Fanomanana ny kvass - fomba fanamboarana ny trano ho an'ny tontolo iainana

Raha kely indrindra, mihoatra noho ny arivo taona lasa izay, ny Slavs dia afaka manomana ny labiera. Sambany ny voalaza ao amin'ny asa soratra izay mifandray amin'ny taona 989. Mandritra izany fotoana izany dia fantatsika ny fomba fahandro sy Litoanianina Poloney. Ary kvass Tsy nisotro zava-pisotro misy olona iray kilasy. Ny misotro tompon sy ny tantsaha, moanina sy ny miaramila. Kvass zava-pisotro taorian'ny asa mafy, satria nino izy ireo fa manampy mba hanamaivanana harerahana sy hamerina ny fahefana. Na izany aza dia mino fa io fahagagana io dia manampy amin'ny zava-pisotro aretina rehetra, ary misy bakteria mampidi-doza no maty.

Efa tamin'ny taonjato faha-15 any Rosia dia tsy latsaky ny 500 karazany ny zava-pisotro. Fa ankehitriny ihany koa ny fanomanana kvass tsy very ny fifandraisany. Ankehitriny, ny olona mampiasa fomba fanamboarana 150, fara fahakeliny, Berry, voankazo, tantely sy ny kvass. Izy ireo mampiasa sombintsombiny ny ampemby mofo, voankazo sy legioma, tantely, juices, voamadinika sy rhubarb. Ary ho toy ny additive mangingina hanao izany dia masirasira, voaloboka maina, siramamy na vokatra hafa.

Ary ankehitriny, ny fomba hiomanana kvass ao an-trano. Izany dia mitaky ny hianatra dingana tsotra FABRICATION. Izany dia ahitana ny dingana roa. Ao amin'ny dingana voalohany ny wort dia banga, sy ny faharoa - ny fermentation. Kvass wort no maha izy azy dia rano nalaina ny voankazo, vary, na akora hafa. Ary ny mofo-fermenting ampiasaina masirasira.

Ary mba manomboka ny ferment ny Wort, dia ilaina ny handatsaka ao anaty lovia (vilany lehibe na zavatra toy izany), hosaronany sarony ka napetrany tao anatin'ny toerana mafana. Raha vao izany ferment, labiera dia tokony tatatra sy mangatsiatsiaka, ary avy eo dia haidiny eo am tavoahangy. Izany no tanjona, mifanentana iray tavoara Champagne na tavoahangy plastika izay mivarotra zava-pisotro malefaka. Ary mba hanohy kvass mahandro sakafo lasa tsy zava-nitranga (poa-basy sy ny fipoahana kaontenera), ireo dia tokony ho toy ny tavoahangy akaiky araka izay azo atao hanakatona ny plugs dia afehezo amin'ny tady na ny tariby. Avy eo dia mila napetrany tao anatin'ny toerana mangatsiatsiaka ny labiera Dobrodiy amin'ny alalan'ny.

Izany no fitsipika ankapobeny izay ihany no tsy maintsy arahina, mba hahazo ny labiera. Ny fomba fahandro ny wort Mety tsy hitovy be toy izany. Raiso, fara fahakeliny, ny paoma kvass, izany dia antsoina hoe cider. Fa mitaky ny singa manaraka ireto: 8-12 kilao paoma, kanelina - 3 h L, 1 kg ny siramamy, 1 kg ny tantely sy 6.8 litatra ny rano ..

Paoma dia tokony ho faty ho sekely ka hataony ao anaty lamba madio kitapo. Ity kitapo Ilaina ny mamatotra ka nataony ho any an-enameled vilany, ary teo an-tampon'ny hazo paoma latsaka klioba amin'ny enta-mavesatra. Ary ny fiara dia feno nahandro rano izay manafoana ny siramamy sy tantely. Ny fiara dia miafina amin'ny lamba madio ary napetrany tao anatin'ny lakaly mangatsiatsiaka ho an'ny fermentation. Izany dingana Mitaky ny 4-5 herinandro. Rehefa tapitra ny fe-potoana ity, raha ny cider ferment, dia tokony ho madio naidina tamin'ny fitoeran-javatra, ary hamela ny fivarotana ao amin 'ny lakaly.

Avy eo kvass manomboka indray. Toy izany koa no tokony pulp handatsaka rano mangotraka indray, izay manafoana koa ny tantely sy ny siramamy, ary koa ny handao azy mba ferment. Ary ao amin 'ny teny hoe indray isika ho vonona ny labiera. Toy izany koa izany, ity dingana ity dia averina fanintelony. Ary telo Plum kvass tokony hifangaro ka hiala ao amin'ny lakaly, izay ferment farany. Mitaky 6 ny 9 volana. Rehefa afaka izany cider dia efa voarotsaka ao tavoahangy, bosoa ary mihazona azy nandritra ny iray volana tao amin'ny lakaly. Rehefa izany rehetra izany dia ho dingana tsara kvass paoma.

Araka ny hita avy any ambony fomba fahandro hanomana tena kvass paoma dia tokony ho fotoana be dia be. Fa misy fomba fanamboarana, raha zava-pisotro tsara dia azo haingana be. Ohatra, ny fanomanana ny kvass an-trano dia haka mihoatra ny efatra andro. Fa mitaky toy izany singa: 500 g ny ampemby mofo, 4 L ny rano, 200 h ny siramamy, 50 g voaloboka maina, currants sy ny ravina 4 ny 10 mint sampany.

Mahandro mofomamy, dia tsy maintsy mandray ny mofo sy ny ampemby maina izany am in'ny fanendasa-. Tokony ho maizina volontsôkôlà. Ary ireo biscuits feno rano mandevy, ary napetrany tao anatin'ny toerana mafana ho an'ny 3-4 ora. Avy eo, ny semi-vita wort dia voasivana amin'ny alalan'ny cheesecloth, izay ahitana ny maro sosona. Masirasira niteraka eo amin'ny fitaratra izy ny rano, ary koa nanampy ny wort. Koa, dia tokony hiala currants, solila sy ny siramamy. Ary lovia feno lamba, ary napetraka ho 10-12 ora ao amin'ny hafanana. Nandritra izany fotoana izany, dia tsy maintsy manana fotoana labiera tsara. Ary rehefa tanteraka izany ferment, dia tokony indray hampikorontana ka haidiny an-tavoahangy. Ao amin'ny tsirairay ny tavoahangy vitsivitsy efa mipetraka amin'i voaloboka maina, koa izy ireo corked ka napetrany tao amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Ary ao anatin'ny telo andro dia efa vonona labiera an-trano.