Brandy grika "Metaxa": tantara sy hevitra

tari-dalana iray, dia afaka misafidy eo amin'ny manan-karena isan-karazany ny toaka, izay mahatonga be dia be ny disadisa sy ny fitarainan'ny gaga. Izany dia marika izay ao an-trano ho talaky masoandro Gresy. Manam-pahaizana maro fa mbola tsy afaka milaza tsy amim-pisalasalana fa - Brandy na Cognac. Eny, isika dia miresaka momba ny "Metaxa" - tsy manam-paharoa toaka, izay nahita ny mpankafy maneran-tany.

Brandy: Inona izany?

Inona no atao hoe marika - fanontaniana tsotra iray, rehefa izay mihantona fahanginana. Rehefa dinihina tokoa, tena tsy mahalala izay karazana zava-pisotro, misy ihany no azo antoka fa mitovy amin'ny Brandy sy mpiboboka toaka indrindra.

Brandy - no mahazatra anarana ho maro toaka nomanin'ny iombonana teknolojia iray, izay mampiasa ny distillate ny boaloboka toaka, ranom, na tamy nahazo vokatra fermentation juices ny voankazo sy ny voaroy. Milaza izany amin'ny anarany manokana dia tsy afaka misotro, satria Brandy kokoa, ny teknolojia raikipohy ny famokarana.

"Metaxa"

"Metaxa" - ny toaka vita amin'ny zava-pisotro Brandy teknolojia. orinasa mpamokatra entana tanindrazany - Gresy. Ny zava-pisotro dia manana volamena lalina loko, ny heriny dia 38%. "Metaxa" midika ankasitrahana ny voankazo maina sy nutmeg, ny vokany dia manana hamantatra izany ny hazo terebinta izy.

Ankehitriny, zava-pisotro io dia toetra miavaka ananan'ny Gresy, ary maka toerana rehaka momba izao ao am-pon'ny rehetra izay mbola nanandrana izany indray mandeha.

"Metaxa" dia iray amin'ireo zava-pisotro toaka malaza indrindra eo amin'izao tontolo izao sy ny an'ny iraisam-pirenena Brandy Fisokajiana ny toaka. Amin'ity tranga ity, dia matetika no ampitahaina amin'ny Cognac, toy ny orinasa mpamokatra entana dingana dia mitovy amin'ny Brandy teknolojia. Fa "Metaxa" dia heverina ho tsy manam-paharoa, na inona na inona tsy tia toaka zava-pisotro tsy misy analogies eto amin'izao tontolo izao. Noho izany antony izany, dia sarotra ny milaza fa izany vondrona misy toaka.

Ny rafitra dia ahitana ny raokandro mba hampahahendry ny zava-pisotro izay manome tsiro manokana, na dia tsy manam-paharoa. Tsy Mendrika ny saina amin'ny zava-misy fa ny tantara momba izao tontolo izao hivarotra fohy, raha oharina amin'ny vokatra hafa toaka. Ihany tamin'ny faran'ny taonjato fahasivy ambin'ny folo "Metaxa" mety mipoitra avy ao amin'ny aloky ny taniny (Gresy), mba hahazo ny tsena iraisam-ka handresy azy.

Ny tantaran 'ny zava-pisotro

Tamin'ny 1888 tany Piraeus grika winemaker spyros Metaxas nanomboka mamokatra ny marika, sady nanome azy ny anarany. Lasa ny marika ho famantarana ny vola madinika grika fahiny, ny resaka izay natokana ho an'ny lehibe ny fandresena ny Grika ny Persianina ny any an-dranomasina ady Salamisy tanàna. Ny vola madinika hita nandritra ny fanorenana ny fototra, ka izany dia toa mariky ny winemaker miavaka. Araka ny hita amin'izao fotoana izao, spyros Metaxas tsy diso.

Avy ny andro voalohany amin'ny teny grika Brandy orinasa "Metaxa" dia natolotra ny teny grika, serbianina, Rosiana sy ny fitsarana Etiopiana mpanjaka. Olona ny avo razana nankasitraka ny fanatitra aidina ho an'ny mpamorona ho lasa lehibe mpamatsy ny toaka ho amin'ny fitsarana. Nanomboka tamin'izay fotoana izay, "Metaxa" antsoina hoe "grika landy" tany Eoropa. Mahaliana, avy amin'ny teny grika "Metaxa" dia nadika toy ny landy.

Hatramin'ny fiandohan'ny taonjato faha-20, mpanamboatra ny marika "Metaxa" manomboka fanaterana any Etazonia. Rehefa tapitra ny 60 ny taonjato farany dia toerana famokarana Nifindra tany Atena, izay izy ireo ankehitriny. Tamin'ny faramparan'ireo taona 80 ny famantarana "Metaxa" tonga eo ambany fitaoman'ny Remy Cointreau.

kevitra

Ny tena fomba fahandro ho an'ny "Metaxa" dia ny zava-miafina, fa dia ho fantatra orinasa mpamokatra entana sasany dingana. Brandy divay vita amin'ny fitaovana ao amin'ny faritra telo: Korinto, Kreta, Attica. Ethyl toaka no distilled indroa sy ny be taona eo amin'ny hazo terebinta barika avy amin'ny 3 ka hatramin'ny 15 taona. Sangany Brandy mitovy karazana "Metaxa" azo foana ny 80 taona.

Ny vokatr'izany miharo Brandy Muscat divay amin'ny nosy Samos sy Lemos manana 1 taona hatsiaka. Dia hametraka ao amin'ny miafina ny manitra mifangaro anana sy nitsangana felany. Ny dingana farany dia ny hanesorana "Metaxa" ao amin'ny hazo terebinta barika amin'ny mari-pana ny tsy mihoatra ny -6 degre Celsius ny 6 volana. Ary ny zava-pisotro dia voasivana, koboniny nivarotra ny fananany.

Inona no maha samy hafa ny Brandy sy ny Cognac?

Misy heviny fa ny Cognac sy ny Brandy - dia iray ihany zava-pisotro. Fanambarana ity dia ampahany amin'ny marina sy mamitaka amin'ny ampahany. Ny zava-misy fa ny maha samy hafa ny Cognac sy ny Brandy teo izy, dia be. Cognac - manokana karazana toaka, novokarina tamin'ny famolaina teknolojia, fa ny fomba fahandro hafa tanteraka.

Brandy - dia, raha ny marina, dia aza misotro toy izany, fa ny dingana famokarana ny toaka ao amin'ny isan-karazany avy amin'ny 40% ny 60% hery. Ireo sokajy ireo dia ahitana ny Cognac. "Metaxa" dia tanterahana amin'ny alalan'ny Brandy ny teknolojia, ka azo heverina ho ny marika. Fa amin'ny fanaovana levitra manokana manasaraka azy avy amin'io karazana toaka. Noho izany, manontany ny fanontaniana hoe: inona no "Metaxa" - ny Cognac na Brandy, dia afaka soa aman-tsara hoe: fa "Metaxa".

karazana

Amin'izao fotoana izao, ny teny grika Brandy "Metaxa" amidy ao amin'ny firenena. Misy karazana maro ny fahazavana sy tamin'izany andro izany, toaka, izay miankina amin'ny ny taona, izany hoe, hatsiaka ny fepetra sasany, ao amin'ny hazo terebinta barika.

1. "Metaxa" 3 kintana - dia ny marika tanjaky ny 38%, matotra ao amin'ny hazo terebinta barika. Izany no lafo indrindra, fa mbola zava-pisotro matsiro.
2. Brandy "Metaxa" 5 kintana. Novokarina herin'ny 40% ny 5 taona ny divay alcohols. Tsy manam-paharoa, ary nitsangana additives anana manome felany iray tsy hay hadinoina ankasitrahana sy tsy hay hadinoina tsiro.
3. Brandy "Metaxa" 7 kintana. Ny isan-karazany dia antsoina hoe "Amphora" noho ny zava-misy fa ny siny hoditra no naidina tamin'ny raitra iray, mampahatsiahy ny amphora grika. Ny zava-pisotro dia be taona ny 7 taona, dia manana ny herin 'ny 40%, dia manana ny tsirony mafy sy ankasitrahana ny voankazo maina, lavanila sy ny hazo terebinta izy. Golden-loko volontsôkôlà manome ny zava-pisotro ambony.
4. "Metaxa" 12 kintana - dia ny marika tanjaky ny 40%, izay manosika ny 12 taona eo amin'ny hazo terebinta barika.
5. Kilasy "Metaxa" Grand Fin - faran'ny avo-marika amin'ny fotoana mandeha ny 15 taona. Fonosana atao amin'ny tavoahangy vita amin'ny bakoly na seramika.
6. "Metaxa" Private Reserve Nafangarony ny 20-30 taona. Na dia eo aza ny tanjaky ny 40%, dia efa-pahalemem-tsiro sy ny manan-karena ankasitrahana ny tantely, voanjo, zava-manitra sy ny hazo terebinta izy. Tonga saina ihany ny faritanin'i Gresy.
7. "Metaxa" AEN - manokana zava-pisotro tsy manam-paharoa. Faharetana Term amin'ny hazo terebinta barika hatramin'ny 80 taona. Brandy barika tsirairay, na inona na inona kilasy, nilatsaka vitsivitsy manolotra "Metaxa" AEN. Miavaka amin'ny tsy manam-paharoa sy ny tsirony ankasitrahana ny kafe, tantely, ny vonin'ny amygdala, anana sy ny zava-manitra.

Ahoana no misotro?

Ao an-trano ao Gresy mba "Metaxa" nampijalina niaraka manokana fitiavana, manandrana zava-pisotro ity, misotro lavany ary lingeringly. Atỳ amin'izao tontolo izao no nanangona be dia be ny mpankafy ny marika, ary avy eo dia nisy fomba mba hampiasa azy io.

Ny fomba voalohany - ny fampiasana amin'ny teny madio. Brandi sakafo hafanan'ny vatana, naidina tamin'ny vera ho an'ny toaka sy ny zava-pisotro sips. Ity fomba afaka mankafy tanteraka ny zava-pisotro tsiro sy mahatsapa ny fehezam-boninkazo sy ny tsirony feno ny Brandy. Avy voalohany sips manerana ny vatana nanomboka nampiely hafanana onja amin'ny tsirairay izany ary manamafy tatỳ aoriana. Afaka manampy ny mpivady ny ranomandry cubes eo amin'ny fitaratra izy, fa avy eo ny tsirony ny zava-pisotro ho very ny mamirapiratra. Ny nanolorana azy ho amin'ny Brandy hametraka ranomandry "Metaxa" 5 *. Reviews ny tia zava-pisotro izany dia ahitana tolo-kevitra izay tsy hametraka ranomandry amin'ny Brandy be taona mihoatra ny 5 taona, dia hiharatsy ny tsirony ihany.

Ny "Metaxa" dia matetika no nanompo tsakitsaky amin'ny endrika Citrus, voaloboka, canapés amin'ny caviar, sôkôla ronono, salady, fromazy sy ny mofo hena.

Brandy amin'ny fe-potoana hatsiaka kely Azo voatsatso amin'ny kely na tonic Citrus ranom rano eo amin'izay isaky ny 1: 1. Izany no natao, araka ny fitsipika, mba hampihenana ny herin'ny zava-pisotro. "Metaxa" dia nanampy ho isany dite sy kafe mafana. Mandritra izany fotoana izany dite miaraka amin'ny zava-pisotro ity tany Gresy dia heverina ho mahasalama, ny fanalana ny sery.

Ary ny bartenders ihany koa ny tsy afaka hanalavitra izany zava-pisotro masina. "Metaxa" amin'izao andro izao no matetika ampiasaina ho toy ny tena ratsy ho an'ny isan-karazany Molotov.

Molotov: fomba fanamboarana

Raha nisy faniriana hanaparitahana ra, nahazo tara-masoandro, raha Molotov miorina amin'ny "Metaxa" - ny vahaolana tsara indrindra.

"Mojito grika"

Izany dia miorina amin'ny teny grika "Metaxa", fanoloana ny Kiobàna rum, fa ny rafitra fototra Tsy miova. Izany dia ahitana ny:

• peppermint (ravina maro);
• siramamy - 20 grama;
• sokay - 1 PC.;
• "Metaxa" - 50 ml;
• soda - 1 kaopy;
• ranomandry.

"Metaxa Sauer"

Izany molotov avy amin'ny Spirosa Metaksasa:

• Orange sy ny voasarimakirana ranom ampahany (60 ml);
• "Metaxa" - 50 ml;
• soda - 100 ml;
• ranomandry.

Ny Shaker mba afangaro ranom "Metaks" sy ny havandra ho solon'ny minitra, haidiny ny zava-pisotro ho iray vera ny boky 300 ml, aidino soda hatramin'ny molony.

"Alexander"

Cocktail "Alexander" noforonina ho fanomezam-boninahitra an'i Queen Alexandra, izay nitondra an'i Angletera tany am-piandohan'ny taonjato faha-20.

• "Metaxa" - 30 ml;
• sôkôla toaka - 30 ml;
• "Bailey" - 30 ml.

Afangaroy amin'ny Shaker sy hanompo eo amin'ny fitaratra izy.

vokatra

Tamin 'ny farany dia te-hametraka fa na iza na iza izay tsy nanandrana zava-pisotro misy Chic "Metaxa" hanao izany. Izany no antony, an-tapitrisa tia ny manam-paharoa tiany kokoa Brandy "Metaxa". Feedback avy amin'ireo izay indray mandeha Andriamanitra nanandrana ny mamimbony, hoy izy ireo fa ny marika dia tokony handeha ho any an-tsisin'ny izao tontolo izao. Fa eto amin'ity tontolo tsy misy azo atao, ary mba handeha any lavitra, mba hanana Brandy "Metaxa" dia mety ho rahampitso. Ary dia afaka mividy azy io fotsiny amin'ny fivarotana na nandidy an-tserasera.