Fotsy saosy

<- @page {habe: 21cm 29.7cm ;! sisiny: 2cm} {margin-P ambany: 0.21cm} ->

Ny saosy - ny saosy ho an'ny tena Mazava ho azy fa na ny lafiny lovia no izy. Ankoatra izany, dia ampiasaina mivantana amin'ny fanomanana ny sasany lovia. Anana sy zava-manitra, izay matetika dia tafiditra ao sauces, mandrisika fahazotoan-komana ary manasongadina tsara ny fanandramana ny sakafo, ka izany ho hay hadinoina sy tsy manam-paharoa. Sauces Vonona amin'ny ranon-javatra fototra ny koa ny isan-karazany ny sakafo sy ny zava-manitra. Misy sauces, izay ahitana ny lafarinina, ary koa ireo izay tsy ahitana izany. Ankoatra izany, Ilaina ny manamarika sy ny sauces izay voaomana vehivavy mpikarakara tokantrano amin'ny dibera na menaka legioma, ary ny sasany dia ampiasaina ho amin'ny fanomanana ny vinaingitra.

Hot sauces sakafo ho mafana sakafo, ary ny hatsiaka tsy manana izany voafetra. Tsy miovaova hafa ihany koa. Conventionally, izy ireo dia mizara ho manify, antonony matevina sy matevina. Ohatra, misy fotsy saosy ho an'ny akoho manana ny tsy miovaova ny mpanelanelana amin'ny tontolo hatevin'ny. Misy teknolojia ny fanomanana ny mahazatra fototra sauces izay mahafeno ny fenitra iraisam-pirenena gastronomic.

Sauces dia Mizara ho mena sy fotsy. Izy io dia ny saosy fotsy, isika dia hifantoka ato amin'ity lahatsoratra ity. Manomàna saosy fotsy dia azo mifototra amin'ny hena, trondro na holatra ron-kena. Misy ihany koa ny ronono sy ny creamy sauces fotsy.

Fa izao no vitsy ihany no porofo. Tonga ny fotoana mba hianatra ny fomba fanao tsara indrindra ny fiomanana saosy fotsy mifototra amin'ny ronono.

Recipe 1. White saosy mifototra amin'ny ronono

Pour ho 425 ml ny ronono saucepan. Add vitsivitsy sprigs ny lavrushki sy dipoavatra, tongolo kely sy vitsy ny vaovao sprigs persily. Mitondra ny vay teo amin'ny fanjakana dia tsy avo hafanana, esory amin'ny hafanana ary hamela afaka ny hatezerany sy infusions tanteraka. Aretina indray ho saucepan, hametraka 40 grama ny dibera sy 20 grama ny lafarinina. Mitondra ny vay sy mpanao nahandro: whisking whisk ny saosy lasa homogeneous sy matevina tsara.

Ny zava-drehetra dia mora kokoa noho ianao sary an-tsaina. Ary manana ny tonga lafatra saosy-base izay afaka manampy vaovao anana, voasarimakirana ranom-boankazo.

Saosy béchamel malaza frantsay - ny mahazatra saosy fotsy. Efa masaka amin'ny rano, ronono, ron-kena. Marikivy fanosotra dia tsy mety ho ny fanomanana, tahaka ny mafana mazàna ny fanafody mampandry. Ny fototry ny saosy py (lafarinina, nendasina tamin'ny rononomandry mandra fahazoana volamena alokaloka). Koba tsara toto sy ny dibera dia voafandriky ny eo ho eo mitovy be, ary ny habetsaky ny tsiranoka dia miankina amin'ny naniry hakitroky ny saosy. Main nofaranan'ny paikady ron-kena na ny ronono tsikelikely.

Fomba fahandro 2. Ny saosy fotsy mifototra ron-kena:

Dia mila ny ron-kena, 15-20 grama ny koba tsara toto, 30 grama ny dibera sy ny zava-manitra mba hanandrana. Fry ny koba tsara toto amin'ny dibera kely mandra-browned. Ambony ny ron-kena, ary hanampy ny dipoavatra ary avy eo ho an'ny hafa mahandro 25-30 minitra eo ambany hafanana. Aretina. Season ary ampio ny dibera.

Avy eo, ho any amin'ny fototra dia afaka manampy grated saosy fromazy, maitso tongolo, persily, horseradish, nendasina holatra. Azonao atao ihany koa ny atody yolks karavasy sy ny fanosotra. Avy eo haidiny ny saosy ary hitondra ny vay saika ka hampisy hatrany. Manana ny fahafahana manandrana ny sakafo, arakaraka izay saosy ho nanompo.

White saosy dia tena zavatra maro. Izy no haingana mba hiomanana sy lafo, ary ny fitiavana mihasimba tanteraka ny fahamendrehan'ny manasongadina ny tena Mazava ho azy, aza tapahina ny teniny ny tsirony. Izany no antony izany no izy ankasitrahana ao amin'ny fandrahoan-tsakafo. Azo atao ny mampihatra fotsy saosy ny hena, trondro sy hazan-dranomasina, legioma, vary sy paty. Efa efa lasa iraisam-pirenena. Ohatra, ao amin'ny italiana dakozia no ampiasaina mba handrahoana sakafo lasagne. Bechamel no tafiditra ao amin'ny "top 5" tsara indrindra sauces Frantsa, izay heverina ho ny toerana nahaterahan'i ny sauces. Tamin'izany fotoana izany, tsotra saosy tamin'ny rononomandry aho, lafarinina sy fanosotra namorona nahatezitra.

Vitsivitsy mahomby zava-miafina ny fanomanana ny bechamel saosy

1. Refried koba tsara toto no mahatonga ny tsy mahafinaritra tsiro ny saosy. Tadidio fa tsy maintsy manana fahazavana Hue volamena.

2. Flavoring ronono mangatsiaka miaraka amin'ny zava-manitra sy Peel dia hanampy mba hanatsarana ny tsirony ny saosy.

3. Fa ny pahoriana mampiasa sotro hazo na spatula.

4. Mba hamonjy ny vita saosy avy amin'ny tatatra vongan hanandrana azy.

5. Store ny saosy ao amin'ny vata fampangatsiahana tokony ho tsy mihoatra ny 2-3 andro.

6. saosy tapaka tanteraka mitovy mitete avy amin'ny sotro.

Ankafizo ny sakafo!