Coffee ristretto: fomba fahandro

Coffee tia foana manahy fanontaniana iray: ny fomba hisotro zava-pisotro izany isan'andro, kanefa tsy manisy ratsy ny fahasalamana. Italiana-kevitra ny fomba hamahana ity olana ity, ary nanolo-kevitra izao tontolo izao manitra ristretto kafe. Misotro izy ireo ny 10 kaopy ny zava-pisotro, ka mahatsiaro lehibe. Noho izany, dia mifantoka amin'y loatra, mahery sy mangidy, dia tanteraka soa aman-tsara ho an'ny fahasalamana satria misy kafeinina.

Ary ny olona rehetra manao izany zava-miafina ao amin'ny mahandro sakafo teknolojia, fa ny voalohany 15 segondra ny fanodinana voan-kafe kafeinina mampidi-doza dia tsy manam-potoana mba ho any an-zava-pisotro, ary izany dia feno menaka ihany no manan-danja ny kafe.

Ristretto kafe azo heverina ho "misotro sip iray." Rehefa dinihina tokoa, dia ihany ny ampahany amin '15, dia indrindra ny 30 ml.

Inona no karazana kafe antsoina hoe "Ristretto"?

Ristretto kafe no heverina ho tena tsara Italiana zava-pisotro. Tsy mitovy amin'ny hafa karazana kafe amin'ny endri-javatra manaraka ireto:

• Io no matanjaka indrindra;
• welded ao anatin'ny boky kely dia kely ny rano;
• tena mifantoka;
• Izany dia tsy misy banga sarimihetsika mikitroka;
• Izany dia Somary matevina tsy tapaka.

Ity zava-pisotro maro anarana: roa kafe expresso (noho ny hery), poluespresso (noho ny boky), fitsarana, nitifitra, Schrank, laytirelli. Tafiditra ao anatin'izany misy kafeinina toy ny 15 minitra fitrandrahana hoy ristretto alkaloid tsy hitantana ny hiavaka. Izy dia mila fotoana bebe kokoa. Ny kafe dia manan-danja ihany no ahitana menaka kafe.

Izany maintsy manomana ny zava-pisotro ao amin'ny kafe milina manokana, izay mivadika haingana kely noho ny ilaina ny fanamboarana ny, ohatra kafe expresso. Manomàna ristretto kafe dia tena sarotra Turku, ary matetika dia tsy miasa foana.

Brief Historical Background

Ristretto - mampino kafe matsiro zava-pisotro. Raha nandika ny hevitry ny teny sy ny fiteny italianina, dia midika hoe "matanjaka, matevina, voafetra." Marina tokoa, toy ny kafe:

• ny zava-pisotro mahery kafe;
• Manana hakitroky ny ampy;
• andrahoina amin'ny voafetra be ny rano.

Iray manompo ristretto - antsasaky ny fitsipika kafe expresso. Hisotro azy ao amin'ny iray na roa zava-pisotro, na dia squatting teo amin'ny latabatra. Sugar no nanampy ho isany zava-pisotro izany dia tsy tsara, noho izany dia afa-tsy manimba ny tena tsirony ny zava-pisotro.

Ny Italianina ny andro misotro kafe be. Indraindray ny vola dia 7-8 kaopy isan'andro. Ristretto kafe - tena entina dia samy mahita fa tia ny zava-pisotro izany, satria tsy misy kafeinina.

Ahoana no mifidy ny vary?

Professional Zavatra baristas milaza fa tanteraka ristretto kafe tsaramaso dia maizina na mpanelanelana amin'ny tontolo hena. Coffeemakers tandroka tokony ho maina, noho izany dia zava-dehibe ny teo aloha na ny hamandoana hifindra manohitra ireo vongan-drano.

Fa ny kafe tsara indrindra mifanaraka milled milina vary, raha arabikà, na hotetehina tany, raha robistà. Indraindray fanandramana foodies sy voaharo karazany roa etsy ambony, mba hahazoana ny zava-pisotro flavored hay hadinoina.

Ristretto kafe: fomba fahandro tsara?

Ary noho izany dia mampiseho ristretto ny fampiasana ny vao mafana ihany no voa. Zava-pisotro ity dia miavaka amin'ny endri-javatra manaraka ireto:

• Izany dia ampy sarimihetsika mikitroka;
• tsy misy jamba toerana.

Mampiseho, voalohany indrindra, izay misy kafeinina ny kafe.

Ankoatra izany, ity karazana zava-pisotro kafe samy hafa ihany koa ny sakafo manokana. Izany dia aseho ao amin'ny fitaratra kely kaopy amin'ny iray vera mangatsiaka rano madio. Na dia ny manam-pahaizana maro no milaza fa rehefa mba tsy olana rehetra amin'ny karazana verinia nify dia ilaina ny maka rano amin'ny efitrano mari-pana. Izany dia manampy ny rano manambara sy tsy manam-paharoa ny tena tsirony ny kafe.

Ristretto: fomba fahandro

Io zava-pisotro vita avy amin'ny fangaro manaraka ireto:

• Fresh fitaovana tany kafe tsaramaso - ny 8-9 h;
• rano fisotro madio - 30 ml;
• ny fanandramana dia nanampy siramamy.

Vokatra: 30 ML ristretto.

Fomba fahandro ho an'ny hafa dia manome ny manaraka izao dia be ny sakafo:

• tany kafe - 10 h;
• rano fisotro madio - 15 ml.

Vokatra: 15 ml ny kafe.

Ary rehefa avy rehetra, ny fomba hiomanana amin'ny ristretto ao amin'ny kafe milina? Voalohany, ny kafe tsaramaso dia tsy maintsy mitovy ny halain'ny ao amin'ny kafe grinder. Dia hamafa eny ny kafe milina sy ny tandroka hifindra kafe. Tsy maintsy ho araka ny tokony compacted mampiasa Templer. Fa hafanana tiana dia zava-dehibe ny fanaraha-maso mifalihavanja aloha ny alalan 'ny kafe mafana kapoaky ny rano ao anatin'ny segondra vitsy. Izany dia hanome fahafahana azy hamindroana izy. Anjombona aoriana raikitra ao amin'ny kafe milina sy ny 3 segondra mba hahafahan'ny rano ety. Tamin'ity indray mitoraka ity dia tena ampy ho tsara ny manapotsitra ny kafe. Misy mpanao kafe, misy anjara asa manokana ny hahavonto. Raha tsy manao an'io asa io, ny kafe dia tsy dia tsara manitra sy tsy haseho.

Fitrandrahana ny kafe emulsion mandray afa-tsy 15 ka hatramin'ny 30 segondra. Ny vokany dia tokony ho boky kafe matsiro avy amin'ny 15 ka hatramin'ny 30 ml.

Izany fotoana izany, ny fitrandrahana ny voan-kafe kafe expresso ristretto mitovy amin'ny.

Open famatsiana ny kafe

Manompoa kafe matsiro io toy izao manaraka izao:

• ao anaty kaopy kely tsy misy famohana;
• ao amin'ny kapoaky ny kafe expresso.

Satria izany dia tena mifantoka toaka, dia manana ampy matanjaka sy mahery vaika mangidy tsiro voatery tia izany dia eran'ny kapoaka mangatsiaka rano madio.

Talohan'ny voalohany ristretto gourmets fofonaina ny misotro rano. Misy mihevitra fa toy izany nanadio ny tsimon'ny tsiro sy manakana ny tsy fahampian-drano. Rano fisotro madio alohan'ny sip vaovao tsirairay dia hamela ristretto hankafy ny hanitra avy amin'ny zava-pisotro indray mitete tsy tapaka miaraka amin'ny tsirairay.

Ny manam-pahaizana milaza fa io no fomba ny fampiasana ny kafe iray manana hantsana lalina manjaka: ristretto rano mafana sy mangatsiaka mety hanimba nify karazana verinia. Fa tokony homarihina fa ny Italiana hita izany nandritra ny fotoana ela ary tsy hita taratra ny zava-pisotro mahery ny kafe matsiro.

Ity zava-pisotro no matetika ampiasaina ho an'ny Molotov, cappuccino, latte.

Koa, ny fitsipika dia heverina ratsy tsiro mba hanampy siramamy ho zava-pisotro ity. Ity additive, araka ny Italianina, vao handroba ny fanandramana ny kafe ristretto.

Ny zava-pisotro ambony - tena godsend ho an'ny kafe Gourmet. Tsy manan- tsahala tsirony ristretto-toky handresy ny fon 'ny olona maro ny kafe.