Ahoana no hiomanana mayonnaise

Ny iray amin'ireo tena fahita ka nandevona eto amin'izao tontolo izao amin'ny saosy mayonnaise. Malaza indrindra fa amin'ny feh amin'ny ketchup sy ny voan-tsinapy. Ny rafitry ny ankehitriny na ny saosy mayonnaise levitra mayonskogo dia ahitana maromaro sakafo izay misy ao an-dakozia rehetra mpikarakara tokantrano. Ny singa ity vokatra malaza amin'ny daty dia: atody sy legioma menaka, voantsinapy, ranom-boasarimakirana na vinaingitra, sira sy siramamy.

Raha te-hahafantatra ny fomba hanaovana mayonnaise, dia tsy maintsy ho entina ao an-tsaina fa ity no iray saosy tsara. Amin'ny teny hafa, dia tsy toy izany dia ahitana ilaina, toy ny lafarinina. Nentim-paharazana ampiasaina noho ny fanomanana ny menaka oliva, atody yolks, ranom-boasarimakirana, siramamy, sira sy ny zava-manitra isan-karazany. Grade saosy malala, antsoina hoe "Provence", dia miavaka amin'ny manana amin'ny fanaovana fanampiny ilaina - tsinapy.

Mba hahatakatra ny fomba hanaovana mayonnaise, tsy maintsy hotsarovana fa ny vahaolana ho olana io tsy miankina ao amin'ny faritry ny vokatra malaza, sy ny asa tsara tanterahana mandritra ny dingan'ny ny fanomanana. Mayonsky saosy ity dia tsy tokony misy rivotra ka manjary miboiboika. Momba izany, nandritra ny fanomanana ny Mixer ampiasaina dia tsy azo ekena. Tahaka izany, ny fomba hanaovana mayonnaise? Open akanjo Ilaina ny hanozongozona ny tànany, ary ity dingana ity dia tokony maka fotoana lava be.

Raha manapa-kevitra ny hanao mayonnaise ao an-trano, dia mila maka ny vokatra ilaina ho azy.

Manomboka amin'ny menaka oliva. Ity dia manana vokatra maro ny karazana. Na dia izany aza, fa ny fanomanana ny mayonnaise dia ilaina mba hahazoana kilasy voalohany ihany no azo avy hatsiaka voalohany maika. Aza mampiasa toerana tena saosy rehetra, voana tanamasoandro eran'ny menaka, izay nanampy ny oliva.

Misy sakafo dia atodiny ao amin'ny firafitry ny mayonnaise. Ny safidy tsara indrindra - rustic Torkia na ny akoho. Izy ireo tonga lafatra sy papelika atody. Izany vokatra tsara tokony homarinana avy amin'ny teny ho freshness. Yolks voasaraka amin'ny proteinina sy efa misy kofehy ary lasa ao anaty vilia baolina, izay dia ho vonona mayonnaise.

Ny ilaina ao amin 'ny saosy dia Misy asidra ranom-boasarimakirana. Tsy faniry fa voalaza voaporitra vao mafana. Azonao atao koa ny mampiasa ny vinaingitra, fa manao saosy ambony tsy mahalala fomba, manambany ny tsirony.

Somary, mba hanome tsirony fotsiny, dia nanampy siramamy. Azo atao ny tsy handaitra ny fampiasana, raha ny saosy dia ny mampiasa voan'ny diabeta. Indraindray mpahandro matihanina hametraka voankazo maina, hotetehina istiraya azy ireo mialoha. Na izany aza, izany dia lasa avy amin'ny nentim-paharazana fomba fahandro Ary miankina ihany ny faniriana mba hameno ny fanandramana sakafo sasany.

Na dia latsaky ny siramamy, dia nanampy ny vokatra tsara sira. Ny vola dia tapa-kevitra araka ny tsiro. Toy izany koa misy mahasakana ny koa ny zava-manitra. Ny toro lalana fototra amin'ity tranga ity no handrefesana sy ny sakafo.

Ahoana no hiomanana mayonnaise, "Provençal"? Fa 'ity faritry ny mahazatra saosy ilaina ny manampy ny voan iombonana fisakafoana, tsy misy na additives.

Amin'ny tranga izay dia voafetra ny mpandray vahiny Rehefa nandeha ny fotoana, dia ilaina ny mahafantatra ny fomba hanaovana mayonnaise amin'ny blender. Io no fomba mety indrindra sy ny fifadian-kanina. Blender amin'ity tranga ity dia tsy maintsy manana fahafahana ampy mba hitsaboana sy submersible karazana. Ny fampiasana ny fitaovana an-tranony dia afaka mampihena ny fandrahoan-tsakafo be saosy, mametra azy ho telo-polo segondra.