Oolong Shinoa dite (oolong)

Oolong dite (na oolong) - nentim-paharazana sinoa dite, izay ny fanjakana oxidation mitana toerana-kafa eo maitso sy mainty. Maniry afa-tsy ao Shina, avo any an-tendrombohitra, tao amin'ny Lonaka be vato. Ny kalitaon'ny dite dia miankina amin'ny habetsaky ny Precipitation, ny fironana ny tendrombohitra, ny maha-matihanina ny olona izay nanangona sy nandamina ny tanana fanitso.

Ny ambaratongam-oxidation ny dite karazana miainga avy amin'ny 10% ny 70%. Ao Shina, dia malaza indrindra. Oolong dite ao Shina dia resahina ho ny vondrona "Kinch" (madio dite). Oolong dite no nentim-paharazana ihany no ampiasaina ao amin'ny Kung Fu Cha dite lanonana. Tamin'ny ny lanilany, dia akaiky kokoa ny maitso noho ny mainty dite: manana mafy Masiaka, voninkazo kely mamy tsiro amin'ny lava mahafinaritra ny vokany.

Ny fandikan-teny ara-bakiteny ny "oolong" - "Black Dragon Tea." Misy karazany, anisan'izany ireo lehibe ao amin'ny faritanin'i Fujian avaratr'i, any an-tendrombohitra Vuy sy afovoan'i Taiwan no tena malaza ao Shina.

Amin'ny alalan'ny fomba fanodinana sy ny toetra ny tany sy ny toetrandro Oolong Shinoa dite Mizara ny Guangdong Taiwanese Fudzyansky (Yuzhnofudzyansky sy Severofudzyansky).

Mamokatra oolong avy amin'ny ravina matotra, izay nangonina avy amin'ny olon-dehibe dite kirihitra. Avy eo izy ireo maina amin'ny masoandro ny 30-60 minitra, napetraka tao amin'ny boaty ho an'ny volotsangana oxidation bebe kokoa. Tsindraindray ravina nahatonga moramora. Noho izany, misy uneven oxidation. Matetika mamela ny sisiny manaiky ny dingana ity mihoatra noho ny afovoany. Arakaraka ny faharetan'ny ny fomba sy ny kalitaon'ny akora dia oxidized ny 10% sy 70%.

Rehefa afaka izany, fomba, dia maina oolong dite ao amin'ny dingana roa: misokatra amin'ny afo, ary avy eo - amin'ny miolana Nohavaozina taminy oxidation mijanona mihitsy ianao. Ravina dia curled tamin'ny fomba roa - na teny an-taratasy, na an-baolina. Ny fomba farany vao haingana kokoa.

Original oolong dite - tselnolistovoy ihany. Noho izany, ao amin'ny dingana labiera ny raviny fahatanterahan'ny, nahazo ny loko mampiavaka - amin'ny maizina sisiny, toy ny dite mainty, ary ny dian-kapoka maitso ao afovoan-taratasy. Vonona dite, raha tsara toetra, dia tsy tokony ahitana sombintsombiny, vovoka, hanorotoro ny ravina.

To tsara labiera oolong dite, tokony ho fantatrao ny sasany tamin'ny ireo fitaky. Fomba nentim-paharazana, izany dia atao amin'ny alalan'ny fitaovana manokana gaiwan misolo tena lehibe kaopy amin'ny sarony. Nizkookislennye teas (10-30%) dia welded Toy izany koa toy ny maitso, ny rano, izay misy hafanan'ny tokony ho 60-80 degre, ny 1-3 minitra. Fa silnookislennye kilasy (Taiwan) labiera mila fotoana bebe kokoa - 2-5 minitra. Ny sasany amin'izy ireo dia azo brewed in-3-5.

Rehefa niforona oolong tononina dite manana toetra izay tsy mamela ny fisavoritahana amin'ny karazam-biby hafa. Kalitao tsara indrindra oolongs manana manan-karena sy ny voninkazo ankasitrahana miavaka hanandrana paiso. Ny fanandramana tena mafy be fa na dia ny dite no antsoina hoe "Matsilo". Color welding no hatsatra ny lalina vatosoa mena.

Ny tena malaza any Eoropa, Shinoa dite - ronono oolong. Ny vokatra amin'ny fomba maro. Bush pollinated vahaolana Kiobana fary, ary aidino rhizomes mety levona ronono. Ny faharoa dia ny fomba fitsaboana manokana voaongotra Tea Leaf nalaina ronono, izay miaraka amin'ny tena manokana creamy oolong manome tsiro sy ankasitrahana.