Azu in multivarka - haingana sy mora

Cooking hena maro mihevitra tena sarotra. Fa ny crux ny olana dia matetika isika no tsy mahalala ny fomba hanaovana safidy ny manta vokatra - hena. Izany dia miankina amin'ny izany fa hametraka reny ny sakafo hariva. Ho an'ny maro, tsy toa tena azo ekena, nefa mino Ahy, raha tapa Nividy ratsy, avy eo na inona na inona Fa ny hanina tsy grinder hanampy anao.

Ny zavatra tsotra azonao atao amin'ny hena - hamono. Fiovana eo amin'ny foto-kevitra izany, misy maro. Firenena tsirairay dia manana ny fomba fahandro sy ny toetra: goulash hongroà, hanina any Zurich, fricassee amin'ny teny frantsay, amin'ny teny Rosiana hen'omby stroganoff, Stu amin'ny teny Anglisy, amu tartare.

Nahandro hanina, goulash na ATPase in multivarka - ny dingana tsotra, sy lovia mitovy tsara indrindra mifanaraka amin'ny sakafo isan'andro. Misy mihevitra fa gaga injeniera izany dia afaka hitondra any amin'ny "adala" antitra fomba fanamboarana ny firenena samy hafa. Ny zavatra dia ny "Quenching" mode mihazona tsy tapaka mafana ny lovia, izay azo heverina ho ny antsasaky ny ady. Ny zava-misy fa ny ankamaroan'ny ny asa "fahagagana vilany" maka over, nanafaka anay noho ny toe-javatra maika, na dia mendrika ny mifanakalo hevitra momba ny.

Diniho ny dingan'ny fanomanana ny Tatar ase. Teny an-dalana, ny sasany antso io dia ny saosy lovia. Mihevitra aho fa ny zava-mitranga dia mazava ny zava-misy fa ny hena no andrahoina amin'ny voatabia ranom matevina. Voalohany dia mila manomana ny hena, tongolobe, voatabia in ranom-boankazo (azonao atao ny peeled voatabia sy ny voatabia Mametaka), pickles sy ovy. Salt, zava-manitra sy ny anana manampy ny lovia ny eritreritsika. Ground dipoavatra mainty sy ny tongolo gasy, marihina, dia ny tsara indrindra amin'ity tranga ity.

Fanomanana ase raharaham-barotra tsotra. Tapa-hena, nendasina tamin'ny menaka legioma sy hanina miaraka amin'ny legioma mandra-masaka. Amin'ny voalohany lovia voaomana hatry soavaly na ny ondry. Iza no avela hifidy omby na kisoa. Misy mihevitra fa ny tsara indrindra ho an'ny sakafo io dia tapa-kena miaraka amin'ny hen'omby shank.

Azu in multivarka azo karakaraina amin'ny fomba maro. Voalohany, rehefa ela loatra ron-kena (atidoha taolana no tena tsara mety amin'ny izany), ary avy eo dia manampy ny misaraka atsatsiho amin'ny avo hafanana sakafo sisa tavela. Hena nendasina slices dia mandra volamena, saute onion mandra-malefaka (dia afaka manampy ny sotro koba tsara toto nandritra ny mahandro sakafo, dia hanao ny ron-kena matevina). Dia nendasina pickles, ny kely indrindra ovy voaendy cubes ary hametraka ny voatabia manao azy ho ranom-boankazo. Ary hamono ny adiny iray na roa.

Ny faharoa dia ny fomba fanomanana ny fototra eo amin'ny faha-multivarka roasting manomboka amin'ny hena, ary ao aminy amin'ny filaharany nampidirina tongolo, pickles, voatabia sy ovy.

Ny mahazatra dia heverina ny safidy faharoa. Izay no nanomana ny Tartars ny lovia - ATPase. Ahoana kosa ny amin'ny tsiro ary afaka ny miloka. Strong ron-kena miaraka amin'ny taolana atidoha miaraka amin'ny zava-manitra sy ny anana, mazava ho mahatonga ny lovia karena sy kokoa manitra. Natsatsika any amin'ny avo ho an'ny tsirairay hafanana sakafo mitana ny tsirony tsy manam-paharoa.

Ase masaka ao multivarka tsy nisy sakafo matsiro sy mahafa-po, nefa koa tena tsotra. Ny zava-dehibe indrindra - ny kajy ny ohatry ny hena sy ny legioma. Izany dia miankina aminao, fa eo ho eo ny antsasaky ny kilo-kena dia mila ny tongolobe, roa voatabia, kôkômbra sy ny ovy.