Fitomboan'ny famokarana siramamy fahombiazana amin'ny alalan'ny dingana Optimization

Ny tena manta fitaovana ho an'ny famokarana siramamy eto amin'ny firenentsika dia siramamy betiravy. Raha toa ny fampitomboana ny fahaiza ny famokarana ronono dia miankina amin'ny toetra ny sakafom-biby betiravy, izay hafa noho siramamy betiravy ny haben'ny ny voankazo, ny famokarana siramamy dia manan-danja toy ny siramamy tondro afa-po sy ny mari-pahaizana ny aretina. Weight ny faka betiravy natao ho biby fiompy fahana, amin'ny taona tsara mety hahatratra 10-14 kilao, raha ny lehibe lanjan'ny ny siramamy betiravy fototeny mitovy 0.6 kg.

Mba hahitana ny olana mahakasika ny fahombiazan'ny ny famokarana siramamy, dia tokony ho heverina ho fototry ny teknolojia tetika ny ny fandraisana. Ny manaraka koa dia homena fanazavana izay manampy hahatakatra ny fomba hanatsarana ny fahaiza ny vokatra famokarana (amin'ity tranga ity siramamy betiravy) Misy fiantraikany ny fampihenana ny fatiantoka amin'ny famokarana ny siramamy.

Talohan'ny nidirany tao amin'ny fanodinana ny betiravy mandalo ny fanekena ny toetra, ary avy eo dia hiomana ho fankatoavana ilay zavamaniry, izay mifototra amin'ny mialoha fitsaboana. Rehefa avy manasa betiravy dia nilanja amin'ny mizana manokana, ary nanompo tany svekloreznye milina ho an'ny poti ny sasany habeny. Mitombo ny Chip mampirisika ambonin'ny famokarana bebe kokoa, fa ranom-boankazo haingana abraded swarf sy sarotra ny dingana, toy izany koa ny haben'ny Chip tokony voafehin'ny normative tahirin-kevitra ho an'ny famokarana simenitra, miorina amin'ny fepetra arahana ny fitaovana ampiasaina.

Avy eo, ao amin'ny diffusion ranom nahazo fametrahana diffusion (molekiola ny siramamy sy ny tsy siramamy ny molekiola levona ao anaty rano). Ny mari-pana ny ranom-boankazo avy amin'ny 70 ny 75 ° C dia manome ny proteinina clotting molekiola sy ny fifantenana ny sela siramamy poti amin'ny alalan'ny ny faharavan'ny amin'ny rano mafana. Desugared shavings - betiravy pulp - dia tafasaraka sy nalefa tany amin'ny mpanjifa. Sugar levona ao anaty rano - diffusion ranom - manompo ho an'ny fanadiovana.

Ny tanjon'ny fanadiovana - ny ranom-boankazo manta mba hanala mihantona solids sy levona ao nonsugars, mba neutralize asidra ao aminy, ary discolor azy. Ny tena reagent ampiasaina amin'ny fanadiovana - ronono ny sokay. Manomana ny ronono ao amin'ny iray hafa ny ampahany amin'ny orinasa siramamy. Rehefa avy dosing, ny ronono ny sokay ao amin'ny ranom, ny vokatry mifangaro (sokay-siramamy vahaolana) saturiruyut (feno ny gazy karbonika).

Carbonated fifangaroana dia voasivana amin'ny alalan'ny lamba, ka voasivana indray saturiruyut. Nandritra ireo asa, simika lo sy ny rotsak'orana ny tsy siramamy. Ny samy nanadio ny ranom dia sakafo ho lasa etona ny thickening ranom sy ny syrup. Ny aizim-dia toy izany no nahazo sakafo syrup dia fitaovana eo an-banga (noho ny tsindry fampihenana dingana, azo atao ny hampidina mangotraka syrup). Ao amin'ny banga fitaovana ny syrup dia iharan'ny mangotraka sy condensation lasa etona ny supersaturated fanjakana.

Hanombohana ny dingan'ny crystallization ny siramamy ao amin'ny nivaingana tambabe metered takiana be tsara kristaly ny caster siramamy. Taranaka kristaly no niforona, ary koa manomboka mangotraka ny hampitombo ny habeny avy amin'ny 0,5 mm ny ho 0,9 mm. Ny vokatra azo dia massecuite - fifangaroan'ny ny sisa amin'ny siramamy syrup kristaly. Avy massecuite faharetan'ny mahandro sakafo sy siramamy hita kristaly miankina manaiky ny vokatra farany.

Hot massecuite nalefa ho sivana amponga centrifuge izay manasaraka ny kristaly avy amin'ny siramamy mafana syrup. Ny syrup dia niverina ho any amin'ny dingana ho an'ny massecuite sy ny siramamy kristaly dia mandro amin'ny rano, mba hanesorana yellowness. Dia avy eo sakafo amin'ny rivotra mafana paharitry. Vovo-siramamy dissipated ho fanafody rehetra azo avy, izay ampiharina amin'ny fitehirizana na ny fonosana sy ny fonosana.

Isaky ny dingana ny famokarana siramamy, na fahadisoan-dàlana (teo amin'ny taratasy iray teknolojika fomba) Mety hitarika ho amin'ny appreciable fatiantoka ny siramamy, vokatry ny - ny farany ho fihenan'ny vokatra ny vokatry sy ny fahasimban'ny pamantarana ara-toekarena. Noho izany, mitombo ny famokarana ny siramamy fahombiazana dia miankina amin'ny hatsaran'ny ny dingana.

To daty, ny tena mahatonga siramamy very nandritra ny fanamboarana atao koa ny manasa fandotoana ny fototeny vokatra (hatramin'ny 15%), fampihenana sveklomassy mandritra ny fitehirizana (hatramin'ny 3.9%) fatiantoka amin'ny samy hafa dingana ny siramamy orinasa mpamokatra entana dingana (ny 0,7%). Kajy ny faratampony siramamy fatiantoka ho an'ny fototra, betiravy fanodinana amin'ny habetsahan'ny 6,0 arivo amby iray alina. T / D milaza fa fatiantoka toy izany, amin'ny lafin-javatra sarotra koa ny, dia afaka mihoatra ny 190 taonina / andro. Noho izany, fanatsarana ny fahombiazan'ny famokarana ny siramamy noho ny fanapahan-kevitra ny asa natao manamaivana fatiantoka.

Fepetra hafa mikendry ny fanatsarana ny fahombiazana sy ny fampihenana ny vola lany, dia tokony ho mifamatotra amin'ny fanitarana ny vokatra isan-karazany amin'ny lany ny lalina fikarakarana ny by-vokatry ny famokarana siramamy. Koa satria ny fampiasana nentim-paharazana ho eo amin'ny toekarem-pirenena (pulp - ho an'ny biby fiompy sakafo, Tena nampiaiky volana - ao ny sakafo orinasa, defecation fotaka - fa ny liming ny tany) amin'izao fotoana izao dia mahomby.