Inona ny trano fisakafoanana "Michelin" ary amin'ny ahoana ny lanjany?

Raha vao vita ny orinasa mpamokatra angadrano frantsay dia tsy nanana ny fifandraisana bitika indrindra amin'ireo mpitarika ny trano fisakafoanana eran-tany. Saingy ireo manam-pahaizana mpanorina dia lasa mpanatonta ara-barotra tena tsara ary tonga nitondra torolàlana ho an'ny mpandeha. Ankehitriny dia afaka mirehareha ny tanàna malaza rehetra eto amin'izao tontolo izao ireo mpankasitraka kintana - Paris, Tokyo, Roma, Prague. "Michelin" trano fisakafoanana, izay efa voasoratra ao amin'ny malaza mpitari-dalana, ho tonga foiben'ny culinary zavakanto, izay tsy afaka tonga any tsy misy fotoana. Inona no tsiambaraton'ny fahombiazan'ireo kintan'ny Michelin ary aiza no tokony handehanany, araka ny fanombanana azy ireo?

Ahoana no nandanjana ireo trano fisakafoanana "Michelin"?

Efa nandritra ny zato taona mahery ny mpitsabo manam-pahaizana dia nandehandeha eran'izao tontolo izao mba hitady toerana vaovao mendrika. Araka ny fitsipiky ny orinasa dia tokony tsy hanavakavaka izy ireo. Ny manam-pahaizana dia tsy mahafantatra momba ny fitsidihan'ny manam-pahaizana any amin'ireo trano fisakafoanana, ary afaka maheno fotsiny ianao momba ny fandraisana na tsia ny asterisks aorian'ny fanamarinana. Amin'ny ankapobeny dia misy telo. Kintana tsara iray ao amin'ny trano fisakafoanana miaraka amin'ny karazan-tsakafo sasany. Ny roa dia nomena toerana iray, izay tena mendrika ny fitsidihana, raha mandritra ny dia dia hisy fahafahana. Farany, kintana telo, ny tendron'ny Olympus kulinarina, dia toerana iray ahitan'ny mpahandro mpanoratra ny haibolam-pahaizana ambony indrindra amin'ny chef. Sarotra be ny miditra amin'ny sehatra tahaka izany, saingy tena ilaina ny manandrana izany. Ny trano fisakafoanana "Michelin", izay marihina amin'ny fanombanana ambony indrindra, dia tena tsy fahita firy ary tena mendri-piderana. Tsara ny manamarika fa ny fanombanana dia miverimberina foana, ary ny toeran'ny rafitra kintana dia mora very. Noho izany dia toeram-pisakafoanana telo kintana dia voatery mijanona amin'ny avo indrindra.

Aiza no ilaina?

Indray mandeha any Danemark, miezaka mametraka latabatra ao Noma. Io toerana io dia toerana voalohany nandritra ny roa taona nifandimby tao amin'ireo trano fisakafoanan'izao tontolo izao. Ity ilay chef malaza René Redzepi. Ny trano fisakafoanana dia miorina amin'ny tranobe tranainy iray, taloha tany amin'ny trano fandefasana entana. Lasa nalaza noho ny sakafo mahavariana sy samihafa izy. Andramo siramamy miaraka amin'ny oliva sy ny roapolo danois. Na izany aza, Any amin'ny avo indrindra amin'ny sakafo. Eto ny vokatra vokarin'ny tontolo iainana ihany no ampiasaintsika, ary manova isam-bolana ny sakafo. Ny lisitr'ireo trano fisakafoanana "Michelin" any Italia, dia ilaina ny manonona Le Calandre. Ny chef lejatin'ity orinasa ity dia mendrika ny marika avo indrindra efa 28 taona izao. Ny vokatra tsara kalitao dia miova amin'ny fampiasana teknolojia tany am-boalohany momba ny sakafo matsiro. Ny endriky ny sakafo mahazatra dia miova sy tsy ampoizina amin'ny fanandramana vaovao. Amin'ny teny iray, ny mijery ny lehiben'ny Massimiliano dia tena mendrika izany. Any Aotrisy, tokony handeha any amin'ny Steirereck any Vienne ianao. Ny fiorenana lamaody dia tsy ankasitrahan'ny frantsay, fa koa ny manam-pahaizana alemà. Tsy misy toerana hafa ao an-drenivohitra afaka mirehareha amin'ny isa mitovy. Hanolotra lovia nentim-paharazana sy maoderina ianao, ary ho azy ireo lisitry ny divay tsara.

Budget Options

Ny endri-javatra manavaka izay manavaka ny trano fisakafoanana "Michelin" miaraka amin'ny hafa dia ny vidin'ny vola miditra amin'ny sakafo antoerana. Ho an'ireo izay te hikasika ny lakozia avo tsy misy vola very, dia misy safidy. Ohatra, ny Barine Viennese Vienne, izay ahitana karazana tsaramaso zato aman-jatony dia atolotra, mofomamy mafana sy mafana foana ary na dia ny mpanoratra aza avy amin'ny trano fisakafoan'i Steirereck. Ny vidin'ny demokrasia dia afaka mirehareha amin'ny Eleven Madison Park. Ho an'ny sakafo antoandro, tsy maintsy mandoa dimampolo dolara ianao, izay saika ny antsasaky ny vidin'ny fitsidihana ireo rafitra Eoropeana. Ankoatra izany, toy ireo trano fisakafoanana "Michelin" hafa, ity iray ity dia manana lisitry ny divay mahafinaritra sy fomba fijery tsara momba ny valan-javaboary.