Nandritra ny taonjato maro, dia mbola ny kafe hosotroina olombelona. Ny toerana nahaterahan'i ny kafe hazo no Etiopia, Afrika, fa taty aoriana dia niely manerana izao tontolo izao. Ankoatra izany, ny varimbazaha dia Foto-tsakafon'ny ny World Trade, mandefitra angamba dia ny diloilo. Ny tena boky ny vokatra kafe mafana firenena tany mafana: Brezila, Kolombia sy Vietnam, fa amin'izao fotoana izao ny toeram-pambolena kafe koa hita ao Aostralia sy Shina, ary koa, mahagaga, any amin'ny firenena eoropeanina sasany. Hazo izay mitaky fikarakarana manokana, dia efa lehibe ny manam-pahaizana manokana za-draharaha tany an-tsaha ny sasany mahavokatra sy kafe masaka voaroy, tanana-naka. Taty aoriana, raha mamoaka ny zava-pisotro, ny kapoaka tsy misy izay maro no tsy mihevitra ny fanombohan'ny andro vaovao.
Kafe arabikà: toetra fototra sy ny fivoarana faritra
Arabikà ary robistà ... foana ianao tonga manerana ireo teny ireo, rehefa mividy boky na hisotro kafe tao amin'ny fisotroana kafe. Tsy misy zava-miafina izy ireo misolo tena ny anaran'ireo karazany roa lehibe. Ka inona no maha samy hafa? Ny kafe arabikà lafo kokoa, ary manana manify, mamy, nefa tamin'izany andro izany ankasitrahana ampy mafy. Ny fofona afaka manana matoatoa va ny caramel, tantely, zava-manitra na voankazo. Ny hazo, izay efa lehibe ny kafe arabikà Tena capricious ary mitaky manokana tany, hamandoana ary manokana toetrandro. Ny tsara indrindra karazana kafe arabikà famatsiana Brezila, Costa Rica, Kolombia, Guatemala, Kenya sy Etiopia.
kafe robistà
Mifanohitra amin 'ireo aristocratic fanatsarana ny arabikà robistà dia manana fa mangidy, dia azo lazaina, "dia tany" hanandrana amin'ny Woody, astringent tsirony kely. A ankapobeny mainka manana toetra toy ny an'ny robistà tsiro raha oharina amin'ny kafe arabikà. Izany no antony isan-karazany indrindra fa tsy nampidirina tao an-tsena, na dia somary mora vidy. Hazo robistà dia mainka fussy noho ny mpiara-karazana, tsy mila mitombo na toe-javatra manokana, mangatsiaka-mahatohitra sy miely patrana. Amin'ny maha-fitsipika, trano fisotroana kafe sy trano fisakafoanana fantatra tsy fanao ny mpitsidika ny karazana kafe.
Ahoana no mifidy ny tsara indrindra ny kafe arabikà
Attention, tsy ny rehetra karazana kafe arabikà dia mitovy. Afaka ihany koa ny maniry amin'ny nety ny tontolo iainana, izay, tsy isalasalana, misy fiantraikany ny fanandramana ny zava-pisotro (rehefa mahatsiaro, hazo kafe dia tena picky), tsy voangona amin'ny fotoana mahamety izany ny maturation, dia manaiky hozakain'izy-dratsy fitehirizana na roasting. Noho izany, ny teny hoe "ity arabikà" tsy mbola milaza fa avy amin'ny voa, azonao avo-tsara flavored kafe. Voa voalohany indrindra rehefa mifidy mihaino ny tsirony ny kafe tsy fofona dorana tsaramaso. Raha izany no izy, nisy fandikan-dalàna lehibe eo amin'ny roasting tokony ho maina, tsy misy fiovana na fahasimbana hita maso. Koa mijery ny tany ny fanamboarana: ny daty tsena amin'izao tontolo izao nanolotra ny tsara indrindra arabikà Brezila sy firenena hafa any Amerika Afovoany. Izany ihany koa ny famaritana iray amin'ireo antony dia ny vidiny, izay eo ho eo ny $ 50 isaky ny kilao ny kafe tsara. Ary ny tena tsara tarehy sy lafo vidy ny daty maro samihafa Jamaikana Blue Mountain, Tarrazú, Kolombiana Supremo, Costa Rica, Goatemala Antigua sy ny hafa.
Ny kafe arabikà - Maintenance, fitehirizana sy ny roasting
Gourmets Tokony hahatakatra ny fomba roasting kafe, fa ny tsara tarehy fiantraikany lehibe eo amin'ny tsirony toetra. Ohatra, ny fitaovana hena kafe no hanome anareo madio, mamy tsirony amin'ny Soso-kevitra ny bazana. Kanefa ihany koa bary ambony indrindra roasting manome kokoa amin'ny inclusions nanambara ny fofona zava-manitra, Citrus sy ny sôkôla. Tsipirian'ilay matoatoa mazàna miankina amin'ny Kafe sasany. Indray mandeha indray dia mampahatsiahy anareo fa ny kafe tsaramaso no Na ahoana na ahoana dia tsy tokony hanana fanatitra fofona.
Voatahiry varimbazaha ny kafe arabikà dia tsara indrindra ao amin'ny siny voaisy tombo-kase, ao amin'ny toerana maina sy maizina. Tandremo fa ny ao anaty tsy mandefa hamandoana. Batch vaovao tsirairay dia tsara kokoa ny hahazo sotro manokana, izay mety hatao ao an-fitoeran-javatra. Ary rehefa afaka, mitoto vary manitra ary manao kafe ny eritreritsika - kafe expresso, latte, na ny tiorka - dia hahazo flavored zava-pisotro, izay hanampy ny hampifaly ny teo am-piandohan'ny andro vaovao iray.