Where to mianatra mahandro sy mofomamy Chef?

Ireo tanora izay tia ny nahandro, rehefa nahazo diplaoma avy amin'ny sekoly nanapa-kevitra ny hifandray ny ainy amin'izao tontolo izao ny fandrahoan-tsakafo. Fa teo anoloany ny fanontaniana mipetraka amin'ny inona no sekoly mba handeha, mba tsy ho very eo amin'ny lalan'ny fanabeazana feno tsilo be zotom-po ny antony sy ny fitiavana ny asa. Izany dia ny hiresaka ity olana ity efa nanomanan'ny amin'ity lahatsoratra ity, izay hananantsika indray mandeha sy ho an'ny rehetra ny zava-misy fifanarahana amin'ny hoe aiza no hianatra avy amin'ny chefs rehetra tsy miraharaha ny asan'ny fihinana zavakanto.

Inona no manao ny mpahandro sy ny toerana ilaina?

Tsy afaka mandeha any ny fanontaniana mikasika ny hoe aiza no mianatra mahandro, tsy misy fametrahana, Inona izany asa izany. Rehefa dinihina tokoa, ireo nahazo diplaoma dia mety hanana tanteraka akory sasany momba ity sehatry ny asa. Mpahandro - matihanina culinary lalana, indrindra fa malaza amin'izao tanàna tahaka Moscou, Saint-Pétersbourg sy ny hafa, izany hoe ao amin'ny tanàna tsara mivelatra faritra ny trano fisakafoanana sy ny trano fandraisam-bahiny tolotra, izay mandrafitra ny mandrakizay fangatahana ho an'ny manam-pahaizana manokana eo amin'ny sehatry ny matsiro, tsara kalitao sakafo. Mazava ho azy, mba hahazoana ny toerana kilasy "rendrarendra", toy ny trano fisakafoanana na La Plage "Composer", dia ho ilaina ny manome ny lalana mendrika firaketana, antsipirihany ny zava-nitranga, seniority sy ny fahaizana. Na izany aza, izany rehetra izany miaraka amin'ny fotoana sy ny faniriana ho tonga na dia ho an 'ireo izay manomboka amin'ny mahazatra canteens sekoly, hopitaly,-panjakana na ny tsy miankina sy ny orinasa fikambanana.

Ny tena mahabe fanantenana faritra

Ankehitriny daty ho an'ny tanora maro ny fanontaniana - "Aiza no ianarantsika avy amin'ny mpahandro-confectioner?". Nahoana? Ny zava-misy fa ny faritra ny famoronana ny mamy vokatra no iray amin'ireo fanantenana indrindra, tsara karama, faritra malaza sy malaza eto amin'izao tontolo izao ny fandrahoan-tsakafo. Ankoatra izany, ny ankamaroan'ny mpianatra misafidy ny manokana Chef-nahandro, mahandro-Teknolojista sy ny Chef. Matihanina ireo 4 sampany izao ny tena mifaninana, dia mety hahafeno fepetra ho mendrika fidiram-bola.

Chef-Cook no tompon'andraikitra ny teoria fa tsy noho ny mampihatra. Izy tenany no voakasika voalohany tamin'ny famoronana ny sakafo dia tsy toy ny mavitrika, fa mikarakara ny ankapobeny dingana, tompon'andraikitra amin'ny toeram-pivarotana, vokatra, fampandrosoana ny vaovao amin'ny rijan-ary manitsy ny antitra, ary koa ny karazana ny fomba fahandro karatra, izay manaraka ny ny andrim-panjakana.

Cook-teknolojia - dia ny mpiasa anjara amin'ny vinavina isan-karazany, ary koa ny fanomanana sy ny fananganana vilia mivantana. Teo an-tsorony mitoetra ny hafanana mahay fitsaboana, ny takiana koa ny habetsaky ny zava-manitra, fanitsiana ny fotoana, sns

Farany, ny Chef - iray loha, ambony ny dingana rehetra. Aoriana dia raikitra 3 Miavaka asa. Tsirairay amin'izy ireo sy ny maha-matihanina mitaky fahaizana:

1. Fianarana ny gustatory faniriana, tiany sy ny mpitsidika ny fikambanana iray manokana ny laharam-pahamehana.
2. Fanangonana ny fomba fanamboarana. Io andininy io Nifamatotra akaiky etsy ambony fehintsoratra, tahaka ny teo ny fototry ny Chef manitsy ny fomba fahandro rafitra antontan-kevitra, vilia, fanavaozana, fiovana.
3. Fanaraha-maso ny fizotry ny fividianana entana sy ny fanaraha-maso azo antoka fa ny entana ao amin'ny trano fisakafoanana natolotra tao amin'ny tsara be sy ny tsara toetra.

Rehetra ny faritra voalaza etsy ambony dia natambatra ho fandaharam-pianarana rehetra izao "sakafo orinasa teknolojia." Mety ho toy ny fanjakana voalohany ho setrin'ny fanontaniana mikasika ny hoe aiza no mianatra mahandro. Inona no toerana asa ity dia azo nahazo? Tsy mifindra amin'ny ity napetraka.

Aiza no mianatra mahandro araka ny kilasy faha-9?

Rehefa vita ny fanatanterahana ny fototra Mazava ho azy fa misy sekoly ambaratonga faharoa nahazo diplaoma Izay lasa fanadinana fanamarinana tsara, afaka mandeha amin'ny culinary oniversite (College). Plus ny fampianarana ao amin'ny sekoly ity dia ny azo fironana, toy ny nahazo ny diplaoma sy fahazoan-dalana manokana hanomezako asa fotsiny, ary manomboka mampihatra ny fahalalany eo amin'ny tena fiainana. Ny antokony voalohany ao amin'ny sekoly ity dia hampianarina ny fototra fandaharana, izay ho vita diplaoma amin'ny naoty 10-11, fa ny fianarana dia tsy ohatra ny tsara kokoa noho ny any am-pianarana, satria ny orona no ho fanamarinana fanadinana manaraka.

Fa nahazo diplaoma tamin'ny kilasy 9 iraisana ara-teknika rindrankajy Mazava ho azy fa ny 4 taona, ho an'ny kilasy nahazo diplaoma tamin'ny 11 (Raha ny marina dia misy toe-javatra toy izany) - 3 taona monja. Noho izany, dia nahazo diplaoma sekoly mandray faharoa matihanina fianarana, diplaoma chefs na mpahandro mofomamy amin'ny taratasy nanamafy mahay faha-3 na faha-4 avy hatrany kely (avy amin'ny 6). Sekoly ara-teknika, kolejy sy ny sekoly, ka tsara eo amin'ny lafiny fotoana sy ny vola lany-safidy mahomby ho an'ireo izay tsy mahalala hoe aiza no mianatra mahandro. Fa izany eo ihany, ny fandraisana mitranga eto amin'ny fanomezana ny taratasy fanamarinana ihany amin'ny naoty, ary koa ny nahomby vita ny 2 lehibe maintsy foto-kevitra: Matematika sy ny fiteny Rosiana. Tsy misy koa tsy mila handray ny fanadinana. Popular miaraka amin'ny mpianatra fanabeazana andrim-panjakana dia ny sakafo Moscou College.

Anjerimanontolo sy Institiota

Raha nahazo diplaoma amin'ny teny faharoa fianarana ankehitriny fantatro izay nianatra (mpahandro taorian'ny 9 kilasy ankehitriny Vonona ho amin'ny asa isan-karazany ny toeram-pianarana samihafa tanàna), satria nahazo diplaoma tamin'ny 11 kilasy ny adihevitra momba ny fahafahana mahazo fampianarana ao amin 'ny an-tsaha mbola misokatra. Afaka misafidy ny hanatitra ny ambony indrindra amin'ny fampianarana culinary ny efa voalaza "Teknolojia ny famokarana sakafo," izay ampianarina ao amin'ny andrim-panjakana matetika amin'ny fironana ara-barotra. asa "mahandro-Teknolojista" dia voalaza ao amin'ny diplaoma. Miaraka amin'ny fototry ny amin'ny fandaminana ny fizotry ny fanomanana ny mpianatra dia hijaly ny fototry ny fitantanana sakafo karakaraina, merchandising fahaizana ny vokatra, izay, mazava ho azy, dia tsy avy amin'ny ho avy. Ny teny hoe ny diplaoman'ny oniversite sy Institiota ny 4 taona. Amin'ity tranga ity, ny fieken-keloka ny mpangataka dia tsy maintsy eo amin'ny tanana ny tsara vokatry ny fanadinana delivery, izay ankoatry ny tena fanadinana (matematika amin'ity raharaha ity dia foto-kevitra fototra) dia tsy maintsy ho fanampiny - simia na fizika.

Raha miresaka manokana momba ny hoe aiza no mianatra mahandro sakafo rehefa afaka 11 kilasy, toy ny andrim-panjakana malaza indrindra azo atao hoe:

• Moscow State Academy ny famokarana sakafo,
• Akademian'ny Applied Biotechnology;
• National Institute of Food Industry.

antokony

Ahoana raha mahazo tsara ny fotoana fampianarana ao, ary ny fanahy sy ny misintona ny hahazo ambadiky ny lovia, akaiky ny lafaoro, hifangaro, whisk ary ampio ny fangaro? Aiza no azoko ianarana? Chef (confectioner ao amin'ny andrim-panjakana, izay hodinihina eto ambany, koa hanomana "tsara"), teknolojia mpiasa sy mpahandro tonga, tsy tamin'ny varavaran'ny oniversite, akademia sy ny sekoly, fa koa amin'ny fiafaran'ny anatin'ny fotoana fohy ny antokony avy, izay mafy, capacious teny nanaiky fototry ny sakafo teknolojia. Ny eo ho eo ny faharetan'ny mazava ho azy - ihany no 2-3 volana! Matetika, ny programa dia ahitana ny teorika tena ratsy ho an'ny fanomanana sy ny mahandro sakafo, fanodinana vokatra teknolojia, Dietetics. Ny fampiharana dia ahitana ny fanazaran-tena anjara eo ambany fanaraha-mason'ny mpampianatra za-draharaha.

atrikasa

Amin'ny lafiny inona avy dia mbola azo atao ny hamantatra Ny fanaovana voady araka Chef? "Aiza no mianatra?" - ny fanontaniana dia tsy olana ho an'ny olona iray izay tena noana ny fahalalana vaovao. Noho izany, ankehitriny, izao tontolo izao ny mahandro sakafo dia mavitrika besinimaro sy ny fototra ampianarina rehetra liana amin'ny kilasy tompony manokana, izay zava-miafina, ireo fitaky sy ny tsipirian'ilay miaraka amin'ny mpanatrika anjara tsara indrindra Chef. Ohatra, tao an-drenivohitra ny taranja toy izany nokarakarain'ny oniversite Del Gusto, izay na dia ny fahaizana afaka mianatra mahandro sakafo matsiro italianina. Price isaky ny kilasy dia 5000 roubles.

fanomanana an-tany hafa

Eto imason'ny ilaina ny habetsahan'ny vola sy didy tsara ny teny vahiny, dia afaka mandeha any ivelany ny internship. Na izany aza, dia tokony ho entina ao an-tsaina fa ny fanovozam-culinary Arts any Eoropa na Etazonia hitentina tena lafo, satria izany no mahandro sakafo izay dia heverina ho resaka voninahitra sy ny tena mitovy ny zavakanto. Ohatra, ao amin'izao tontolo izao mahandro sakafo malaza sekoly Le Cordon Bleu vola lany tanteraka ny fandaharana ao amin'ny Mazava ho azy fa dia ... 1 tapitrisa robla! Mazava ho azy fa ny mari-pahaizana azo eto na any ivelany na inona na inona hafa culinary-tsekoly dia tsy ohatra sarobidy noho izay nahazo na inona na inona an-trano andrim-panjakana.

Fanabeazana "teo no ho eo"

Raha ny marina, dia mety ho mpahandro sy tsy nandray akory ny fampianarana manokana. Tena tsy tapaka ampy hijery ny tranonkalam-baovao trano fisakafoanana: matetika ny fikambanana nanambara ny fandraisana mpiasa ny staff miaraka amin'ny zo hianatra tontolo iainana ao amin'ny toeram-piasana. Na inona no ilaina ny manomboka amin'ny toerana ambany dia ambany somary ny mpanampy mpanao nahandro, dia tsy maninona, satria ny asa tsy nofoanana. Ny zava-dehibe indrindra - dia mety maniry!