Ahoana no mandry holatra?

Tsy holatra rehetra dia afaka manao "mangina nihaza" amin'ny fotoana rehetra ao anatin'ny taona. Na dia fantatra fa mety ho vokatra holatra amin'ny ririnina. Fa kokoa ny fivoaky ny zavamaniry no vokatra mandritra ny vanim-potoana mafana ny taona, ka izy ireo azo ampiasaina araka ny faran'ny vanim-potoana, mampiasa fomba isan-karazany foana nandritra ny fotoana ela, izany matsiro sy sakafo ara-pahasalamana. Ny am-bifotsy, sira, na maina malalaka holatra ireo vokatra. Tamin'ny fomba farany, noho ny fampidinana hafanana mafy afaka hiaina attenuated bakteria izay mety hiteraka spoilage ny vokatra, ary nijanona na nampihena anzima hetsika (oh, oxidation) niteraka mihamaizina ny hazavana miloko holatra. Mandritra izany fotoana izany lasa miadana kokoa ny hafainganam-pandeha ny fiovana simika ao anatin'ny fruiting vatana, ary ny tontolo iainana (rivotra na ny fonosana ara-nofo).

Ny lehibe indrindra manararaotra mangatsiaka vokatra - dia ny fiarovana ny tsara. Raha toa ianao tsy afaka ny hafanana fitsaboana, ny holatra mbola niova ny otrikaina rehetra: miovaova otrikaina (indrindra fa ny vitaminina C), gliosida, proteinina. Manana loko tsara, bika aman'endriny, tsirony, mihasimba sy ankasitrahana. Ahoana no mandry holatra, fa tsy mba manimba azy ireo? Fomba hifady hanina ihany-efa ho tanteraka Hivaingana kosa manome fiarovana ny sakafo voajanahary ny fahamendrehana. Tombony iray hafa izany fomba - ny hafainganam-pandehan'ny fandrahoan-tsakafo holatra. Efa madio izy ireo ary vonona ny hampiasa, Thaw ampy tsara voa. Matetika izy ireo nahandro amin'ny rano mangotraka, na avy hatrany nendasina tamin'ny menaka mafana.

Rehefa mitranga hatsiaka fiovana ny rano avy amin'ny rano ho fanjakana mafy. Noho izany, dia ranomandry kristaly amin'ny sisiny maranitra tafiditra ny hatevin'ny manontolo ny vokatra. Ao amin'ny fanjakana mafy orina mitaky H2O 9% boky lehibe kokoa noho ny habetsahan'ny rano mitovy rano. Noho izany antony izany, tao amin'ny efitra sela holatra tsy azo ivalozany faniry dingana izay mitarika ho amin'ny fahatapahan'ny ny sela rindrina, i.e. ny tena vokatra rafitra Mirodana. Rehefa avy thawing, ny sela rindrina tsy afaka mitandrina ny ranom-boankazo, ary be dia be omena. Holatra dia nesochnymi, flabby sy matsatso. Mba hisorohana ny fahasimban'ny ny hatsaran'ny ny vokatra, tsy maintsy mahay mandry holatra sy mitoetra ny Hivaingana kosa sy ny Thaw.

Raha ny sela dia hamokatra iray ranomandry kristaly lehibe, dia handrava azy mihoatra noho ny vitsy kely. Tsy ampy ny Linear dimensions, ny tsara kokoa dia ho malalaka holatra. Mba hanatratrarana izany vokatra azo malalaka. Noho izany dia ilaina mba hamoronana ny ambony indrindra azo atao hafanana samy hafa ny amin'ny coolant sy ny holatra. Ny orinasa mampiasa freezers manokana afaka fihazonana ny mari-pana ny Miiba 30-35 ° C, ary na dia ambany be. Ny olana koa dia ny hoe mandritra ny fitehirizana mba tsy recrystallization ny rano, niaraka tamin'ny coarsening ny kristaly amin'ny hafanana ambony, izay tsy ilaina noho ny mety ateraky ny bakteria mampidi-doza ny fiainana. Koa mangatsiaka fitehirizana holatra mari-pana dia tsy tokony hihoatra -18 ° C.

Ahoana no holatra mandry ao an-trano? Mazava ho azy, fa tsara ny hanaiky izany fomba fitehirizana no nahandro na nendasina holatra. Tsara foana izy ireo ao an-tokantrano vata fampangatsiahana. Amin'ity tranga ity, ny firafitry ny vokatra dia tsy sahiran-tsaina sy ny zavamiaina bitika dia bitika tena mampidi-doza nandritra ny hafanana neutralized fitsaboana. Mety amin'ny hatsiaka rehetra fihinana holatra. Fa misafidy ihany no tanora, matanjaka ary tsy simba ny kankana sy olitra fruiting vatany. Mba hanaovana izany, hahatonga ny fanasokajiana sy ny fanadiovana. Andrahoy amin'ny sira rano, na voaendy amin'ny lapoely no mandra-masaka (underdone na undercooked holatra ireo vonona intsony aorian'ny thawing). Avelao ny mangatsiatsiaka holatra (rano alohan'ny ny notrohinao mbamin'ny faikany) ary avy eo dia napetraka amin'ny plastika kaontenera na harona.

Ahoana no mandry holatra Tube (fotsy Mokhovikov, boletus, boletus, Aspen) na ny lovia (holatra, volnushki, russula lehibe, holatra, holatra, chanterelles)? Voalohany indrindra ny fitrandrahana hazo dikorosov nandamina avy, dia nifindra na simba holatra fa malemy, dia efa voasasa, na diovina. Rehetra ireo holatra ireo voatahiry tsara tao an-trano vata fampangatsiahana ho an'ny 6 volana. Holatra fotsy no nahandro mitokana, ary ny sisa ranon-javatra avy amin'izy ireo dia tsy nanary, araka ny lovia-toy ny holatra, ka tony sy malalaka, ary avy eo dia ampiasaina ao lasopy sy ny sauces. Voaangona any amin'ny faran'ny vanim-potoana sarotra ny chanterelles dia tsy tsara noho ny hatsiaka, amin'izy ireo manao ny atody. I tantely agaric noho ny hatsiaka ihany no fampiasana ny satrony sy ny tahony ihany koa ny mety ho ny fanomanana ny holatra spawn.