No Hataoko mandry fromazy? Ahoana no mba hitahiry ny fromazy tao amin'ny vata fampangatsiahana

Matetika ny fromazy tao anatin'ny andro vitsivitsy teo amin'ny vata fampangatsiahana very ny tsirony, rakotra bobongolo, lasa hafahafa loko, sns iray dia mety hanome tsiny ny mpanamboatra ny substandard sakafo, fa tokony ho fantatrao aloha ianao: .. Ary raha mitandrina ny vokatra tsara? No Hataoko mandry fromazy sy ny fomba fiainany maro - voalaza amin'ny an-tsipiriany ao amin'ny lahatsoratra.

General fepetra fitahirizana ny fromazy

Toy ny fitsipika, araka ny fividianana, dia nametraka fotsiny ny fromazy tao amin'ny vata fampangatsiahana talantalana, mino fa toy izany mba hiantohana ny fiarovana. Zavatra tsy ampy raha tena kasainao hampiasaina izany ho hanina mandritra ny roa na telo andro. Satria na dia noheveriny fa ny vokatra no mihazona ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny vanim-potoana intsony ny fotoana, dia tokony ho fantatrao ny fomba mitahiry fromazy, araka izany koa no tsy namabo tany am-boalohany.

Izany dia mitaky ny hanome optimum hamandoana sy ny hafanana. Samy masontsivana dia tsy maintsy ho amin'ny ambaratonga eo ho eo, satria avo loatra sy ambany loatra ny soatoavina mitarika ho amin'ny spoilage ny fromazy.

Mety tsara ny hafanana - Plus 6-8 degre Celsius. Ny toerana tandrify eo amin'ny vata fampangatsiahana - ambany talantalana. Required Vlažnost - 85-92%.

sasany Tricks

Aza mametraka ny fromazy ao anaty boaty plastika, vilany, feno ny lovia, satria ny vokatra dia manana fananana tsara vao tafarina ankasitrahana. Na ny fromazy (ohatra, ny sasany karazana frantsay) matetika fofona ampy mafy. Tsara ny mampiasa ny foil, plastika Wrap na hodi-biby taratasy, izay tsy ilaina afa-tsy tsirony ihany, fa koa avy amin'ny hamandoana fahaverezana.

Talantalana ny fiainana dia afaka hitombo isaky ny andro vitsivitsy mba hanova ny fonosana. Tsy mihatra amin'ny fromazy ny osilahy ny ronono, izay tsy mila na inona na inona ho rakotra, mba tsy hanelingelina ny maturation dingana.

Raha mitahiry ny fromazy amin'ny harona plastika, napetrany teo roa tapa-voadio siramamy. Izany no tsara fisorohana ny bobongolo fiofanana.

Hetezo ny fromazy ilaina talohan'ny ampiasaina. Raha mikasa ny hampihatra izany eo ambonin'ny latabatra amin'ny endrika madio indrindra, fa tsy toy ny ingredient ny sakafo, ny nanolorana azy ho hanaisotra ny vokatra amin'ny tokony ho ora. Nandritra izany fotoana izany dia hanana fotoana indray ny tsirony voajanahary sy ny fananana manitra.

Tsy tokony ho voatahiry ao anaty harona na fitoeran-javatra, samy hafa karazana fromazy.

Namboarina trano bongony ronono azo voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny andro vitsivitsy, amin'ny fampiasana ny fitaratra fitoeran-javatra na karazana verinia amin'ny sarony.

Ity fitsipika ankapobeny, fa isan-karazany ny fromazy no mila mampihatra ny fomba. Alohan'ny hahalala raha afaka mandry ny fromazy, dia aoka ny hanambara ny endri-javatra tsirairay karazana fitehirizana.

mitahiry Cheese

Zava-mahazatra antsika gouda, cheddar, Edam, Parmesan, Emmental, Gruyere. Manasa-mafy na fromazy mafy mila ho nofonosina matevina savoka taratasy, ary avy eo dia mamatotra amin'ny foil na nataony tao anaty harona plastika na in Sarnitsa.

Toerana dia tokony ho amin 'izany faritry ny vata fampangatsiahana, izay misy ny mari-pana tsy tapaka dia omena. Izany hoe, any amin'ny talantalana tao am-baravarana, izay misokatra mandrakariva, fa tsy toerana fromazy. Ny tena tsara hafanana - Plus 4-8 degre Celsius. Amin'ny toe-javatra ireo ny vokatra ho velona 3-4 herinandro. Ny mafy kokoa ny fromazy, ny intsony dia ho mendrika ho an'ny olombelona fanjifàna.

Raha toa ny fromazy dia rakotra bobongolo, fa tsy voatery ho ario lavitra anao. Fa ampy ny manapaka ny faritra simba.

Raha misy manasa-fromazy mafy efa maina, dia azo atao ny "hamelona indray", fametrahana ora vitsy any an-ronono. Very stale vokatra dia tsy misy ho afa-, nefa afaka makarakara sy ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo.

Hetezo ny fromazy alohan'ny fitehirizana tsy soso-kevitra, fa amin'ity tranga ity dia maina haingana kokoa.

Ahoana no mitahiry fromazy, raha tsy misy vata fampangatsiahana na lakaly? Nampihena ny lamba famaohana tao Salt rano, mamatotra azy fromazy, toerana ao amin'ny tanimanga na fitaratra fitoeran-javatra amin'ny sarony, ary hametraka ny fitoeran-javatra toy izany fa tsy amin'ny masoandro mivantana. "Live" vokatra 7-10 andro.

Storage ny parmesan

Parmesan taorian'ny fividianana dia tokony ho afaka avy amin'ny fonosana plastika, fanoloana azy amin'ny hodi-biby na savoka taratasy. Avy eo amin'ny mari-pana amin'ny degre 6-8 fromazy handry nandritra ny volana maromaro. Mazava ho azy fa raha tsy nifindra.

Grated Parmesan fromazy tokony hohanina ao anatin'ny herinandro, raha tsy manana parmezannitsy manokana izay mamela ny iray volana ny hitandrina ny vokatra tsy misy very ny palatability sy ny fananana ilaina.

Mafy ny hatsiaka sy ny semi-mafy fromazy

Io fromazy dia mety ho toy izany fitsaboana. Mba mandry ny fromazy tao amin'ny vata fampangatsiahana, dia ataovy ampy ny tao amin'ny kitapom-batsy ho matin'ny hatsiaka na tapaka harona plastika ka ampitondray ho any amin'ny vata fampangatsiahana. Afaka hanipy amin'ny sombin-boaty ny siramamy vao tafarina hamandoana be loatra.

Conveniently tenifototra ny entana rehefa vokatra efa napetraka ho fitehirizana. Handevona ny fromazy dia tsy maintsy atao ao anatin'ny enim-bolana, fa ny fotoana tandrify - telo volana. Avy eo, dia nanomboka maina.

Ny tsy fahampiam-matin'ny hatsiaka dia ny hoe rehefa avy thawing ny fromazy lasa crumbly loatra ary lany tsirony toetra sasany. Noho izany, dia tsy nanolorana azy ho ampiasaina amin'ny endrika madio, sy ny fanomanana ny sakafo mafana. Ohatra, misy ny pizza.

No Hataoko mandry ao amin'ny vovo-teny fromazy? Mazava ho azy. Fa raha manapa-kevitra ny handringana azy, dia hanopy ny slices kely amin'ny lafarinina, na hydroéthylamidon, na rehefa defrosting dia ho azo Kendreo hizara ny slices.

Raha Hivaingana kosa grated fromazy, ny dingana hihena dia mety ho fotoana maro mba hahazo ny fahaiza ny Chip sy tsara mihorohoro. Ary ny vokatra dia tsy smerznetsya miray. Na ampiana kely fotsiny hydroéthylamidon amin'ny famonosana ary mihorohoro ny hizara.

Raha manana fitaovana ho an'ny vacuum fonosana, ny fromazy hanandrana voatahiry tsara kokoa rehefa malalaka.

Fitehirizana sy ny hatsiaka fromazy pasty

Mascarpone, Philadelphia, ricotta, mozzarella sy ny fromazy sy ny spreadable kokoa fromazy dia voatahiry ao amin'ny fonosana ihany izay izy ireo no hamidy.

Ny vokatra dia miavaka amin'ny talantalana fohy ny fiainana. Raha vao nisokatra, dia tsara indrindra ny mihinana ao anatin'ny indrindra ny valo andro. Ny vanim-potoana sy ny toe-javatra ny fitehirizana mialoha ny fanokafana dia foana nomen'ny mpanamboatra ny marika, ary ireo toromarika tsy maintsy arahina.

No Hataoko mandry karazana fromazy ity, raha ny fonosana dia efa misokatra? Eny, dia ho azo hanina mandritra ny telo - enim-bolana. Fa rehefa defrosting Ilaina ny hanaiky ny vokatra ny hafanana levona ny fitsaboana alohan'ny sakafo.

Fitehirizana ny fromazy malemy

Roquefort, Danoà Blue Fromazy, Camembert, Brie, ary na dia ampiasaina fromazy dia mitahiry kevitra alohan'ny Wrap in foil. Isaky ny telo na efatra andro, dia tokony hesorina amin'ny tombo-kase foil paosy sy hitandrina eo amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny roa ora, ny vokatra dia feno oksizenina. Fa izany rehetra fromazy Tsara ny hividy ny fanantenana hihinana roa na in-telo.

Raha toa ianao ka nanokatra ampiasaina fromazy, dia tsy ho velona mihoatra ny herinandro tao amin'ny vata fampangatsiahana. Ankoatra izany, dia azo inoana fa mba ho maina ka ho lasa matsatso. Talohan'ny fanokafana, dia handry mangina ny 6-7 volana, noho io karazam-fromazy levona amin'ny hafanana avo, izay miantoka ny talantalana ela velona.

Tsy toy ny durum, raha malefaka fromazy rakotra bobongolo, dia tokony tsy ho fihinana. Manala fotsiny ny "fanampiny" tsy ho etỳ ambonin'ny dia tsy hamaha ny olana, satria ny zavatra mampidi-doza dia afaka miditra ny vokatra.

No Hataoko mandry ity karazana fromazy? Azo atao, afa-tsy ho fohy ny fotoana, ary raha tsy rehefa tena ilaina.

Storage nalona fromazy

Hard fromazy - suluguni, na feta fromazy - alohan'ny sasin-tenin'ny amin'ny vata fampangatsiahana no tokony hapetraka ao anaty boaty amin'ny brine tanjaky ny 16-18%, na serum manokana izay hitandrina ny vokatra mandritra ny volana vitsivitsy.

White fromazy no voatahiry ho 75 andro, ary suluguni - 25 andro.

Noho izany, ny valin 'ny fanontaniana raha toa ny fromazy malalaka, dia misy ahiahy - Eny. Ny zavatra iray hafa dia ny hoe asa ity dia iray amin'ireo "dia mety ho, fa tsy ilaina." Tsara kokoa ny mividy fromazy tao amin'ny marina dia be, raha ilaina, fa tsy mitahiry ny mihoatra.