Dry atody fotsy. Sakafo sanda, fampiasana

Dry atody fotsy - ny zavatra maro vokatra. Noho ny fananana sy ny aina ny fitehirizana izany dia ampiharina eo amin'ny sehatra rehetra ny olombelona asa mifandraika amin'ny famokarana sakafo - avy ny sakafo sy ny nahandro vita Haute.

Ny composition, sakafo sarobidy sy ny fomba fampiharana no hodinihintsika ato amin'ity lahatsoratra ity.

mamaky teny sy manoratra fampielezan-kevitra

Zavatra mampandry ra (maina atody fotsy hoditra) - sakafo vokatra avy amin'ny atody akoho vaovao. Proteinina no misaraka amin'ny yolk ary avy eo dia iharan'ny filtration sy ny hafanana fitsaboana. Ny vokatra azo dia matsatso fanosotra-miloko vovoka amin'ny Somary nanambara atody fofona. Izany dia tena ilaina noho ny tsy manam-paharoa hametraka ny asidra amine izay variana amin'ny vatan'olombelona amin'ny alalan'ny efa ho 100%. , Ohatra, ny proteinina mandevon-kanina-kena amin'ny latsaky ny 80%, ny zavatra vita amin'ny ronono - 85%.

Per 100 grama ny proteinina maina manana 74 grama ny proteinina, 2 grama ny matavy, 3 326 grama ny gliosida Kcal.

proteinina Pancake

Ao amin'ny fifehezan 'ny ambony dia lasa mazava fa ny maina atody fotsy - ny tonga lafatra ho an'ny sakafo atleta izay mila be dia be proteinina. Isika hanatitra ny mahandro Pancake amin'ny zavatra mampandry ra, izay mahaforona ny proteinina ny vatana takiana:

• maina proteinina - 75 grama;
• OAny am-koba - 20 grama;
• Atody - 1 tapa;
• fanaova vovoka - 5 grama;
• Hangalana ronono - 150 ml;
• siramamy (tantely, raokandro siramamy mpisolo toerana, sns ...) - mba hanandrana;
• sira - ny fiantraikany;
• lavanila - fiantraikany.

Cooking?

Hamporisihiko ny atody fotsy maina mandra-malama amin'ny ronono, hanampy azy ny vokatra sisa. Tokony hahazo matevina, viscous koba.

Hafanana amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana amin'ny lapoely no tsy tapa-kazo coating.

Pour ny Mamono ho any amin'ny afovoan-vilany dia tokony hahazo boribory pancakes amin'ny savaivony ny 10-12 cm.

Fry 2 Pancake lafiny hatramin'ny volontany volamena.

Manompoa amin'ny tantely, yogurt sy ny voankazo amin'ny fotoana.

Confectioners lalana!

Atody vovoka fotsy indrindra amin'ny fangatahana amin'ny confectioners, araka ny toetra samy hafa ara-nofo tsara indrindra raha oharina amin'ny vaovao proteinina - tsara nasainy nokapohina dia mahazo sombin-javatra mafy kokoa sy tsara kokoa mba hihazona ny siramamy. Izany rehetra izany no tena zava-dehibe eo amin'ny fanamboarana ny meringue, marshmallow, soufflé rivotra sy ny vahoaka.

Zavatra mampandry ra ihany koa ny ampiasaina ao amin'ny fanomanana ny mofo makarons - izy ireo ampahany na nosoloana vaovao tanteraka proteinina.

Ny tombony amin'ny vokatra maina ahitana:

• fahamarinan-toerana ny vokatra farany;
• ny fahadiovana avo lenta ny output;
• haingana ny dingana ny orinasa mpamokatra entana vokatra.

Ny vaovao dia mety ho tanteraka fahana nosoloina atody fotsy vovoka. Araka amin'ity tranga ity? Fotsiny hiova 1 anjara vovoka ny 7 faritra ranon-javatra tsara ho an'ny vymeshivaya 25 segondra, dia aoka hijoro amin 'ny 40 minitra. Izay no izy - dia afaka ampiasaina araka ny Ny Fomba Ahitana.

Berry meringue

Zavatra mampandry ra - tsara ho an'ireo izay te-hanandrana, ka ahoana no dia hanampy anao hanomana ny Berry meringue.

Classical meringue (italianina, frantsay, Soisa - zavatra) tsy afaka mandefitra be dia be ny karazana voaroy ivelany additives na ranom puree, araka ny mampitombo ny isan-jaton'ny hamandoana amin'ny lanja, izay mijaly ny tsy miovaova. Raha te-hanendasany fanomezana Raspberry meringue izao, dia mampiasa zavatra mampandry ra fahazoan-dalana hidirana mafy.

Mila vokatra manaraka ireto:

• maina atody fotsy - 34 grama;
• rano - 100 grama;
• Raspberry (frezy, Blueberry, currant, sns ...) - 340 gram;
• siramamy - 300 grama.

fiomanana

Preheat ny lafaoro ny 80 degre.

Manarona ny vilany fanaova taratasy.

Manambatra ny rano sy ny siramamy ao amin'ny saucepan ary mametraka eo amin'ny afo kely, fa tsy fitsabahana.

Kosohy ny Raspberry puree sy hamafàny amin'ny alalan'ny sivana mba manala ny voa. Tsy fahazoan-dalana fa tsy dinganina dingana ity, satria ny taolana dia afaka hisakana mihinana.

Mitondra syrup in saucepan ny mafana ny 121 degre.

Add ny pureed Berry maina atody fotsy sy ovy nopotsehina manomboka nokapohina.

Fa tsy mba nivily hiala ny blender, tsara haidiny eo an-kapoaka mangotraka syrup. Beat syrup ho mafy fara tampony.

Ny vokatr'izany eo amin'ny toerana Berry lanjan'ny mofomamy kitapo sy otsadit Berry meringue amin'ny taratasy fanaova.

Bake for 2-2.5 ora - tsy maintsy mitovy ny maina.

Cool tanteraka, raha tianao, garnish amin'ny vovo-siramamy.

Raspberry meringue dia azo ampiasaina ho toy ny singa tsy miankina na ho toy ny Fifaliana tsindrin-tsakafo. , Ohatra, mampiasa ny Berry meringue mba hamorona ny tsindrin-tsakafo "Pavlova" - ny fototry ny proteinina fanampin amin'ny voankazo sy ny creamy fanosotra.