Ny loharanom-baovao proteinina. Plant proteinina sy ny biby proteinina

Proteinina - voarindra fananana ahitana ny asidra amine mifandray amin'ny peptide fatorana. Proteinina no niforona tao amin'ny tena 20 ny sasany asidra amine, ny sasany izay ilaina, ary tsy maintsy ho avy amin'ny sakafo.

andraikitry ny proteinina ao amin'ny vatana

Proteinina - Loharanom-hery, iray amin'ireo singa manan-danja indrindra telo sy trano singa. Voalohany indrindra - fanorenana singa: tokony ho 2/3 ny proteinina hiditra ny vatana dia ampiasaina mba hanorenana azy manokana proteinina 1/3 niraikitra mba hiteraka hery.

Ao amin'ny vatan'olombelona, ireo zavatra maro isan-karazany manao asa izany sy ny anzima, ary ny fanorenana fitaovana (keratin, izay ahitana ny fantsika sy ny volo - proteinina), ary mifehy ny fihetseham-po mitranga eo amin'ny tena, sy ny mpandika teny faneva.

Proteinina ao amin'ny valopy sy ny ao anatin'ny sela, catalyze sy hanafaingana eo amin'ny tena fanehoan-kevitra simika.

Ankoatra izany, izy ireo miaro sy nomaniny ho solon'izay ny fitaterana, sy ny maotera receptor miasa (misaraka kilasy proteinina hetsika dia manome ny leukocytes, hozatra Contraction, sy ny sisa. D.). Mazava ho azy, ho an'ny olana rehetra misy karazana proteinina, nefa izy ireo ka miorina amin'ny fitsipika "trano biriky".

Full sy ny tsininy proteinina

Proteinina tsy hangonina eo amin'ny tena, dia tsy maintsy ho tonga tsy tapaka avy any ivelany. Ary eto dia avy amin'ny fizarana ho feno proteinina sy ny tsininy. Sakafo loharanom-proteinina nomena iray na karazana proteinina, na ny hafa.

Full - ireo izay ahitana ny rehetra 20 "biriky" ny asidra amine. Tsininy - proteinina ao amin'ny fifehezan 'izay tsy iray na maromaro avy amin'ny takiana asidra amine, na dia, fa kely loatra dia be. Na izany aza, dia azo antoka fa hahazo ny tena avy any ivelany 8 ilaina asidra amine ka tsy synthesize ny tenany. Noho izany ny an'izao tontolo izao "fifaninanana" ho avo-kilasy proteinina (izay ahitana ny zava-drehetra, anisan'izany ireo asidra amine valo).

Loharanom-proteinina: biby sy ny zavamaniry

Ny proteinina loharano ho an'ny olombelona - ny biby sy ny zavamaniry. Ary teo, ary misy proteinina fananany. Ny "ofisialy" fijery maoderina manam-pahaizana milaza fa, raha mihinana isan'andro 45 ka hatramin'ny 100 grama ny proteinina. Animal hena dia heverina ho tsara tanteraka loharanom-proteinina zavamaniry, araka ny manam-pahaizana maro, feno ahitana proteinina.

Ny famaranana ny OMS vondrona miasa momba izany: na dia amin'ny tsy fihinanan-kena vatana manontolo mbola mandray zavatra rehetra ilaina. Nahoana? Satria misy fiaraha famenon'ny ny asidra amine avy amin'ny sakafo isan-karazany sy ny sakafo.

Araka ny tokony ho sakafo nomanina zavamaniry - feno, dia manome ny tena rehetra ilainao, ankoatra, dia mety mihitsy aza ho pahasalamana sy ny sakafo. Araka ny fikarohana ataon'ny Max Planck ny Institute tany Alemaina sy ny Karolinska Institute tany Soeda, betsaka ny legioma, ny voankazo sy ny voanjo ahitana proteinina tanteraka. Noho izany, ary ny legioma proteinina sy ny biby ho an'ny sakafo sahaza proteinina.

Hena sy ny vokatra vita amin'ny semifinished azy

Animal proteinina azo azo avy amin'ny hena ny biby mampinono, sy ny vorona trondro. Akoho, bitro, omby, kisoa, ondry, isan-karazany ranomasina sy ny renirano trondro - tsy misy loharano ampiasaina proteinina. Ny saosisy, frankfurters, hanina - raha ireo vokatra ara-boajanahary, ary dia natao araka ny GOST, misy tsara koa izy ireo proteinina.

Products avo-tsara proteinina - atody sy ny zavatra vita amin'ny ronono. Manome atody akoho efa ho tonga lafatra proteinina, koa, levonina tsara. Vitsy Manana kileman-toetra, fa ny mihinana azy manta dia tsy ilaina - ny hainandro fitsaboana manampy tsara kokoa vavoniny ny zavatra mahavelona sy manala ny mikraoba.

Saika ny rehetra izany ihany koa ny zavatra vita amin'ny ronono. Whey proteinina dia levonina tsara amin'ny asidra asidra fifehezan 'ny entana rehetra dia akaiky indrindra ny asidra asidra fifehezan' olombelona hozatra sela. Ny tena loharanom-ireo proteinina - whey, izay azo ao amin'ny fanamboarana ny fromazy.

Latabatra "eo amin'ny vokatra 'proteinina:

Ny angano ny proteinina

Mandra-pahatapitry ny taonjato faharoa-polo, dia nino ihany ny hena sy ny vokatra avo-kilasy ahitana proteinina. Ao amin'ny teny anglisy loharanon-karena fomba fijery io no antsoina hoe "ny angano ny proteinina." Na izany aza, taty aoriana dia voaporofo fa ahitana ihany koa soja tsaramaso asidra amine rehetra manan-danja.

legioma proteinina loharano

Anisan'ny proteinina zavamaniry tanteraka loharano - soybeans sy ny vokatra avy aminy (oh, tofu). Koa manontolo buckwheat proteinina ireo, amaranth, ny voan-drafy sy hemp, ary koa ny alga Spirulina. Ary raha amaranth, drafy na hemp ireo latitudes sarotra ny mahita, ny spirulina fanampin-tsakafo, ary avy aminy no bahoaka, ary misy amin'ny fivarotam-panafody sy fivarotana sakafo ara-pahasalamana.

Ankoatra izany, ny zavamaniry amin'ny antsoina hoe ambany ihany koa proteinina afaka hitsena ny proteinina fepetra takiana. Ny tokony ataonao - mba manambatra azy ireo tsara.

Ohatra, ny latabatra mamaky toy ny proteinina izay manan-karena amin'ny legioma sy ny holatra isoleucine sy lysine, ary ny voamadinika ary ny voanjo - tryptophan sy solifara asidra amine. Amin'ny alalan'ny fanakambanana ny singa samihafa, isika mahazo ny zava-drehetra tamin'ny farany ilainao.

ronono proteinina

Ao amin'ny "volamena taona" ny bodybuilding, maro ny kintana sy ny tompon-daka io fanatanjahan-tena misotro vaovao ronono. Atleta tamin'izany fotoana anarany nataony hoe: ny elixir ny hery sy nisotro maro litatra isan'andro. Doctors miombon-kevitra amin'izy ireo amin'izany ny vokatra ronono prescribing ho toy ny fanafody ny marary.

Amin'izao fotoana, loharanom-proteinina ao ny sakafon'ny mpanao fanatanjahan-tena - ny industrially namorona additives. Nianatra ny mpahay siansa ny fomba mamorona tena mahay mandanjalanja sy mixtures izay ny whey proteinina dia teo ihany ny teny idirana indrindra. Atleta sasany dia mbola miezaka ny hisotro ronono - fa ho toy ny ankapobeny tahotra ny bakteria mitombo, nisotro izy, na pasteurized nahandro.

Na izany aza, ny fomba tsara dia mpialoha làlana amin'ny endrika izay mampiasa izany izy ireo. Modern pasteurized, UHT-tsaboina ronono kely imbetsaka manana ifandraisany amin'ny vokatra izany, izay tia ny Olaimpika tompon-daka amin'ny weightlifting Dzhon Grimek.

atody

To daty, whey proteinina no tena mora levonina ny olombelona, fa ny atody proteinina no tena ambany noho izy kely. Izany dia manome loharano proteinina tanteraka "biriky" ary heverina ho ny boky - proteinina sy ny vokatra hafa dia fizahana, raha oharina aminy.

Izany no iray amin'ireo entana ilaina indrindra ao amin'ny bodybuilding sy ny powerlifting. Plant proteinina sy ny biby proteinina tsy afaka mifaninana aminy mandaitra. Atody proteinina no ampiasaina ho be ny fanamboarana ny sakafo fanampin-tsakafo.

Atody, toy ny ronono, dia afaka mihinana na oviana na lanja mandritra ny lanjany mandritra levitra tombony. Bodybuilders mihinana azy ireo be dia be - ohatra, Dzhey Katler in-efatra, "Atoa Olympia", tokony ho 170 mihinana atody fotsy hoditra tao amin'ny herinandro Jesosy, dia mihinana azy indroa isan'andro.

Special fanatanjahan-tena sakafo

Ny loharanom-baovao mahazatra ny proteinina ao amin'ny sakafo azo nameno amin'ny fanatanjahan-tena manokana fanampin-tsakafo izay natao ny tsara indrindra nandidy ny mpahay siansa maro-tapitrisa dolara orinasa. Izany manokana sy ny additives-be natao novokarina araka ny farany fivoaran-draharaha eo amin'ny sehatry ny dietetics sy ny physiology.

Ny tena fototry ny proteinina ao amin'ny fanatanjahan-tena toy ny fanampin-tsakafo manompo casein na whey proteinina. Ny maha samy hafa azy ireo lehibe indrindra dia ny casein proteinina dia levonina ao amin'ny vatana ny 5-6 ora, serum - 1.5-3 ora.

Handray azy ireo amin'ny fomba maro isan-karazany, ny vokany proteinina hafa fahadiovana sy ny fisiana na tsy fisian'ny menaka vahiny. Na izany aza, ny teknolojia efa mamela mba mora vidy ary mora levonina ampy proteinina izay azo ampiasaina tsy ny mpanao fanatanjahan-tena, fa koa ny "olon-tsotra" ny olona.

solon-proteinina

Ny voalohany dia naorina proteinina artifisialy ny folo taona lasa izay, ary nandritra izany fotoana izany, mpahay siansa, ka afaka handeha ho any amin'ny fananganana rafitra sarotra. Dia azo antenaina fa ela na ho haingana ny tsena dia ho vokatra izay ho afaka hisolo izay lafiny izay, ary ny hena sy ny zavamaniry. Efa namorona artifisialy "hena", izay mpahay siansa dia efa lehibe miorina amin'ny biby sela.

"Test-Tube" ny loharano proteinina afaka mandamina rehetra - sy ny zon'ny biby, sy ny mpamokatra, fa noho izany dia tsy maintsy aloha mampihena ny vola lany ny drafitra izany, rehefa izy izao lafo loatra ho an'ny famokarana faobe. Ary ny fanandramana ny tapa-ny sakafo dia tsy maintsy hihaona ny zavatra andrasana.

Indrisy anefa, fa Tsy mpihinan-kena, io fomba tsy mety - mbola tsy maintsy mitady feno proteinina ao amin'ny zavamaniry. Na izany aza, tsy ho ela dia mety hiova ihany koa - ny siansa dia mandroso amin'ny dingana lehibe, sy ny fananganana ny synthetic proteinina ny ankapobeny varotra - ihany no resaka fotoana sy ny tinady.