Irina Chadeeva asa lehibe sy ny tsindrin-tsakafo

Irina Chadeeva dia malaza culinary Rosiana bilaogera sady mpanoratra ny boky momba ny fanaova. Izany dia mametraka ny tsotra sy takatry fomba fanamboarana ao amin'ny Internet ambanin'ny anarana Chadeyka. Raha manaraka ny fanolorana ny mpanoratra, ny tsindrin-tsakafo dia faly misy tompony. Ankoatra izany, Irina Chadeevoy fomba fanamboarana mandroso araka ny fitsipika panjakana.

Ahoana no ho lasa bilaogera Irina Chadeeva

Chadeeva, ary nianatra tao amin'ny Moscow Aviation Institute atao hoe taorian'ny S. Ordzhonikidze. Nandritra ny taona maro izy niasa tao amin'ny fahitalavitra toy ny mpanao gazety. Tamin'ny 2006, Irina dia voafehiny ny fitorahana bilaogy asa. Ary tamin'ny andro anankiray ny virtoaly namana Te hanendasany mofo, nefa tsy fantany izay fomba fahandro hisafidy. Chadeyka nizara tsipiriany famaritana ny andro fiomanan'ny ity tsindrin-tsakafo "Live Journal" tao amin'ny bilaoginy. Tsy ela rehefa afaka izany, Irina Chadeevoy nanomboka nampiasa fomba fanamboarana vehivavy mpikarakara tokantrano maro. Raha nanana fanontaniana, Chadeyka mamaly azy ireo avy hatrany. Noho izany fotoana fohy taty aoriana dia lasa be bilaogy fantatra.

Ankoatra izany, Irina Chadeeva no mpanoratra maro cookbooks. Mpandray vahiny mahazo azy ireo tsy noho ny fampiasana, fa koa ho toy ny fanomezana ho namany, havany na olom-pantatra.

Books Irina Chadeevoy

Ny boky voalohany dia navoaka tamin'ny 2009 Chadeevoy, izay nantsoina hoe "Pies sy ny zavatra hafa ...". Ny boky tsara indrindra dia ahitana ny fomba fanamboarana ny fanaova. Ao amin'ny boky nisokatra Irina culinary fitaka sy ny zava-miafina izay afaka hanampy anao hanomana sakafo mahafinaritra.

2011 dia voamariky ny famotsorana an'i Chadeevoy boky antsoina hoe "Pies sy ny zavatra hafa ... 2." Volana vitsivitsy tatỳ aoriana, taorian'ny fitambarana fomba fanamboarana dia nivoaka sy ny fanolorana, izay nantsoina hoe "fanaova Fahagagana", ary nanana zaza-mirona.

Tamin'ny 2012, izao tontolo izao dia nahita anankiray roa cookbooks: "rehetra momba ny mofomamy" sy ny "fanaova-mofo vokatra araka ny GOST. Ny fanandramana ny fahazazako! ". Ny fanontana voalohany nahitana ny boky tsara indrindra ny fomba fanamboarana ny 2009. Fa ny faharoa dia mirakitra ny tolo-kevitra boky ho an'ny fanomanana ny vilia fotoana sovietika. Ireo famaritana ireo dia tokony hitondra azy ho toe-piainana ankehitriny, izay mety ho Irina Chadeeva. Recipes GOST navela hiverina any fahazazana ary ataovy izay azo atao ny miaina any an-danitra hanandrana tsindrin-tsakafo ny fotoana.

Taorian'ny 3 more dia namoaka boky:

• "Pirogovedenie - 60 fety fomba fanamboarana" (2014).
• "Pirogovedenie for beginners" (2015).
• "Ny Ngeza be ilay boky. Art ny henan'omby tanteraka "(2015).

Toy izao ny antsipiriany famaritana ny andro fiomanan'ny ny culinary sasany fa nahafinaritra, toy ny marshmallows, be ranony sy ny Cake "Bird ny ronono". Recipes GOST from Irina Chadeevoy manome vokatra raha toa manan-tsahala ny mpandray vahiny dia hentitra manaraka ny teknolojia mihena.

Zephyr: inona avy ireo sakafo ilaina?

Ingredients:

• atody fotsy - 1 tapa;
• Apple puree - 250 grama;
• siramamy - 725 grama;
• lavanila siramamy - 15 grama;
• agar - 8 grama;
• rano - 160 grama;
• vovo-siramamy.

Fomba fahandro marshmallows?

Irina Chadeeva Manoro hevitra ny manaraka dingana fanomanana:

1. Pour Hagara voalaza habetsaky ny rano mangatsiaka sy ny sisa ho an'ny 30-60 minitra. Raha vao hitafy ny fatana ary hitondra ny vay. Hotsimponina thickener dia tokony ho levona tanteraka. Tsy hanavaka hafanana, hametraka 475 grama ny siramamy. Rehefa mangotraka, mbola ampangotrahy nandritra ny dimy minitra. Ny pentimpentina eo amin'ny fanomanana dia tsy maintsy ho tsy tapaka manaitra. Ny lamesa dia tsy maintsy entina any amin 'ny toetry ny scapula izay natsangana syrup, dia hisintona ny kofehy manify. Rehefa afaka izany, fahafahana hifindra hafanana ary hamela ny mangatsiatsiaka mandritra ny fotoana fohy afa-po.
2. Makà vilia baolina lehibe. Nandry tao amin'ny ovy nopotsehina. Add siramamy (lavanila sy itoerany ara-dalàna) sy ny antsasaky ny atody fotsy. Beat mifangaro mampiasa ny Mixer na blender. Mampahafantatra bebe kokoa sy ny proteinina sasany afangaro amin'ny hafainganam-pandeha avo mandra-bahoaka lasa maitso mavana sady matevina.
3. Haidiny mafana tsara (fa tsy mangotraka) syrup, manohy whisk mandrakariva. Mahatsiarova nandritra ny minitra vitsy mandra-tsy miovaova ny faobe dia tsy hitovy ny meringue.
4. Manaraka, dia tsy maintsy manao zavatra haingana be. Raha ny marina amin'ny vokatra misy agar-agar, stabilization rafitra na dia manomboka amin'ny 40 ° C. Tokony manilika vokatry faobe amin'ny kornetik feno otsadit marshmallows sy ny hodi-biby. Mila be dia be ny toerana, toy ny sitrapony momba ny 60 zefirinok.
5. Avelao marshmallow hihamafy amin'ny efitrano mari-pana. Taorian'ny 24 ora, ny vokatra dia voahozongozona, sy ny lasa manify ambonin'ny sosona ny siramamy. Izany dia arahina marshmallow voadio amin'ny vovo-siramamy sy fanambàrana ampahany tsiroaroa. Ny faladiany dia tena dity, toy izany koa ny vokatra dia ho tsara teo.

Raha ny mpandray vahiny dia hanaraka ny tari-dalana sy mitoetra amin'izany mahavita mandrefy, marshmallows hahazo malemy fanahy sy Airy, hoy Irina Chadeeva.

Mofomamy mpanoratra dia malaza ho an'ny mahagaga tsiro. Mba hanamarinana izany, dia ilaina ny manomana ny be ranony fomba fahandro izay aseho eto ambany.

Be ranony: Inona no sakafo no ilaina?

Sakafo ho an'ny ny koba;

• koba - 210 grama;
• atody akoho - 1 PC;
• siramamy - 50 grama;
• dibera - 100 grama;
• fanaova vovoka - ¼ sotrokely;
• tsira mitsangana izy.

Sakafo ho an'ny famenoana:

• trano rantsan-kazo fromazy - 200 grama;
• siramamy - 40 grama;
• koba - 30 grama;
• marikivy fanosotra - 20 grama;
• Atody akoho yolk - 1 tapa.

Fomba fahandro be ranony?

fanomanana:

1. Voalohany indrindra dia ilaina ny manomana ny Hala-. Rehefa dinihina tokoa, dia mila manizingizina fa ny voa ny siramamy dia levona tanteraka. Mba hanaovana izany, napetrany tao anatin'ny fitoeran-javatra trano rantsan-kazo fromazy, siramamy, lafarinina, marikivy fanosotra sy ny antsasaky ny atody yolk. Izany dia tokony ho tsara lanja mifangaro mampiasa ny Mixer na blender.
2. Hanaitra ao amin'ny sisa antsasaky ny yolk amin'ny tablespoon ny rano mafana mba hanakanana azy amin'ny paharitry. Leave mandritra ny fotoana fohy.
3. Ataovy ao amin'ny boaty iray hafa ny Nihanalefaka dibera, atody, siramamy sy ny fiantraikany-tsira, voatetika ny vovoka. Afangaroy ireo rehetra ireo sakafo amin'ny Mixer na blender mandra, mandra-mifangaro dia malama.
4. Add koba tsara toto sy ny fanaova vovoka sy mametafeta ny koba haingana. Omeo azy ny endriky ny vongany.
5. Zarao ny koba ho tapa milanja 70 grama tsirairay. Ny mpikambana tsirairay dia tokony homena amin'ny teny fohy ny saosisy ka hakodian'ny olona azy teo aloha voadio amin'ny lafarinina latabatra. Zarao ny 45 grama isaky ny famenoana ny vokatry ny mofomamy. Saròny amin'ny trano rantsan-kazo fromazy ka nofonosiny nanakodia koba ao amin'ny tapany. Part ny famenoana tsy maintsy mbola haseho.
6. Menaka ny dibera fanaova amin'ny hodi-biby, na vita rarivato. Ataovy sochniki. Fikojakojana ny ambony, anisan'izany ny famenoana, afangaro amin'ny yolk sy ny rano, mampiasa borosy silicone.
7. Bake amin'ny lafaoro sy manahirana ny 200 ° C nandritra ny 25 minitra.

Vonona be ranony matsiro azo mahazatra isan-karazany sy nameno-pitiavana.

Irina Chadeevoy fomba fanamboarana mofo no malaza sy mora takatry ny vokatra. Ny dingana manaraka izao dia mamaritra ny fanomanana toy izany noho ny tsindrin-tsakafo antsoina hoe "vorona ny ronono."

Cake "Bird ny ronono": inona avy ireo sakafo ilaina?

Sakafo ho an'ny sponjy mofomamy:

• atody yolk - 3 sekely;
• koba - 60 grama;
• siramamy - 60 grama.

Sakafo ho an'ny soufflé:

• atody fotsy - 2 sekely;
• dibera - 200 grama;
• siramamy - 300 grama;
• Voafintina ronono - 100 grama;
• agar - 4 grama;
• citric asidra - ½ sotrokely;
• rano - 100 ml.

Sakafo ho an'ny ankosotra:

• dibera - 35 grama;
• sôkôla ronono - 65 grama.

Fomba fahandro ny mofomamy "Bird ny ronono"?

Fanomanana ny biscuit:

1. Beat ny atody yolks amin'ny siramamy mazava sombin-javatra mandra-panjakana, manampy ny lafarinina ary afangaro tsara.
2. Round fanaova lovia 20 sm ny savaivony lubricated na vita rarivato amin'ny hodi-biby. Ampidiro ny koba ao anatiny ary nampiditra ny lafaoro sy manahirana ny 180 ° C. Bake ny mofo dimy ambin'ny folo minitra.
3. Vonona ny hahazo mofomamy avy amin'ny fatana dia hamela izany ao amin'ny endriky ny dimy minitra. Rehefa mitafy ny makarakara.
4. Baking lovia Wash, namaoka maina ka nataony ao amin'ny biscuit. Ny lafiny porous dia tsy maintsy ho eo an-tampony.

Ny dingana manaraka - ny fanomanana ny soufflé. Ity dingana ity dia tsy maintsy atao haingana indrindra, satria ny Hagara mandry na dia manomboka amin'ny 40 ° C.

Ny fanomanana ny soufflé:

1. Pour Hagara ao anaty fitoeran-javatra kely ary fenoy azy amin'ny rano mangatsiaka. Ilaozy ny ho 30-60 minitra.
2. Ao amin'ny fitoeran-javatra iray hafa mitambatra Voafintina nihanalefaka dronono sy ronono. Beat amin'ny Mixer na blender mandra-creamy.
3. Tafio Hagara lovia ka ho entiny ho vay, mbola hampisy. Ny tsy miovaova ny thickener dia tokony ho toy izany koa ny Jelly. Rehefa ampiana siramamy ary hitondra ny vay ka hampisy foana. Tohizo mahandro ny roa na telo minitra amin'ny avo hafanana.
4. Beat atody fotsy hoditra ny sombin-javatra mafy orina. Manaraka haidiny ny citric asidra sy hitandrina hampisy amin'ny Mixer mandra-malefaka tampon'isa mitambatra.
5. Tsy nijanona ny whisk,-katsaram-panahy, amin'ny anjara kely mba handatsaka syrup. Tohizo ny manaitra mandra-mifangaro hitombo amin'ny hamafin'ny feonao sy lasa matevina.
6. Ataovy in menaka fanosotra nahazo mifangaro vonona teo aloha ary afangaro tsara amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo Mixer amin'ny hafainganam-pandeha.
7. Ataovy ny lamesa amin'ny biscuit, malefaka ka nataony tao an-vata fampangatsiahana nandritra ny roa ora ny mangatsiaka soufflé.

Fanomanana ny ankosotra:

1. Ataovy ny dibera sy ny sokola tao anaty vilany sy ketraka ao amin'ny rano fandroana, hampisy foana.
2. Pour ny vokatr'izany soufflé icing sy mofo, ary nataony tao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny adiny iray.

Cake "Bird ny ronono" - tsindrin-tsakafo dia mahazatra avy ny mbola kely, indrindra raha efa miomana araka ny GOST. Irina Chadeeva Manoro hevitra mba tsy hihataka amin 'ny fomba fahandro nomena ao amin'ny teknolojia sy ny ampahany.

famaranana

Chadeeva - maoderina culinary mpitoraka blaogy sady mpanoratra ny boky amin'ny fomba fanamboarana. Tsy an'ny anaram-bositra azy Chadeyka malaza. Rehefa mampiasa tolo-kevitra ny fomba fanamboarana ireo dia tokony arahana akaiky, ary aza miezaka ny hitondra zavatra tena azy. Rehefa hoy izy Irina Chadeeva raha manapa-kevitra ny hiova mpandray vahiny singa iray hafa, na ny handrava ny voalaza filaharana na ny fandrahoan-tsakafo ny teknolojia, dia ho eo ny feon'ny fieritreretan'ny ary marisika Chef. Mba hanomana tsindrin-tsakafo matsiro mila singa tsotra. Ary Irina fomba fanamboarana dia voalaza amin'ny an-tsipiriany mba hahatonga ny sangan'asa dia nahandro ny anatn'ny.