Zavatra divay. Brand divay. Divay tsara indrindra ny Espaina

Solar Espaina - firenena izay manintona mpizaha tany avy manerana izao tontolo izao, tsy ny ara-kolontsaina ho an'ny trano sy toerana manan. Zavatra Divay - karazana karatra fiantsoana ny fanjakana, izay manintona gourmets ambony zava-pisotro, ary mamela mahafinaritra ny vokany.

A kely ny tantara

Voalaza fa na dia ny antitra izay efa misotro lehilahy italiana divay, afaka miaina ela be. Espaniola no nitebiteby mifandray amin'ny zava-pisotro ity, ny fanajana ny fomban-drazana fahiny ny ny fandrahoan-tsakafo sy ny teknolojia maoderina famokarana izay mamela anao hamorona mampino blends matsiro. Grika sy Fenisianina ela be talohan'ny vanim-potoana ny Kristianina mba mivarotra ny divay ao amin'ny faritanin'i amin'ny Saikinosy Iberika.

Tamin'ny indray andro, ary nanomboka ny fananganana ny kolontsain'ny espaniola divay. Ity zava-pisotro dia tsy hoe fotsiny ho anisan'ny andro firavoravoana misy fialan-tsasatra na fety zava-nitranga - Espaniola ny divay dia lasa manan-danja ao amin 'ny firenena iray manontolo mihitsy Kolontsaina. Tsy ho very maina ny mandoa hetra ho baiko ara-pivavahana, izay efa nanao anjara lehibe amin'ny fananganana ny tena fomba amam-panao fahiny espaniola distilleries sy tsy manam-paharoa fomba fanamboarana, izay mandraka androany dia tsara voaaron'ny ny fanjakana.

Jeografia espaniola divay

Hatramin'izao, iray ihany Saikinosy Iberika mamokatra mihoatra ny 50.000 ity samihafa karazana zava-pisotro mendri-kaja. Fa mbola misy ny Balearic sy Canary Islands, izay hita eo amin'ny toeram-pambolena ny tanim-boaloboka tsara indrindra. Ao amin'ny rehetra, tao amin'ny faritanin'i any amin'ny tany rehetra dia tokony ho 60 ny divay faritra izay mamokatra ny divay tsara indrindra ao Espaina.

Ny vokatra rehetra ireo faritra dia sokajiana araka ny voaloboka isan-karazany, toeram-pambolena, ary tany no nitombo, ary koa ny tany sy ny toetrandro ny faritra. Ohatra, iray amin'ireo tsara indrindra karazana ekena sy Ribera do Duero divay Rioja (Espaina). Valencia tamin'izany fotoana izany dia ny lehibe indrindra mpamatsy ny voaloboka tsara indrindra ao amin'ny faritanin'i Eoropa Atsinanana sy Soisa. Ankoatra izany, dia tena gourmets faritra fantatra tsara toy ny Utiel Requiem, Aragon, La Mancha, Penedès sy ny maro hafa.

Tsara homarihina: Tsy mitovy amin'ny ankamaroan'ny firenena mpamokatra divay, Espaina dia miavaka amin'ny uneven rivo-piainana, be tendrombohitra tanety, ary koa voatariky ny Ranomasina Mediterane sy ny Ranomasina Atlantika. Ireo anton-javatra Misy fiantraikany mivantana eo amin'ny maturation ny voaloboka sy ny tsirony miavaka toetra.

Basic fanasokajiana espaniola divay

Zavatra divay dia sokajiana araka ny fepetra maro. Ohatra, arakaraka ny fotoana ny hatsiaka, zava-pisotro tsara dia mizara ho:

• Joven (Hoeven) - izany no ranom-boaloboka, izay nisy vokatra vokatra tamin'ity taona ity.
• Crianza (Kriansa) - divay izay taona ao amin'ny hazo terebinta barika volana, fara fahakeliny. Amin'ny maha-fitsipika, ity sokajy ity dia ahitana misotro amin'ny roa taona hataka andro.
• Reserva (Reserva) - divay, taona ao amin'ny hazo terebinta barika, fara fahakeliny 12 volana. Matetika dia ambony zava-pisotro, ny fe-potoana tanteraka ny hatsiaka izay telo taona.
• Gran Reserva (Gran Reserva) - ny zokiny indrindra sy mendrika divay, miaraka amin'ny dimy taona hatsiaka fe-potoana, raha ny voatahiry nandritra ny roa taona ao amin'ny hazo terebinta barika.

Fiangonana de Origène Calificada (DOC) - tamin'ny 1991, sokajy ambony indrindra ny divay no natsangana tany Espaina. To daty, ny divay ihany no Rioja (Espaina) dia karazana benchmark ho an'ny rehetra tany amin'ny tany famokarana.

Divay fitsidihana any Espaina

Ny divay-maniry faritra ao amin'ny firenena samy hafa mendrika ny mpitari-dalana. Soa ihany fa izany hevitra ela niakatra niaraka tamin'ny fitsidihana an-toerana mpandraharaha. Amin'izao fotoana izao, maro ireo orinasa manolotra mahavariana dia ny tsara indrindra amin'ny alalan'ny distilleries, mpizaha tany tsirairay avy izay afaka mahazo ny sasany hahafantatra ny fomba amam-panao sy ny mahandro sakafo matsiro hanandrana karazana zava-pisotro ambony io.

Zavatra Divay - mitambatra tsy manam-paharoa sy ny fomban-drazana fahiny ny teknolojia maoderina izay mandray anjara amin'ny fananganana ny tsara indrindra blends, malaza noho ny faran 'izay tsara tsiro ao amin'ny faritany tsy mivantana avy amin'ny firenena, fa mihoatra lavitra ny fari-taniny.

Rioja - dia iray amin'ireo faritra mpamokatra divay, izay mamokatra ny manokana, misy ohatra, manokana ny divay avy amin'ny voaloboka isan-karazany (Tempranillo). Izy ireo mamoaka ny tsara indrindra amin'ny divay mena Espaina, ary koa ny tsara karazana fotsy sy mavokely. Tsirairay mamirapiratra divay tsara ny toaka, izay ampiasaina ho an'ny fanamboarana ny famokarana manokana teknolojia ny Frantsay mamirapiratra divay.

Zavatra tsy divay tasters tena dia tokony hitsidika ny tanin'ny Castile sy Leon, aiza no teraka tena zava-pisotro Vega Sicilia, drariny eken'ny tena connoisseurs ny iray amin'ireo tsara indrindra karazany ny firenena divay. Ny tsara indrindra divay fotsy no vokarina ao Espaina, Catalonia sy ny faritany ny Malaga.

Katalana divay

Andalusia sy Catalonia - no tranainy indrindra divay faritra any Espaina, izay mamokatra ny tsara indrindra mendri-kaja karazana zava-pisotro izay malaza eran-tany. Romanina fahiny nahay voalohany ny fanaovana ny fanamboarana ny divay mena, ary avy eo dia nanohy ny fampianarana voatolotry ny razana ny moanina, izay Nihatsara foana sy ny famokarana amin'ny rijan-teknolojia, manome ny tsara indrindra amin 'izany marika ny divay, malaza lavitra any an-dafin'ny masoandro Espaina. Izany dia ao amin'ny Katalana distilleries miteraka ny malaza karazany, toy ny hoe:

• HANAOVANA Penedès (Penedès) - mamirapiratra divay ao Espaina, izay manana toetra vaovao hanitry amin'ny Tsirom-tsoratra. Tena tsara ny famokarana divay mena vao haingana no nahay, izay miavaka amin'ny tsy mampino silky tsiro amin'ny nanambara ny Woody.
• DOCa. Priorat (Priory) - dia ny mamiratra solontenan'ny ny tsara indrindra amin'ny divay marika. Maro kilometatra ny tanim-boaloboka dia hita ao amin'ny faritanin'i Tarragona. Tena mampiavaka ny divay mena, izay manana tarta tsirony, tsara tarehy ankasitrahana sy an-kolaka ny vokany, izay tena ankasitrahan'ny gourmets sy mendri-kaja connoisseurs ny zava-pisotro.
• Ve ny toaka (toaka). San Sadurní d`Anoyya (Barcelona) - no tena toerana famokarana ny Katalana ny toaka, ny fomba fahandro izay novolavolaina tao amin'ny fianakaviana distillery Codorniu. Mendrika Kawa manokana. Mamirapiratra divay ny Espaina tsiro tsara tarehy toy izany, ary tsara tarehy noho ny tsirony manokana voaloboka: Pareyyada, Chardonnay, Macabeo sy Malvasia. Tsara homarihina fa Kava dia nentim-paharazana zava-pisotro izay nanompo tao amin'ny fianakaviana ny sakafo hariva amin'ny Noely.

divay ny Navarra

Izany no iray amin'ireo malaza indrindra divay faritra Espaina, izay nitondra ny lazan'ny raozy divay. Ankoatra izany, dia eo an-toerana matetika winemakers hanangana manokana iraisam-pirenena amin'ny fampiasana blends voaloboka karazany, amin 'izany dia nanome zava-pisotro tsara sy ny originality javatra iray lehibe kokoa. Tsara homarihina fa ny daty, tao amin'ny faritanin'i Navarre raozy divay ireo tsikelikely misolo - dia misolo ny manan-karena zava-pisotro tsara Ruby Hue.

HANAOVANA Navarra (Navarre) Mendrika manokana. Ampiasaina amin'ny famokarana voaloboka karazana Chardonnay sy Cabernet Sauvignon. Palatability manokana Navarre divay manome toetra toetr'andro sy ny fananana ny tany, izay mitombo sy tanim-boaloboka. Ny malaza indrindra distillery, izay hita eo amin'ny faritanin'i Navarre - ny Chivite. Misy connoisseurs espaniola divay antoka fa izany no tsara indrindra eto manao divay.

Espaina Manome fepetra manan-tsahala ny tsara indrindra ho an'ny mitombo voaloboka, izay no mahatonga ny faritaniny divay be dia be ny faritra, ny tsirairay sy ny toetra manokana sy ny teknolojia tsiambaratelon'ny fiomanana ambony zava-pisotro.

divay ny Castile

Castile sy Leon dia tena manam-paharoa ny divay-mitombo faritra Espaina, izay, kosa, miavaka ny famokarana ny malemy, raha oharina amin'ny divay Rioja. Winery ny faritra manana ny soavaly teo amin'ny lavitra fahiny, raha ny faritany ao amin'ny faritra dia iray amin'ireo kristianina vitsivitsy batery fiarovana dia afaka amin 'ny fandrarana ny famokarana divay. Hatramin'izao, ity no toerana izay ny tsara indrindra dia atao amin'ny fenitra iraisam-pirenena, mena sy fotsy latabatra divay, izay mitsangana avy eo, ambonin'ny zavatra rehetra, izao manaraka izao:

• HANAOVANA Arribes (Arribes). Tanim-boaloboka mahavita mihazona toerana eo amin'ny tanin'ny faritany roa Zamora sy Salamanca. Fa ny fanamboarana ny zava-pisotro no mendri-kaja indrindra fampiasa matetika isan-karazany ny Malvasia voaloboka, fa ny divay mena manokana nitondra espaniola Tempranillo. Arribes ve no tsy mbola mahazo eran-fankasitrahana, fa marika io dia azo antoka fa na dia mankasitraka ny marina connoisseurs sy ny zava-pisotro gourmets mendri-kaja.
• HANAOVANA Bierzo (Bierzo). Tanim-boaloboka dia hita eo amin'ny ilany avaratrandrefan'ny sy ny fehiny Leon. Special toetrandro - ny ambony indrindra habetsaky ny tara-masoandro sy ny mari-pana ambany indrindra fiovana - nahatonga tsara ho an'ny fitomboana fepetra Mencia (voaloboka amin'ny kilasy manokana, izay ny divay tsara atao cutlery Bierzo samy hafa toetra sy matsiro asidra rafitra).
• HANAOVANA Ribera do Duero (Ribera do Duero) - ireo tanim-boaloboka dia hita ao amin'ny faritany telo: Avila, Valladolid sy Segovia. Ny tsara indrindra divay fotsy dia vokarina any Espaina eto. Ny mampiavaka ny faritra tsy manam-paharoa Verdejo karazana voaloboka, izay ambolena eo an-toerana dia manana ny winemakers-jato taona maro. Io karazana zava-pisotro ambony manome ny tsiro tsara tarehy, izay miavaka amin'ny mahazatra ahi-tsoratra manan-karena sy ny vokany.

divay ny Andalusia

Andalusia - ny toerana hahaterahan'ny ny divay mamy Espaina. Ny tantaran'ny winemaking ao amin'io faritra io daty indray ny arivo taona voalohany TK. Mahazatra maina toetr'andro dia tsy tsara noho ny fitomboan'ny voaloboka, izay ampiasaina ho amin'ny fanomanana ny maina divay, izay no mahatonga ny an-toerana winemakers lasa manokana teknolojia be taona divay, izay mahatonga izany azo atao ny mamoaka manitra zava-pisotro, tsara nanasongadina ny tsirony miavaka sakafo ny nentim-paharazana nahandro Espaina.

Ny lafiny mampiavaka ny Andalusian divay dia ny harena sy ny fahasamihafana. Tarta tsiro tsara Hameno ny mahafinaritra sy manan-karena ankasitrahana, izay mikoriana tsikelikely ho mahafinaritra ny vokany manana volory amin'ny toetra-tsoratra ny voankazo sy ny hazo tsirony. Fomba ofisialy ihany no voasoratra ara-panjakana vitsy ve, ny tsara indrindra fantatra any aminy no DO Jerez-Xérés-Sherry (Sherry Sherry Sherry).

Single tantara Zavatra distilleries - Sherry

Mba mahatsapa ny tsiro miavaka ny divay, dia tokony tena hiezaka ny Espaniola Sherry, izay maina divay fotsy amin'ny herin 'hatramin'ny 20%. Ny foana ao amin'ny hazo terebinta, tsy feno tanteraka barika eo ambany sarimihetsika ahitana ny masirasira manokana sela. Noho izany, efa ho isan-trano fisakafoanana na kafe tany Espaina (indrindra - Andalusia) dia nanolotra mpitsidika iray vera na tavoahangy ambony io zava-pisotro. Teny an-dalana, tokony hanompo azy hipoaka ao amin'ny vera manokana, izay toy ny miendrika tulip kiboriny. Misy endri-javatra iray hafa miavaka nanome sakafo nentim-paharazana hisotro Espaina - iray vera amin'ny fahafahan'ny hatramin'ny 100 grama ny voky tsy tanteraka. Izany no ilaina mba hahazoana antoka fa afaka divay "milalao" sy ny tsirony, ankasitrahana sy ny manan-karena ny vokany.

divay Kolontsaina

Semisweet divay an'i Espaina, sy ny fotsy mena karazany, ary koa ny maina sy divay cutlery marika tena tsy malaza ao amin'ny firenena ihany koa, fa mihoatra lavitra ny fari-taniny. Na izany aza, afa-tsy zava-pisotro Espaina io dia raisina miaraka amin'ny fanajana sy fanajana manokana, dia tsy kisendrasendra fa maro Travel orinasa, ankoatra ny nentim-paharazana tours, dia tena-dalam-pandrosoana maro ny fandaharana "divay Tsidika" eto amin'ity firenena ity.

Ohatra, maro ny mpizaha tany avy amin'ny vazan-izao tontolo izao miaraka amin'ny fahafinaretana lehibe mba hanatrika ny hetsika fanao isan-taona, izay atao amin'ny faran'ny volana Jona any amin'ny iray amin'ireo faritra divay lehibe indrindra - divay ady in Rioja. Izany rakitra soa fetibe manana ny mampiavaka endri-javatra sy ny toetra - manerana ny tanàna, ankoatry ny tanjona, sy ny mpitily, misy lehibe maro ny olona, niakanjo akanjo fotsy, ary toy ny fitaovam-piadiana ampiasain'ny isan-karazany ny fitoeran amin'ny divay mena. Ankoatra izany, ao amin 'ny Rioja no lehibe indrindra eo amin'izao tontolo izao divay tranom-bakoka - ity toerana ity an'ny fanta-daza distillery Dinastia Vivanco.

Maro ny mpizaha tany sy ny mpankafy ny mareva-doko espaniola divay Mahafinaritra ny fitsidihana ny Castile sy Leon, izay, kosa, dia malaza ny nentim-paharazana distilleries, mamokatra divay tsara ny fomba fanamboarana sy ny teknolojia tranainy indrindra.

Mazava ho azy, ny mandeha any Espaina miaraka amin'ny maro tastings, nandritra izay rehetra mpizaha tany dia ho afaka ny hanandrana ny tsara indrindra karazany io ambony zava-pisotro, mianatra ny tantaran 'ny Katalana sy Andalusian distilleries, ka hihaona sasany ny zava-miafina ny mitombo tsara indrindra voaloboka.

Divay kolontsaina ao Espaina no nahatsapa na aiza na aiza. Ity zava-pisotro no tsy mamo ihany ny fialan-tsasatra ho an'ny latabatra, na amin'ny fotoana manetriketrika - dia levona amin'ny sakafo antoandro na nandritra ny siesta, divay lafo vidy Fifaliana vahiny, ary koa ny hameno ny fanandramana sakafo nentim-paharazana espaniola. Mazava ho azy, ao amin'ny isan-fitaratra tsara mena na fotsy divay hita toy ny mafana tara-masoandro moramora hanafosafo ny volamena tanim-boaloboka, izay taorian'izay, noho ny fahaiza-manao eo an-toerana winemakers, niova ho any an-kanto sy mendrika zava-pisotro, fantatra lavitra any an-dafin'ny sisin-tanin'i Espaina.

Ny fitambaran'ny ny divay

Araka ny fantatsika, fa tsy divay rehetra dia mifanaraka amin'ny manokana lovia no izy. Ankoatra izany, dia mety diso zava-pisotro be dia manimba ny fanandramana ny fototra sakafo na tsakitsaky.

Noho izany, ny divay mena dia tsara miaraka hena. Veal, zanak'ondry, henan-kisoa na hen'omby, ary saosy mafana sy ny Espaniola filan'ny nofo ny zava-manitra - izany rehetra tsipiho tena mirindra tsara iray vera ny divay mena. Ankoatra izany, zava-pisotro io dia tsara loko Ruby tsara mameno ny nentim-paharazana espaniola trondro vilia.

White divay kokoa mifanaraka amin'ny tsakitsaky. Tsindrin-tsakafo, voankazo, gilasy, hazavana salady sy ny hazan-dranomasina sakafo - ny fanandramana mahafinaritra kalitaon'ny ireo dia azo antoka fa hanome ny semi-maina, na fotsy divay mamy.