Sakafo teknolojia, na ny tany rehetra

Ankehitriny, ara-poko nahandro an'i Japana dia ny fahazoana fankatoavana eo Eoropeanina noho ny fampiharana ny fitsipiky ny ara-pahasalamana ny sakafo, mihinana amin'ny vilia madio, sakafo manta sy voajanahary. nahandro teknika Tsotra ampy hampihatra azy io ao an-trano. Ny zava-dehibe indrindra - izany kalitao sakafo. Ao amin'ity lahatsoratra ity isika dia miezaka ny hahatakatra ny fomba hiomanana sushi.

tantara taranja

Nifindra kilasy voalohany vary dia voaomana hatry ny hazandrano izay dia nampanekena ho ny dingan'ny simba, ka mahatonga ny lovia nanana tsiro sy fofona miavaka. Ihany tamin'ny taonjato faha-20, ny Japoney Chef Yohei tonga tamin'i ampiasaina amin'ny hazan-dranomasina manta sushi. Innovation efa fantatra ao amin'ny gourmets.

Amin'izao fotoana izao, dia ny lovia vita amin'ny trondro manta na sira, mpahandro sasany tahaka ny mampiasa nifoka hazan-dranomasina. Ny Hala-azo nanampy makamba, caviar sy legioma isan-karazany.

sushi Teknolojia

Mahavita mandrefy: 360 h ny vary, 80 ml ny vinaingitra ny sushi, 300g hazan-dranomasina. Vola toy izany dia ampy mba hanomanana anjara nigiri sekely 50 na 20. horonana.

Ny iray amin'ireo sakafo manan-danja indrindra ny vilia - vary. Bit undercooked grits mamy vinaingitra manokana ho an'ny sushi, fa tsara ny mividy ao amin'ny fivarotana, dia afaka manampy wasabi horseradish.

Ho fandraisantsika ny vary dia mila karazana verinia ao amin'ny lovia hametraka 50 grama ny siramamy sy 10 grama ny sira. Pour ny vinaingitra ho any amin'ny vilany sy ny sahotaka. Ireo zavatra mifangaroharo nentina tany amin'ny fery izany. Cool. Get ny tahony hofany saosy.

Rice baolina dia novolavolaina tsara tarehy madio sy milamina. fahazoan-dalana hiditra ny teknolojia sakafo lena palma amin'ny rano, dia tokony ho lena, ka ny faobe tsy hanaraka ny rantsan-tananao. Slurry for koronosy dia tsy maintsy ho mafana, tandremo tsara hamindroana.

Ary amin'ny compacted baolina tokony hametraka ny hazandrano. Sushi mendrika amalona, lamàtra na ny horita, makamba, foza, Salmon. Hazan-dranomasina milamina notapatapahina farantsa (6-7 sm ny halavany sy ny sakany 3 sm). Ny sakafo rehetra dia rakotra maina, manapaka ho manify ravin-ahidrano ravina - ascenseur.

Fa toy izany ny teknolojia goodies mahandro sakafo ahitana fepetra iray. Alohan'ny hanenjanany ny vary ravina mila manafana ny, raha dia tena hentitra, ary afa-tsy ny fitaoman 'eo ambany hafanana, ho malefaka sy supple. Tsy maintsy nanompo sushi mialoha marinated sakamalaho.

Ny Japoney lovia mahandro sakafo Tsotra teknika ampy, sy ny latabatra dia mijery vilia lehibe.

fitehirizan-taratasy

Izany sushi nofonosina amin'ny ahidrano, vary sy Hala, izay afaka ahitana ny sakafo maro: foza hena, nibosi, maina lamoria, Nadininy sardinina. Azonao atao ny mampiletra zavatra ny lovia omelette, mamy peppers na zavokà, hametraka nahandro karaoty, kelp, sy ny maro hafa.

Mila mialoha mba hanomana ny Hala-. Mba hanaovana izany, dia mila nanapaka ny voafantina rehetra sakafo ho manify slices. Mahatsiarova, ampiana sira sy ny zava-manitra mba hanandrana.

Ao amin'ny tsihy mba moramora kely nandry toasted misokatra ny afo ho an'i maitso ravina nori.

Ahidrano, nihemotra 2 santimetatra avy any an-tsisin'ny, dia ataovy mafana vary, maika mafy izany tamin'ny sotro. Add toppings. Ny fifehezan 'ny horonan-taratasy ho tery horonan-taratasy, nanapaka tamin'ny antsy.

nigiri

Mahitsizoro kely manao baolina ny vary. Hetezo ho slices ny trondro. Tsy azo nifoka amalona, angisy na sira Salmon. Fry ny Sesame ambioka. Ao amin'ny vilia baolina iray hafa mba hanao ny saosy. Amin'izany Mix 50 ml tamin'ny vinaingitra, 50 g siramamy sy 50 ml ny manasa-maina divay. Ao amin'ny voamadinika mametraka ny saosisy trondro. Kely tsindrio ny rantsan-tananareo vokatr'izany nigiri, mamatotra ny lavalava ny nori. Borosy mba hanosotra ny trondro saosy ka hafafiny Sesame voa an-tampony.

Ny teknolojia ny fandrahoan-tsakafo (sushi) ahitana ny fitsipika izay tsy mampiasa plastika sakafo, tandremo tsara ny mampiditra azy ireo ho any amin'ny tany nivava masiaka ahidrano.