Asiana sira Bacon in onion siny hoditra - Esory Ny Fomba Ahitana!

Tena fahagagana - izany matavy!

I mihinana hatrany an-kibo - mbola tsy ampy ho ahy!

Prescription I Sira -

Ny fomba rehetra no hanome anareo.

Ohatra, afaka mahandro Bacon amin'ny onion siny hoditra. Ny fomba fahandro dia tena tsotra. Fa sabora malefaka sy azo antoka ny fihinanana. Ary mba hijery izany tena mampahatsiahy ny nifoka!

Ny tsara indrindra ho an'ity ingredient lovia dia avy amin'ny hena matavy sosona, ilay antsoina hoe Hama na Bacon. Afaka optionally ahitana ny rijan "ranoka setroka", dia ny vokatra ankapobeny dia ho tena sarotra ny manavaka ny tena avy nifoka.

In lard onion siny hoditra (fomba fahandro)

Mila isaky ny kilao ny kisoa mba haka fitaratra bala ary vatana, na ny lehibe kokoa dia, ny mamirapiratra ho voalotoko ny vokatra. Hodiny tsara mandro amin'ny rano mafana, nandry tao anaty vilia baolina, ary aidino ny fandrahoan-tsakafo ny rano. Izany no nanaraka ny hitondra ny "sheluhovuyu mifangaro" ny nahandro ka andrahoy mba madinidinika nandritra ny 10 minitra avy eo dia ilaina ny manampy helo-drano ravina (3-5 ravina), mamy dipoavatra (10 pitipoà), sira (1 kaopy), 5 tongolo lay jirofo ary asio nivava tapa-10x5 sm matavy. Brine dia tokony hanarona tanteraka ny sabora. azonao atao ny manampy rano raha ilaina.

Ankehitriny dia mila 2-2.5 ora mahandro onion Bacon amin'ny siny hoditra. Izany fomba fahandro nankeo aminay avy fahiny, raha ny saborany "fadiranovana" ao amin'ny lafaoro intsony. Noho izany, tamin 'ny fotoana fiomanana, dia afaka manapaka ny saborany santionany kely: tsy maintsy ho tsara prosoleno.

Raha solim Bacon amin'ny tongolo hoditr'ondry sy hanandrana hamaritra ny zavatra prosoleno ampy ary tonga tany amin'ny tiany malemy ilay manjarano, fanendasana, esory amin'ny hafanana ka hamela ny hampangatsiatsiaka. Avy eo dia ilaina ny hanala ny kisoa avy amin'ny brine, manala ny kiran'ny hazandrano sy ny tapa-taratasy towels mando.

Ankehitriny ianao dia afaka hifindra Bacon dipoavatra, tongolo gasy, tetehina madinika aloha, zava-manitra hafa mba hanandrana ka nataony tao anaty vilia baolina. Ao amin'ny tampon'ny ny hena dia ilaina mba handrakotra ny lovia fisaka ary paingory any amin'ny zavatra mavesatra - fampahoriana. Fa ny fampahoriana dia tavoahangy tsara amin'ny rano madio, na vato, ny tsara habeny.

Saika azo heverina ho vonona ho amin'ny onion Bacon siny hoditra. Fomba Ahitana ny azy ihany no atao hoe dingana farany - ny hihena ny vokatra tao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny 12 ora. Raha vao izy no tsy ilaina ho brine nahandro matavy voahodidina lamban-foil na hodi-biby, ary nafindra tany amin'ny vata fampangatsiahana.

Maro ireo hafa fomba fanamboarana Bacon asiana sira. Anisan'izany ny maina asiana sira sy asiana sira in brine.

Salo in brine (fomba fahandro)

Izany fomba fahandro Tafiditra asiana sira hanao Masiaka manokana masira vahaolana - brine. Ny habetsahan'ny sira ho tapa-kevitra ny brine nampiasa fahiny "fitaovana" - ny mahazatra cleanly voasasa ovy. Izany dia nampidinina ho any amin'ny vahaolana ka hanampy azy ho tablespoon ny sira, araka izay hampisy avy hatrany. Raha vao hitsahatra ny ovy hikasika ny ambany ny sambo, mihantona eo afovoan'ny ny vahaolana - dia ampiana sira dia tsy ilaina intsony.

Ny zava-dehibe faharoa teboka amin'ny pickling vokatra - dia ny hoe tokony hampiasaina ny sira vato ihany, fa tsy iodized. Ny lafiny manan-danja indrindra fahatelo ny safidy 'ny famoahana voalohany ny vokatra: matavy dia tsy maintsy ho vaovao, fotsy ny lokony, fa tsy avy amin'ny uncastrated lambo. Mba tsy hanao fahadisoana, dia ilaina rehefa nividy kisoa hanapaka ny Peel ary handrehitra afo ho azy. Ny fofon'ny fanatitra hoditra ho mahafinaritra - mampiseho ny avo lenta ny vokatra.

Ankehitriny dia mila haidiny ny sabora nahazo brine. Azonao atao ny mampiasa ny telo-litatra tavoara, dia afaka vilany na vilia baolina. Ny zava-dehibe indrindra - dia ny hahazoana antoka fa tanteraka ny hena dia rakotry ny rano. Mba hanaovana izany, dia boribory eo an-tampony, izay nanery manohitra ny fampahoriana - fihazonana ny entana matavy eto ambany ny haavon'ny brine.

Ao amin'io fanjakana, ny saborany tokony hijanona ho telo andro amin'ny efitrano mari-pana. Rehefa afaka izany, fotoana, tokony hahazo matavy, ary ampiasaina mba tatatra ny brine. Ary ny tapa tsy maintsy hofafazany ny misy pentimpentina ny zava-manitra sy hametraka nivava be tongolo gasy. Fa zava-manitra mifangaro mifanaraka amin'ny tena samy hafa ny dipoavatra, drafy, maina na vaovao anana. Izay no zava-miafina rehetra ny asiana sira. Dia mitoetra ihany ny hamehezana ny saborany eo amin'ny sela na foil ka nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana.