Ahoana no hamono ny kisoa. Ahoana no mba hizara ny kisoa ho tapa

Raha mila fanazavana momba ny fomba haingana hamono ny kisoa sy marina, ka dia izy tsy niantsoantso mafy nandritra ny fotoana ela, azo antoka fa te ho fantatra fahaizana maro mpiompy. Misy fomba samy hafa ny famonoana, samy hafa amin'ny fahasarotana sy ny famonoana ny fotoana. Fanapahana Nisy namono kisoa koa ho vokatry ny teknika maro.

Fomba hamonoana

Ary tamin'ny fanontaniana ny fomba mpivaro-kena kisoa, ankapobeny misy valiny roa. izany fomba izany matetika dia nanao:

• antsy ao am-po;
• transection ny carotid lalan-dra.

Ny kisoa dia toy izany no mety ho iray na mitsangana na marindrano toerana.

Inona avy ireo fitaovana ilaina ho

Voalohany, isika dia tsy maintsy hanomana lava, antsy maranitra, tady sy lamba madio. Mila koa:

• siny na ny kovetabe ho an'ny fanangonana ny ra;
• entona burner na fanilo ho an'ny hitsaboana hodi;
• rano hanasana.

Manapaka fatin'ilay rehefa hovonoina dia matetika novokarina amin'ny mialoha downed avy ny zana-kazo eny amin'ny lampihazo. Ny haavony tokony ho 10-15 cm.

Ahoana no mba hanatanteraka asa fanomanana

Koa aoka hojerentsika ny fomba haingana hamono ny kisoa. Matetika sorona biby teo an-tokotany. Eto amin'ity toerana ity, izay ho tanterahina io fomba, mialoha hafafiny sawdust. Hanamafy orina bebe kokoa amin'ny fomba rehetra ny toeram tamin'izany haavon'ny mba hanapaka ny kisoa dia mety. Ao amin'ny toerana marina ihany no biby novonoina dia tsy lanjany be loatra. Nandritra ny crossbar mandroaka ny tady roa.

Tsy tena kisoa handrasana eny famonoana hamelezana ny 10-12 ora. Ny rano tamin'izany andro izany dia tokony homena amin'ny be dia be. Ho anjara amin'ny fanadiovana ny intestin. Adiny telo teo anoloan'ny kisoa ny famonoana zava-pisotro nijanona. Raha izany, raha ny hanina amin'ny hoavy dia hatao eo amin'ny nihinana tao an-trano nateraky ny veterinera. Izy dia tsy maintsy hamoaka ny taratasy fanamarinana momba ny toerana misy ny biby talohan'ny hovonoina.

Raha misy kisoa misy teny ao corral akaiky, talohan'ny nahafaty azy, dia azo inoana fa tsy maintsy manadio ny zezika. Any amin'izay ny famonoana biby ampanjifaina hazo, niezaka ny tsy mba hampitahorana mialoha. Be dia be ny adin-tsaina eo anatrehan'ny lehibe namono fiantraikany eo amin'ny hatsaran'ny hena. Tena tsara ny hitafy ny vovoka lovia ny sakafo ho an'ny biby.

Ahoana no hamono ny kisoa: ny fomba voalohany

Raha toa ny biby misy, ny lamosiny tongony nafehiny tsara ny faran 'ny tady. Ankoatra izany, dia tokony mafy ny olona roa mitarika azy ireo, mihantona ny kisoa teo amin'ny crossbar. Raha vao ny biby dia navadibadiko ambony ambany sy tony, ny olona fahatelo no tokony hanatona azy, ary nanapaka ny tendany tao amin'ny faritra ny carotid lalan-dra.

Indraindray famonoana procédure hanao fomba hafa kely. Kisoa mamatotra tongotra tsiroaroa. Fa amin'ny fomba ity adin-tsaina dia hahazo ny biby azo antoka. Misy tompon'ny saha fanotrehan'ny indraindray alohan'ny fampiatoana finaritra fotsiny ny kisoa. Mba hanaovana izany tao amin'ny valanoranony ambony ary ny noose mifatotra amin'ny hazo lava. Kisoa dia misarika ny tady, ary tsy mamela ny tenany ny mety mba hiala ny lohany. Amin'ity tranga ity, ny vody eo amin'ny handriny dia hahazo mora kokoa. Namono kisoa (sary):

Ny tena manararaotra ny tenda hamboatra teknolojia dia heverina fa amin'ity tranga ity vokatry avy amin'ny kisoa be dia be ny ra. Ary tahaka ny fantatrareo ihany, noho ny azy mifandray kely, ny tastier hena sy ny intsony ny voatahiry. Raha izay no mitranga, raha ny ra dia ho ampiasaina ho an'ny tanjona culinary, eo ambanin'ny faty nataony sasany ny valahany.

Ny fomba faharoa

Noho izany, isika dia nataonareo tamin'ny fomba mpivaro-kena kisoa ao amin'ny vozon'ny. Andeha hojerentsika ny fomba manindrona azy ao am-pon'ny kapoka. Fa ny fampiharana ity fomba fiasa izany dia haingana kokoa. Fa ireo fitaovana famonoana kisoa dia mbola sarotra kokoa noho ny mamono. Amin'ity tranga ity, ny crossbar sy ny tady tsy ampiasaina matetika. Kisoa mahatanteraka ao fotsiny eo amin'ny lafiny ka hahatonga haingana midona amin-tery antsy lava teo amin'ny lafiny ankavia, eo amin'ny fahatelo sy ny fahefatra taolan-tehezana. Amin'ity tranga ity, biby maty ho ny 30 segondra, ary matetika no be fihobiana.

Ny fanontaniana ny fomba mpivaro-kena kisoa, dia tonga anisan'izany ny fomba hanaovana ny biby tsy muchilos. Mba hanatrarana izany tanjona izany, tsy misy olona azo ampiharina, ary vitsivitsy punches, naniraka ny lelan-tsabatra amin'ny samy hafa mifanapaka. Amin'ny fomba hovonoina ity ra tsy notrohinao mbamin'ny faikany avy hatrany, fa rehefa ny hoditra fitsaboana. residual ra alohan'ny butchering mug Noraisiko tamin'ny tanana kely. Na izany aza, amin'ity tranga ity, ny anatiny ambonin'ny amin'ny fatiny dia mbola arahina clots.

siny hoditra Processing

Koa namono kisoa dia tsy maintsy butchered. Fa tsy maintsy aloha hitsaboana ny hodiny ka hanavaka azy ny bristles entona burner. Mba hahazoana matavy amin'ny fofona mahafinaritra, fa tsy fitaovana ity ianao dia afaka mampiasa tsotra mololo na mololo. Vao haingana kely nafangaro ary mirakotra azy fatiny. Avy eo, dia nodorany ny hay, antoka fa smoldered. Dia hiroso ary norakofako avy amin'ny hoditry ny sosona ambony amin'ny bristles. Amin'ity tranga ity, dia foana ny fatiny lasan'ny. Zava-dehibe mba hahazoana antoka fa ny biby dia tsy hoditra dorana fa tsy vaky. Rehefa afaka izany, fitsaboana ny hoditra dia hosasana amin'ny rano, niara-nikaroka molaly.

Indraindray ny tompon'ny farmsteads manokana handoro burner faty voalohany, ary rehefa afaka - ankoatra - ny mololo. Ny sasany misafidy ny mandany ireo fomba roa amin'ny mba mivadika.

butchering fatiny

Noho izany, isika dia nataonareo tamin'ny fomba mpivaro-kena kisoa, ary hitondra ny hodiny. Avy eo dia mila hanaisotra ny taova. Fanapahana dia matetika vokarina, nametraka ny fatiny eo amin'ny sehatra nomanina mialoha. Voalohany, nanapahany ny lohany, naka ra residues. Avy eo, ao amin'ny peritoneum nendahina avy antsoina hoe "apron". Izany dia tokony hatao amim-pitandremana mba tsy hanimba ny taova. Afaka mifikitra amin'ny rindrina ny peritoneum fanondrony sy hitandrina azy manoloana ny antsy. Mitohy sectional jerena ny sternum ao amin'ny faritra eo anelanelan'ny taolan-tehezana.

Ankoatra izany, ao amin'ny fatiny hamatotra ny lalankaniny ka nanapaka azy. Dia nanaisotra ny fo, diaphragm sy avokavoka. Dia hanaisotra ny kibony, tsinainy sy ny aty. Kendreo ny farany nanapaka ny rano mangidy tatavia. Raha ny hanorotoro, ny aty dia manana tsiro mangidy. Ao amin'ny dingana manaraka, dia hanaisotra ny sabora. Dia nanapaka ny voa sy ny tatavia. Ny farany dia nesorina, tsara mitarika eo an-tampony. Ny fo dia tokony ho faty ka hampiala azy amin'ny ra clots. Tsinay dia nanadio ny fivalanana sy ny tsara nanasa.

Tamin'ny dingana farany ao anatiny fatiny handringana lamba maina. Mazava ho azy, madio. Manasa ny ao anatiny amin'ny fatiny tsy afaka ny ho, raha izany, ny hena dia tsy ho voatahiry nandritra ny fotoana ela.

Ahoana no manapaka

Koa butchering vokatra toy izao manaraka izao:

• faty hozaraina ao am antsasany, nanapaka amin'ny alalan'ny azy amin'ny famaky na tsofa nanapaka teny an-hazondamosiko;
• soanambo mahazo tsara hamela ampahany ambany bodofotsy nandritra ny 40 minitra;
• amin'ny tsirairay hanapaka antsasaky ny vozony;
• tapaka ny anoloan'ny tongony, ny taolan-tsoroko;
• tafasaraka dieravavy tongotra amin'ny Hama sy ny Bacon;
• Salo Cut sy sira, ary ny flank sy ny nonon'ny anjara peretaplivayut.

Izany no mora indrindra, ary fomba mahazatra indrindra. Noho izany dia matetika Cutting tanterahina raha te-hiala ny hena fampiasana ho an'ny tena manokana. Satria na dia natao ho amidy, nanapaka ny fatin'ilay iray amin'ireo fitsipika fomba: Rosiana, Malagasy, Anglisy, sy ny sisa ..

hanina

Ny ahitana taratry ny fitiavany sy ny farantsa matsiro no ao ambadiky ny biby, satria ny hozatra no vesatra kely indrindra nandritra ny androm-piainany. Ny lavidavitra lavitra ny lohany, ny hena dia tastier sy malefaka kokoa. Rehefa dinihina tokoa, indraindray aretina ny tendany sy ny kisoa. Ny voalohany dia ahitana ny hena aoriana ham, cutlet sy ny lumbar anjara. Ny faharoa - ny anoloan'ny anatin 'ny hazondamosina, Bacon sy Hama anoloana. Ny fahatelo - ny peritoneum. Ny fahefatra - lohany, ny tongony sy ny takolany.

Noho izany, dia Ho efa-kevitra hoe ahoana no mpivaro-kena ny kisoa tsara. Araka ny hitanao, fomba izany, ary koa ny taom-piotazam-fatiny - ny asa dia tsy ho sarotra araka toa Raha vao jerena. Ny zava-dehibe indrindra - tsy manimba ny taova amin'ny alalan'ny nanapaka ny peritoneum fa tsy mba hanorotoro ny bile.