Saltisons ao an-trano: nahandro fomba fahandro

Saltisons mahandro sakafo ao an-trano dia tsy toy ny sarotra araka toa. Izany no mampiavaka ny lovia ambanivohitr'i Rosia, Belarosia, Ukraine, Polonina sy Moldavia. Fa na dia ny tanora fanahy indrindra mpandray vahiny dia afaka mahandro saltisons ao an-trano. Ao amin'ny composition, vokatra io dia azo oharina amin'ny alemà brawn. Manomàna saltisons ny fako, matavy sy ny zava-manitra. Ny tena marefo vokatra azo avy henan-kisoa (loha, shank sy t. D.) anefa ny fanomanana, dia afaka mampiasa ny by-vokatra sy hena avy amin'ny karazam-biby hafa, na miray tsikombakomba azy ireo.

fomba fahandro nentim-paharazana

Fampidirana fomba fahandro nentim-paharazana saltisons. dia afaka manao sakafo fa misy isan-karazany ny vokatra hena ao an-tokantrano. Izany dia mitaky ny manta kibo (afaka manolo ny tsinaibe), 3 kilao misy hena, tongolo gasy peeled lohany, 700 grama ny matavy, indrindra ny sira sotro sotro kely drafy, tany dipoavatra mainty , tany, ravina helo sy ny jirofo. Optionally, dia afaka manampy kely komina.

hiomanana amin'ny asa

Ny hanombohantsika azy ny fanodinana ny kibo na ny tsinainy. Tokony ho tsara hosasany ary hanidinanao sira. Tsy miala antsasaky ny vokatra vita, fara fahakeliny 12 ora. Ny sira dia avy eo nanasa eny, ary manadio ny vavoniny na ny tsinaikely antsy eo amin'ny lafiny tsirairay. Fa lehibe vokatry ny atao ny manapotsitra azy ireo amin'ny vahaolana malemy ny vinaingitra sy ny rano ho an'ny 2 h. Sasao tsara amin'ny rano sy ny semi-kely miala vokatra vita. Ary ny famenoana. Cut hena sy matavy dia tsy sekely lehibe dia lehibe, ary nataony tao anaty vilany. Manampy ny lovia ny zava-manitra, sira, dipoavatra sy toto-kena-tongolo gasy. Tena tsara rehetra Mix. Vonona ianao ankehitriny mba hanangana saltisons.

matsiro saltisons

Kibo koa mandro amin'ny rano mangotraka, avy eo rano mangatsiaka. Taorian'izay, dia esory tsara ny taovany-mahavaky azy io ka matavy vandana dia ao anatiny. Esory tsara ny taovany famatorana iray izahay, ary farany farshiruem hena masaka. Dia manjaitra ny vavoniny na famatorana ny sisiny faharoa ao amin'ny tsinainy. Izany no antony, na olon-tsotra culinary kofehy. To saltisons tsy triatra mandritra ny fandrahoan-tsakafo, dia ilaina ny manindrona amin'ny toerana maromaro tamin'ny toothpick. Novelariny amin'ny lapoely no rano mangatsiaka sy hanampy sira, dipoavatra, helo-drano ravina, tongolo sy ny jirofo. 1-1.5 mahandro tokony ho ora. Aoka mangatsiaka ary avy eo izany amin'ny ron-kena ka nataony eo ambany zioga. Avy eo dia hanala saltisons, masaka ao an-trano tao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny 12 ora. Manompoa amin'ny horseradish na ny voan-tsinapy.

Ny fomba faharoa

Vonona masaka saltisons manitatra eo amin'ny taratasy fanaova, nanosotra akory va (tain kokoa) matavy. Ny lafaoro dia faly hatramin'ny 200 diplaoma sy nametraka tao lasitra. Hanendasany ny lovia volamena hatramin'ny volontany. Mitaky ny 20 minitra. Ary ataovy eo ambanin'ny fampahoriana saltisons ka hamela ny hampangatsiatsiaka. Manaraka, Tsy miaiky isika hoe azy mihitsy teo amin'ny vata fampangatsiahana tsy manala zioga. Saltisons ao an-trano miomana mora. Ny ankamaroan 'ny fotoana nipetrahan'ny ny asa fanomanana.

Saltisons Chicken

Mazava ho azy, fomban-drazana, dia lovia vita amin'ny fako kisoa. Fa ianao kosa dia afaka mampiasa ny hena, vavony, aty sy ny fo akoho. Izany dia saltisons sakafo. Mila manomana 300 grama ny akoho tratra, roa akoho fe, 250 grama ny aty sy ny fo, maro fanitso ny Laurel, kely sotro gelatin, pitipoà dipoavatra, tongolo lay jirofo maro (tsy voatery isa) sy ny tavoara feno ronono vokatra na ranom-boankazo. Giblets sy ny akoho hena nandry tao amin'ny saucepan sy ny mpahandro. Rehefa mangotraka ny rano manala sombin-javatra sy mampihena ny afo. Koa, manampy ny zava-manitra sy ny sira. Saltisons labiera an-trano tokony ho ora 2.5. Dia hanaisotra ny hena sy ny fako, ary ny ron-kena voatetika hanampy ny tongolo lay. Afangaroy tsara ary omeo ny labiera. Koa ron-kena, ary hametraka sivana gelatin ao. Tsy maintsy ho levona, fa tsy fery izany. Fako sy ny hena Hetezo ho farantsa kely, sira sy dipoavatra. Hofongorako ny tampon'ny boaty ka namelatra ny Hala-ao aminy. Ary rehefa afaka izany, aidino ny ron-kena, miezaka mba hizara azy io mitovy ao anatiny. Manao izany isika miadana, namela azy io sy ny manapotsitra tafiditra any an-Hala-. Isika hitehirizany ny lovia ao anaty vata fampangatsiahana mandra-manamafy. Ary mitetika azy sy hanompo.

Saltisons from porcine aty

Manolotra hafa isika levitra saltisons. Ao amin'ny tontolo an-toerana noho ny fanomanana fampiasana ho toy ny tena ilaina kisoa aty. Raha ny fandehany tena matsiro sy hampilendalenda sakafo maivana. Raiso 400 grama ny atin-kena, ny kisoa lela, kisoa ny fon'ny iray, roa kisoa sofiny, roa kisoa ny trotters, lehibe sotro ny gelatine, 5 jirofo ny tongolo gasy, roa tablespoons-tsira (mba hanandrana), kisoa tsinainy sy misy zava-manitra. Rehetra ny vokatra ampiasaina (afa-tsy aty) niely ho lapoely, fenoy amin'ny rano mangatsiaka ka andrahoy mandra-mangotraka. Ny rano dia avy eo notrohinao mbamin'ny faikany ary hanidinanao vaovao iray. Ankehitriny isika dia mahandro hena vokatra rehetra (anisan'izany ny aty) ny 2 ora. Ary hametraka ny zava-manitra sy mahandro ny ora fanampiny. Colon dia tsara voasasa. Vokatra hohanina avy dia mahazo ny vilany sy ny hitehirizany ny ron-kena sy ny sivana. Tsy hanavaka ny hena avy amin'ny taolana ireo sady nitetika ny ho cubes kely. Ny aty nitsitsy. Sadika amin'ny antsasaky ny kapoaky ny ron-kena sy voatsatso gelatin ao aminy. Dia haidiny eo am-Hala-. Add zava-manitra mba hanandrana sy sira. Hala-Hala-ny intestin ary famatorana azy amin'ny lafiny roa. Saltisons napetrany tao anatin'ny saucepan ny ron-kena, ary mahandro ny 1-1.5 ora. Manaraka, dia hampiala azy amin'ny ny vilany, dia ataovy eo ambanin'ny tsindry eo amin'ny vata fampangatsiahana sy hanaisotra. Ity misy nitodika, manitra sy matsiro, saltisons. Fomba fahandro amin'ny sary mitarika anao araka ny tokony ho foana. Mazotoa homana!