Ponao. Firy diplaoma tao aminy, ary ny fomba hampiasana azy io?

Noho, na araka ny antsoina hoe - Japoney vodka, miaraka amin'ny samouraï, Fujiyama, akanjo lava japoney sy voaroy mamelana dia maharitra mariky ny Japana dia manana nandritra ny taonjato maro. Ny zavatra dia ny firenena efa ela no naterak'izany mitoka-monina avy any amin'ny sisa amin'izao tontolo izao, ary efa lasa ny azy, nefa tsy hafahafa fitaomana hatramin'ny taonjato faha-19. Ary Anarana toaka. Noho mbola tsy natao tany amin'ny firenen-kafa, dia ny tombontsoa manokana fotsiny ny Japoney mpanamboatra!

Specificity

Noho izany, noho - firy diplaoma izy, ary ny inona no karazana zava-pisotro azo atao hitondra? Fa noho ny vondrona dia sarotra ny mitondra. Ny sasany hoe ny zava-pisotro divay vary, araka izay manomana vary. Fa tsy maintsy distillation tsy tanterahina. Ny divay, noho (firy ambaratonga, dia fantatro avy amin'ny dimy ambin'ny folo ny roa-polo) antsoina koa hoe tsy marina, satria ny zava-pisotro ahitana ny fanomanana teknolojia bobongolo fermentation. Araka ny Eoropeanina, ohatra, ny zava-pisotro fitsipika azo lazaina ho bebe kokoa ny labiera avy amin'ny vary, avo ihany no tanàna mimanda, dia tratra amin'ny alalan'ny fampiasana teknolojia manokana.

A kely ny tantara

Noho fahiny - ny tombontsoa amin'ny mpanjaka sy ny olona akaiky indrindra. Ary izany dia nantsoina hoe ny hisotro amin'ny andriamanitra. Ao ny unaltered teny, dia foana, araka ny fijoroana ho vavolombelona momba Japoney mpikaroka, nandritra ny roa arivo taona. Noho izany misy zavatra hireharehana! Noho koa ho an'ny isan-karazany ampiasaina fombafomba. Ao Japana, misy ny angano, dia ilay antsoina hoe mpiady Rice (mitovy amin'ny Eoropeana Bacchus). Noho ny fampiasana manerana izao rehetra izao dia lasa misy afa-tsy ny taonjato faha-18. Nanomboka tamin'izay, ary nanomboka ny tantsaha tsotra hampiasa majika hisotro amin'ny andriamanitra. Misy ny orinasa eo amin'ny famokarana noho. Ny sasany tamin'izy ireo dia mbola misy, manohana efa ho telon-jato taona ny famokarana fomban-drazana.

Ny fanomanana teknolojia

Ny dingana dia somary asa mafy, ny fomba fanamboarana sy voatahiry lasa teo nandritra ny taonjato maro. Fa ny fanomanana, manokana sakamai vary, izay mirakitra be dia be ny hydroéthylamidon. Koa zava-dehibe ihany koa ny firafitry ny rano ampiasaina amin'ny zava-pisotro.

Figure halain'ny, mahatanty, nisasa, voaendy ny soanambo. Avy eo - ny malting sehatra ny soanambo vary (lo izany lasitra). Malt mandeha ny lalivay no ampiasaina ho toy ny tena singa fototra ho an'ny Masy. Koa - mifangaro singa sy ny rano madio no nanampy. Ny dingana manaraka - fahamatoran'io Masy (matetika hatramin'ny telo-polo andro). Mandritra izany fotoana izany fitohanana Ilaina indraindray tony ho dimy degre. Izany dia manazava ny zava-misy fa noho natao teo aloha tao amin'ny ririnina. Braga avy eo nisaraka ho mafy sy ranon-javatra fanafody rehetra azo avy (tamin'ny andro fahiny dia nanao ny extrusion fampiasana entana - manokana amin'ny zava-pisotro kitapo dia fisedrana, extruded ho VAT ny rano). Voalaza fa io fomba famokarana ity karazana toaka mahazo fanamarihana fanampiny sy ny tsirony. Ny ampahany mafy, koa, dia tsy very! Izany no ampiasaina ho an'ny famokarana ny shochu - hafa karazana toaka amin'ny teny Japoney. Ary tezitra be foana isika mba legioma.

Ny dingana farany

Toy izany no voaomana noho tanora. Firy degre izany? Tokony ho dimy ambin'ny folo. Izany Nitoetra ao amin'ny boaty ho an'ny manokana ny tapa-bolana. Noho izany dia tokony ho mafy orina slurry taolana, ary ny ambony dia notrohinao mbamin'ny faikany anjara-baovao tanky. Ny ranon-javatra dia avy eo koa voasivana (mpanamboatra sasany misafidy ny nosoratan'i dingana ity, tia kokoa mba hamonjy voajanahary tsiro) - ary, amin 'ny fitsipika, ny zava-pisotro dia vonona ho amin'ny fihinanana. Fa ny tena connoisseurs efa be taona kokoa noho ny hisotro. Hitarika izany dingana pasteurisation (mampiasa etona coil, raha niakatra ho 65 degre ny ranon-javatra dia mafana), voaisy tombo-kase ary no nikotrika azy ny enina ka hatramin'ny roa ambin'ny folo volana.

Anarana ponao. Firy ny mari ao amin'ny zava-pisotro?

Ao amin'ny dingan'ny be taona ny zava-pisotro dia afaka hitombo hery. Get noho ny Vintage. Firy degre izany? Hatramin'ny roa-polo, zara raha - hatramin'ny dimy amby roa-polo. Ambany loatra ny fiarovana avo - raha kely indrindra, miaraka amin'ny Rosiana vodka na irlandey Whisky dia tsy manan-tsahala! Fa fiarovana mafy io matetika voatsatso ny 16 degre. Ny tahan'ny ny vodka noho (firy degre): 40 ka hatramin'ny 16 Dia, amin'io lafiny io, antsoina hoe noho ny divay vary mampisalasala.

karazana noho

Class zava-pisotro dia miankina amin'ny ambaratongam-mitoto vary. Ny zava-misy fa ny akora misy menaka voamaina sy ny zavatra izay manome ny zava-pisotro tsy mahafinaritra ny tsirony. Ny lehibe kokoa ny isan-jato vary voalambolambo ampiasaina mba hanao, vao mainka sarobidy zava-pisotro. Ireto ny sasany amin'izany:

• "Dzyummay" - vary madio tsy misy fanampiny (distilled toaka, hydroéthylamidon, siramamy).
• "Gindzo" - 60% ny milled vary. Ao amin'ny fanomanana ny fampiasana manokana masirasira fermentation dingana mitranga amin'ny ambany hafanana. Ny vokatra dia manana voninkazo sy Tsirom fofona manitra, marefo tsiro.
• "Daygindzo" - nampiasaina tao amin'ny fanomanana ny vary faran'izay tsara karazana. Tsy nandinika ny ambony indrindra noho.
• "Hondzodzo" - vary Nikosokosoka tsy latsaky ny 70%. Misy karazany ny fanampiana kely ny distilled toaka. Izany dia marokoroko tsiro, fa kely ny vokany.

Ny fomba fampiasana

Misotroa noho ny kaopy kely manokana. Voalaza fa ny toetra tsara tokony hisotro zava-pisotro hipoaka ny 5 degre. Mahantra noho, ny Japoney hoe: ny zava-pisotro mafana (namindro hatramin'ny 60 degre). Ary tsy mahafinaritra ny toetra tsara tsiro hanjavona.