Volom-borona mavomavo: tombony sy voka-dratsin'ny vokatra marevaka sy tsy refesi-mandidy

Ny solifara solifara tany Rosia dia nanomboka tamin'ny taonjato faha XIX, ary nahazo laza malaza avy hatrany. Nanomboka nanokatra ny toeram-pivarotana solika ny firenena, nianarana ny vokatra mba hamonoana, hanadiovana, hanangom-bary ary hanivanana. Vitaingitra nampiasaina ho an'ny fanosotra, ary ho an'ny akanjo salads - menaka solifara menaka manitra.

Ny tombontsoa sy ny fahasarotan'ny karazan'ity vokatra ity dia miteraka fifandirana maro. Misy olona tia menaka madio, ny hafa kosa manaiky fa tsy vitan'ny varimbazaha vitaminina fotsiny.

Karazana menaka solifara

Amin'ny alàlan'ny teknolojia fanodinana, ny solika dia mety hodiovina, tsy misy fery sy mena.

Ny menaka maniry dia novokarin'ny fisaka mangatsiaka. Tsy mitana singa rehetra ilaina, dia matsiro sy manitra, fa rehefa tezitra mihoatra noho 90 ⁰ C manomboka mifoka sigara, mandroatra, ataon-drizareo carcinogenic akora. Izany dia kely talantalana fiainana, maharitra fitehirizana rancid, rahona, mangidy. Ilaina ve ny mampiasa menaka solifara toy izany? Ny tombontsoa sy ny loza dia miankina amin'ny fepetra sy ny fitehirizana ary ny fomba ampiasana izany. Raha mamokatra vokatra vaovao ianao ary mameno izany amin'ny salady dia hitondra soa fotsiny izany. Amin'ny fampiharana araka ny tokony ho izy, io karazana io no tena ilaina indrindra.

Tsy misy menaka.   Ny teknolojian'ny famokarana dia milamina be. Avy eo dia voasivana izy io, mihandrona, tsy mitongilana. Ny zavatra mahasoa rehefa manasitrana ny voany dia simba amin'ny ampahany, fa ny vokatra farany dia mora ary manana tsiro mahafinaritra mahafinaritra. Tsy voatery hampiasaina amin'ny fandroana sy ny famokarana, voafetra amin'ny famatsiana solika ao amin'ny salady.

Ny solika voajanahary dia azo avy amin'ny dingan'ny fitrandrahana, raha ny ankamaroan'ny fitaovam-piadiana rehetra dia entina amin'ny voa. Avy eo dia manadio tanteraka - fanadiovana. Ny votoatin'ny vitamina sy ny votoatin'ny biôlôaktika ao aminy dia kely, fa ity vokatra ity dia tsy manafoana karotyogens, tsy "mitifitra" ary tsy foama. Tsara noho ny Baking sy vilany fandrahoana dia voadio voana tanamasoandro eran'ny menaka.

Ny tombony sy ny fahasarotan'ny tsirairay amin'ireo karazana vokatra ireo dia mifandraika amin'ny fitehirizana sy ny fampiasana. Ny hetsika ara-pahasalamana dia tsy azo atao afa-tsy ny solitany marefo, ary toy ny fitafiana hampiasana mena sy mena.

Ny tombontsoa azo avy amin'ny solitany

Ny tsiran-tany dia tsy ahitana cholesterol, ka ny fampiasana azy ireo dia kokoa kokoa raha oharina amin'ny biby. Ao amin'ny menaka manjelatra dia misy zavatra maro ilaina ho an'ny olombelona. Noho ny voka-dratsin'ny tocopherol, izay antioxidant mahery, dia misy fiantraikany fanarenana ny menaka manjelatra.

Ao amin'ny solika tsy refesi-mandidy dia misy fosafosa sy vitaminina A, K, D ary E. Ny ampahany amin'ny tocopherol ao aminy dia avo kokoa noho ny ao amin'ny refin-javatra. Fa amin'ny farany dia hita vitaminina E mbola mihoatra noho ny hafa karazana zavamaniry menaka (ohatra, oliva).

Oleic sy linoleic amine, tafiditra ao ny vokatra, dia tena zava-dehibe ho an'ny vatan'olombelona. Raha tsy misy azy ireo dia tsy azo atao ny fikarakarana ara-dalàna ny fiboza nerveuse ary ny fananganana sela vaovao.

Ny menaka masira dia ampiasaina amin'ny masony mba hanamafisana ny volony, hanalefaka ny hoditra ary hampihatra amin'ny fitsaboana folaka amin'ny fitsaboana ny aretina atiny sy ny vavony.

Saron'ny menaka solifara

Raha ampiasaina amin'ny fanamafisana, dia tsy misy lozisialy ny vokatra. Na izany aza, ny fanjifiana tafahoatra dia mety hitondra vesatra lehibe kokoa amin'ny vavony sy ny atiny. Ny menaka tena manimba dia mety ho lasa raha toa ka voahitsakitsaka sy tsy ampiasaina ny fepetra fanangonana. Mangatsiaka-nanery menaka dia mety ho fihinanana afa-tsy 4 volana, rehefa mangatsiatsiaka voatahiry ao amin'ny fitoerana maizimaizina izany, unrefined - 10 volana. Tsara ny mampiasa ilay tavoahangy mandritra ny 1 volana.

Mba hisorohana ny sakafo manimba ny fatin'olombelona dia mety tsy hohanina afa-tsy ny vokatra avo lenta ny hafanana.

Tsy avy amin'ny voninkazo fotsiny ihany

Ny tara-pahazavana no mahazatra indrindra sy misy ny legioma rehetra. Tato anatin'ny taona vitsy dia very ny olo-malaza, izay mpamokatra avy amin'ny firenena mafana izay manatrika tsara be. Raha ampitahaintsika ny menaka manjelatra izay mahazatra antsika, dia mitovy ny tombony sy ny tsy fahampian-tsaintsika amin'ireo vokatra ireo, saingy samy hafa be ny vidiny. Indraindray dia ilaina ny mampiasa ny roa, ary tsy manadino ny karazana hafa: linseed, kirokely, Hanemp.