Fiofanana, Fanabeazana ambaratonga faharoa sy ny sekoly
Ireo fananan 'gliosida. Ny asa sy ny fananana ny gliosida: table
Fahita ao amin'ny biby, akora maro, ny maha zava-dehibe izay sarotra ampianarina hahalala. Ohatra, ireo ahitana gliosida. Izy ireo tena zava-dehibe toy ny angovo loharanom ho an'ny biby sy ny olona, ary ny sasany ho gliosida fananan 'ireo zavatra tena ilaina manta ho an'ny orinasa.
Inona moa izany?
Ny anaran 'ilay vondrona ny mpahay siansa miakara manaraka ny voalohany ny akora fanadihadiana natao fa misy. Avy eo dia hita fa ny tena singa dia karbaona sy ny rano. Tatỳ aoriana, dia hita fa ny anaram-boninahitra efa nivadika ho tena marina, satria ny fananan 'carbohydrate fa ny tahan'ny toy ny hidrôzenina sy ny oksizenina ataoma ao aminy dia mitovy tanteraka izany amin'ny rano. Raha tsorina, misy oksizenina iray, roa hydrogène ataoma. Ny voalohany ny Rosiana dikan-ny anarana dia natolotra tamin'ny 1844 ny Profesora K. Schmidt.
sasany no add-ons
Raha kely ny manova ny raikipohy ambony ka miteniteny «N» ny fononteny mahitsy, ny teny dia ho hafa kely: Jereo (H 2 O) n. Angamba, dia tsy ho tsara kokoa dia maneho ny fototry ny "arintany - rano" anarana.
Hatramin'izao, efa mafy orina ny mpahay siansa fa misy maro ny zavatra izay manana toetra mampiavaka ny gliosida, nefa tsy tena mifanitsy amin'ny raikipohy voalaza eto amintsika. Ary satria avy any ivelany matetika boky sy gazety misy afaka ho tonga manerana ny teny hoe "glycidyl" izay mitovy dika maoderina ho an'ny taona 1844, izay tsy tena marina.
tsotra fanasokajiana
Ny kilasy fitaovana goavana azo zaraina ho vondrona roa: tsotra sy sarotra glycidyl. Inona avy ireo fananana ny gliosida izay mitranga ao aminy? Raha ny marina, izy ireo koa dia tsy tena sarotra:
- Zavatra tsotra ireo ny vondrona izay tsy tompon'andraikitra manoloana hydrolysis amin'ny vokatry ny fananganana ny gliosida hafa. Ny tena maha samy hafa dia ny isan'ny oksizenina ataoma ao amin'ny rafitra mbola mitovy isa ny karbaona ataoma. Izy ireo hoe monosaccharides.
- Noho izany, ny famaritana ny "sarotra" dia ahitana ireo glycidyl rehetra izay potipotika ny hydrolysis hanangana tsotra plurality ny gliosida. Mazava ho azy, dia manana ny tahan'ny ny oksizenina ataoma sy ny karbôna variously. Izy ireo antsoina hoe disaccharide. Ny tena zava-dehibe eo amin'ny andraikitra maha-lalao dia sarotra gliosida, ny lisitry ny izay amin'ny ampahany eo ao amin'ilay lahatsoratra.
Ankoatra izany, dia misy fanasokajiana hafa, izay gliosida dia vaky ho telo karazana. Ireto izy ireo:
- Monosaccharides.
- Oligosaccharides.
- Polysaccharides.
Ireto manaraka ireto gliosida latabatra tokoa hanampy anao hiatrika ny fahasamihafana lehibe.
mono- (Molekiolan'ny 1) | oligo (<10 molekiola) | poly- (> 10 molekiola) |
Aldose, ketose | Izany fotsiny no ahitana disaccharides, trisaccharides, sy ny sisa. D. | Misy karazany roa:
Avy amin'ny anarana ianao dia afaka hahatakatra fa ny anatiny molekiolan'ny rafitra ireo karazana roa no somary miavaka |
Mazava ho azy fa manana latabatra fohy ny gliosida naseho, fa ny sehatra tsy azo atao ny mifanaraka fotsiny ny lafiny manokana izay mampiavaka ny mpikambana sasany ny sakany kilasy io. Ka dia mandinika ny tena misaraka vondrona tsirairay mba hamelabelatra sasany ireo fananan 'ny olona, ny zavatra fahita indrindra. Noho izany, inona avy ireo kilasy gliosida?
monosaccharides
Tadidio fa izy rehetra isan 'ny sokajy ny solids, mora afaka handeha ho any an-manjelanjelatra.Mangatsakatsaka fanjakana. Tena hygroscopic izy ireo, koa mety levona anaty rano mba hanangana ny syrup. Safidio azy ho amin'ny endriky ny kristaly, misy tena sarotra. Ny vahaolana manana fanehoan-kevitra tsy miandany, matetika sweetish tsiro. Dia tsy mitovy tsiro mafy; fa ohatra, tsy handaitra ny heny eo ho eo 3-3.5 mamy matetika indrindra gliokaozy.
Eo amin'ny ara-drafitra teny
Akora rehetra ireo - dia iombonana ny bifunctional rafitra, ny fifehezan 'izay voatery ahitana ny karbaona taolana, ny vondrona sy ny maro carbonyl hydroxyl. Raha ny andraikitry ny vondrona carbonyl miasa aldehyde vondrona, ny fananana antsoina hoe aldose. Araka izany, raha ny ketone "rambo" dia antsoina hoe ketose.
Koa satria ny toetra ireo no tena zavatra mahazatra, izy ireo dia hita any amin'ny fanjakana maimaim-poana, sy ny endriky ny anhydrite teny. Amin'ny ankapobeny, saika ny sarotra rehetra gliosida amin'ny ambaratonga samihafa, dia tsotra anhydrides ny siramamy, izay tena fotsiny amin'ny alalan'ny fanesorana azo vitsivitsy (na) ny molekiolan'ny rano (ny tovona "mg" - tsy misy).
Gliokaozy no tena mahazatra solontenan'ny
Ny rijan ny tena mampiavaka ny solontenan'ny vondrona - C 6 H 12 O 6. Matetika misy ireo gliosida ao fototra sela. Tsy misy tsy vitan'ny hoe miely, fa tena zava-dehibe ihany koa ny tena satria izany no tena fototry ny hery ho azy (miresaka momba ny biby sy ny olona, mazava ho azy). Amin 'ny fitsipika, ireo no ankapobeny fananan' proteinina, gliosida sy ny menaka ho an'ny zavamananaina rehetra. Izany no be mpampiasa koa ny fitsaboana, fitsaboina momba ny biby fanafody, orinasa (anisan'izany ny sakafo).
fananana ara-batana
Inona avy ny ankapobeny ara-batana fananana ny gliosida ao amin'ny vondrona ity? Bika Aman 'endrika - fotsy tsara kristaly, sweetish tsiro, mora foana mety levona anaty rano. Solubility mitombo be raha reheat vahaolana: toy izany ny gliokaozy syrup.
Brief fanazavana momba ny rafitra simika
Ny tahan'ny any anaty ala
Koa satria be dia be ny amin'ny ranom-boaloboka, gliokaozy dia matetika antsoina hoe "boaloboka ny siramamy". Under izany anarana izany dia mbola fantatra ny razambentsika. Na izany aza, azo atao ny mahita na inona na inona hafa mamy ny voankazo na legioma, ao amin'ny sela malemy ny zavamaniry. Ao amin'ny tontolon'ny biby, ny tahan'ny tsy lalina: tokony ho 0.1% ny ra - izany no gliokaozy. Ankoatra izany, dia afaka mahita ireo gliosida ao amin'ny sela efa misy taova anatiny. Indrindra fa betsaka ny azy teo amin'ny aty, satria izany no toerana fanodinana dia nentina nivoaka an glycogen gliokaozy.
Izany (araka ny efa nilaza) dia sarobidy loharanon'ny hery ho an'ny tena, dia anisan'ny sarotra ankamaroan'ny gliosida. Ary koa ny hafa gliosida tsotra, eo amin'ny natiora dia mitranga rehefa photosynthesis fanehoan-kevitra izay atao manokana ao amin'ny sela ny fototra zavamananaina:
6Dia 2 + 6H 2 O famaitso C 6 H 12 O 6 + 6D 2 - Q
Zavamaniry dia toy izany no manao ny zava-dehibe ho mampino ny asa ny Biosphere, voarakitra angovo, izay azo avy amin'ireo avy eo amin'ny masoandro. Mikasika ny orinasa fepetra, voaloboka siramamy hatramin'ny fahiny, azo avy hydroéthylamidon hydrolysis mamokatra azy io, izay ny fanehoan-kevitra dia saika miangona nampipoaka sulfuric asidra:
(C 6 H 10 O 5) N + NH 2 O H 2 SO 4, t NC 6 H 12 O 6
simika fananana
Inona avy ireo simika fananan 'karazana gliosida ity? Manana mitovy lafiny rehetra izay raiki-tampisaka ao amin'ny alcohols sy aldehydes fotsiny. Ankoatra izany, dia misy manana endri-javatra manokana. Voalohany tsotra sy voafintina, gliosida (anisan'izany ny gliokaozy) dia novokarin'ny-talenta indrindra A. M. Butlerovym mpahay simia tamin'ny taona 1861, ary toy ny akora ampiasaina no formaldehyde, niantsoany azy io teo anatrehan'ny hydroxide kalsioma. Indro ny raikipohy ity dingana:
6NSON -------> S6N 12 O 6
Ary ankehitriny, hijery ny sasany amin'ireo fananan 'ny hafa roa mpikambana ao amin'ny vondrona, ny ara-boajanahary dikan'ny izay kely tsy lehibe tokoa, ary ny fianarana biolojia. Milalao karazana gliosida ireo tena zava-dehibe ny anjara asany eo amin'ny fiainantsika andavanandro.
tsy handaitra ny
ribose
Tena liana ribose avo sy ny deoxyribose. Raha mahatsiaro kely zavamananaina fandaharana, ka aoka ho fantatrareo tsara fa ireo gliosida ao amin'ny vatana dia ampahany amin'ny ADN sy ARN, raha tsy izay ny tena fisian'ny fiainana eto amin'ity tany ity azo atao. Ny anarana hoe "deoxyribose" dia midika fa ny môlekiola iray, fara fahakeliny oksizenina Atom (raha ampitahaina ho amin'ny ara-dalàna ribose). Ny hoe mitovy amin'izany fanajana ny gliokaozy, atao ihany koa ny manana Linear sy cyclic rafitra.
disaccharides
Amin 'ny fitsipika, ireo zavatra eo amin'ny rafitra sy ny anjara asa tena imbetsaka teo aloha kilasy, fa satria tsy misy dikany ny hitoetra eo amin'ny an-tsipiriany izany. Inona avy ireo fananana simika ny gliosida ao amin'ny vondrona ity? Ny manan-danja indrindra amin'ny fianakaviana solontenan'ny dia sucrose, maltose sy ny lactose. Izy rehetra ireo dia azo lazaina ny rijan C 12 H 22 O 11, tahaka ny isomers, nefa izany tsy negate ny fahasamihafana lehibe eo amin'ny rafitra. Koa inona no mampiavaka sarotra gliosida, lisitra sy ny famaritana izay hitanao eto ambany?
saccharose
Ny molekiola dia ahitana ny tsingerina roa avy hatrany: ny iray dia enina-membered (α-gliokaozy sisa) ary ny iray - dimy membered (β-tsy handaitra ny sisa). Izany rehetra izany mampifandray fananganana glycoside hydroxyl gliokaozy.
Fiomanana sy ny zava-dehibe tanteraka
Araka ny antontan-kevitra voatahiry ara-tantara, na dia nandritra ny telo taona talohan'i Kristy siramamy avy amin'ny fary Nianatra ny fomba hahazoana in Fahiny India. Fa tao amin'ny tapaky ny taonjato faha-19 Hay be dia be kokoa ny sucrose ezaka io tsy ho azo nalaina avy siramamy betiravy. Amin'ny sasany dia ahitana karazany hatramin'ny 22% ny carbohydrate, raha amin'ny volotara mety ho afa-po ao anatin'ny 26%, fa izao ihany no azo atao eo ambanin'ny toe-piainana tonga lafatra sy ny fitomboana tsara ny toetrandro.
lactose
Izany carbohydrate Navoaka tao amin'ny indostria avy tsotra tontolo ronono, izay hita ao amin'ny menaka be loatra sy ny gliosida. Misy zavatra izay tena be dia be; fa ohatra, ny ronono ombivavy dia ahitana ny 4-5.5% ny lactose ao amin'ny ronono ny vehivavy sy ny boky ampahany mahatratra 5,5-8,4%.
Molekiola tsirairay ny glycidol ahitana ny residues 3 sy ny galactose-gliokaozy pyranose endrika, izay mamorona ny fifandraisana noho ny voalohany sy ny fahefatra karbaona tsivaky.
Tsy toy ny hafa siramamy in lactose dia manana fananana miavaka iray. Izany dia momba ny tsy fisian'ny rano tanteraka hisakana ny fiasan'ireny, ka na dia ao anatin'ny tontolo iainana fa mando ny glycine tsy nampihena. Fananana be io no ampiasaina ao amin'ny orinasa fanafody: Raha misy ampahany amin'ny zava-mahadomelina ao amin'ny vovony anisan'ny endrika mahazatra sucrose, dia tsy maintsy hanampy lactose. Izany dia tena voajanahary ary tsy mampidi-doza ho an'ny vatan'olombelona, tsy toy ny maro izay manakana solon-additives caking sy mando. Inona avy ireo asa sy ny fananana ny karazana gliosida ity?
Niteraka azy lactose tena zava-dehibe, satria lactose no singa manan-danja indrindra sakafo ny ronono biby sy ny olona. Raha ny maltose, ny fananana tsy tena mitovy.
maltose
Izany dia-kafa izay vokatra azo avy hydrolysis ny hydroéthylamidon. Ny anarana hoe "maltose" dia noho ny zava-misy fa, maro eo ambany fitarihan'ny ny malt (malt amin'ny teny latinina - maltum). Dia miely patrana tsy tany zavamaniry, fa amin'ny biby koa. Amin'ny be dia be, namoaka taratasy mivalona tao amin'ny fandevonan-kanina ny ruminants.
Ny rafitra zavatra simika sy ny fananana
polysaccharides
Dia tokony ho tsaroana fa polysaccharides rehetra azo heverina avy amin'ny fijery fa izy ireo no vokatry ny condensation ny monosaccharides. Ny raikipohy simika ankapobeny - (C amin 'H 10 O 5) n. Ao amin'ity lahatsoratra ity isika dia hijery ny hydroéthylamidon tahaka ny mahazatra indrindra solontenan'ny ny fianakaviana.
hydroéthylamidon
Tsy namorona vokatry ny photosynthesis, amin'ny napetraka be dia be ao amin'ny fakany sy voan'ny zavamaniry zavamananaina. Inona avy ireo toetra mampiavaka ny ara-batana ny gliosida ity karazana? Ny amin'ny miseho ihany no fotsy vovoka amin'ny zara raha nanambara ny crystallinity, Mora mampivaingana amin'ny rano mangatsiaka. Ny rano mafana tsy ampy ny rafitra colloidal (Mametaka, Jelly). Ao amin'ny fandevonan-kanina taratasy mivalona ny biby, dia misy anzima maro izay mandray anjara amin'ny ny hydrolyzed ny gliokaozy.
No tena be ara-boajanahary polymer, izay niforona ny plurality ny a-gliokaozy residues. Eo amin'ny natiora, tamin'izany andro izany dia misy endrika roa: amylose sy ny amshopektin. Amylose, maha-Linear polymer mety ho levona ao anaty rano. Ny molekiola dia ahitana ny Alpha-gliokaozy residues izay mifandray amin'ny alalan'ny voalohany sy ny fahefatra karbaona tsivaky.
Tsy maintsy hotsarovana fa ity no voalohany hydroéthylamidon hita maso vokatry ny photosynthesis amin'ny zavamaniry. Amin'ny vary sy ny voamadinika dia misy hatramin'ny 60-80% kosa amin'ny ovy - 15-20% ihany. Teny an-dalana miteny, midika hydroéthylamidon varimbazaha ambanin'ny mikraoskaopy marina dia afaka mamaritra ny karazana zavamaniry, satria samy hafa.
Farany dia hanolotra ny latabatra, izay tsy vitan'ny hoe maneho ny tena kilasy ny gliosida, fa koa ny fananany.
Ny tena vondrona |
Mampiavaka ny molekiolan'ny rafitra | Miavaka toetra mampiavaka ny gliosida |
monosaccharides | Izy ireo tsy mitovy amin'ny isan'ny ataoma karbaona:
| Colorless na fotsy kristaly, mety levona anaty rano tanteraka, mamy tsiro |
oligosaccharides | Ny rafitra sarotra. Arakaraka ny karazana, mirakitra 2-10 residues ny siramamy tsotra | Ny fijery izany ihany, kely tsy mety levona anaty rano, tsy dia mamy tsiro |
polysaccharides | Izy ireo ahitana ny tena maro monosaccharide residues | White vovoka, manjelanjelatra.Mangatsakatsaka firafitry no malemy, dia aza handrava tamin'ny rano, fa ao aminy afaka hitombo. Ny fanandramana-tsy miandany |
Izany no asa sy ny fananana ny tena kilasy ny gliosida.
Similar articles
Trending Now