Ahoana no hanaovana ny kebab be ranony sy matsiro?

Ny olona rehetra tia ny handeha natiora ao mafana ny andro, manao afo sy mahandro hanina, fa tsy ny rehetra no mahafantatra ny fomba hanaovana mitono hena am-pianarana. Rehefa dinihina tokoa, lovia izany dia tena kanto, izay fananan'ny vitsy monja. Mba hahazoana ny malemy sy be ranony hena, ampy tsara ny Fry eo amin'ny vainafo - voalohany dia mila mifidy ny tena ilaina sy marinate azy. Skewer mahazo tena matsiro fa nanome ny tsipirian'ilay rehetra izay mivantana ny safidy miankina amin'ny ny vokatra.

hen'omby skewers

Cook mendrika sakafo ny hen'omby dia tsy toy izany tsotra. Na dia tsy za-draharaha rehetra mpahandro afaka miteny anao ny fomba hanaovana izany ny hena be ranony kebab. Fanelingelenana kely indrindra indrindra ny dingana nitarika ny vokatra fa ny hena dia saika tsy mihinana, matevina loatra, ary saiky matsatso. Aza toy izany ihany ho vokany, raha fantatrao ny fomba hanaovana matsiro skewers ny hen'omby, mba hiomana sy araka ny tokony ho marinate ny hena capricious indrindra.

zava-miafina ny mahandro sakafo

Mba hamorona sakafo matsiro dia tokony hanaraka ny fitsipika fototra. Noho izy ireo, ny vola ho an'ny sakafo sy ny fandrahoan-tsakafo dia ho tsara ny fotoana lany. Anisan'ireo fitsipika fototra:

1. Mpahandro ny ankamaroan'ny mialoha ny hena alona vinaingitra nanalefaka ny kofehy. Mpivady nisakafo spoonfuls ny vokatra dia tsy ho ampy ny famolavolana ny fanamiana farantsa, noho izany dia tsara indrindra mba haka rano nampangotrahina sy ny vinaingitra amin'ny isaky ny 2: 1. Noho izany vahaolana, asidra dia zaraina mitovy, ary ny mihasimba ny vita kebabs dia ho mahafinaritra sady mandimandina.
2. Nentim-paharazana ny ankamaroan'ny olona manomana marinade ny yogurt, ny mahazatra zava-manitra sy saosy voatabia, fa raha ny marina tsy afaka manome antoka fa ny vokatra farany ny vokatra dia ho malefaka sy be ranony. Fanandramana izany dia ho mety karazana ihany ny raharaha ny tanora hena. Mba tsy vivery, mampiasa marinades, izay mifototra amin'ny vinaingitra, divay mena na citric asidra.
3. Ny hen'omby malemilemy mihitsy hena, ny fanandramana izay afaka mora foana hamotipotika zava-manitra. Koa namaly ny fanontaniana ny fomba hanaovana malefaka sy be ranony mitono hena, dia tokony avy hatrany nihaino ny Nuance ity. Ho an'ny hen'omby, zava-manitra rehetra dia tsara indrindra manitra hosoloana anana.
4. Rehefa nanapaka henan-kisoa na ny ondry tsy manana tena be zotom-po, fa hen'omby tsy afaka manao izany. Tsy maintsy ho azo atao ny nanapaka tamin'ny antsy maranitra, izay tsy manimba ny mihasimba ny fibre, izay tena zava-dehibe. Ary nametraka ny tandrify haben'ny ny sekely iray dia mety ho amin'ny alalan'ny matchboxes stacked roa miaraka.
5. Ny tena tsara hitoetra fotoana nihinana tao an-marinade ny elanelam-potoana io dia avy amin'ny 5 ka hatramin'ny 8 ora. Raha toa ny vokatra dia foana ho mihoatra noho ny amin'izao fotoana izao, dia tsy ho mahafinaritra loatra marikivy tsiro.
6. Dipoavatra sy ny sira Na ahoana na ahoana dia tsy nanampy ny marinade, satria mila tokony hahosotra ny tapa-hena mialoha. Ary koa, maro ny fahaizana mpahandro no manontany tena ny fomba hanaovana ny kebab sekoly, nampahery ny tsirony. Tsotra ny valiny - mila mampiasa paoma cider vinaingitra, ranom-boasarimakirana na ny divay.
7. Rehefa nanao ny fanapahan-kevitra mba hanomana ny hen'omby hena, Na ahoana na ahoana no tsy afaka mampiasa hena mangatsiaka. Ity vokatra dia tsy avy hanaovana matsiro sy manitra fandrao.

Marinades for hen'omby kebab

Noho ny fanarahana ny fitsipika voalaza etsy ambony dia efa fantatra ny fomba hanaovana matsiro skewers ny hen'omby, fa mihoatra noho izany aza izany dia afaka mampifaly juiciness lovia, ary ny malemy ilay manjarano ankasitrahana, raha manao pickles mamorona. Misy fomba maro, fa tsy izy rehetra dia misy manomboka mpahandro. Na dia mazava sy mora ny fomba fanamboarana misy be loatra:

1. Acetic. Anontanio Matetika ny olona no mifidy ny toetra, ny fomba atao mba ho be ranony mitono hena, dia afaka avy hatrany ny mandre ny valiny: "Marinate haniny amin'ny vinaingitra." Fa tena, fomba io no tena fahita sady tsara tia, ary ny zava-dehibe indrindra - tsotra. Fa 2 kilao ny hena dia takiana mba hitondra dimy kiboriny, mena sy mainty dipoavatra (iray sotrokely) sira sy ny vinaingitra 3. Beef dia tsy maintsy ho faty any an lehibe farantsa, nikapoka eny, dia nanapaka ho tapa la Carte. Avy eo dia tokony makarakara sira sy dipoavatra mifangaro ny roa, ataovy ao anaty vilia baolina, hanopy toto-kena-onion, manify tamin'ny vinaingitra ka hamela ny 5-6 ora. Mialoha mba hanomana marinade, ary mitahiry izany ao amin'ny vata fampangatsiahana tsy soso-kevitra, tahaka izany hitombo be dia be ny mety ho fahavoazana ny preforms.
2. Wine. Matetika, ny olona liana amin'ny fomba hahatonga ny hena be ranony mitono hena fa tsy mampiasa ny vinaingitra. Maro ny olona mihevitra fa izany no tsy hainy izany; fa raha ny marina dia misy ny vahaolana. Marinade divay noho ny tena ilaina, amin 'faly mitono hena mpankafy mihoatra noho ny teo aloha "vinaingitra" safidy. 2 kilao ny hena tokony haka 3 lehibe tongolo, tsy mihoatra ny iray sotrokely ny Provençal anana, ny vera maina divay mena ary ny sira. Ny dingana voalohany dia ny hanambatra ny hena voatetika miaraka amin'ny lehibe onion, dia manaitra ny tanana. Avy eo dia mila manampy ny sisa fangaro (divay ao amin'ny ohatra farany), indray afangaro tsara. Taorian'izay, ny fitoeran-javatra avy amin'ny kebab hatao ao anaty ny vata fampangatsiahana ho an'ny 8 ora.
3. Exotic. Levitra roa teo aloha no mahazatra ny olona hatramin'ny fahiny, fa indraindray tianao fiovana, toy izany koa ny mpahandro za-draharaha kokoa manontany: "Ahoana no hanaovana mitono hena malefaka sy tsy mahazatra be ranony miaraka amin'ny sakafo?" Raha vao jerena, io fomba fahandro dia mety ho hafahafa sy tsy azo ekena ny maro, nefa raha ny marina, satria izany no hahazoana skewers vaovao tsirony sy hisarika ny sain'ny tsy mpankafy ny vahiny. Indray ny 2 kg hena dia tokony handray ny 6 follicles lehibe, kaopy vitsy ny carbonated rano, 1 Kiwi, mainty dipoavatra, helo-drano ravina. Hena dia mila miara tongolo sy ny vava vola aminy, dipoavatra, dia manampy ny peeled, ary voatetika ny Kiwi voankazo pour soda dia nanisy helo-drano ravina. Manome soso-kevitra preform 3 ora, fara fahakeliny.

Any amin'ireo fiomanana azo ampiasaina na any an-tokotany sy ao an-trano fepetra. Tsara homarihina fa na dia ao amin'ny fanomanana ny hena ao amin'ny lafaoro amin'ny pickles mba hahafahan'izy ireo mahazo matsiro dia hahatsiaro.

Skewers ny zanak'ondry

Araka ny fantatra, ny nentim-paharazana kebab natao tamin'ny ondry. Ity vokatra dia tsy tena capricious, fa voafaritra tsara. Count amin'ny vokatra tonga lafatra dia azo atao ihany raha ny fanajana ny fitsipika. Nandritra mahandro, dia misy maro ny tsipirian'ilay, fa mba hiatrika azy ireo, ny olon-drehetra dia afaka mahandro sakafo.

Ahoana no mifidy ny vokatra

Raha tsy fantatrao ny fomba hanaovana mitono hena be ranony sy tsy hay hadinoina, Voalohany indrindra dia tadidio fa iray ihany no toetra tokony hahazoana hanina ho azy. Rehefa mifidy ny vokatra, dia tsy maintsy manaraka ny fitsipika tsotra:

1. Ny tena tsara indrindra no ho hanina ho an'i biby, izay taona dia tsy mihoatra ny roa volana. Amin'ny vita teny dia tanora sady be ranony, ary ny tena zava-dehibe - tsy misy tsirony manokana.
2. Raha toa, na izany aza, dia nampiasa ny hena ny olon-dehibe, dia ilaina ny mitandrina ny afa-po ny sabora. Tsy tokony ho mihoatra ny 15%, na dia handao tanteraka dia tsy ilaina izany, satria matavy sy be ranony matsiro kebab manome tsirony.
3. Loko dia azo jerena ao amin'ny ambonin'ny hena matavy tokony ho fotsy madio na ronono, fa tsy ny mavo (manondro ny vokatra mahatalanjona taona).
4. Tsy nanolorana azy ho hividy zavatra izay solafaka an-tanana, na ra.
5. Mitono hena dia afaka maka hazondamosina anjara, ny tongotra na clipping aoriana.

Tena high quality hena dia tsy mahatonga ny fandavana. Ny fofona tsara, tsy manome ny saborany sy ny mamy ihany no gaga-tsoratra. Fahazoan-dalana hidirana ny fampiasana matihanina zanak'ondry hipoaka.

Ahoana no hanao be ranony zanak'ondry kebab: mahazatra

Raha tianao, mahandro mamy sy matsiro mitono hena mahazatra mila haka 1 kg ny hena tokony ho 5 takamoa, iray vera feno divay fotsy maina, dipoavatra, sira sy anana mba hanandrana. Slices avy kebab tokony miharo vava tongolo, menaka sy ny sira. Avy eo dia mila hanidina divay sy faobe ity manizingizina ny 30 minitra (zanak'ondry) ary tokony ho 4 ora (olon-dehibe biby).

Vonton hena, na inona na inona ny karazana na ny fifehezan 'ny marinade, dia voarara amin'ny vy vilia baolina / fanendasana. Raha tsy izany, ny vy dia hanomboka oxidize, izay mandray anjara amin'ny fahazoana sakafo rava. Tena tsara ny mampiasa fitaratra na plastika kaontenera.

refueling hafa

Ankoatra ny fomba fahandro ny mahazatra, dia afaka mandinika safidy hafa ho an'ny ny marinade:

1. Yoghurt. Fa mitono hena avy amin'ny hena 1,5 kg dia mila kely kokoa noho ny kapoaky ny yogurt, tokony ho 5 jiro tongolo, maina Basile, solila, dipoavatra sy sira. Tongolo voatetika mitaky teny mafy sy voaharo voatetika mint. Avy eo, ny mifangaro dia tokony hanampy ho hena sy ny singa hafa. Hamporisihiko ny fanaovana tanana, dia tsy maintsy hapetraka ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka ny 10-12 ora.
2. Voatabia. Per kilao ny hena dia mila haka litatra ny ranom-boankazo voajanahary voatabia (tsy misy isan-karazany additives), tsy mihoatra ny 5 tongolo lehibe, antsasaky ny mofo ny fotsy, ary koa ny sira sy ny zava-manitra. Zanak'ondry farantsa mba miara tongolo voatetika, zava-manitra, ary avelao ny 5 minitra. Arahina mitetika tehina tanana pulp, manampy izany ny workpiece, afangaro tsara ary manantitrantitra, fara fahakeliny, 7 ora.

Henan-kisoa dia manasongadina mahandro sakafo

Tsaho no lazaina fa afaka miatrika kisoa Chef ihany za-draharaha, izay nahita efa be dia be ny karazana hena sy afaka miasa amin'izy ireo. Ahoana anefa no hanaovana ny kisoa matsiro skewers laika? Easy! Ihany dia haka ny manaraka ny fitsipika rehetra. Raha ny marina, kisoa dia tena sarotra ny mikorontana izy, fa koa ny tonga lafatra mitono hena ho azy mora.

safidy ny hena

Ny dingana voalohany dia ny misafidy ny tsara hena. Mba hanaovana izany, dia misy fototra toro-hevitra:

• ny vokatra tokony ho kely hipoaka, fa tsy malalaka, na tsiroaroa, toy ny amin'ity tranga ity dia mahamenatra ny mihasimba kofehy;
• tsy tokony handany vola amin'ny iray efa hena voatetika - mila mitandrina ny sekely ny lehibe kokoa;
• tsara tarehy kebab avy, raha maka ny kisoa loin, sorony na ham;
• manorotoro ny hena tsy maintsy ho sosona matavy.

fitsipika marinating

Raha tsy fantatrao ny fomba hanaovana matsiro skewers ny kisoa eo amin'ny toerana voalohany no hodinihina amin'ny fototra fitsipi-marinating hena;

• Tokony ho sekely lehibe ny mba hitandrina ny juiciness;
• kisoa ho an'ny maro ny tongolo dia tsy ho tsy ilaina;
• nanapaka manerana ny vary vokatra dia tsy maintsy hanatsarana ny hena natono sy mitsako tsara;
• mayonnaise sy ny legioma dia mafy menaka Voarara ny fampiasana ny marinade.

Raha oharina amin'ny hafa karazana hena, kisoa mitaky ela marinating. Ny tena tsara izany fotoana - mihoatra ny 10-12 ora.

Ahoana no hanao malemilemy sy matsiro skewers ny kisoa

Fa toy izany marinades hena azo ampiasaina, tsy tontan'ny ela (ny fomba fanamboarana ireo dia mikendry ny 2,5 kilao ny hena)

1. Voatabia. Tokony kely voaloboka aneta, persily, iray onion, ny sotro ny Paprika, miantsena roa spoonfuls ny voatabia Mametaka, dipoavatra sy drafy. Ny singa rehetra ilaina mba kosohy, afangaro amin'ny hena, hanampy rano ny coating mifangaro ary avelao ny 10 ora.
2. Sady nasiany Champagne. Fa tany am-boalohany marinade tokony haka siny hoditra maina Champagne, 4-5 tongolo, sy ny zava-manitra. Tongolo tokony ho coarsely mitetika, afangaro izany amin'ny kisoa, dia hafafiny amin'ny zava-manitra, ary aidino ny toaka. Mila manome toy izany 10 ora tezitra be foana isika isaky ny hampisy azy io ora 3-4.

akoho kebab

Ary tonga ny fotoana mba hianatra ny fomba hanaovana matsiro skewers ny akoho. Izany hena Tena unpretentious sy impregnated amin'ny marinade efa ho avy hatrany. Mila iray ihany no 30 minitra ny akoho hifantoka tanteraka izay rehetra ilainao.

Alohan'ny antsitrika any an-marinade ny hena dia tsy maintsy ho tsara hosasan-rano mangatsiaka, dia maina sy Nizara roa ny farantsa maro. Ny nanolorana azy ho afa-mampiasa ny faritra tsirairay (tratra anjaka hitohizany, fe, elatra).

Fomba fanamboarana mahazatra marinades

Akoho dia afaka marinate amin'ny fomba mahaliana izay hahaliana ny rehetra tia hena. Ny fomba fanamboarana eto ambany dia mifototra amin'ny 2 kilao ny vokatra:

1. Marinade miorina amin'ny menaka legioma. Hena tokony ho sira sy ny manapotsitra ny zava-manitra, dia haidiny ny iray ampahatelon'ny kapoaky ny diloilo sy ny divay tablespoons vitsivitsy vinaingitra. Mikiry tsy maintsy ho tsy mihoatra ny adiny iray.
2. Labiera safidy. Amin'ity tranga ity, ny tapa-kena vao alona 0,5 litatra ny labiera mandritra ny 20 unfiltered minitra.

Noho ny fomba fanamboarana ambony izao fa anao hahafantatra ny fomba hahatonga ny akoho kebab sekoly, ary dia ho afaka ny mahandro azy sarotra.