Baklava: fomba fanamboarana sy ny mahandro sakafo zava-miafina.

Oriental sakafo nentim-paharazana - baklava. Ny fomba fahandro ny ny fiomanana dia mifototra amin'ny fitsipiky ny alternating sosona ny koba sy ny mameno. Ity farany dia tsy maintsy ahitana voanjo sy ny menaka - voalohany hanome zava-mamy tsiro tsy manam-paharoa, raha ny faharoa mahatonga baklava be ranony sy ny fanahy. Fomba nentim-paharazana, misy karazany roa ny faran 'izay tsara tsindrin-tsakafo: Azerbaijani sy Tiorka. Ny fototry ny sakafo ihany, fa ny fomba fanamboarana tsy mitovy amin'ny sasany intricacies. Misy Armeniana baklava - nefa sarotra kokoa mba hiomanana. Hisy ny nahena dikan ity fomba fahandro, tahaka ny tsy ho vita ny mahita tsotra izao ao amin'ny pejy ny Internet - Armeniana vehivavy foana fandrahoan-tsakafo miafina fitaka vilia. Fantatra iray ihany: amin'ny vatana ity, dia nanakodia ny koba ho manify araka izay azo atao ary ny fandroana iray mialoha ny fotoana voaomana fifangaroana ny ronono, siramamy sy ny diloilo. Baklava mitodika nino anatra mamy sy mampino mahafa-po.

Eny ary, ankehitriny, mijery ny fomba hanaovana baklava ao an-trano.

Azerbaijani baklava. Ny Fomba Ahitana soso-kevitra amin'ny maha-mahaleo tena sy ny fanandramana nameno fanomanana. Ronono (antsasaky ny kapoaka) mba handrava ny masirasira, manampy ny atody, sira. Taorian'ny faharavan'ny tanteraka hametraka 3 tablespoons ny dibera levona ireny, 2 kaopy ny lafarinina. Tokony hahazo ny koba sarotra. Ny sisa eo ambanin'ny lamba famaohana nandritra ny adiny iray, ary amin'izao fotoana izao manomana ny Hala-. Voanjo (walnuts na amygdala) tetehina madinika sy ny tany mba hahazoana ny malamalama faobe amin'ny lavanila siramamy, vovo-siramamy sy tantely. Pakhlava manitatra eo amin'ny taratasy fanaova amin'ny dingana manaraka ireto: ny fitsapana sosona, legioma menaka, fa ny sasany kosa nameno indray ao amin 'ny filaharana. Ny hatevin'ny sosona tsirairay mofomamy - 2 mm. Ny topsheet lubricated atody yolk miharo safrona. Ny vokatr'izany dia tapaka mofomamy ho diamondra, rhombus dia nataony tao noix izay voany avy ny tapany. Baklava dia voaendy amin'ny fanendasa-.

Tiorka baklava. Ny Fomba Ahitana mitovy ihany ao amin'ny faritra mivohitra ny zava-manitra. Koba for baklava efa voaomana tamin'ny koa io toro lalana toy ny tamin'ny teo aloha dikan. Mpandray vahiny antoka hirotsaka ho vokatra tsara avy hatrany handrefy ny habetsaky ny koba tsara toto takiana, ka mahatonga azy sy hampitombo tsikelikely ny fangaro hameno ny rano. Flour ho tafiditra ao ny koba rehetra, dia zava-dehibe tsy peremesit koba, ka namela azy malefaka sy ny fanahy. Ny famenoana dia vita avy amin'ny hena voahasina grinder walnuts. Ary ankehitriny Izaho dia efa kely fahoriana. Ny koba rehetra Mizara ho farantsa kely ny haben'ny baolina ho an'ny tenisy. Batched nanakodia tsirairay araka izay manify araka izay azo atao, lubricated amin'ny tain rononomandry, ary avy eo dia nametraka bazana bahoaka, burrito avy eo tao amin'ny manify screwed pensilihazo, pensilihazo manala sy akaiky ny lafiny "sofiny". Ary izany rehetra roulette stacked tamin'ny mofo sy ny alalan 'ny fanaova amin'ny 200 degre ny 10 minitra, dia nampisotro rano be dia be izy ireo, ary ketraka dibera amin'ny mofo mafana ny 170 degre momba ny ora. Vita baklava tony, haidiny siramamy syrup ka hamela ny mangatsiatsiaka ora sy sasany.

Baklava nentim-paharazana. Ny Fomba Ahitana ny vehivavy mpikarakara tokantrano ankehitriny, izay tia ny hihinana, nefa tsy toy ny ela mba mitsangana eo am-fatana. Fividianana sy ny fanomanana mofomamy indray misintona mameno ny efa voalaza etsy ambony fomba fahandro. Azonao atao ny mampiasa bebe kokoa na latsaka ny voanjo - izany mamantatra tsiron-mpandray vahiny. Noho izany, dia nanolo-kevitra izany ao amin'ny ambany voanjo tsy manitatra, ka hameno azy ireo ihany ny afovoany ny goodies. Na izany aza, sosona tsirairay dia takiana ny fomba fikojakojana ny koba amin'ny tain rononomandry aho, ary rehefa avy fanesorana avy ao amin'ny lafaoro pahlava nampisotro ny siramamy syrup. mpikarakara tokantrano maha mampiseho ny tenany na dia amin'ny fanomanana ny syrup ity: olona iray manampy voasarimakirana, olona - kanelina; Ny sasany halatsa-syrup mandra-matevina, fa ny hafa kosa dia voafetra fotsiny amin'ny alalan'ny niravan'ilay siramamy ao anaty rano. Na ahoana na ahoana, satria fantatrareo ireo fitsipika fototry ny tsindrin-tsakafo matsiro io ianao, dia atao ny mizaha ny dikan-baklava: matsiro, manopy, ana-panahy ataony sy mamy hanim-piny.