Ahoana no mba hanendasany mofomamy Savoiardi ao an-trano: fomba fahandro, mahandro sakafo soso-kevitra

Amin'izao fotoana, angamba, ny rehetra dia mahafantatra tsara tarehy mofomamy amin'ny anarana Savoiardi, satria dia iray amin'ireo singa manan-danja ao amin'ny fanomanana ny tiramisu. Tsindrin-tsakafo ity mahavariana dia inoana fotsiny tsy misy io entana. Na dia izany aza, mba hividy izany dia tsy azo atao foana. Fa raha handeha hanao tsindrin-tsakafo, dia afaka manomana ny mofomamy Savoiardi ao an-trano. Ataovy tsy dia sarotra.

Inona no Itiavan'ny Olona ny mofomamy?

Savoiardi antsoina koa hoe "vehivavy 'ny rantsantanana", satria ny vokatra manana lava be sy elongated endrika. Cookies tsara toy izany mifoka menaka sy ny syrups, araka izany koa no ampiasaina mba handrahoana sakafo sharlotok, mofo, mofomamy, tsindrin-tsakafo ary ny gilasy mofo.

Ny fitiavany na dia ankizy izay tsy mbola nanam-potoana hatao zatra ventin-kanina. Raha kely handemana Savoiardi amin'ny ronono, dia avy hatrany razmoknet. Izany no antony, aretin-jaza misy fahazoan-dalana ny fampiasana ny sakafo mifameno "vehivavy 'rantsan-tànany". Manomana mofomamy Savoiardi ao an-trano dia mora. Ny fototra dia well- nokapohina atody fotsy hoditra, izay hanome ny vokatry malemy ilay manjarano. Top biscuit dia nafafy miaraka amin'ny vovo-siramamy.

Fomba fahandro mofomamy Savoiardi?

Ny fitsipiky ny andro fiomanan'ny "vehivavy 'rantsan' somary tsotra - ny proteinina dia tafasaraka amin'ny yolk ary avy eo dia nasainy nokapohina tamin'ny siramamy in tampoka mandroatra. Tsara hotadidina fa ny siramamy no nampahafantatra tsikelikely. Atody yolks koa nohosorany amin'ny vovoka sy ny ampahany kely dia nampiditra an-proteinina. Ary rehefa afaka izany, afa-tsy any an-mifangaro moramora tena manampy ny koba tsara toto voasivana. Mametafeta ny koba tokony tena tsara, ka dia ny sombin-javatra tsy manam-potoana izy hanorim-ponenana, satria ny asa dia ny hahazo vokatra rivotra sy ny hazavana. Ny zava-dehibe indrindra - mba ho afaka afangaro ny koba mba tsy hisy vongan, nefa tamin'izany andro izany fa tsy amin'izao faobe ny Opal. Noho ny dingana mampifangaro, dia azo atao ny mahazo fahazavana sy Airy koba. Raha tsy izany, ny faobe Mety ho mafy, ary ny vokatra vita mahamenatra loatra. Avy eo dia ny koba SIRAMAMY extruded avy amin'ny kitapom-batsy ho taratasy (Pekarskii) nanosotra menaka fanaova na legioma.

Dia tsy maintsy ny Lamesa, ka nanitatra ravin equidistant avy amin'ny hafa. Nandritra mahandro, ny aty mitombo ao amin'ny boky. Araka ny hitanao, Cookies Savoiardi Cook dia tsy sarotra toy izany ao an-trano. Top vokatra hafafiny amin'ny vovo-siramamy na siramamy. Kitay hanendasanao azy haingana indrindra, ara-bakiteny ao anatin'ny 15 minitra (190-220 degre mari-pana). Ny vita Cookies dia tokony mahazo volamena Hue. Na ahoana na ahoana dia tsy afaka manokatra ny lafaoro mandritra ny fandrahoan-tsakafo, araka ny Savoiardi dia afaka avy hatrany ny hanorim-ponenana.

Ingredients for mofomamy

Fa ny fiomanana ilaintsika singa manaraka ireto:

1. Sugar - 160 h
2. Telo atody.
3. Vovo-siramamy - '60
4. Koba - 120 h

Cookies Savoiardi: fomba fahandro mahazatra

Cooking mofomamy manomboka amin'ny ny zava-misy izay hampisaraka ny fotsy hoditra avy any amin'ny yolks. Isika samy hafa nataony tao vilia. Kaontenera rehetra ampiasaina ny fanomanana, dia tsy maintsy ho tanteraka maina sy madio.

Tsy maintsy namely ny yolks amin'ny 80 g ny siramamy mba hahazoana Gorny fotsy faobe. Tokony koa ho 80 grama ny siramamy gadona amin'ny proteinina mba hamokatra mahery tampony. Next mifandray araka ny marina avokoa ny Lamesa sy afangaro mandra-fanamiana. Ny vokatr'izany mifangaro hametraka ny voasivana koba tsara toto. Very tsikelikely manaitra mandra-malama. Taorian'izay dia afaka mifindra ny koba ao amin'ny mofomamy kitapo.

Baking hodi-biby sy ny menaka dia rakotra teo amboniny tamin'ny rononomandry. Ary avy eo dia voafehy ny paosy avy amin'ny esory halavan'ny 15 santimetatra. Top vovoka fotsy hafafiny amin'ny alalan'ny sivana. Ary mandefa ny taratasy fanaova amin'ny fanendasa-. Savoiardi mofomamy ao an-trano efa ho vonona. Izany dia voaendy amin'ny 200 degre nandritra ny 15 minitra. Rehefa avy eny ny lafaoro ara tokony tony mofomamy kely, dia tsy mihetsika amin'ny vilany avy hatrany. Afaka miezaka ny tenanao mba hanomana toy izany mofomamy mampiasa ny fomba fahandro tsotra Savoiardi mofomamy. Ny tokantrano no tsy sarotra ny hanendasany, ary ny vokatr'izany dia hamela anao mba hahazo be dia be avy any an-trano mampamangy.

zava-miafina ny mahandro sakafo

Mampiasa fomba fahandro Savoiardi mofomamy ao an-trano, dia afaka mahandro ny mofomamy lehibe, izay tsy ho ratsy noho nafarana. Fa tokony ho fantatrao misy fitaka. Fa porous sy maitso mavana mofomamy, proteinina tsy maintsy mialoha tony. Ny nikapohany azy tsy tokony hampiasa ny whisk sy Mixer, dia ny sombin-javatra dia azo kokoa be indray. Voalohany, nokapohina fotsy hoditra tsy misy siramamy amin'ny hafainganam-pandeha ambany indrindra mandra, mandra-mifangaro mahazo boky. Ihany dia afaka mampahafantatra tsikelikely siramamy, fampitomboana ny hafainganam-pandeha.

Izany fomba tsotra dia mamela anao hahazo haingana mafy bahoaka proteinina. Ahoana no ahafantaranao raha vonona ny proteinina? Tena tsotra be hatao. Lovia milanja ilaina mba Jery mitongilana ary jereo raha mikoriana midina ny proteinina? Raha tsy mihetsika, dia vonona ny faobe.

manan-danja tsipirian'ilay

Ahoana no mba hanendasany ny mofomamy matsiro indrindra Savoiardi ho tiramisu? Maro mofomamy malaza chefs manana ny zava-miafina. Misy, ohatra, manam-pahaizana fahazoan-dalana hidirana mampiasa vovo-tsy siramamy izay azo hadinoina ny koba, afa-tsy vovo-siramamy. Ny hafa fahazoan-dalana afangaro amin'ny mitovy be amin'ny vovo-siramamy sy ny fifangaroan'ny coating ambonin'ny Savoiardi. Ary rehefa afaka indray sosona variana indray mamy handrakotra ho etỳ ambonin'ny bahoaka ny siramamy. Dual mamy vovoka mahatonga ny "vehivavy 'ny rantsantanana" dia be tastier.

Tsy hotadidina koa fa ny mofomamy dia tokony ho azo antoka ny maina. Raha Hianao ihany nivoaka malefaka loatra, dia mety ho kely amin'ny fanendasa-maina na niala teo ambony latabatra ho an'ny ny alina manontolo.

Ahoana koa no azonao kitay hanendasanao mofomamy ho an'ny Savoiardi tiramisu? Ny safidy tsotra indrindra - dia ny mahandro ny mofo manify sponjy fanaova mampiasa hodi-biby. Dia mangatsiatsiaka ireo sady nitetika ny ho manify slices, kely kilned amin'ny fanendasa-.

Nandritra ny fanomanana ny koba, dia afaka manampy vodka, Brandy, Whisky, sira mofomamy ... izany, mazava ho azy, dia matevina kokoa, fa nahagaga matsiro. Ny toaka dia nanampy ny koba nandritra ny fotsy hoditra sy ny fifandraisana yolks. Fa maina additive (Peel, kakaô, hydroéthylamidon) dia angoninay mivantana ny koba talohan'ny koba. Misy mpanao mofo mampiasa ny fomba taloha hanangana ny vahoaka: soda, slaked tamin'ny vinaingitra.

Fomba fahandro tany am-boalohany

Ahoana no mba hanendasany mofomamy tany am-boalohany Savoiardi fomba fahandro?

Mba hanomanana ny ilaina 180 grama ny koba tsara toto sy ny antsasaky ny sotrokely ny vovo-mofo. Ao amin'ny iray hafa hiaraka tavy zato grama ny siramamy 70 grama ny dibera. Ny siramamy-atody mifangaro hametraka 120 grama ny ronono, koba tsara toto, lavanila ary afangaro tena malefaka koba. Mba manilika azy ho amin'ny mofomamy kitapo sy manenjika tamin'ny hodi-biby manify voaisy diloilo, ravin lava. Manaraka izany, dia haniraka amin'ny fanendasa-mofo ho kitay hanendasanao ny folo minitra. Cookies vonona amin'ny indray mipi-maso, rehefa mahazo fahazavana izany Hue volamena.

fa tsy ny epilogue

Ankehitriny fantatrao ny fomba fahandro ny biscuit ho Savoiardi. Tsy afaka ny tsy ho amin'ny toerana tena Fifaliana ihany, fa koa ny fototry ny fanomanana ny vatomamy isan-karazany: tiramisu, mofo. Na dia tapa-kazo biscuit mampino sy tena matsiro. Izy ireo no tena tsara amin'ny ronono, kafe na dite. Ny tena mahatsara ny mofomamy dia ny zava-misy fa efa ela dia tsy mahazo stale. Mety ho vonona, ary avy eo nandritra ny andro maromaro voatahiry ao anaty boaty mihidy. Ity ambany-calorie mofomamy --pianakaviana tonga lafatra ho an'ny antoko dite. Maro ny fomba fanamboarana ny mofomamy isan-karazany additives. Izy rehetra manao azy ho tsara. Noho izany, mba hahita ny tsara indrindra safidy, mila manandrana vitsivitsy amin'izy ireo.