Akoho nahandro gizzards in marikivy fanosotra

By-entana no malaza amin'ny olona maro, satria lafo, ary, amin'ny fiomanana tsara, dia tena matsiro. Ny hany hantsana lalina manjaka ireo vokatra dia ny manaiky fa ny lovia sy ny fampidirana dia mitaky fotoana fiomanana, izany hoe, tsy afaka hahandro "faingana."

Ventricles akoho, na, araka izay matetika antsoina hoe "foitra" - dia vokatry izay manan-karena amin'ny proteina sy singa mahasoa soritry. Ny tena ilaina, mazava ho azy, hipoaka akoho gizzards, fa ny talantalana fiainana ity ihany vokatra 48 ora, noho izany dia tokony hiantoka ny freshness ny nividy entana. Rehefa mangatsiaka mividy kibony, dia mila defrosted miadana, ambany kokoa eo amin'ny talantalana ny vata fampangatsiahana.

Ny fivarotana dia matetika efa nivarotra peeled kibony. Alohan'ny mahandro izany dia ampy hosasany sy, raha ilaina, hanaisotra matavy be loatra. Raha toa ka nividy hena manta vokatra, tsy maintsy diovina tsara, manala ny mavo kasety, milahatra ny ao anatiny ny lavaka.

Nahandro akoho gizzards dia azo ampiasaina amin'ny salady. Giblets akoho nahandro nentim-paharazana Rosiana lasopy na tezitra be foana isika. Saingy, matetika, akoho ventricles dia ampiasaina mba hanomana vilia. Ohatra, afaka mahandro akoho gizzards in marikivy fanosotra.

Voalohany dia mila halatsa-kibony (mila iray kilao ny vokatra). Manampy azy ireo tao amin'ny vilany, pour rano mangatsiaka, mba nanarona fotsiny ihany ny kibony, mitondra ny vay, sira sy mahandro tokony ho adiny iray mandra-malefaka.

Rehefa niforona Cooking dia tena matsiro ron-kena. Mba hanomanana ny lovia marikivy fanosotra amin'ny gizzards akoho, dia mila afa-tsy ny iray ampahatelon'ny kaopy izany "lafiny" ny vokatra, ary ny sisa dia azo ampiasaina amin'ny ny fisainana mazava. Ohatra, miorina ron-kena na lasopy dia mety ho vonona mahandro buckwheat garnish aminy. Raha amin'izao fotoana izao mba hampiasa ny ron-kena no tsy mety miasa, dia tsy mijoro ho mangatsiatsiaka, haidiny ho fitoeran-javatra, ary ny ho avy fampiasana mandry.

Vonona ventricles mila kely mahafinaritra mba tsy handoro ny rantsan-tananao ka nanapaka azy ho eo an ravin. Roa karaoty kely makarakara, lehibe hanapaka onion ho cubes kely. Alefaso legioma ny vilany miaraka amin'ny menaka sy ny legioma hanina, hisorohana Browning.

Ataovy ny nanomana legioma ao amin'ny kibony, manampy ny ron-kena, dia lasa mialoha roa ampahatelon'ny kapoaky ny marikivy fanosotra sy madinidinika mandritra ny folo minitra amin'ny ambany fery izany. Aza adino ny sira sy ny vanim-potoana ny. Raha toy ny matevina gravy, dia afaka manampy azy ireo ho any amin'ny saosy antsasaky ny sotrokely ny koba tsara toto, voaharo azy teo aloha kely ron-kena.

Ary amin'ny garnish ny lovia amin'ny marikivy fanosotra akoho gizzards Afaka mametraka ovy nopotsehina, vary, buckwheat, paty sy stewed laisoa.

Vavony marikivy fanosotra mety ho vonona amin'ny fomba hafa. Ny sakafo ampiasaintsika dia mitovy toy ny tamin'ny fanomanana ny vilia sy ny akoho gizzards in marikivy fanosotra, ny fomba fahandro ny izay, voalaza etsy ambony. -Kibony ihany no mialoha tsy mila mahandro. Karaoty sy ny onion voaendy amin'ny lapoaly lalina, hanampy ny manta, tsaboina kibony, manapaka an notorotoroiny avokoa, ary mbola Fry ho dimy hafa ny folo minitra. Dia niakatra nofaranan'ny paikady amin'ny rano, mba nanarona. Madinidinika tokony ho roa-polo minitra eo ambany ny sarony. Avy eo, sokafy ny sarony, ary manome kely ny rano mipoaka, maka ny dingana tokony ho dimy minitra. Ary hametraka ny kalazalahy tamin'ny vilany, sahotaka, vanim-potoana sira, manampy ny zava-manitra sy ny madinidinika ho adiny iray, fara fahakeliny. Dia hifindra maso ny hafanana, manampy ny voatetika ahitra amin'ny lovia, sahotaka ka omeo labiera eo ambanin'ny sarony nikatona dimy ambin'ny folo minitra. Akoho gizzards in fanosotra vonona, dia mety ho niara-nanompo tamin'ny lafiny rehetra lovia no izy.

Tena fotsiny, dia afaka mahandro sy lovia toy izany toy ny akoho gizzards amin'ny fanendasa-. Mba hanandrana ny lovia nino anatra, akoho gizzards mila mialoha marinate. Ho ity nanomana Mix kibony amin'ny mayonnaise sy zavamanitra, dia afaka maka vonona-nanao nafangaro ny zava-manitra ho an'ny akoho. Per kilao ny vavony dia haka ny fonosana ny mayonnaise milanja 250 grama. Tia, no mahay manampy ny marinade tongolo lay - in granules na mamy, voatetika. Marinate kibony mila adiny iray, fara fahakeliny, na dia tsara kokoa raha mpitoetra ao an-marinade ny alina (mazava ho azy, ao amin'ny vata fampangatsiahana). Avy eo, ny anatiny rehetra fitoeran-diloilo, manana kibo amin'ny marinade, napetrany tao anatin'ny endrika mialoha fa nohosorana menaka sy manendasa mandra-nanao. Cooking ny fotoana dia miankina amin'ny hatsaran'ny ny lafaoro, eo ho eo mila mahandro sakafo efa-polo minitra. Sakafo matsiro sy hampilendalenda vonona!