Azerbaijani zava-mamy: tsotra fomba fanamboarana

Tsy azo antoka ny hoe: izay rehetra voaomana ao Azerbaijan, mampino matsiro sy mahafa-po. Fa indrindra aho dia te-hiresaka zava-mamy nentim-paharazana.

Azerbaijani zava-mamy ny fety latabatra

Ao amin'ny Azerbaijani nahandro , dia misy maherin'ny 30 karazana zava-mamy. Ary izany ihany no toto tsindrin-tsakafo, ankoatra ny caramel sy vatomamy. Faritra tsirairay ao amin'ny faritra ny vehivavy mpikarakara tokantrano manana ny fiomanana manokana, fa mbola nentim-paharazana Azerbaijani zava-mamy - shekerbura, baklava, Shaker-churek, Shore Gogh kurabe, kyata, mutaki - nahazo mitovy matsiro rehetra.

Baklava - nentim-paharazana tatsinanana mamy, izay tantara miverina mihoatra ny diman-jato taona. Izy io dia sosona tsindrin-tsakafo, izay vita tamin'ny tena mahia sosona ny koba amin'ny marefo nutty Hala-impregnated amin'ny syrup miorina amin'ny raozy rano, siramamy na tantely.

Shakerbura - masirasira mamy henan'omby. Amin'ny maha-samy hafa mameno mampiasa karazana voanjo: hazelnuts, walnuts sy ny hafa. Ny endrika mitovy volana mofo voaravaka fitaovana manokana sofiny.

Sheker-churek - crumbly mofomamy amin'ny ankasitrahana mofo ronono. Izany dia fomba fandrahoan-tsakafo tsotra handrahoana sakafo sy maka toerana rehaka momba izao ao amin'ny Azerbaijani latabatra.

Kyata (Baku, Karabakh et al.) - koba tsara toto amin'ny malefaka Hala-zava-mamy. Samy hafa ny olona kyata niomana amin'ny ny fomba fandrahoan-tsakafo, amin'ny endrika samy hafa sy ny habeny.

Shore Gogh - mamirapiratra mavo manodidina biscuit vita amin'ny koba nifanizina tao anatiny. Nentim-paharazana Azerbaijani Fifaliana namatsy amin'ny tena mamy dite.

Tsy izay ihany ny tsindrin-tsakafo, izay afaka mirehareha ny Azerbaijani sakafo. Zava-mamy, fomba fanamboarana izay aseho eto ambany, no fototra. Eto amin'ity firenena ity, fa zava-tsy maintsy atao sakafo ny teny rehetra fety latabatra.

Sweet henan'omby shekerbura

Mba hanomanana ny lalivay ny koba misy masirasira eo amin'ny fitaratra izy handrava ny ronono (10 g) dia nanampy 1 tbsp. lovia kely siramamy. Beat ny atody amin'ny fikororohana 10, hametraka 750 h ny marikivy fanosotra, ketraka 700 h dibera, mahafinaritra ary aidino eo ny sakafo rehetra mbamin'ny ronono ho ao an-koba tsara toto (700-800 g). Mametafeta ny koba, izay tsara indrindra eo amin'ny toerana mafana ny 40 minitra.

Mandritra izany fotoana izany, manomana ny famenoana. To izany, 1 kg ny voany (hazelnuts tsara, nodiovina avy amin'ny hodiny) milled ao amin'ny mifangaro. Ary mitambatra izany amin'ny siramamy sy ny tany cardamom (5 grains). Ny koba mba hanangana ny boribory manify, ny savaivony ny 10 cm. Hala-hametraka ao anatiny, ary sokitra handrafitra ny sisin'ny fomba notapatapahina. Bake ny 40 minitra amin'ny 180 degre.

Azerbaijani zava-mamy Shakerbura vonona. Afaka haidiny ny dite sy hanompo matsiro mofo ho an'ny latabatra.

Shore Gogh

Mameno noho izany dia afaka ny ho Patty manodidina masira. Mandritra izany fotoana izany Azerbaijani nanompo zava-mahafinaritra ny toy izany mandrakariva hanitra dite.

Fanomanana ny masirasira manomboka amin'ny sourdough koba. Izany no tanjona, 500 ml ny ronono mba handrava ny 30 h ny velona masirasira sy hanampy kely lafarinina. Rehefa afaka 30 minitra, hametraka ny labiera nanatona 100 h dibera, atody ary 6 ny fiantraikany-tsira mitsangana izy. Mametafeta ny koba ka omeo ny hiditra any an-toerana mafana 1 ora.

Omano ny famenoana ny dibera levona ireny (50 g), ary koba tsara toto Masiaka zava-manitra (sotrokely). Nampiasa fomba nentim-paharazana komina, anis ilay zazakely, kanelina, tamotamo.

Zarao ho koba ho sekely 10-12. Samy masiaka nanakodia, ataovy tsirairay. Layer pahalalahan-tanana fikojakojana dibera (mila afa-tsy 1 kg). Ny vokatr'izany sosona fiofanana notapahina ho ravin-6 sm, ary avy eo ho efamira. Ao amin'ny afovoany mametraka ny famenoana, manova miolakolaka zaschepit sisiny ary mamorona ny manodidina Bun. Ny menaka teo an-tampon'ny amin'ny atody ka hafafiny amin'ny Sesame na Poppy ambioka.

Azerbaijani mofo mamy Torr Gogh 40 minitra amin'ny 180 degre. Mazotoa homana!

Azerbaijani zava-mamy: baklava fomba fanamboarana

Misy ny sasany tena mahaliana ny fomba fanamboarana sakafo karakaraina trano-baklava. Fa ny fototra - izany flaky mofomamy, voanjo sy tantely. Ao amin'ny nentim-paharazana baklava sosona rehetra dia niomana amin'ny tànany. Fa indraindray mofomamy indray misintona vonona rehefa mahandro ao an-trano.

Araka ny fomba fahandro nentim-paharazana Azerbaijani zava-mamy (baklava) dia vita amin'ny lafarinina, ny ronono, atody, ketraka dibera sy marikivy fanosotra, maina masirasira, siramamy sy ny zava-manitra. Sakafo toy izany ilaina ny fizahan-toetra. Fa ny famenoana ilaina mba hanomanana 500 g ny walnuts, hazelnuts, amygdala sy candied voankazo 1 kg ny siramamy sy ny zava-manitra (cardamom, drafy). Pakhlava impregnated amin'ny tain rononomandry sy tantely syrup ny rano (400 ml ny rano mitovy isan'ny tantely).

Voalohany, ny koba dia nofetafetainy amin'ny 800 h koba tsara toto amin'ny 250 h iray diloilo, 2 atody, 300 ml ronono, masirasira (1 tbsp. Lovia kely), cardamon (5 tany tsaramaso), marikivy fanosotra sy ny siramamy (amin'ny 3 tbsp. Lovia kely). Tokony hanana malefaka, lasitike, fa tsy hifikitra amin'ny tanana. Ataovy ny koba ao amin'ny lalana fa amin'ny 1.5 manatona ora.

Omano ny voanjo. Amygdala Hazelnuts ary maina am in'ny fanendasa amin'ny 100 diplaoma sy voadio avy amin'ny hodiny izy. Voanjo rehetra sy ny candied voankazo tao amin'ny blender halain'ny ho tsara ny toetry ny sombintsombiny. Connect amin'ny siramamy sy ny cardamom.

Zarao koba in tapany. Avy eo ny tapany voalohany amin'ny fizarana dia 17 "koloboks", ary ny faharoa - ny 2 vilia baolina lehibe. Sarony ny koba sarimihetsika mba tsy ho maina avy. Ary mifandimby mamorona pahlava sosona. Baolina lehibe kokoa dia nanakodia ka hatrany ambany sy ny tampon-tsindrin-tsakafo, sy ny ao anatiny sosona 17 no maivam-boa, noix-tsoratra famenoana siramamy.

Pakhlava Bake amin'ny 180 degre tokony ho ora. Taorian'ny 15 minitra voalohany ny maina koba nendahina an-rhombuses ary hanidinanao levona ireny dibera tsindrin-tsakafo (250 g). Rehefa afaka 25 minitra, avereno ny fomba. Tamin'ny faran'ny mahandro sakafo tena handatsaka tantely baklava syrup. Mazotoa homana!