Nalona kôkômbra sy ny voatabia ranom - ravaka na inona na inona fialan-tsasatra latabatra.

Legioma sy fiovana tsy ampoizina pickles - lehibe sakafo maivana, tsy misy izay tsy afaka manao na dia iray sakafo. Raha Taona maro lasa izay zavamaniry pickles voaomana ao amin'ny barìka, mameno azy amin'ny brine, ny ankehitriny tia ny ririnina banga kokoa fitaratra siny, firapotsy lids dia mikatona. Ary ny fomba fahandro Canning nitarina be amin'ny fomba vaovao fanomanana ny hoavy.

Tsy misy afa-tsy ho mpijinja kôkômbra - tena malaza legioma voly. Mahazatra asiana sira ao amin'ny hazo terebinta koveta dia hatrany am-bifotsy amin'ny fitaratra fanoloana siny. Toy ny tsy ampiasaina hameno ny brine sy ny marinade, fa ranom-boankazo voatabia.

Omano voatabia kokombra amin'ny fomba maro. Asiana sira haingana mampiasa voatabia ho fampiasana amin'ny fanomanana ny telo-litatra siny. Fa amin'ity boky ity dia hitaky antsasaky ny kilao ny kôkômbra, ny antsasaky ny litatra ny vao mafana voaomana ranom voatabia, enim-polo grama-tsira, dimy nifin'ny tongolo gasy, kely vaovao bunch ny aneta ary ny malemy sprig ny tarragon. Nifindra ka nanasa kôkômbra feno soanambo siny madio. Voatabia liana izy, manampy ny sira sy anana sy ny tongolo lay. Tony ny sady nasiany siny feno legioma sy voaisy tombo-kase fonony plastika. Nandritra ny dimy andro, kokombra sy ny voatabia ranom ao amin'ny vata fampangatsiahana mikiry. Saosy voatabia sy ny zava-manitra manome ny legioma hanandrana lehibe. Kôkômbra in voatabia ranom, voaomana toy izany dia tsy mety ho an'ny fitehirizana mandritra ny fotoana maharitra.

Kôkômbra in voatabia ranom ny ririnina dia nanomana fomba hiteraka. Legioma voaomana ho fitehirizana maharitra eo amin'ny telo-litatra siny. Ao amin'ny fitoeran-javatra iray kilao roa maka ny vaovao kôkômbra, ny iray litatra sy sasany ny vao mafana voaomana voatabia, sira sy siramamy telo-polo ny grama. Tena ilaina amin'ny filana izany dia ho maitso. Ampy ny hametraka telo sprigs ny tarragon, aneta ary ny seleria. To zava-manitra, hametraka zava-manitra sy tongolo lay. Any amin'ny banky dia ampy ny hametraka enina peppercorns sy ravina vitsivitsy Laurel.

Raha hampihenana ny habetsaky ny zava-manitra, kokombra sy ny ranom voatabia ho tonga tsy maranitra.

Ny fomba ny fanomanana ny preform dia tena tsotra. Legioma tsara nanasa sy kely maina. Talohan'ny fametrahan-ambany ny banky nametraka anana sy ny rehetra tongolo gasy, ary avy eo fitoeran-javatra Feno kôkômbra. Voatabia nitondra ny fery izany. In mangotraka ho voky hametraka siramamy, sira sy ny zava-manitra. Prokipevshim ranom nampidina ny siny vonona miaraka amin'ny legioma. Satroka manarona banky, nanao azy ho any amin'ny fitoeran-javatra ny hiteraka. Hiteraka telo-litatra am-bifotsy ny roa-polo minitra. Sterilized, banky avy hatrany voaisy tombo-kase, dia miverena ireo any ny vozony. Ao amin'ny mitsongoloka toerana, izy ireo dia mbola velona mandraka mangatsiatsiaka.

Kokombra sy ny ranom voatabia, tsy toy nalona nentim-paharazana na ny marinated legioma, manana Masiaka tsiro. Ny mahatsara ny legioma toy izany fiomanana izany, afa-tsy ny tsara tarehy manopy kôkômbra, raha ny fandehany saosy voatabia, izay azo ampiasaina ho amin'ny fanomanana ny sauces isan-karazany.