Inona no atao hoe pasteurization? Fomba ny hafanana fitsaboana ny fitoeran ho an'ny fiarovana

Inona no atao hoe pasteurization? Mba ho afaka mba hitahiry sakafo amin'ny fitaratra siny raha mbola araka izay azo atao ihany ho mialoha sterilized fitoeran-javatra. Ny banga dia tsy niharatsy, dia tsy ilaina ny manaraka ny fomba fahandro marina, fa koa ny mahalala ny fomba hiomanana ny fitoeran-javatra, hanadio azy amin'ny vovoka sy ny zavamiaina bitika dia bitika.

Inona no atao hoe pasteurization ny kapoaka , ary nahoana izy io no ilaina?

Ny fomba fanadiovana fitoeran Tafiditra ho ny fiarovana ny vokatra eo ambany hafanana avo. Hampiasa zavatra toy izany, mba handrava zavamiaina bitika dia bitika. Ny fampandrosoana ny voaisy tombo-kase farany ao amin'ny fitaratra fitoeran-javatra mety hiteraka fahasimban'ny haingana ny sakafo.

Inona avy ireo toe-piainana ny pasteurization? Mba hahazoana tiany vokany, ny fitoeran-javatra ny fiarovana ilaina ny preheat amin'ny mari-pana ny tsy lalina noho 85 ^C. To ringana tanteraka bakteria asa lehibe izay mety hahatonga spoilage, banky dia tsy maintsy iharan'ny nafanaina nandritra ny fotoana ela. Ahafahany manara-maso ny mari-pandrefesana tsara dia matetika fitsapana hafanana, ny fitaizana sy ny fampidinana ny mari-pana, izay mamela ny hanatrarana izany tanjona izany.

Pasteurization kapoaka amin'ny banga sy tsy misy - azo antoka mandritra ny fotoana maharitra vahaolana ho an'ny fiarovana lakaly fitehirizana amin'ny vata fampangatsiahana. Aoka mba hahita hoe ahoana no miomana araky ny tokony kaontenera ny fitaratra.

Pasteurization mpivady

Ny iray amin'ireo tsotra indrindra sy azon'ny lalana - mba hanomanana ny fitaratra fitoeran-javatra ny fiarovana ny mahazatra sakanana lasitra ho an'ny mpivady. Izany dia milaza ny lalana? Ao amin'ny lapoely feno rano mafana, mitandrina ny vy makarakara, lamba, fitaovana hafa mety loaka. Eto, dia nanao fandaharana ny banky, Niova be.

Inona no atao hoe pasteurization ny mpivady? Ny fomba ahitana ao anaty rano mangotraka, etona dia mitovy ny fitoeran-javatra obdaet miakatra. Raiso fitsaboana hafanana toy izany dia tokony ho farafahakeliny 15 minitra. Rehefa tapitra ny ny banky dia tsy maintsy esorina amin'ny makarakara amin'ny alalan'ny fametrahana ambony ambany amin'ny servieta madio.

Amin'ny fanendasa-

Ny vahaolana mahomby - mialoha calcination fitaratra fitoeran-javatra ny fiarovana ny lafaoro. Rehefa manasa sy rinsing lalina ny lena banky dia apetraka ao amin'ny preheated lafaoro. Eto, ny mari-pana dia napetraka manodidina ny 160 ° ^C. Pasteurization fitaratra fitoerany amin'ny fanendasa-mitohy mandra-ambonin'ny no lasa etona tanteraka hamandoana.

Heat fikarakarana ny kapoaka ao an-microwave

Omano fitaratra fitoeran mba Canning ny vokatra sy azo microwaved. Noho izany tanjona ny ambany ny kaontenera dia tsy maintsy mialoha mifono amin'ny rano eo ho eo ny 1 cm. Ao amin'ny microwave pasteurization Tafiditra hafanana mitondra ny kapoaka amin'ny herin'ny tokony ho 800 W ny 5 minitra. Subject ny ambony Mazava ho azy fa ny zavatra fonosana handatsaka ny tena etona mitovy.

Pasteurization siny amin'ny banga

Matetika misy ilaina ny pasteurization dia tsy fitaratra fitoeran-javatra izay ampiasaina amin'ny fiarovana, fa koa ny vokatra vita. Matetika izany dia mitaky amin'ny fialan'ny caviar, salady, lecho, legioma hafa vilia. Tsy mila hafanana fitsaboana alohan'ny occlusion amin'ny banky mandritra ny fotoana maharitra noho ny fitehirizana voatabia, pickles, mitahiry tsy ho simba.

Inona no atao hoe pasteurization amin'ny banga? Ny paika dia midika izao manaraka izao:

• siny feno vokatra vita, Feno lids izay mialoha iharan'ny nahandro;
• voaharoharo araka izany fomba ny fitaratra fitoeran-javatra dia napetraka tao anatin'ny vilany;
• siny feno rano mafana ka mahatratra eo ho eo ny tsiranoka hanger kaontenera, nefa tsy mikasika ny vozony;
• eo amin'ny farany ambany ny vilany tsara kokoa mialoha ny hametraka ny hazo fikambanana izay tsy mamela ny fitoeran hamafàny manohitra samy ao amin'ny dingan'ny nahandro;
• vita tao amin'ny sambo dia iharan'ny nafanaina fitsaboana, ary avy eo dia misintona ka nividy.

Mandra-pahoviana no tokony pasteurization fitaratra fitoeran napetraka amin'izany, sady asio banga? Raha toa ny vokatra dia apetraka ao amin'ny siny ny 1 litatra ampy nahandro ho 10-15 minitra. Pasteurized tanky roa-litatra dia hanana ny 20 minitra. Ary ny amin'ny telo-litatra kaontenera, ny farany dia pasteurized niaraka tamin'ny banga nandritra ny 30 minitra. Ireo fizaram-potoana dia mety ho fiomanana ho Canning voankazo, mitete salady, voatabia. Fried sakafo tsy maintsy pasteurized nandritra ny minitra vitsy intsony.

manampy hamantatra izany

Misy toro lalana sasany mba hanaraka izay tsy fahoriana mandritra pasteurization sy ny siny fitehirizana entana voaisy tombo-kase;

1. Fa Canning dia tokony ampiharina ihany Cap vaovao. Entana izay tao fampiasana izay ahitana scratches eny ambonin'ny na deformation, dia aza avela hanisa amin'ny fitehirizana maharitra ny banga.
2. Alohan'ny Canning sakafo tsara tokony ho diovina. Tsy faniry ny imbetsaka hosasany preform ambanin'ny rano mandeha.
3. Rehefa fonosana pasteurization amin'ny lapoely tsy tokony hapetraka ao amin'ny ambany mitanjaka vy fitoeran amin'ny rano mangotraka. Eny tokoa, amin'ity tranga ity, dia afaka mora foana ny fitaratra handrava.

Noho izany,

-Kevitra àry izahay ny zavatra no fomba ho an'ny toetra sterilized siny ho an'ny fiarovana ny tontolo iainana ao an-trano. Farany Tsara homarihina ihany fa ny fitandremana ny teknolojia vokatra mampiavaka ny fanomanana ny fitehirizana maharitra amin'ny vanim-potoana ny eny-dia ny fanalahidin'ny ny fampiasana azo antoka ny sakafo hampilendalenda.