Fomba Ahitana ny risotto amin'ny akoho - Italiana sakafo ao an-tranonao.

Ah, Italia! Ny firenena dia fantatra tsara Romeo sy Juliet, ny firenena sy ny tia romantics. Nofy ho an'ny mpandeha, manome azy ireo ny tena tsara toerana tsara tarehy sy tia mandray vahiny ny olona. Ny toeram-pisakafoanana tsara Italiana kely, gaga vonona ny vahiny sy ny sakafo tsy hay hadinoina! Pizza, paty, lasagna, carpaccio sy ny maro hafa vilia hatolotra anareo atỳ Italia. Ary dia mandamina miaraka aminareo eto anio Italiana sakafo hariva. Atolotro anao ny fomba fahandro "risotto amin'ny akoho."

Risotto - lovia, ao italiana nahandro vao haingana. Voalohany dia nandre ny momba azy io afa-tsy ny taonjato faha-19. Ary nisy ny any avaratr'i Italia. Ary inona no tonga tamin'i mahandro mahandro risotto ka hiantso izany ihany, dia tsy fantatra. Ny zavatra iray azo antoka - izy dia feno fankasitrahana rehetra an'i Italia. Heveriko fa, ny manomana ny iray "risotto amin'ny akoho" fomba fahandro fa tsy hanadino sy ho antoka ho lasa mpankafy ny Italiana sakafo.

Inona no atao hoe risotto? Risotto - lovia vita avy amin'ny vary ny karazana sasany koa ny amin'ny hena, akoho, hazan-dranomasina na ny legioma. Mba hanomanana ny risotto dia manan-karena amin'ny hydroéthylamidon nitondra Fig. , Ohatra, dia mety ho toy ny vary karazany: karnoroli na Arborio. Ary raha ao amin'ny tanàna misy fivarotana lehibe mahatalanjona izay manana ny zava-drehetra, dia afaka mividy sy kilasy vialone Nano. Ary raha ny fikarohana sy ny vialone Nano karnoroli mety hahatonga zava-manahirana, ny Arborio vary , mihevitra aho fa dia mora ny mahita.

Cooking risotto safidy maro, fa ny zava-dehibe indrindra eo amin'ny lovia ity, ka amin'ny farany dia Hay creamy. Ny sakafo dia tokony ho vita "ranon-javatra", izany hoe ny Italiana risotto-panjakana teny hoe "all'onda", izay midika hoe "hanevahevan'ny".

Ireto no tokony ho tonga saina ianao Ny Fomba Ahitana ny "Risotto amin'ny akoho": vary (isika mandray iombonana karazany Arborio) - 200 grama ny akoho (akoho kokoa) - 1 kg onion (fotsy) - 2 sekely, kely seleria, -1 karaoty kely, ny divay fotsy (semi-maina) 200 ml, 130 grama ny dibera, fromazy durum, dia afaka fromazy - 50 grama, sira sy dipoavatra mifangaro nanampy mba hanandrana.

Inona no mampiavaka ny fomba fahandro "Risotto amin'ny akoho" eo amin'ny fanomanana ny hafa lovia vary? Ny zava-misy fa ny isa voalohany tsy maintsy-Fry amin'ny menaka oliva na dibera. Tamin'izay fotoana izay ianao no mifidy. Fry ny vary amin'ny lapoely sy ny fanendasana, minitra vitsivitsy monja (5 minitra) ka hampisy foana aminy. Vilany miaraka amin'ny vary arovana raha-tsasatra.

Mitandrema mba tsy namely kely akory va ny taolana, hampisaraka ny hena avy amin'ny akoho taolana. Hetezo izany ho farantsa kely.

Akoho taolana, dia voadio follicle (tanteraka), seleria sy ny karaoty napetrany tao anatin'ny vilany, dia fenoy rano (1 litatra) sy mahandro ron-kena. Rehefa mangotraka ron-kena aza adino ny manampy sira sy dipoavatra. Andrahoy ny ron-kena dia tokony ho eo ambany hafanana 30 minitra izany.

Raha ny ron-kena no nahandro tsy mipetraka foana. Fry ny akoho amin'ny lapoely miaraka amin'ny tongolo diced mandra volamena, volamena-volontsôkôlà sosona. Rehefa mangaihay hanidina divay akoho vilany, ary hitsahatra ny hafanana ny rano mandra efa mientona. Izany matetika mitranga amin'ny 15-20 minitra eo amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana.

Akoho miaraka amin'ny tongolo sambo hatsatsika ny vary ka hamporisika. Ron-kena sy manampy amin'ny ampahany (telo dingana) in Fig. Risotto mpahandro amin'ny hafanana ambany. Add voalohany anjara ron-kena (ka mandrakotra ny vary) sy manaitra foana mandra-vary mifoka ny ron-kena. Raha ny vary no variana ny ron-kena, hanampy ny tahiry faharoa anjara hisakana ka miandry mandra-vary indray dia feno ny ron-kena. Toy izany koa ny fahatelo mandeha anjara ny ron-kena. Rehefa nifarana ny mahandro sakafo, manampy ny grated fromazy ho any amin'ny lapoely sy manaitra tsara. Omeo risotto kely "aina" eo ambanin'ny Hood sy 5 minitra dia afaka hanipy ny vahiny eo amin'ny takelaka voaravaka salady, na anana izay tianao.

Raha tianao hena akoho hen'omby dia afaka mahandro risotto amin'ny hen'omby. Alao ny hen'omby amin'ny taolana (600-800 grama). Tsy mivoaka amin'ny hen'omby ary koa ny akoho. Ihany mba halatsa-ron-kena dia mila rano bebe kokoa (haka 1.5 litatra). Dingana hafa rehetra dia mitovy amin'ny fanomanana ny risotto voasoratra etsy ambony.

Recipe "Risotto amin'ny akoho" dia haka ny toerana mendrika ao amin'ny Cookbook!