Cream: isan-karazany ny safidy

Any amin'ny tany maro, iray amin'ireo sakafo nentim-paharazana nanompo voalohany amin'ny sakafo antoandro dia lasopy. Io sakafo efa voaomana hatry sakafo isan-karazany. Ny anaran 'ny lasopy dia miankina amin'ny inona no vokatra dia tafiditra ao ny fanaovana. Lasopy, lasopy trondro, halophyte, schavelnik, beetroot, fanosotra-fromazy lasopy, holatra - fa kely fotsiny ampahany ny antokony voalohany, izay any fandrahoan-tsakafo.

Culinary mpahay tantara mino fa tamin'ny voalohany dia nanomboka hanomanana lasopy (tsy mahandro) tamin'ny andro fahiny. Tena simba lasopy matevina teo amin'ny vato ny mofo, ary avy eo comminuted Koba isan-karazany sy ny voa.

Tamin'ny Moyen Âge dia nino lasopy amin'ny Rava divay tapa-mofo ao anatiny. Ity no toerana tena divay sakafo tyurya mpiady. Meloka, manasazy malaina mpiady, ka tsy azo atao ny misotro divay hihinana lasopy.

Mpahay tantara culinary kanto misy tombantombana maro izay, raha ny lasopy dia ny lovia izay masaka eo amin'ny afo. Tamin'ny iray dikan-nahandro lasopy niseho, rehefa nianatra ny olona manao tanimanga. Etsy an-- raha ny olona fiompy afo sy nahay nahandro ny teknolojia. Ny mpahay siansa milaza fa ny fanomanana ny voalohany lasopy (hena amin'ny rano) ny olona nampiasa ny hoditry ny biby maty ireny, izay nihantona nandritra ny afo, mifatotra amin'ny fomba manokana. Araka ny tahirin-kevitra misy ny mpahay tantara, nanomboka labiera lasopy faran'izay tsotra kokoa ny olona miaina ao amin'ny vato Age eo amin'ny tanin'ny ny Ranomasina Mediterane.

Dia nandray ny fomba fahandro Olona Rajako Romanina, rehefa nahandro hena lasopy sy rano nanomboka hanampy legioma (karaoty, tongolobe, tongolo gasy), ary ny zava-manitra (fennel, drafy, solila, persily). Ny fomba fahandro tranainy indrindra lovia voalohany, mpikaroka nahita ao amin'ny bokin'ny fomba fanamboarana Apikura, izay voasoratra ao amin'ny taonjato IV.

Rehefa rava i Roma, Lasopy Byzance tantara karena foana ny fomban-drazana any Azia Afovoany, ny firenena izay sakafo amin'ny fandrahoan-tsakafo dia be mpampiasa legioma isan-karazany.

Poety XII-XIII taonjato maro ny asany nihira lasopy, creamy voalohany lasopy, izay mbola tena malaza ankehitriny mahandro sakafo. Ny fototra dia mitovy amin'ny tsy tapaka ny sakafo tsy mahazatra toy ny lasopy. Ireo sakafo mitovy amin'ny samy izy ihany fanamiana hakitroky, fa samy hafa tanteraka amin'ny sangan 'asa. Lasopy Vonona amin'ny hena na legioma ron-kena sy ny fanosotra lasopy - ronono na creamy fipetrahany izy.

Ny iray amin'ireo olona javatra indrindra amin'ny fanomanana ny sakafo voalohany ny Frantsay mino marina fa amin'ny faran'ny taonjato XV niditra tao an-Cookbook mihoatra ny 70 karazana lasopy. Frantsay mpamboly indroa isan'andro mihinana lasopy miaraka amin'ny legioma sy ny voamadinika ary nihevitra azy ho foto-tsakafo. More manankarena olom-pirenena Lasopy base nanompo toy ny saosy ho an'ny fototra, indrindra ny vokatra hena, masaka ao aminy. Tamin'ny fiandohan'ny taonjato faha XVI ny frantsay nianatra mahandro sakafo voalohany amin'ny paty sy Normandie no malaza indrindra lafarinina mifototra lasopy.

Hatramin'izao, ny Paris dia heverina ho tia lasopy lehibe eo amin'ny latabatra no tena hita matetika ho toy ny nentim-paharazana sy ny tongolo lasopy lasopy ny bibidia tsara tarehy ny holatra amin'ny fanosotra.

Ny voalohany vilany vy izay afaka hanohitra avo mari-pana, dia niseho teo amin'ny taonjato XVII any Frantsa, afaka mpahandro mba hanatsarana ny teknika eo amin'ny handrahoana sakafo ary, afa-tsotra lasopy, teo amin'ny vato fisaka nanomboka niseho voadio sy be pitsiny kokoa vilia. Amin'izay fotoana dia tena malaza hena broths sy legioma broths, izay heverina ho "ny elixir ny fiainana", ary matetika vonona ny marary.

Amin'izao fotoana ao amin'ny sakafo ihany koa ny mampiasa matetika broths sy ny lasopy legioma. Rehefa avy rehetra izany lovia, toy ny lasopy legioma, indrindra otrikaina, dia misy otrikaina sy mora neken'ny anilan'ny faty malemy ny aretina. Ary zava-dehibe indrindra - haingana ary mora vonona.

Recipe Cream lasopy legioma

Dia mila: 200g ny masaka tsaramaso mena, maitso 100 grama ny pitipoà (mangatsiaka palitao), 1pc. dipoavatra, 2 pcs. zucchini, tongolo sy ny karaoty (iray), ny jirofo ny tongolo gasy, 200 h ny nopotsehina voatabia, 2 tablespoons ny menaka oliva sy ny yogurt, Basile ravina sy ny sira.

Coarsely legioma voatetika, hanampy ny vilany miaraka amin'ny pitipoà sy tsaramaso. Pour ho 2 litatra ny rano, mitondra ny vay sy mahandro ny 20 minitra mandra-legioma dia malefaka. Rehefa mahandro fa eo ho eo ny roa minitra mandra-andrahoina ao am-bilany manampy ny menaka, sira sy pureed voatabia. Pan eny ny hafanana, manala amin'ny sotro slotted legioma sy mitetika ny blender. Ary dia toy izany no nahazo puree dia voatsatso amin'ny lasopy legioma ron-kena ho tapaka, ary hitondra ny vay, fa tsy fery izany. Easy legioma lasopy vonona. Manompoa ny tsara indrindra mafana lovia, hafafiny amin'ny tongolo gasy sy ny ampahorina Basile, vanim-potoana miaraka amin'ny lovia kely yogurt.

Tamin'ny amby roa-polo tamin'ny taonjato voalohany, ny vehivavy maoderina be atao amin'ny fanampiana manadio tonga ny farany mahandro sakafo teknolojia - lasopy, semi-vita vokatra. Fa ny fotoana voalohany namorona izany efa niseho tany Amerika tany am-piandohan'ny taonjato XX, rehefa Canning Dzhozefa Kempbella orinasa namoaka ny voalohany lasopy hifantoka amin'ny maina preform. Io zava-baovao nankasitraka avy hatrany ny mpandeha, miaramila sy miasa ny vehivavy manerana izao tontolo izao. Amin'izao fotoana izao, ao amin'ny toeram-pivarotana, ankoatra ny manasa-entana vita amin'ny fonosana ny mpanjifa manolotra isan-karazany ny antokony voalohany - lasopy, halophyte, holatra lasopy, vonona-nanao sy tavoahangy amin'ny fonosana tsirairay, izay afaka ihany ny nafanaina.