Kisoa slices amin'ny fanendasa-: ny fomba fahandro amin'ny sary

Indrindra nahazo kisoa matsiro rehefa mahandro amin'ny fanendasa-. Manify vatana fibre amin'ny fanamiana roasting toy ny efa levona, fanaovana sakafo am-pianarana malemy fanahy impregnated sauces tsiro sy ny zava-manitra. Ity lahatsoratra ity dia maneho safidy maro ny fomba kisoa nanendy slices amin'ny fanendasa-. Recipes amin'ny sary mba hanampy antoka tsara fiomanana sy tsara nanisy hanina amin'ny lovia no izy. Noho izany, dia aoka isika handinika amin'ny an-tsipiriany isan-fomba fahandro.

Tapa- kisoa, voaendy amin'ny fanendasa-miaraka amin'ny saosy

Ho an'ny kisoa amin'ny fanendasa-nivadika tanora sady be ranony, ny hena dia nanolorana azy ho vonoina be dia be ny saosy (ron-kena), dia efa maina. Ary koa, noho ny faharetan'ny fiomanana, izay no mientona ny rano, ao an-tampon'i browned farantsa manam-potoana sy ny manapotsitra rehetra ny tsirony ny zava-manitra fanosorana.

Mba hanomanana ny Mazava ho azy fa manaraka kisoa slices amin'ny fanendasa-dia vonona taorian'ny roasting mialoha. Ao amin'ny tampon'ny ny hena dia feno Masiaka akoho ron-kena miaraka amin'ny zava-manitra sy legioma frayed. Araka izany, tongolo, karaoty sy tongolo lay ao anaty blender torotoro fo, avy eo nendasina amin'ny lapoely no kely, ary avy eo dia afangaro ihany ny ron-kena. Manomana ny lovia amin'ny roasting lapoely, nanarona, fa 2,5 ora amin'ny mafana ny 180 degre.

Kisoa taolan-tehezana amin'ny fomba voantsinapy ambanivohitra sy ny labiera saosy

Fa ny fanomanana ny ny lovia hampilendalenda nampiasa meaty taolan-tehezana (2,5 kg). Mandritra izany fotoana izany, araka izany dia azo fomba fahandro amin'ny fanendasa-mofo sy ny henan-kisoa farantsa. Fa Browning nihinana tao ny voalohany atsatsiho amin'ny hafanana ambony, am-patana tsisin'ny fametrahan amin'ny sosona iray. Avy eo izy ireo dia tsy maintsy handeha eo amin'ny lovia, ary amin'ny lapoely no roasting mivantana ho matavy, niforona rehefa taolan-tehezany vilany fandrahoana, haidiny ny tavoahangy (0.33 litatra) ny labiera mazava. Omeo toaka ny vay, avy amin'ny rindrina ny fatana misy afo ao ambadiky ny sabora rehetra.

Ao amin'ny vilany iray hafa browned onion, karaoty, seleria, tongolo gasy ary (jirofo 4). Rehefa afaka 10 minitra, ampiana ½ kapoaka akoho voaendy lasopy sy ny saosy soja (2 tbsp. Lovia kely). Dia nendasina ny madinidinika ho 10 minitra.

Ao amin'ny lapoely roasting amin'ny labiera hametraka vombony amin'ny ambony ka hizara ny legioma amin'ny ron-kena, dia dia ilaina ny mandefa ny lovia amin'ny fanendasa-.

Taolan-tehezany na kisoa slices amin'ny fanendasa-dia vonona ho amin'ny ora 1.5. 15 minitra alohan'ny faran'ny mahandro sakafo hena fikojakojana mainty siramamy saosy, voantsinapy ambioka sy balsamic vinaingitra (amin'ny 3 tbsp. Lovia kely). Noho izany dia ho taolan-tehezana caramel loko.

Kisoa chops amin'ny fanendasa amin'ny fennel

Andramo henan-kisoa chops lasa manankarena noho piquant fennel tsirony. Tany am-piandohana ny fanomanana ny fototry ny zavamaniry dia tapaka ho lehibe slices, ary avy eo izy dia ampiasaina tsiro sy hanitra ny saosy sy ny hena.

Henan-kisoa chops 2,5 sm ny hateviny dia nohosorany ny misy pentimpentina ny sira sy ny dipoavatra ary menaka voaendy amin'ny legioma (2 tbsp. Lovia kely) eo amin'ny andaniny sy ny ankilany ho 7 minitra. Ary rehefa afaka izany, ny hena dia tokony ho an'olon-ny lovia. Mandritra izany fotoana izany, tao amin'ilay frypot nandry ka nivava fennel, tongolo gasy sy tongolo kely, teaspoonful sy thyme Matsilo Paprika (¼ h. Lovia kely). Saute 5 minitra mandra-fennel tsy ho volontany. Ary hametraka ny akoho sy ny ron-kena maina vermouth (for ½-jato.), Mahandro, avy eo dia afaka miverina ny hena amin'ny roasting lasitra.

Ary alefaso ny kisoa chops amin'ny saosy tao amin'ny lafaoro preheated ny 15 minitra. Omano ny hena dia miafina, amin'ny mari-pana ny 200 degre. Taorian'ny fotoana voatondro fatana misy afo dia tokony hahazo ny hanina avy teo ny lovia sy hitondra ny saosy ho an'ny irina tsy tapaka. Ho mila ampiana ihany koa ny voantsinapy Dijon, ranom-boasarimakirana (fa ny 1 h. Lovia kely) sy ny Peel (½ ora. Lovia kely).

Henan-kisoa sorony, nahandro slices amin'ny fanendasa-

Am-piandohan'ny ity soroka lovia kisoa milanja kilao eo ho eo 1.5 dia tapaka ho lehibe farantsa, obsushivayut lamba famaohana, sira, dipoavatra ary atsatsiho amin'ny lafiny rehetra amin'ny menaka oliva (2 tbsp. Lovia kely). Ary rehefa afaka izany, dia nampiely ny hena an-dovia, ary tao amin'ilay ranom foana Fry legioma: tongolobe aloha, avy eo karaoty sy ny seleria (tahony). Rehefa avy nanampy passirovki Mametaka voatabia (2 tbsp. Lovia kely), ary koa ny ron-kena na ny rano (350 ML). Ary hiverina ny hena roasting amin'ny lapoely sy mandefa ny lovia am in'ny fanendasa-preheated ny 180 degre. Zava-dehibe mba hahazoana antoka fa ny ranon-javatra efa nahatratra ny ambaratonga ny hena.

Tapa-kisoa, voaendy am in'ny fanendasa-dia ho vonona amin'ny 3 ora. Azonao atao ny manamarin ny fahavononana ny fikororohana, izay tokony ho mora ny mahazo any an-hena. Alohan'ny fanompoana ny lovia raha ilaina, indray sira sy ny dipoavatra.

Be ranony kisoa avy ao amin'ny lafaoro

Ho soroka izany lovia kisoa milanja kilao 1.3-1.5 notapahina ho 6 anjara (servings). Sombin tsirairay obsushivayut lamba famaohana, sira sy dipoavatra. Rehefa afaka izany, kisoa atsatsiho amin'ny lapoely no roasting ny tain matavy (1 tbsp. Lovia kely) ny 4 minitra avy amin'ny andaniny sy ny ankilany. Avy eo, amin'ny lapoely no ventin-kanina roasting hametraka karaoty, tongolobe, seleria (2 pcs.) Ary vitsivitsy jirofo ny tongolo lay. Hanina kisoa dia poma unsweetened ranom (2 kaopy) sy ny akoho ron-kena (1 kaopy). Raha azo atao, ny ranom-boankazo no tsara hanoloana paoma cider ao amin 'ny vola.

Kisoa farantsa amin'ny fanendasa-dia masaka amin'ny 150 degre ny ora 3.5. Ny hena no sakafo ho an'ny latabatra amin'ny garnish ny vary na ny ovy sy ny saosy paoma manitra.

Slices ny kisoa amin'ny fanendasa-: nahandro fomba fanamboarana tao amin'ny vilany rehetra any foil

Isika hanatitra ny anankiray roa mahandro tsotra nefa tena matsiro hena vilia. Raha toa ny kisoa slices amin'ny fanendasa-fomba fanamboarana sary izay efa natolotra etsy ambony, dia mitaky be dia be ny fotoana sy sakafo mba handrahoana sakafo sy saosy, ary ny hena, ny zavatra rehetra dia mora kokoa. Sakafo no masaka tao anatin'ny vilany, izay ampy télécharger rehetra ny sakafo, ary adiny iray taty aoriana dia afaka hankafy ny fanandramana hena matsiro. Recipe natao mba handrahoana sakafo ao anaty vilany ny 1 litatra.

Alohan'ny priming henan-kisoa slices (300 g) ao am-bilany, dia tsy maintsy ho nendasina tamin'ny menaka legioma mandra-miavaka. Ny afo dia tsy maintsy ho mafy, dia ny hitoetra ao anatin'ny ranom-boankazo. Taorian'izay, ny fanafanana azo nihena, ary hanampy ny holatra hena (200 g) sy ny tongolo. Rehefa avy vilany fandrahoana kisoa legioma nihinana teo tokony ho fiovana avy amin'ny vilany vilany, ampiana rano (500 ML), sira, dipoavatra ary nalefa tany amin'ny lafaoro ny 1 ora mialoha vainafo ho 180 degre. Taorian'ny andro fanaraha-maso ny vilany, manampy ny grated fromazy (100 g), ary mbola mahandro ny 5 minitra. Alohan'ny fanompoana, hanopy ny lovia amin'ny maitso.

Ny fomba fahandro faharoa - kisoa sekely in foil amin'ny fanendasa-. Mba mila manomana ny vilia kisoa sorony, nanapaka ho farantsa lehibe. Voalohany, dia hena sira, dipoavatra nahatonga amin'ny vava vola sy ny tongolo. Avy eo henan-kisoa lovia, rakotra scotch, dia naniraka tany amin'ny vata fampangatsiahana, fara fahakeliny 3 ora for marination. Taorian'ny fotoana voatondro farantsa fanovana eo amin'ny foil tamin'ny sosona iray, ary vitsivitsy ihany sekely (toy ny La Carte), namorona ny foil patties lava. Avy eo, isaky ny workpiece manitatra eo amin'ny makarakara sy ny mofo 200 degre ny 45 minitra. Ny hena ny fandehany tena be ranony sy mamantatra tsiron-toy ny tena mitono hena.