Lisitry ny legioma. Beans - lisitry ny vokatra

Legumes - ity no iray amin'ireo fianakaviana lehibe indrindra amin'ny bipartite. Izy ireo dia zaraina amin'ireo zavamaniry voninkazo rehetra mankany amin'ny tany globe ary misy endrika isan-karazany, avy amin'ny hazo goavambe ho lianas ary karazam-borona kely any an'efitra. Ny solontenan'ny legumes dia afaka miaina any amin'ny 5000 metatra ambonin'ny haavony, ary any amin'ny Farany Avaratra na any amin'ny arintany maingoka be loatra.

Jeneraly amin'ny ankapobeny

Ny kolontsaina bean, ny lisitr'izy ireo dia karazany 18 000 eo ho eo, dia ampiasain'ny biby sy ny olombelona amin'ny ankapobeny. Ny fototarazony dia ahitana kloboka kely, izay miforona ao amin'ny teboka izay miseho rehefa mametraka ny fototry ny bakteria azota. Afaka manamboatra azota izy ireo, noho izany ny sakafo dia tsy vitan'ny ny zavamaniry ihany, fa koa amin'ny tany.

Ny vokatry ny zavamaniry legioma, toy ny tenany, dia samy hafa be. Afaka mahatratra metatra metatra sy sasany izy ireo. Ireo zavamaniry ireo dia andian-tantely manan-danja, maneho manodidina ny 10% amin'ny karazana voninkazo. Ny tena malaza sy mahazatra dia soya tsaramaso tsaramaso, vetch, tsaramaso, voanemba, sainfoin, voanjobory asiana, sakafom-biby pitipoà, pea, lupine, malalaka ny tsaramaso sy ny voanjo tsotra.

soybean

Ity vokatra ity dia tokony hampidirina ao amin'ny lisitry ny legume amin'ny toerana voalohany, satria izy io no anisan'ny mahazatra sy lehibe indrindra any amin'ny ankamaroan'ny faritra eto amin'izao tontolo izao. Ny soja dia vokatra ara-tsakafo malaza, izay sarobidy ho an'ny proteinina avo sy proteinina. Misaotra an'io soja io koa ny singa sarobidy amin'ny sakafo.

vetch

Io no iray amin'ireo maina. Vetch dia ampiasaina amin'ny fihinanan'ny olona, ary amin'ny sakafo. Araka izay ampiasaina amin'ny biby fahana ho hay, silage, ahitra sakafo sy mangorakoraka ambioka.

tsaramaso

Ny voankazo amin'ny zavamaniry legioma, indrindra ny voankazo, dia ahitana asidra amino, carbohydrates, vitamins, mineraly, proteinina ary carotene. Izany dia efa antony tsara ho an'ny fividianana tsy tapaka an'ity zavamaniry ity. Tsaramaso no ampiasaina ho toy ny misaraka vokatra sy ny fanamboarana ny legioma am-bifotsy. Ny fanadihadiana momba ny fananana legioma dia nampiseho fa ity karazany ity dia fomba fitsaboana voajanahary mahafinaritra izay manentana ny famoahana aretina maro.

lentil

Io voaloboka io dia mampifandray ny tombontsoa rehetra avy amin'ny fianakavian'ny legume, voalohany indrindra noho ny habetsahan'ny proteinina, mineraly sy ny asidra amino vinaingitra. Ankoatra izany, lentils no tompon-daka ao amin'ny kilasiny noho ny habetsahan'ny asidra folika. Ampiasaina amin'ny fanodinana amin'ny croup ary ho toy ny sakafo ho an'ny biby.

sainfoin

Ity dia fianakaviana legume legume. Ampiasaina ho sakafo ho an'ny biby na amin'ny endriky ny voa sy ny volo maitso, izay sakafo mahasalama amin'ny alfalfa. Esparcet dia miavaka amin'ny vidiny avo lenta toy ny kolontsaina tantely.

zana-borona-pea

Ny Nut dia iray amin'ireo solontenan'ny ankamaroan'ny karazam-biby manerantany. Ny lisitr'ireo vokatra avy amin'ny sakafo izay novolavola ho azy dia tena goavana. Hatramin'ny fahiny, io karazana io dia niely be tany amin'ny firenena tandrefana sy afovoany Azia, Afrika, Amerika Avaratra ary Mediteraneana. Amin'ny ankapobeny, ity vokatra ity dia ampiasaina ho an'ny sakafo sy ny tolotra sakafo.

Ny tsaram-bozona Chickpea dia ampiasaina amin'ny sakafo amin'ny endrika matsiro na vita amin'ny mofo, ary ampiasaina ihany koa ho an'ny fanomanana entana voatokana, sotro, latabatra, patties, desserts ary sakafo maro avy amin'ny firenena. Eto ianao dia afaka manangona lisitra lavalava. Ny zavamaniry bean, noho ny proteinina ambony sy ny votoatin'ny fibre, fa ambany ny tahan'ny siramamy, dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo fihinana sy ny sakafo.

Aft peas

Efa avy amin'ny anaran'ny kolontsaina dia mazava tsara ny fomba ampiasaina io fomba fiasa io. Ampiasaina ho sakafo maitso izy io na ho an'ny fanangonana ny silage. Ny voankazo Pod dia vokatra tena sarobidy ho an'ny biby.

pitipoà

Izy io dia kolontsain'ny voam-bary, fantatra any Eoropa hatramin'ny fotoana tsy voafetra. Anisan'ny legioma pea tsaramaso - no nanan-karena voajanahary loharanom-proteinina, toy ny hena, noho ny afa-po ny maro ny asidra amine, siramamy, vitaminina, hydroéthylamidon sy ny fibre. Ny voankazo maintso sy maitso dia ampiasaina mba hividianana mivantana amin'ny sakafo, fikojakojana sy fikarakarana serealy.

lupine

Ity zavamaniry ity dia manana toerana mendri-kaja eo anivon'ny voamadinika ary koa eo amin'ny lisitry ny tsaramaso. Ny lupine dia antsoina hoe soja avaratra, raha omena ny votoatin'ny proteinina avo, izay eo amin'ny lamin'ny 30-48%, ary ny matavy amin'ny ampahany amin'ny 14%. Ny labiera lupine dia efa nampiasaina hatry ny ela ho an'ny sakafo sy ho an'ny bibidia. Ny fampiasana an'io vokatra io ho toy ny vongan-dranomandry maitso dia manampy amin'ny fampihenana ny tontolo iainana sy ny famokarana vokatra organika. Ny Lupine koa dia ampiasaina amin'ny filàna ara-pahaizana sy ny ala.

Sakafo fodiana

Izany no iray amin'ireo indrindra fahiny kolontsaina eto amin'izao tontolo izao ny fambolena. Tany Eoropa, maniry indrindra ho toy ny vilona vokatra. Mampiasa voa, volkano maitso, menaka sy mololo ny fambolena. Ny proteinina ny voankazo dia azo ekena tsara, noho izany dia sakafo mahavelona izy ireo ary singa manan-danja eo amin'ny famokarana fody hafa.

Peanut tsotra

Ny fanaovana lisitry ny legume, izay malaza be dia be, tsy afaka manonona ny voanjo isika. Tena ilaina ny voa avy amin'io zavamaniry io, izay misy menaka matavy, ampiasaina amin'ny varotra isan-karazany. Misaotra azy fa ny voanjo dia eo amin'ny toerana faharoa eo amin'ny tsaramaso ho an'ny sakafo. Ny voankazo dia ahitana 42% solitany, 22% proteinina, 13% kilaometatra. Matetika izy ireo no ampiasaina amin'ny endrika maotina, ary natolotra biby ny zavamaniry.

famaranana

Ireo legioma ireo dia tena manan-danja sy mahasalama. Maro no mihevitra fa mety hahazoana tombony haingana ny fihinanana legumes, saingy tsy tena marina izany. Na dia eo aza ny habetsaky ny kaloria, ny singa rehetra ao anatin'ireny vokatra ireny dia avy amina legioma, noho izany dia tsy manao ratsy izy ireo, raha tsy manambatra azy ireo amin'ny fihinanana sakafo hafa kalorie hafa. Tsy ny lisitry ny legume rehetra azo jerena, fa ny tena izy dia betsaka kokoa. Ary midika izany fa na dia ny gourmet tsara indrindra aza dia hahita ny karazany tsy maintsy andramany.