Calamari in fanosotra saosy

Marina invertébrés - angisy - no fantatra nandritra ny fotoana ela, ny hena dia ankasitrahan'ny chefs maro tany Mediterane. Ao amin'ny Extrême-Orient, Japon sy Korea io sakafo tena tsara ihany koa malaza.

angisy hena - loharanom-tanteraka proteina. Ankoatra izany, ny angisy dia manan-karena amin'ny vitaminina, vy, iode, phosphore, manganese, kalsioma, sy potasioma ny votoaty dia ambony noho ny hafa hazan-dranomasina. Io mponina dranomasina lalina dia saika Mila asehontsika amin'ny matavy. Noho izany, lovia ny angisy azo tafiditra ao anatin'ny sakafo isan-karazany.

Misy lafiny maro ny fandrahoan-tsakafo angisy hena, izay tsy maintsy heverina fa ny hena nino anatra fa tsy ilaina ny fananana very. Angisy mangatsiaka fillet Ilaina ny defrost amin'ny rivotra na rano mangatsiaka, dia hanala ny hodiny. Fa nandritra ny fanomanana ny angisy fillet tsy sarotra, dia ilaina ny miady eny andaniny sy ny ankilany. Angisy hena contraindicated ela hafanana fitsaboana, izay mitondra ho very ny tsirony sy ny sakafo ny fananana. Heat angisy fitsaboana dia tsy tokony haharitra mihoatra ny 3-5 minitra. Vakio ny hianatra ny fomba hiomanana amin'ny fanosotra angisy saosy.

Ny safidy mora indrindra mahandro sakafo

Calamari in fanosotra saosy, masaka toy izany - tsotra sy matsiro lovia no izy. Dia mila: ny 1 kg ny angisy, marikivy fanosotra - 1 kaopy; sira, dipoavatra tany (kokoa fotsy hoditra); dibera (legioma); persily, Basil, maina (tsy voatery).

Angisy nanadio sy hosasan. Hetezo azy ho eo an ravin lehibe, napetrany tao anatin'ny lapoaly lalina, fonony sy mahandro 5 minitra eo ambany hafanana. Esory be loatra ny rano, manampy ny Basile, menaka sy moramora Fry. Afangaroy marikivy fanosotra amin'ny sira sy dipoavatra, aidino eo ny angisy. Mahatsiarova ka andrahoy, rakotra ny sarony, dia tsy mihoatra ny 5 minitra eo ambany hafanana. Mitetika persily ka hafafiny vita lovia no izy.

Calamari in fanosotra saosy amin'ny holatra

Fomba fahandro tsara iray hafa. Squids in marikivy fanosotra - sarotra kokoa izay mitaky lovia kely kokoa sy ny vokatra sy ny asa, fa ny lovia mendrika izany.

Dia mila: squids - 400 h; tongolo - 3 sekely; holatra - 200 h; fanosotra - 400 h; fromazy (any) - 100 h; dibera - 40 h; Varimbazaha koba - 4 tbsp. lovia kely; Maitso amin'ny fifidianana, sira sy dipoavatra; legioma diloilo hatao vilany fandrahoana.

Angisy tokony hosasana ambanin'ny rano, Peel sy hosasany indray, manapaka an-ravin. Haingana legioma nendasina amin'ny diloilo ao amin'ny lapoaly amin'ny matevina ambany. Hataony ao anaty lasitra lalina. Manadio dia sasao ny holatra sy ny tongolo. Holatra notapahina ho slices, onion - tapany vava vola. Fry ny iray ary ny iray, mba hanampy ny angisy. Fenoy ny sira sy ny dipoavatra.

Flour kely Fry amin'ny lapoely, dia ketraka ny dibera ary afangaro izany amin'ny toto; Add faly marikivy fanosotra, afangaro tsara ary hamela ny vay, hanampy sira mba hanandrana. Voaendy angisy ka aidino ny saosy rehetra miara-mitondra ny fery izany. Fitoriana rehetra eo amin 'ny takelaka, hafafiny amin'ny grated fromazy. Ataovy ao anaty lafaoro 180 preheated ny diplaoma, ary nendasiny ho rendrika ny fromazy. Garnish amin'ny anana (tsy voatery) sy hanompo avy hatrany eo ambony latabatra.

Angisy fanosotra saosy miaraka amin'ny legioma

Mba hanomana izany dia tokony handray ny lovia singa manaraka ireto: angisy - 1 kg; fanosotra - 0,5 kilao; 1 lehibe onion, 1 lehibe voatabia, karaoty 1; anana, sira sy dipoavatra. Angisy madio, mahandro tsy mihoatra ny 5-7 minitra. Hetezo ho ravin sy ny Fry amin'ny lapoaly lalina ho an'ny 3-5 minitra. Eo amin'ny marokoroko grater makarakara ny karaoty, voatetika onion antsasaky ny vava vola aminy. Karaoty sy tongolo amin'ny lapoaly hanampy ny angisy. Fry hafa rehetra miara-5 minitra. Nampiditra voatetika ho cubes kely ny voatabia, marikivy fanosotra. Madinidinika ny 5-10 minitra. Hafafiny amin'ny anana.

Nifanizina angisy in fanosotra saosy namboarina teo eo ho eo izany. Ihany ny fatiny tsy tapaka, ary feno ny mameno ny browned legioma. Ary angisy hanina mandritra ny 15 minitra eo ambanin'ny sarona voaisy tombo-kase. Ny sakafo vita dia mety ho malala-tanana hafafiny amin'ny anana, garnish amin'ny voasarimakirana. Manompoa mafana mba ho - toy izany koa ny tsirony dia hanokatra tsara kokoa. Izany sakafo lovia, izy no hahaliana ny rehetra tia ny hazan-dranomasina. Mahandro soa akory!