Actual fanontaniana: Firy Taona Ianao foana ao amin'ny vata fampangatsiahana hena?

Za-draharaha tsirairay mpandray vahiny manana ny zava-miafina ny amin'ny tena dia afaka mitahiry ny hena ao amin'ny vata fampangatsiahana, fa ho beginners, miatrika olana io voalohany matetika tsy maintsy tsianjery ny lalàna efa misy. Ny talantalana fiainan'ny hena vokatra nandritra ny matin'ny hatsiaka miankina, tsy ao amin'ny karazana (hen'omby, akoho amam-borona na ny henan-kisoa), fa koa amin'ny pretreatment sy slicing akora, amin'ny teny sy ny halehiben'izao ilay tapa-damba, ny famonosana, ny ambony indrindra mari-pana ao amin'ny efi-trano, sy ny maro hafa anton-javatra.

Ny malaza indrindra karazana hena vokatra

Ny tena karazana hena malaza amin'izao fotoana izao heverina henan'omby sy henan-kisoa, zanak'ondry, bitro ary ny hena sy ny vorona nutria - akoho, turkeys, ganagana sy ny gisa. Ankoatra izany, tsy latsa-danja malaza amin'ny mpividy tia fako: voa, aty sy ny fo. Ny manan-karena indrindra loharano ho an'ny vatana ny asidra amine sy ny hafa noho ny zavatra mahavelona-dratsy ao amin'ny vata fampangatsiahana fitehirizana mety tsinay aretina. Amin'ny indostrialy freezers butchered fatin'ireo biby foana nandritra ny taona maro, fa ny valin 'ny fanontaniana ao an-tokantrano momba ny fomba be dia afaka mitahiry ny hena ao amin'ny vata fampangatsiahana, miankina tsy amin'ny karazana hena vokatra, fa koa eo amin'ny fepetra arahana ny fakan-tsary (ny ambany indrindra azo atao hafanana), mangatsiaka foana ny toe-piainana izany, raha mbola tsy fahombiazan'ny fahefana (mihoatra ny telo ka hatramin'ny folo ora) mampihena be ny vady sahaza ny vokatra ho an'ny fanjifana sy hampihenana ny palatability.

Ny fomba miomana araky ny tokony ho matin'ny hatsiaka ny hena

Ny tena fahadisoana kely saina mpahandro feno ihany ny trano ao amin'ny hatsiaka Indrindra amin'ny manontolo na ny sombin-henan'omby nividy kisoa vao haingana. Raha ilaina ny defrost koa ny matin'ny hatsiaka, ary indray mampiseho, ny hena sy ny akora sarobidy very vitaminina, ary lasa kofehy fihinana stiffer na mahamenatra Nahazo ho fofona mahafinaritra. Vata fampangatsiahana efatra ka hatramin'ny dimy ora Tsara ny hanafaka hafa voatahiry hanim-piny na fara faharatsiny, manomana ny faritra ampy ho an'ny entana vaovao ratsy indrindra dia ahitana ny mari-pana (Miiba 18-24 degre).

Offals hohanina sy nandamina ho tapa-hozatra sela, nanapaka matavy fibre etỳ ambonin'ny. Duration ny fomba azo hena be voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana mety ho samy hafa, noho ny haben'ny ny voarasa, toy izany koa ny vokatra dia tsy maintsy aloha ho zaraina ho ampahany. Ny tsirairay tamin'izy ireo ny habeny dia tsy maintsy mifanaraka amin'ny iray amin'ireo nanomana sakafo amin'ny ho avy. Izany dia mamela anao mampiasa ny tsara proteinina habetsahan'ny vokatra tsy nanaiky lembenana ny toetra sy ny organoleptic toetra ny sekely hafa. Raha azo atao alohan'ny hatsiaka ny hena dia iharan'ny fanasana, ny fitehirizana hitombo be ny fotoana. Tsirairay ny farantsa dia tsy maintsy tanteraka vonton avy amin'ny hamandoana, voahodidina lamban-taratasy (plastika Wrap na foil), ary avy eo dia mametraka azy ao anaty fitoeran-javatra na kitapo miaraka amin'ny horonantsary izay ra. Inside ny fonosana, dia afaka mametraka ny taratasy miaraka amin'ny daty ny hatsiaka hanina, izay mbola hanohy ny fiainana hifehy ny talantalana.

Eo amin'ny fanomanana sy ny fitehirizana ny toto-kena-

Ny faobe ny comminuted hena dia mety indrindra ny hakodian'ny olona ny Rolling Pin ao anatin'ny harona plastika ka nampitresaka azy ho anjara efamira (tamin'ny 300-350 g) amin'ny alalan'ny fanosehana ny lelan-fanapahana birao intervals. Toy izany preform azo mora aforitra (eo sosona dia afaka manomana ny taratasy) ary tsy hipetraka toerana be loatra ao amin'ny efi-trano ny hatsiaka. Ankoatra izany, ny isan'ny takelaka voalamina tsara mba handrahoana sakafo be ranony hamburgers mora nanitsy. Tamin'ny za-draharaha ny torohevitry ny mpahandro, ny fe-potoana mandra-pahoviana ianao dia afaka foana ao amin'ny vata fampangatsiahana hena ao ny endriky ny hena, dia tsy mihoatra ny telo na efa-bolana.

About vorona

Hena akoho na vorontsiloza amin'ny endriky ny fatiny rehetra dia azo malalaka mba tsy mihoatra ny 9-12 volana, ary ny tapa-sarobidy io vokatra dia voatahiry tsy mihoatra noho ny havaloana na sivy. Amin'ity tranga ity, raha tsy nambenana tao an-efi-trano maoderina amin'ny lalina matin'ny hatsiaka (Miiba degre 20-24), dia ny vorona fatiny rehefa afaka 6-8 volana dia afaka mahazo ny ratsy tsiro ny kofehy fahiny. Ny zava-miafina ny fomba azo hena be voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana (avy amin'ny rano vorona - gisa na gana), za-draharaha mpandray vahiny dia ny vanim-potoana ny 8-12 volana. Fa ny ankamaroany amin'izy ireo no tia ny mieritreritra fa rehefa afaka enim-bolana avy amin'ny gisa na gana fatiny (sy ny sekely) misy tsy mahafinaritra tsiro sy fofona, izay tsy azo foanana misy zava-manitra.

Ao amin'ny hen'omby, henan-kisoa sy ny zanak'ondry

Marika portioned tapa-ireo karazana hena, voaisy tombo-kase ao amin'ny cellophane, raha ny vata fampangatsiahana no fitaovana amin'ny fomba "mailaka-Hivaingana" azo tehirizina ho samy hafa be ny fotoana: hen'omby - tsy mihoatra ny 10, zanak'ondry - 6, kisoa - 8 volana. Pure lonaka, na manan-karena ampy azy ireo tapa-hena azo foana ao amin'ny efitra tsy mihoatra ny efa-bolana. Fantaro fa tena mangatsiaka dia afaka mitahiry nihinana tao an-vata fampangatsiahana, dia tokony ho tsaroana fa ny mari-pana amin'ny izay ny nampangatsiahina, dia tsy maintsy ho tsy tapaka, tsy misy hafa, na Raising fampidinana. Ihany amin'ity tranga ity, dia afaka mahazo matsiro sy ara-pahasalamana omby, ondry, na kisoa noho ny culinary mahafinaritra. Raha ao amin'ny vata fampangatsiahana "fifadian-kanina Hivaingana" mode dia tsy misy, dia mitahiry izay mety ho hena tokony tsy amin'ny hafanana avo noho Miiba 18 degre.

More Tips za-draharaha

Amin'ny fandinihana ny fanontaniana ny tena dia afaka mitahiry nihinana tao an-manta vata fampangatsiahana, dia ataovy ao an-tsaina fa ny soso-kevitra potoana tsara kokoa hampihenana ny subtracting iray volana. Ao amin'ny tambajotra ara-barotra na ny mpivaro-kena fivarotana dia tsy milaza ny fotoana ny lahateny sy ny fotoana lany ny vokatra ao am-baravarankely, toy izany koa ny mpividy mba kajy ny talantalana mazava tsara ny fiainana ny hena dia sarotra. Nampahatsiahy koa za-draharaha mpandray vahiny fa rehefa mizara ny efitrano menaka sy anana sy ny vokatra eo amin'ny vata fampangatsiahana ny hena briquettes mila hanafohezany ny fe-potoana mampanankery ny ho amin'ny fanomanana ny sakafo matsiro. Ny hena Tsy ho voaraiko fofona avy any ivelany, dia mifono tsara indrindra roa harona plastika, na famatorana mafy zapaivaya azy ireo. Gourmets tia ny hanafatra amin'ny trano fisakafoanana goavana hena, ka firy taona dia afaka foana hena ao amin'ny vata fampangatsiahana? Raha ny marina, ny zava-miafina ny amin'ny fahataperan'ny dia ny fatin'ny biby izay efa nilevina nandritra ny taonjato maro ao amin'ny mivaingan'ny hatsiaka, mbola tsy nisy thawing, dia foana nandritra ny Miiba foana ny hafanana, izay ao an-trano dia saika tsy azo tratrarina. Misy tranga rehefa nihinana ny hena rehefa afaka telo taona ny fitehirizana tao amin'ny vata fampangatsiahana, fa ny mety ireo lovia-tena lehibe loatra, ary ny fanandramana ny mampametra-panontaniana. Mangatsiaka ary nahandro tapa-akoho amam-borona, izay eo ny ron-kena na ny saosy nitandrina tsy mihoatra ny enim-bolana, ary tsy misy rano - tsy mihoatra ny efa-bolana. Nanomana lovia ny toto-kena hena (meatballs, burgers) Mety mandry ao amin'ny vata fampangatsiahana hatramin'ny telo volana, steaks - ary sivy, ary ny saosisy na hena masaka vokatra - fa tsy mihoatra ny 60 andro. Maro no resy lahatra mpahandro izany zavatra niainako izany, tia kokoa mba manta sy mahandro sakafo azy ireo rehefa ilaina izany.