Toeram-pisakafoanana malaza Italia

Ao amin'ity lahatsoratra ity isika dia hijery Toeram-pisakafoanana malaza any Italia. Samy manao azy ho liana. Sakafo matsiro dia nanompo azy. Ka inona no tsara toerana mba hitsidika?

Piazza Duomo

Atombohy mba hilazana trano fisakafoanana Italia Piazza Duomo. Trano fisakafoanana nisokatra tamin'ny Mey 2005 tao afovoan-tanàna Alba. Nandritra ny taona voalohany ao amin'ny hotely fisakafoana nanao anarana ho an'ny tenany. Gourmet tanàna rehetra mahalala ny adiresy ny fananganana. Izany mitantana ny tanora, fa tena manan-talenta Chef Enrico Crippa. Rehefa miaraka amin 'ny mpiara-miasa aminy, dia miasa ao an-dakozia, foana amin'ny zava-mahagaga vaovao mitaky ny ny mpitsidika. Restaurant nalaza noho ny lehibe isan-karazany ny sakafo. Ny sakafo misy trondro, ary holatra, ary ny hazan-dranomasina. Enrico sy ny mpiara-miasa aminy ao amin'ny toeram-pivarotana lovia tany mivadika tsotra ho tena sangan'asa.

Ankoatra ny mpahandro mahay iray, lehibe ny sakafo, trano fisakafoanana sy ny ankehitriny manintona sy mahafinaritra ny tontolo iainana.

Vahiny ao amin'ny trano fisakafoanana mifangaro famerenana sisa. Ny sasany tia ny fanaka, lakozia. Olon-kafa milaza fa tsy tena afa-po amin'ny sakafo. Na izany aza, ny ankamaroan'ny mpitsidika fahazoan-dalana hidirana andrim-panjakana ity.

dal Pescatore

Niresaka momba ny toeram-pisakafoanana malaza italianina, ka lazao ny momba izany. Izany dia miorina ao an-tanànan'i Canetti Sul Oglio, Lombardia faritra. Fikambanana naorina Dadabe sy i Bebe tompon'ny ankehitriny, Antonio Santini. Lovia izay nanompo, masaka araka ny fomba fanamboarana ny fianakaviana. Voahangy lovia ny trano fisakafoanana dia: gana balsamic vinaingitra sy safrona risotto amin'ny artichokes (nendasina).

Rehefa avy nitsidika fananganana izany, afa-po ny olona nasainy. Sakafo amin'ny Dal Pescatore matsiro, ny rivo-piainana tena Cozy sy mahafinaritra. Ny olona sasany tonga ao amin'ny firenena, vao miala ity toerana ity, ho any indray mandeha indray hanana sangan'asa lovia mpahandro. Raha te-hitsidika ny toeram-pisakafoanana tsara indrindra any Italia, dia mihaino ny Dal Pescatore.

Osteria francescana: famaritana sy ny fiheverany ny mpizahatany

Ny tanànan'i Modena dia tena mendrika fikambanana. Izany dia midika hoe antsoina hoe Osteria francescana. Ny trano fisakafoanana sy ny ho avy chefs gourmets avy manerana izao tontolo izao, mba hianatra avy amin'ny zava-nitranga teo an-toerana sakafo. Tables tao amin'ny andrim-panjakana manodidina, ao an-tampon'i fotsy feno lamban-databatra. Any eo afovoan'ny ny mainty vato roa sy volafotsy tulips harona natao ho mofo. Ny rindrina 'ilay fikambanana dia fotsy, no-frills, nahantona fotsiny izy ireo sarin'ireo olo-malaza eo an-toerana.

Ny toeram-pisakafoanana sakafo dia tsy dia lehibe. Tsy ilaina ny mijery ao anatiny. Azonao atao ny hanankina ny safidy ny vilia ho mpanome sakafo. Dia manoro tsara vilia ary koa ho toy ny divay tsara ho azy ireo. Ny lovia voaomana ao amin'io andrim-panjakana, manampy ny balsamic vinaingitra sy menaka oliva.

Corporate salady trano fisakafoanana - "Kaisara". Ny sakafo dia na inona na inona toy ny mpizaha tany ireo izay efa zatra mahita. Saika ny lovia ny sakafo dia hira isan-karazany sy ny fahana. Tsy mpihinan-kena ny andrim-panjakana ho an'ny manompo be dia be ny sakafo hafa.

Ny olona izay efa ho Osteria Francescana, dia afa-po. Tiako ny lakozia. Mpizaha tany izay eto amin'ity toerana ity, nilaza fa ny fisakafoanana Osteria Francescana dia mendrika ny fitsidihana.

Farany, kely

Ankehitriny fantatrao izay hiantso ny toeram-pisakafoanana tsara indrindra any Italia, sary aminy mazava aseho ao amin'ilay lahatsoratra. Manantena izahay fa vaovao momba ny andrim-panjakana sy ny hevitry ny mpitsidika dia hanampy anao hifidy ny tsara asa.