Arabyata - paty amin'ny "tezitra" toetra: mahandro zava-miafina

Arabyata - paty, izay nandray ny anarany avy amin'ny teny italiana arrabbiato, izay midika hoe "grumpy". Mazava ho azy, izany dia maneho hevitra ara-panoharana izay mampiavaka ny miavaka, Masiaka tsiro ny lovia no izy. Ny finoana fa tsy mahazatra amin'ny teny manafina sakafo iray tsara tarehy, izay eo ambany kery raha tsy fiomanana ny ambony lehiben'ny hotely fisakafoana lafo vidy Mediterane, dia tafahoatra loatra. Raha ny marina, ny fomba fahandro dia tena tsotra. Fa ny fanandramana no tena mahafinaritra sy manan-karena. Fantaro ny fomba fahandro sakafo ity eo amin'ny kopilochku amin'ny fomba fanamboarana mandrakizay mamy hoditra tsara tarehy anarana hoe "Mametaka arabyata".

Photos manampy hahatakatra ny tsipirian'ilay sy ny mampihavaka ny dingana. Ity farany na inona na inona handresy lahatra anao fa sarotra amin'ny fanomanana ny sakafo io no tsy.

Na mety ianao na mbola nihinana nahare izany? Amin'ity tranga ity, sary dia hanampy bebe kokoa sy hahazo an-tsaina ny fomba atao dia ny mijery arabyata - paty, izay tena tia ny mponina tany talaky masoandro Italia.

Ingredients

Ny fototry ny fomba fahandro - nofo voatabia, tongolo gasy sy sakay. Raha nametraka ny tanjona mba hahitana ny tena isaky ny vokatra ao amin'ny fomba fahandro, dia inoana hahomby. Fianakaviana tsirairay dia manana ny fomba fandrahoan-tsakafo, ary na dia mendri-kaja chefs manomana arabyatu fomba hafa. Misy olona manampy ny saosy vaovao anana sy manitra fifangaroana ny peppers, olona manaraka ny iray minimalist hevitra. Isan-karazany sy ny fanandramana miaraka amin'ny fromazy: ny sasany mino fa ampy pinches ny grated Parmesan fromazy, malala-tanana nanampy ny hafa lehibe lavitra habetsaky ny fromazy, ary indraindray aza karazany vitsivitsy. Amim-pahatsorana, na inona na inona toe-javatra ireo, raha ny fandehany mahafinaritra arabyata paty. Ny fomba fahandro, izay hodinihintsika amin'izao andro izao, dia afaka ho raisina ho toy ny fototra, toerana tena nanampy ny anana sy ny zava-manitra ao anatiny.

Mametaka

Azonao-tsaina avy amin'ny anarana, ny lovia misy paty. Durum kokoa ny an'ny vary. Italianina no nanomana izany matetika lovia ny olioly vokatra, izay ampiasaina mba hiantso tandroka, akorandriaka, volom-borona, spirals. Azo atao mba hameno saosy sy ny karazana paty samihafa. Ny sasany dia fanandramana amin'ny akany aza.

Tsarovy: lehibe convex vokatra, ohatra, na Conchiglie akorandriaka, hitandrina ny saosy dia tsara kokoa, noho ny teny ireo, ka toy sotro kely. Ny ela malefaka izy spaghetti tsary mitoetra ao amin'ny lovia.

dingan'ny fanomanana

Andeha isika handinika ny fomba hiomanana paty arabyata. Recipe sary dia hanampy amin'izany zavatra izany. Nampiditra rano hanomboka amin'ny afo, mitondra ny vay, halatsa 400 h ny paty.

Raha paty dia masaka, dia aoka isika saosy. Esory ny hoditra telo lehibe avy amin'ny voatabia, manapaka an-slices. Eo amin'ny menaka mafana kely Fry ny tongolo gasy voatetika (1 jirofo), manampy nivava Cayenne dipoavatra (1 kely na ny antsasaky ny lehibe pod).

Add ny voatabia, roa tablespoons ny voatabia Mametaka sy ny sira. Rehefa mifangaro manomboka vay, azonao atao tsirony miaraka amin'ny zava-manitra; allspice, Italiana sy Provençal anana, mamy sy anana maina. Miezaka ny tsy mba BE LOATRA, tokony hanjaka tsirony ny voatabia, tongolo gasy sy ny dipoavatra. Ankoatra izany, dia tokony ho tsapa ny marefo, faran 'izay tsara ankasitrahana ny parmesan.

Tonga ny fotoana mba hanampy ny fromazy. Manomboka amin'ny grama dimam-polo, ka tsiro, dia afaka hanampy bebe kokoa.

Mandritra izany fotoana izany, esory amin'ny hafanana paty, masaka ny toetry ny Al dente. Sasao amin'ny rano mangotraka, manitatra eo amin 'ny takelaka. Eo afovoan'ny anjaran'ny tsirairay ny saosy niely mivantana teo ambonin'ny paty. Optionally, dia afaka apetaho hanina minitra vitsivitsy miaraka amin'ny saosy amin'ny lapoely, toy izany koa ny lovia, izy no ho manitra.

Araka ny hitanao, tsy misy olana manokana. Eto dia vonona, ny flavorful arabyata - paty amin'ny "tezitra" toetra sy ny mazava, maneho fihetseham Mediterane tsirony.

manompo

Raha toa ianao ka nahandro sakafo izany ho andro tsy fiasana, mikarakara mendrika nanaovana. Mena-arabyata volamena dia hijery tena manaitra tao anatin'ny vilany ny mifanohitra loko: maitso, mavo, robina sy mainty. Tsara mpahandro mino fa arabyata - paty tena mahavita tena, ho fanampiny izany dia tsy mba nilainao. Na izany aza, dia azo atao ny hametraka ny salady mifangaro ny hazan-dranomasina, hena pies, tsakitsaky sy ny holatra na trondro amin'ny endriny rehetra. Sakafo tena tsara tsiro vanim-potoana vaovao manamafy legioma, nitafy amin'ny menaka oliva. Raha ny zava-pisotro, ny efa mahazatra sy mbola divay fotsy.