Chuvash-pirenena lovia no izy. Recipes Chuvash nahandro

Ao amin'ny Federasiona Rosiana, dia ahitana foto-kevitra isan-karazany, ny sasany amin'izy ireo dia firenena repoblika. Iray tamin'izy ireo - ny Chuvash Repoblika, renivohitra - ny tanànan'i Cheboksary.

Toy ny firenena rehetra ny repoblika ny Chuvashia manana ny tenim-pirenena - Chuvash - ary sakafo nentim-paharazana-pirenena. Ara-tantara ny mpiara-monina - ny Repoblika Mari El sy Tatarstan - tena nanana fiantraikany lehibe eo amin'ny sakafo ao an-toerana. Fa na dia teo aza izany, eo an-toerana ihany no nihazona lovia ny toetra raiki-tampisaka.

Manasongadina Chuvash nahandro

Chuvash-pirenena nahandro Betsaka iombonana amin'ny Bashkir sy Tatar, ary ny zavatra naka ny avy Rosiana. Ary ny fomba hafa, araka izay rehetra angon-drakitra firenena fahiny hiara-hitoetra amin'ny tsirairay. Lovia kely repoblika ity dia tena isan-karazany, ary manana sanda calorific avo.

Ao Chuvashia, hihinana hena kokoa lovia, indrindra fa ny zanak'ondry sy ny kisoa, izay vonona miaraka amin'ny legioma sy ny ovy no malaza indrindra. Ny malaza indrindra-pirenena sakafo hanina Chuvash - shartan. Matetika ny sakafo misy hazandrano lovia, toy ny trondro henan'omby, dumplings. Tinady sy ny hazandrano ao amin'ny ronono. Tia an-toerana ny pamper ny tenanao sy ny koba tsara toto vokatra eo amin'ny toerana voalohany dia ny cheesecake amin'ny ovy, puremech - karazana cheesecake amin'ny fanosotra fromazy, Hull - ny masirasira amin'ny ovy mofo sy ny hena famenoana.

Ancient Chuvashes ny labiera brewed-pirenena, izay ampiasaina ho an'ny famokarana vary hordea na ampemby malt. Ity zava-pisotro dia tsy matanjaka, fa malefaka, fampiasana ity farany vehivavy ary ny ankizy mihitsy aza. Trondro amin'ny labiera iray any ratsy. Ao Cheboksary, Chuvash, dia afaka mitsidika ny tranom-bakoka labiera. Ankoatra izany, dia vitan'ny firenena ahitana zava-pisotro divay tantely - Simpo, divay avy Birch Sap - Ereka.

Raha tonga amin'ny fitsidihana Chuvashia, foana izy ireo mametraka ny latabatra, mibanjina ny tsara indrindra vilia-pirenena, ary ho azo antoka mba hotompoina labiera siny. Fety fialana hetaheta heverina shartan, Tawara (fromazy), tantely, kapartma (mofo tsy misy masirasira koba).

Mba hanandrana ny sakafo pirenena ity repoblika sariaka, tsy voatery handeha hanao gastronomic fitsidihana ny Chuvashia. Izy ireo mora hanao ao an-trano, indrindra fa araka ny voarafitra amin'ny rijan-bahoaka dia ahitana vokatra.

kakaô Shurpa

Chuvash-pirenena io sakafo vita amin'ny fako. Izany dia ahitana ny henan'omby na henan-kisoa tongony, fo, havokavoka, aty, tripe, izay nanapaka madinika sy nandry tamin-rano mangatsiaka. Rehefa mangotraka fako nahandro miaraka amin'ny jiro nandritra ny adiny iray, ny sakafo vita dia nafafy amin'ny tongolo maitso voatetika. Teo ambony latabatra dia nanompo mafana ao anaty lovia lalina.

Okroshka Chuvash

Amin'ny andro mafana tsy misy tsara noho ny hash. Andramo ny mahandro azy eo amin'ny Chuvash prescription.

Ny lisitry ny fangaro:

• yogurt na yogurt - 200 ml;
• Nahandro hen'omby - 50 grama;
• kôkômbra - 100 h;
• rano - 1 kaopy;
• tongolo maitso - 1 bunch;
• aneta - 2 sampany;
• sira - 2 teaspoons;
• siramamy - 1 tsp.

fiomanana

Kôkômbra notapahina ho tapa-kazo, omby sy ny onion - cubes kely. Yogurt voatsatso rano tony nahandro, manampy ny nanomana sakafo, siramamy sy sira. Hodgepodge afangaro tsara, hafafiny amin'ny aneta - ary afaka hahatonga ho eo amin'ny latabatra.

Shartan in Chuvash

Mba hahatonga izany karazana hena lovia, izy no mila:

• ondry ny vavony - 500 grama;
• ny ondry pulp - 2 kilao;
• Tongolo gasy - 2 jirofo;
• dipoavatra mainty vovoka - 1 tsp;
• sira - 2 tablespoons;
• Bay ravinkazo - 1 pcs.

dingan'ny fanomanana

Ovine dia tokony ho faty ho farantsa kely (tokony ho 2 x 2 cm). Kibo tsara hosasan, hanopy sira teo ivelany ary mamenoa ny vonona hena, sira, tongolo gasy famihinana, hametraka helo-drano ravina, ary avy eo dia mila kofehy manjaitra lavaka, anaovy ny menaka lovia ka nataony tao anaty lafaoro Rosiana eo ho eo koa manendasa 4 h. Nanompo shartan ny Chuvash mafana eo ambony latabatra.

Horonam-vavony

Io sakafo masaka Chuvash-pirenena amin'ny ankapobeny henan'omby.

sakafo:

• vavony hen'omby - 300 grama;
• Heart - 400 grama;
• mora - 400 grama;
• holatra - 1 kilao;
• Tongolo gasy - 2 jirofo;
• sira lehibe - 2 tsindrin-tsakafo lovia kely;
• tany mainty dipoavatra - 2 teaspoons.

The algorithm

Voalohany, dia mila manomana ny Hala-: havokavoka, ny fo sy ny tripe manova amin'ny alalan'ny hena grinder, sira, dipoavatra hafafiny amin'ny tongolo gasy sy toto-kena. Tsara peeled ka nanasa mba hameno ny kibo nihinan-kanina tao anaty horonan-taratasy mivalona sy mateza karavato kofehy. Niforona horonan-taratasy mila mahandro amin'ny sira rano mandra-malefaka. Manompoa mafana, rehefa hanaisotra kofehy ireo sady nitetika ny ho lovia anjara.

Namboarina ny saosisy in Chuvash

Mahagaga, noho ny fanomanana tsy maintsy hanina.

Ny vokatra:

• semolina toto - 250 grama;
• zanak'ondry na ny henan-kisoa matavy - 200 gram;
• esory tsara ny taovany - 350 grama;
• rano - 300 ml;
• tongolo - 1 onion be habeny;
• sira - 1/2 tablespoon.

dingan'ny fanomanana

Bacon sy ny onion tetehina madinika. Andrahoy rano sy manampy matavy, tongolo sy varimbazaha voamadinika (azo soloina vary) sy ny sira. Andrahoy rehetra ny antsasany, ary avy eo ny vokatr'izany faobe mba hameno teo aloha diovina ka nanasa tsinay mifarana bandy mikitroka kofehy. Saosisy mitondra ho vonona tanteraka amin'ny rano mangotraka. Teo ambony latabatra nanome sakafo mafana.

Fish vilia

Ao amin'ny mahazatra Chuvashia be trondron-dranomamy, toy izany koa ny mponina toy ny mahandro azy tsy ho isan-karazany ny lasopy sy ny pies.

Trondro ao amin'ny ronono - Chuvash nentim-paharazana-pirenena lovia no izy. Gaga olona iray tsy mahazatra io mitambatra ny vokatra, fa tsy hanenenana ny try, sy fisalasalana rehetra momba ny edibility ny levona.

Noho izany, fa izany lovia dia mila:

• Any trondron-dranomamy - 350 grama;
• Ovy - 450 gram;
• ronono - antsasaky ny litatra;
• rano - 1 kaopy;
• dibera - 1 sotrokely;
• sira - 1.5 tsindrin-tsakafo lovia kely.

fomba fanomanana

Ny trondro dia nanadio ny kirany sy ny tsinay, tsara nanasa, nanapaka ho farantsa kely ka hafafiny sira. Ronono dia voatsatso tamin'ny rano sy ny vokatr'izany vahaolana nentina tany amin'ny fery izany. Ambany indray peeled ovy manta, manapaka an-madinika, sy mahandro ny 5 minitra. Ary hametraka ny trondro, ampiana sira sy hitondra ny lasopy mandra-malefaka. Season tamin'ny rononomandry.

Hoople: fomba fahandro

Tsy sakafo Chuvash masirasira dia mofo misy mameno ny ovy, henan-kisoa sy tongolo.

Mba kitay hanendasanao azy, dia mila manomana ny fangaro manaraka ireto:

• Varimbazaha koba - 350 grama;
• pulp ny kisoa - 350 grama;
• onion - 250 grama;
• Ovy - 450 gram;
• atody akoho - 2 sekely;
• maina masirasira - 1,5 tsindrin-tsakafo lovia kely;
• siramamy - 1 sotrokely;
• sira - 2 tsindrin-tsakafo lovia kely;
• tany mainty dipoavatra - 1 tsp.

dingan'ny fanomanana

Voalohany dia mila mametafeta ny koba; in kely ny rano mafana mba handrava ny masirasira, ampiana 1 tsindrin-tsakafo lovia kely sira, siramamy, atody fiara, tsara rehetra ary aidino ny lafarinina. Ny vokatr'izany dia mametafeta faobe tsara.

Omano ny famenoana: kisoa mba hanapaka ho farantsa kely, mitetika ny tongolo sy ny ovy kely manapaka ho cubes. Ireo rehetra ireo dia tsara sakafo mifangaro, ampiana sira sy dipoavatra.

horonan-koba 2 manodidina be ranony, napetraka tao Hala-iray, fonony sy ny fiantraikany faharoa. Ny vokatr'izany dia tokony ho masirasira mofomamy sisa ao an-proofing tokony ho antsasaky ny ora. Hoople dia nohosorana koa manendasa atody yolk sy ny volamena ao amin'ny lafaoro hatramin'ny volontany.

Ity lovia ho vonona koa nifanizina amin'ny gisa na gana.

Cheesecake miaraka amin'ny ovy

Ireo izay tia meatless mofomamy, cheesecakes dia afaka hahafehy ny fomba fahandro amin'ny trano rantsan-kazo ovy na fromazy.

Chuvash cheesecake matetika manana be dia be ny toerana, ary dia vita avy amin'ny masirasira koba izay nanakodia ho any amin'ny faribolana ka napetrany teo an-tampon'ny ny ovy nopotsehina Hala-ny-dronono sy zava-manitra. Alohan'ny Baking ny cheesecake nohosorana yolk atody.

Puremech - cheesecake amin'ny trano rantsan-kazo fromazy

Puremech - Chuvash lovia, izay hafa karazana cheesecake, fa masaka amin'ny curd.

Masirasira koba mba hanangana ny mofo, niely eo amin'ny famenoana fanosotra, dia nokapohina fikojakojana puremech atody, anaovy ny menaka sy ny vilany volamena koa manendasa hatramin'ny volontany.

Maro ny fianakaviana ny fomba fahandro ho an'ny fromazy mofo, ohatra amin'ny isaky ny nokapohina koa ny hemp voa.

Chuvash mamy

Chuvash-pirenena io dia matetika sakafo nanompo ho toy ny tsindrin-tsakafo. Mba mahandro izany dia mila:

• mena Viburnum - 100 grama;
• malt (azo soloina amin'ny tantely sy ny siramamy) - 100 gram;
• rano - 3 tbsp.

fiomanana

Mba manomboka amin'ny ilaina ny manenjika ny ranom-Viburnum. Sami voaroy miara malt, vokatr'izany faobe napetraka tao amin'ny vilany, ampiana rano ary madinidinika ao ny fatana mba hanangana ny saosy matevina. Mamy vita mangatsiatsiaka, alohan'ny hanompoany aidino ny voaporitra ranom-boankazo.

Apache Toutle pultar! Nadika avy amin'ny teny Chuvash - Mazotoa homana!