Tamin'ny taona vao haingana dia nanjary tsy tonga manerana vokatra izay tena mampiahiahy manana toetra eo amin 'ny sakafo. Noho izany, maro amintsika no Mitandrema ny fitaovana toy izany toy ny rofia olein, izay hita na dia amin'ny zazakely sakafo. Inona no vokatra io sy ny fomba hitsaboana azy io? Palm olein, fahasimbana, ary handray soa izay mitovy fanamby maro manam-pahaizana, dia vokarin'ny nanasaraka ny rano fanafody rehetra azo avy amin'ny menaka palmie, izay kosa dia azo avy amin'ny vokatry ny menaka voanio. Matetika no tsy mba hahazo azy io amin'ny fampiasana crystallization. Voadio izy, deodorized, bleached. Quality vokatra amin'ny efitrano hafanana dia fahazavana mavo rano.
fananana
Ny toetra tsara palmie olein dia fananana Mitovy amin'ny Super olein. Manana tery triglyceride fifehezan ka tsy mila fitsaboana fanampiny. Izany no antony izany no ampiasaina matetika indrindra ho toy ny tsara dia tsara hafa ny menaka soja na voana tanamasoandro eran'ny. Palm olein dia manana fananana zava-dehibe hafa - dia ela tsy oxidize. Izany no negligibly satria kely ny linoleic asidra, saingy ahitana be dia be ny tocopherols hisorohana oxidation vokatra.
Palm olein dia nampiasa be mpampiasa satria mamela anao mba hiarovana ny vokatra manohitra sludge, mampihena ny vola lany ny diloilo hatao vilany fandrahoana, manala-tsirony eny amin'ny vokatra vita. Amin'ny alalan'ny fananana io mpanamboatra mitady ny tena tsara bika ny sakafo, hampihenana mandroatra, tsy olana hafa rehefa nasiana menaka.
sehatra
Ny tena mahazatra rofia olein no ampiasaina ho toy ny fandrahoan-tsakafo menaka sy ny diloilo hatao vilany fandrahoana sakafo isan-karazany. Izany dia noho ny fanoherana oxidation. Rehefa tezitra any Palm olein tsy hita manimba carcinogens. Koa satria entana ity dia 40% mora noho ny voana tanamasoandro eran'ny menaka ary be voatahiry ho ela kokoa noho ny hafa karazana zavamaniry menaka, dia mainka ampiasaina mba handrahoana sakafo sy eto amin'ny firenentsika. Na dia maro aza misalasala ny ilaina ny rofia olein, ny mpahay siansa momba ny fiantraikany eo amin'ny fahasalaman'ny olombelona. Izany hoe, araka ny maro, dia mitovy amin'ny vokatry ny menaka oliva.
Palm olein in zazakely sakafo
Na dia eo aza ny fananana ilaina vokatra ity, toy ny fitsipika, dia aleon'ny olona tsy izany ho toy ny ampahany amin'ny sakafo ny zaza. Izany dia noho ny zava-misy fa ny zanaka dia mora kokoa noho ny olon-dehibe amin'ny zavatra simika ny sakafo. Ny manam-pahaizana dia manamafy ny fomba fijery fa ny rofia olein mampihena ny hisakana ny fiasan'ireny ny kalsioma avy amin'ny ronono zaza raikipohy misy azy io. Izany fananany dia manatsara sy mahafaka ny fahalianan'ny, izay matetika no mitarika ho amin'ny fihinanana sakafo be loatra, izay rehefa mandeha ny fotoana manampy matavy loatra tany am-boalohany. Dia matetika ny vata amin'ny vokatra mitovy maneho fa misy menaka palmie, raha ny marina izy ireo rehefa misy palmie olein.