Ahoana no hanokatra fivarotana kafe, aiza no manomboka? Business-drafitra café. Ilaina tahirin-kevitra ho amin'ny fanombohan'ny

Restaurant no lasa raharaham-barotra malaza kokoa any Rosia. Afaka manokatra izao fisotroana kafe na fisotroana no karazana izay nanonofy foana. Mety ho mini-fisotroana kafe na sakafo haingana. Azonao atao ny hanokatra fivarotana mofomamy na Salon mba hanao ny voalohany tao amin'ny faritra ny ankizy kafe.

Ny safidy maro, nefa inona no dingana voalohany tokony hatao mba hanokatra fivarotana kafe? Ahoana no hanombohana ny raharaham-barotra drafitra ary inona no mba hitady rehefa tonga ny tetikasa voalohany?

Mifidy ny toerana ho andrim-panjakana mahomby

Ny voalohany fotoana manan-danja eo amin'ny famoronana toerana izay afaka manana sakafo maivana - dia safidy ny efitrano. Avy dia miankina amin'ny fahombiazana na ny tsy fahombiazana ny tetikasa. Afaka manao ny tsara tarehy simba, hamorona rivo-piainana tsy manam-paharoa, ary ho mpahandro manakarama marani-tsaina. Fa raha efa nifidy ny ratsy faritra, ny mpitsidika dia tsy ho ao intsony; ao ny fisotroana kafe sy ny biraon'ny tapakila dia ho foana isan'andro. Indrisy anefa fa, toy izany ohatra maro eo ireo izay mieritreritra ny fomba hanokatra ny fisotroana kafe.

Ny raharaham-barotra drafitra manomboka amin'ny faritra fikarohana. Rehefa misafidy ny bridgehead fanamarihana momba ny toe-rafitra fototra serasera. Tandremo tsara ny fisian'ny maloto, rano sy ny fanafanana ny famatsiana. Ny safidy tsara dia ny hividy indray ny taloha efitra fisakafoana, lakozia sy ny manokana. Mavesatra kokoa lafo hanao kafe vaovao avy amin'ny unadapted ny sakafo fiomanana, fa mora trano: hangars sy trano fanatobiana entana.

Ny ankamaroan'ny trano fisotroana kafe mihidy misokatra amin'ny faritra fonenana.
Raha ity toerana ity no iray efitra fisakafoana, ny Pub na trano fisakafoanana - izany Eny àry, dia afaka manokatra ny fisotroana kafe tao amin'ny trano fonenana. Fa raha manapa-kevitra ny hanokatra fivarotana kafe ny voalohany, mba hanomboka ny dingana mba tsy ny fandrika ny faobe? Raha ny feo mozika sy ny tsirony ny nahandro dia tsy noraisina mpanofa ny trano, dia afaka manomboka ny olana tena haingana. Noho izany dia ilaina ny mandeha mikarakara ny fizaram-paritry tsara toerana, feo sy ny sary. Raha mihevitra ny manodidina mpanofa trano fisotroana kafe afaka mahazo aina akaiky fotsiny.

Esory sa mividy?

Rent Tsy safidy tsara indrindra. Indrindra fa raha isika miresaka momba ny fisotroana kafe lehibe. Rents mitady mitombo, fa tsy avy any ny toe-draharaha ara-toekarena tsara ao amin'ny firenena. Raha toa ve ianao tapa-kevitra ny hifindra, ny fanamboarana sy ny clientele mbola ny tompony. Mendri-kaja indrindra no nanao restaurateurs nanokatra ny raharaham-barotra ao amin'ny faritry foreclosure fananana. Ary rehefa afaka izany, ny andrim-panjakana dia afaka hanambara amin'ny fomba lehibe, satria fantatrareo fa ny vola lany ny PR - fanomezana ny hoavy. Ankoatra izany, raha toa ny tetikasa dia noho ny antony tsy maka toerana, ny faritra dia azo atao foana ny hanofa sy subletting amin'ny sarotra kokoa.

Talohan'ny fanokafana dia tokony mifandray amin'ny manam-pahaizana mba hahitana raha tsara hanokatra ny fisotroana kafe, tafiditra ao ny fitsipika sy fepetra hiomana lalàna. Miorina amin'ny fanolorana ireo, nikasa tetikasa. Raha vao nandray ny raharaham-barotra drafitra fivarotana kafe, ohatra ny tsy maintsy hatolotra eo an-Federal Service. Rehefa avy nanaiky ny tetikasa miaraka amin'ny sampan-draharaha-panjakana dia afaka hanomboka hanamboatra, ary Remodeling.

Sakafo amin'ny tsara tsiro

Zava-dehibe ny mifidy hevitra iray sy ny fomba fisakafoanana na kafe. Fa inona no mpihaino no mety miasa? Iza no tianao ho hitanao eo amin'ny vahiny? Ny valin 'ireo fanontaniana ireo dia hanampy anao hahatakatra ny lanjan' ny mety mpitsidika sy ny hampivelatra ny mety sary. Aza hadinoina ny mandinika ny hevitra, fa efa tonga saina ny nofy manokana.

Na inona na inona ambaratonga ianao mihevitra hanokatra toeram-pisakafoanana service - dia zava-dehibe ny mahita ny tenany "tsirony", izay hatsangana manodidina ny hevitra. Eritrereto ny zavatra karazana fepetra izay manavaka ny toeram-pivarotana rehetra olon-kafa? Io fanontaniana io dia hanampy ho amim-pahombiazana hanokatra ny fisotroana kafe.

Ahoana no hampiharana ny raharaham-barotra drafitra?

Ny dingana voalohany dia ny hitarika fampianarana segmentation sy ny fanombanana ny mety. Matetika mafana fo skips dingana ireo, underestimating ny fahalemena sy ny hery ao amin'ny orinasa fifaninanana. Ankoatra izany, ity dingana tokony kajy vola lany, mba hahitana ny fe-potoana payback.

Mihazakazaka ny raharaham-barotra drafitra fivarotana kafe - ohatra ny fampiofanana tsara. Tsy azo atao raha tsy marina tsara ny mpanoratra ny mety ho mpanjifa, ny fidiram-bola ara-tsosialy, tiany, ny fomba fiaina.

Fa efa voavaha ny fanontaniana ny toerana fisotroana kafe iray dia hahazo ny fidiram-bola fototra: noho ny turnover avo na avo Mifraody? Raha, manao hoe: ny mahazatra vahiny - tanora mpianatra izay tia ny mandany fotoana miaraka amin'ny namana, mandany crisps sy ny lager, dia inoana fa lafo vidy Gourmet lovia ho fizahana ireny. Tsy azoko izany, ary ny vidin-javatra mahafinaritra ho ny kalazalahy tamin'ny 30 fangaro sy ny gisa aty, nahandro manokana fomba fandrahoan-tsakafo. Io dikan-drafitra ny raharaham-barotra, dia azo inoana fa hiafara amin'ny tsy fahombiazana, na dia eo aza ny zava-misy fa dia ho afaka hanokatra ny fisotroana kafe.

Ahoana no hanombohana: antontan-taratasy sy ny fisoratana anarana

Izany dia mitaky ny fonosana ny antontan-taratasy.

Voalohany, mba manao raharaha any amin'ny firenentsika azo ampiasaina ihany. Tsy maintsy aloha manokatra orinasa na mpandraharaha.

Faharoa, angòny ny manaraka fonosana ny antontan-taratasy:

• fanomezan-dàlana ho an'ny fananganana, navoakan'ny Rospotrebnadzor;
• ny fanapahan-kevitra azo tao amin'ny afo fiarovana manam-pahefana;
• ny fandraisana ho mpikambana ny fenitra mifanaraka amin'ny hevi ny fahadiovana (lease fifanarahana, medknizhki mpiasa,-panjakana fanamarinana ny fanoratana, fahazoan-dalana ho an'ny akora sy ny varotra entana);
• ny fahazoan-dàlana ho an'ny mpaninjara fivarotana toaka sy ny sigara;
• patanty ny hetsika ara-barotra ao amin'ny faritra (navoakan'ny governemanta ao an-toerana);
• ny filazana ny fiandohan 'ny asa.

Lalàna Federal №294-FZ en date du 26.12.2008, "amin'ny fiarovana ny zon'ny tsirairay sy ny fikambanana ara-dalàna mpandraharaha nandritra ny fanaraha-maso-panjakana (fanaraha-maso) sy ny monisipaly fanaraha-maso" mifehy izany asa.

Fikambanana (mpandraharaha) manome ny taratasy ilaina ho amin'ny Federaly Service for ny tena toerana. Ny vita dika mitovy amin'ny fampahafantarana dia nameno, dia nalaina avy amin'ny miray saina Register-panjakana ny fikambanana ara-dalàna (fandraharahana), ary koa ny dika mitovy amin'ny taratasy fanamarinana ny fisoratana anarana ny hetra manam-pahefana. Ireo tahirin-kevitra dia mba hanokatra fisotroana kafe.

fanombohana

Miasà na dia ny kely indrindra sanatria tsy misy fitaovana sakafo karakaraina. Mba hanao kapoaka kafe na mahandro gilasy, dia ilaina ara-teknika fototra. Diniho ny zavatra rehetra dia tsy maintsy ho eo amin'ny dingan'ny nanaovany ny efitrano.

Fitaovana rehetra dia tokony ho tahaka ny Functional sy azo ampiasaina, mateza, mitsenà ilay fepetra ny trano fisotroana, trano fisakafoanana sy ny trano fisotroana kafe. Raha tsy izany, ny fitaovana tsy vola fotsiny eny.

Modern fitaovana mamela anao haingana kalitao avo manomana sakafo. Fa ny fampisehoana - dia tsy ny vokatry ny matanjaka ara-teknika fototry ny andrim-panjakana, fa koa ny fahafahan'ny mpiasa mba hiasa azy. Zava-dehibe ho an'ny mpiasa mba hanao kilasy tompony rehefa avy mividy fiara vaovao.

Fitaovana voafidy tsara no hampitombo ny profitability ny raharaham-barotra, raha mbola tsy mety milina dia hitarika ny fatiantoka.

Furniture sy ny fanaka

Izany no zava-dehibe iray hafa olana, izay tokony hanokana ny tsara, alohan'ny fanokafana ny fisotroana kafe. Where to hanomboka hanorina toe-javatra iray? Vahaolana mahomby dia ny hanafatra napetraka ny fanaka ao amin'ny famolavolana fanamiana. Na izany aza, izany dia safidy manokana - dia lafo kokoa foana. Azonao atao ny mividy vonona-nanao fanaka. Raha ny fisotroana kafe - dia ny voalohany barotra toy izany, ny fanaka mora vidy ho toy ny modely tsara indrindra ho any amin'ny ohatra ny mahita ny ilain'ny fikambanana. Ny manaraka no handaharany ny fanaka tsara dia ho mora kokoa.

Ny Human Factor: manan-talenta isika mifidy mpiasa

Ny isan'ny mpiasa dia miankina amin'ny fivarotana orinasa. Lalana rehetra ao amin'ny "edalni" halatsa nidina tamin'ny mpanao nahandro. Izy no toy ny lehiben'ny mpiambina ny sambo. Cook tsy tokony mahandro sakafo ihany, fa koa fomba iray tsara tarehy izy. Tena tsara, raha fantatrao mialoha ny ho avy chefs, eo amin'ny dingan'ny rehefa drafitra fampandrosoana ny raharaham-barotra fivarotana kafe.

Ohatra, rehefa nisokatra ny malaza tompony, azo antoka fa tsy Voamariky ny tao an-tanàna.

Ny tena tsara fifehezan 'ny lakozia - dia ny Chef, ny takiana isan'ny mpahandro sy dishwashers. Hira toy izany dia tokony ho roa - fa ny asa fiovana fandaharam-potoana. Ny tanana ankavanan'i ny tompony - Chef - dia tokony hiomana haingana, nefa tsy hampihena ny hatsaran'ny vilia, satria ao amin'ny toerana toy izany matetika no hitranga firohotry ny vahiny.

Raha ny Chef - dia ny fanahy ny andrim-panjakana, dia manaraka ny vondrona mpiasa - ny tavany. Bartenders, mpanome sakafo, mpitantana manokana hahaliana ny amin'ny mpanjifa. Izany fahatsapana dia hahatonga ny efitrano mpitantana, fivoriana vahiny mety ho fiovana lehibe eo amin'ny fifandraisana amin'ny hafa.

Raha tsy manana traikefa eo amin'ny fandraisana mpiasa avokoa ny mpiasa, andramo izao soso-kevitra. Tsarovy ny toerana tena toerana sy miezaka ny mifandray amin'ny tompony eo amin'ny fifantenana mpiasa. Mianara Avy ao aminy no tsipiriany ny fomba hanokatra ny fisotroana kafe. Ny drafitry ny raharaham-barotra ny hevitra dia efa mipetraka eo amin'ny rindrin'ny ny fikambanana, ary angamba ny toro-hevitra dia hamonjy anao avy amin'ny ara-bola sy ara-pihetsehampo loza. Ny traikefa mahomby foana ny mpiara-miasa aminy dia voavidim-bola ho an'ny olona iray izay mahafantatra ny fomba mianatra.

Ny tompony dia hilaza aminareo fa tsy ilaina ny mifidy mpiasa miorina ho hanitra fijery. Indraindray mpitantana, ary koa ny mpanome sakafo, dia efa hita fa tena saro-pady eo amin'ny toe-javatra izay tsy maintsy hiaro ny voninahitra sy ny andrim-panjakana, ary ny mpanjifa tsy very. Eto, mazava ho azy, mila ny hakingan-tsaina, tia karokaroka, fahaizana miresaka. Toy izany dia afaka ny olona manao fahadisoana, kanefa tsy maintsy tsy hamela ny tompony. Ny fahaizana handamina tsy fifanarahana amin'ny fomba milamina - sarobidy talenta, dia mandoa ny mpiasany fa rehefa fikajiana ny karama.

Tsara mpandroso sakafo - dia ihany koa ny mpivarotra izay tsara dia ho afaka hanome ny mpanjifa mihitsy no tian'ny na tsy mahalala izay tiany.

Trano fisotroana kafe lafo ny vidiny, dia afaka manasa ny efa nametraka ekipa, na, fara fahakeliny, ny fototry ny ekipa, niara-niasa nandritra ny fotoana ela. Izany dia hanampy hanao asa haingana kokoa ny dingana sy mirindra tsara. Izao no zava-dehibe, izay mampitaha koa anefa ny hanohitra ny andrim-panjakana vaovao ny tambajotra mendri-kaja.

"Delicious" andro

Noho izany, raha ny fomba fiasa fototra efa vita, ary afaka manasa vahiny, avy ny sehatra ny filana ny sakafo. Mazava ho azy fa raha tsy vola ao amin'ny dokam-barotra ary aza miandry ny andro voalohany amin'ny firohotry ny vahiny, dia azo atao ny manatsara tsikelikely ny sakafo, manova lakozia. Na izany aza anefa no efa nanao izany noho ny fahombiazana, ary ny fahombiazana ny andrim-panjakana - dia feno trano. Products - simba fananana, fa tsara kokoa ny boay ny azy be dia be, toy izay hijanona amin'ny efitra feno sy foana anaty vata fampangatsiahana, nanazava fa Hianao no marina afaka nanokatra ny fisotroana kafe.

Ahoana no hanombohana ny fividianana? Io no tena fanontaniana tsara mandroso tambajotra in coffeehouses. Izy ireo tweaked ny fanaterana ny tsara indrindra mpanome tolotra tambajotra, ary teo am-baravaran'ny hevitra vaovao ao amin'ny franchise tompony dia hanana ny marokoroko Tombanana, finday ho an'ny manampahaizana filana fandrindrana. Izany no zava-nitranga dia azonao atao ny mampiasa ny manokana, indrindra fa raha ianao handeha hanokatra ny fisotroana kafe tany Moscou, izay misy ny zava-nitranga dia aiza no namely ny tavoahangy.

"Fihinana" teti-bola

Ny tsara tombony amin'ny tanàna lehibe toa an'i Moscou, dia ny fahafahana mindrana na maka ny maimaim-poana fampiasana ny fitaovana.

Afaka manolotra fanomezana amin'ny mpamatsy dia manapariaka, vata fampangatsiahana. Ankoatra izany, ny mendri-kaja mafy orina amin'ny lalina paosy mba hisarihana mpanjifa fahatsiarovana Accessories maimaim-poana. Mugs Bar, ary na dia fanaka fasiana tain-tsigara amin'ny Logos. Izany rehetra izany dia ho sarobidy fandraisana anjara ho an'ireo izay te-hanokatra fivarotana kafe tsy mandany vola. Fizarana ny fitaovana, toy ny microwave na kettle, dia azo entina avy any an-trano.

Raha manokatra fisotroana kafe ao an-tanàna Rosiana eo ho eo, dia ho ny matihanina ny hafa. Tsy ilaina ny mampiasa vola amin'ny endrika anatiny, ary mitovy ny sakafo isan-kerinandro. Aza mila dokam-barotra sy glamorous mahafinaritra sary ny andrim-panjakana. Afaka miala mpitsidika mihitsy aza hampitahorana fa ny teny hoe "fampiononana" dia nahafantatra tsy mitovy amin'ny "zavatra tanàn-dehibe".

Ny voalohany dia ho lehibe fandaniana Asa vaventy, dokam-barotra, fandoavana ny karama sy ny sakafo ny vola lany. Ny volana voalohany, matetika tsy mahasoa, fa aza kivy raha efa nahavita hanokatra ny fisotroana kafe. Ny fanombohana tao izany toe-javatra - toy izany koa ny evisceration ny "ara-bola lafika". Izany no vola izay tany am-boalohany ho toy izany koa budgeted vanim-potoana. Taorian'ny orinasa ho amin'ny sarany raikitra, ny vola lany dia mahakasika indrindra ny fanamboarana sy ny fanavaozana ny fitaovana.

Karavasy sotro: Ahoana no hanokatra fast-food?

Raha manapa-kevitra ny fanontaniana momba ny karazana fisotroana kafe, dia Tsara homarihina fa ny fangatahana ho an'ny sakafo haingana no avo indrindra.

Ny zava-misy fa io karazana sakafo mety manankarena vondrona ny mponina noho ny ambany vidin'ny sakafo atoandro sy ny mpiasa birao izay sakafo maivana an-dalana. Izany miteraka fuzziness sasany ao amin'ny mpanjifa ny mpanoratra, fa mitondra ny nanasongadina famolavolana hafa mason-tsivana.

Fast trano fisotroana kafe dia tokony ho eo amin'ny toerana avo fifamoivoizana ny olona. Mila mijoro afa-tsy ny fifaninanana. Tena mba hanokatra mini-fisotroana kafe, fara fahakeliny, avy amin'ny kihon-dalana ny fivarotana, izay misy ny ny mpifanandrina: Ny zava-dehibe indrindra fa ny olona tsy fampindramam tsy intersect.

Avy amin'ny fomba fijery ara-dalàna, mba hanokatra Chic hotely, koa mila ny habetsaky ny asa, ny fomba fifadian-kanina sakafo hanokatra trano fisakafoanana. Fa ny fampiasam-bola ao amin'ny faharoa dia ho im-polo latsaka. Ny tompon'ny izany raharaha izany ny ankamaroany fampiasam-bola ao an-dakozia fitaovana faran'izay tsotra sady triatra hevi.

Ny tanora indrindra gourmets

Ankizikely - koa connoisseurs ny Gourmet mahandro sakafo. Mankasitraka tena anefa izy ireo, vitsivitsy kokoa. Ahoana no hanokatra ny ankizy ny fisotroana kafe ao an-tanàna, fa tsy ho diso hevitra? Tsara homarihina fa izany no mbola unfilled akany any Rosia, raha mbola any Andrefana, ny fisotroana kafe ankizy ao amin'ny fitoerana-bahoaka rehetra sy ny taranaky ny sakafo --tena rehetra manaja trano fisakafoanana.

Eto, mazava ho azy, dia tokony ho tsara manokana vola ho amin'ny famolavolana ny efitrano ny ankizy mba hahazo aina. Tsara ny manasa ny endrika, ary mijery ny Animateurs, satria izy ireo dia handamina ny antoko sy ny zava-mitranga. Angamba tokony hifidy misy stylistic andalana ny tantara, vanim-potoana. Manodidina dia tokony hiteraka ny ankizy ny fahatsapana fankaherezana sy fankasitrahana, ary ny ray aman-dreniny - fabulousness.

Ny toerana tsara ho an'ny ankizy ny toeram-pisakafoanana ho aiza no misy akaikin'ny akanin-jaza, toeram-pitsaboana ho an'ny ankizy na ny toeram-pilalaovana. Aoka izay mba toerana ho an'ny 60 seza sy ny sakafo feno hafahafa paty, lasopy sy matsiro voamadinika - miaraka amin'ny fototra dia efa azo atao ny hanokatra ny fisotroana kafe.

SIRAMAMY raharaham-barotra

Izany no tany lonaka indrindra ho an'ny fampiasam-bola. Hanokatra Fisakafoanana hariva eo amin'ny lafaoro iray dia ampy 100 arivo dolara. Noho izany, misokatra ny tearoom dia tena tsotra.

Ity toerana ity dia tena faly amin'ny vaovao vahiny mofomamy sy zava-pisotro mafana. Teny an-dalana, dia nahoana no tonga any amin'ny toeram-pivarotana - izany mofo matsiro fananany, dia izy ireo ihany no vaovao tsara. Koa, noho izany karazam-Cafe dia tsy mila mpanao nahandro, izany hoe ny mpanao mofo.

profitability niakatra ho any 30% amin'ny fampiasam-bola ny 400 arivo amby iray alina. dolara.

Mofomamy Tena samy hafa. Mety ho zavakanto trams Metro-peo, izay afaka mividy kitapo muffin sy dite. Kanefa mety koa ho mamy ny tarana-taonjato maro teo amin'ny tantara, izay manao asa tena ny zavakanto. Ary ho matsiro sy tsara tarehy gliosida olona vonona ny hahafoy zavatra.