Whole varimbazaha paty, ary ny fampiasana. Marika rehetra-bary paty

Araka ny asehon'ny fianarana vao haingana, dia matetika paty vahiny teo amin'ny vato fisaka ny Rosiana. Marina fa ny Italianina mihinana azy matetika kokoa. Fa ny tarehimarika mponina amin'ny saikinosy mihinana be dia be starchy sakafo dia tsy voakasik'izany. Ny zavatra dia hoe Italiana hatsaran'ny spaghetti sy durum Farfalle ny vary tritika sy ny Rosiana no afa-po amin'ny sakafo an-trano orinasa paty. Olombelona ihany koa dia nanatsoaka hevitra fa tsy isika sarona ny vokatra mialoha fitsaboana, dia vao mainka ilaina izany ho an'ny tena. Ao amin'ity lahatsoratra ity isika dia hijery manontolo-bary paty. Inona moa izany? Ahoana no maha samy hafa ny mahazatra paty? Izany no ianaranao avy amin'ity lahatsoratra ity.

Inona no atao hoe vary manontolo?

Matetika, na salohim-bary ampemby nively teo am-pamoloana. Ao amin'io dingana, ny vary dia nanadio avy amin'ny voninkazo sy ny fluide manify. Koa grits notorotoroiny ho vovoka ny fanjakana. Raha ny fandehany lafarinina. Ny milled varimbazaha poti dia Niaro amin'ny alalan'ny sivana. Ho vokany, dia afaka miresaka momba ny koba tsara toto ambony, ny voalohany na ny karazany hafa. Manontolo no voa paty vita amin'ny voa tsy voatsabo. Ny fitaovana manta vary dia afaka manompo (avy eo dia tsy ho fotsy sy brownish na mainty), katsaka, oats, ampemby. Fa ny fanamboarana ny paty nampiasa vary nentim-paharazana-tsofina. Voa ao nifandray tamin'ny tany sy ny manondraka afaka hitsimoka. Tsy ho avy ihany dia mbola vao niforona lalamby, fa ny endosperm, aleurone sosona akorany. Izany fotsiny torotoroinareo ny vary sy mahazo ny lafarinina. Noho izany, ny vokatra dia tsy miankina amin'ny lalina fanodinana, nanova ny zavatra simika sy ny rafitra.

Tantara wholemeal toto

Tamin'ny tapaky ny fitopololahy izany dia efa nahatsikaritra fa ny volontany volontany vary no tsara ampiasaina ny sarakaty ny diabetics noho ny fotsy tsara tarehy. Mpahay siansa no nitarika fikarohana ary nahita fa ny voa no voafafa Nikosokosoka ivelany akorandriaka, izay zava-dehibe ho an'ny ho voaray am vary anilan'ny faty. Mazava ho azy fa avy amin'ny voa madinika nahandroina, masaka toy izany intsony dia be voa. Fa manana be dia be ny proteinina sy ny fibre, sarotra gliosida, vitaminina sy mineraly ny vondrona B. Toy izany koa wholegrain paty vita amin'ny lafarinina, izay, kosa, dia azo avy hanodina ny manta vary tsofina. Avy manta io zavatra efa voaomana, tsy paty, fa mofo, muffin, Pita mofo, khinkali. Ankoatra ny lafarinina varimbazaha ho an'ny vary tritika manontolo ampiasaina ampemby, oats, vary hordea, katsaka.

Ny tombontsoa ara-pahasalamana ny vary rehetra paty?

Inona no nohaninay toy ny mofo sy paty, izany dia vokatry amin'ny avo afa-po ny hydroéthylamidon. Ary io singa mitarika ho amin'ny matavy. Ny fampiasana matetika mahatonga aretim-po sy kansera mihitsy aza angamba. Doctor Sylvester Graham voalohany Nisarika ny saina ho amin'ny zava-misy fa ny lafarinina azo avy voamadinika, dia tsy manimba ny fahasalamana, araka ny sanitized teknolojia Fitotoana Vary anabavy. Nanoro hevitra izy hampiasa ny tena vokatra voajanahary. Noho izany, ho fanomezam-boninahitra azy, ary niantso ny fototry ny mofo-Graham lafarinina. Ary taty aoriana avy amin'ny akora toy izany nanomboka hanao sy wholegrain paty. Lovia avy izy ireo mba hanandrana kely hafa noho ny mahazatra spaghetti, manome fahatsapana mahafinaritra ny hamafin'ny - al dente. Ary ny glycemic Fanondroana dia ambany noho ny mahazatra antsika vermicelli - amby telo-polo amby efa-polo ny roa hanohitra ny.

Ahoana ny manavaka ny vary rehetra paty avy ny mahazatra?

Soa ihany fa azo atao izany amin'ny alalan'ny maso. Raha paty mpanamboatra pireharehana nitatitra ny fonosana ny vokatra dia marina. Ary ny vola mitombo be, noho ny sakafo ara-pahasalamana tokony vola fanampiny. Marika paty any ivelany, indrindra fa any Italia, tsara rehetra. Vokatra vita amin'ny durum vary. Inona izany, dia Ho miresaka tatỳ aoriana. Kanefa toy izany paty vita amin'ny voadio, tsy voamadinika. Raha mividy paty any ivelany ka tsy afaka namaky ny soratra teo amin'ny fonosana, jereo ny tenanao vokatra. Eny ambonin'ny paty bary rehetra dia maizina ny hevitra - soritry ny foetus fonontselan'ny.

Inona no atao hoe vary durum?

Maro ny mpanjifa kely saina afangaro ny teny roa. Raha manontolo-lafarinina varimbazaha dia azo amin'ny alalan'ny fanodinana manokana ny voamadinika isan-karazany, ny sasany vita tamin'ny vary durum voalohany miankina amin'ny karazam-biby ny piompiana ambolena. Spikes dia tsy tapaka voavely toy hanorotoro sy sieving. Vokatra avy amin'ny lafarinina toy izany ihany koa ny mahasoa satria tsy misy fibre hydroéthylamidon sy ny maro hafa. Ao Italia, ny vary vokatra rehetra dia antsoina hoe grano duro. Dia koba tsara toto nanao malaza durum paty. Hajia mety ho tena samy hafa - dia zava-dehibe fa ny fonosana i soratra «Semolina von grano duro». Izy io dia karazana marika kalitao.

Domestic tapaka paty

Indrisy anefa, ao amin'ny Federasiona Rosiana no lehibe durum vary afa-tsy ny faritra Saratov, Stavropol sy Altai. Small acreage misy fiantraikany eo amin'ny avo vidin'ny vokatra vita amin'ny lafarinina io. Azo atao ny fahazoan-dalana hidirana ny marika "Extra-M", "Noble", "Shebekinskaya" "Makfa". Macaroni marika ireo no mitovy amin'ny ara-dalàna, na ny bika aman'endriny. Manana mandrobo amin'ny malamalama ambonin'ny tapaka tahaka ny fitaratra. Paty dia volamena Amber loko, raha mbola tao ny entana tsy misy poti-. Ny mpanamboatra mihitsy no manome ny marika "durum koba tsara toto", ary isan-karazany. Price manomboka hatramin'ny telo-polo robla ho an'ny fonosana kely iray. Fa tsy mahavonjy ny fahasalamana. Mpanjifa no tia avy hatrany an'ireo "ny Village" avy ao amin'ny orinasa "Makfa". Wholegrain paty mpanamboatra ao Rosia mamokatra "Diamart".