Chanterelles in marikivy fanosotra - mifidy ny fomba fahandro tsara indrindra

Mahagaga holatra - Chanterelle. Iray ihany no ho very maina ny tarehiny zavatra! Beautiful, mamirapiratra sy tsara tarehy. Rehefa mijery azy io avy hatrany dia lasa mazava izay nisy ny anarany, satria tena mitovy loko dia ny loko ny volony hazo tsara tarehy - ny amboahaolo, ary ny endrika dia mitovy ny drafitra izay mamaritra ny endriky ny mpanenona mahay, toy izany koa mpiremby. Maso ihany koa ny fijery ankasitrahana, holatra mpankafy manaja chantarelle fisian'ny. Any amin'ny firenena tandrefana, izy ireo dia heverina ho toy ny hanim-py, fa izay ananantsika ao Rosia, dia afaka ho vokatra avy tany am-boalohany fahavaratra mandra-pahatapitry ny holatra vanim-potoana, noho ny fitomboana dia tena mendrika dia fahita eo amin'ny Birch, coniferous sy mifangaro ala. Ary na oviana na oviana chanterelles kankana-nihinana, izay iray ihany koa ny tanjaka, satria mahatonga ny famoriam-bola sy ny fanodinana aina kokoa. Azo lavina lehibe noho ny an'ny hafa maro holatra, chanterelles soa. Be mpampiasa izy ireo ampiasaina amin'ny fomba fanamboarana tsotra maro.

Chanterelle vilia samy hafa tsiro tsy hay hadinoina. Toy ny hafa holatra, chanterelles azo karakaraina amin'ny fomba samihafa: soanambo, nendasina, mofo, ahitana azy eny an-salady, dia nahafeno pies sy mofo, ary koa ny mahandro eo aminy ny sakafo voalohany. Chanterelles sy marikivy fanosotra dia faran'izay marefo tsirony. Izay no momba azy, dia Ho miresaka ao amin'ilay lahatsoratra. Ireto misy safidy ny lovia, tsirairay izay, mazava ho azy, matsiro. Ny olona rehetra mifidy ho an'ny tenany ho levitra, izay mety avy eo ho lasa "marika".

Option 1: chanterelles nendasina amin'ny marikivy fanosotra

Ny mora indrindra sy ny tetibola indrindra safidy. Fa ny fiomanana dia mila: holatra - about 500-600 grama, ny 200-gram tavoara marikivy fanosotra amin'ny matavy afa-po ny 15-20% ary ny sira. Sasao tanteraka ny chanterelles, satria tsy mialoha fery, ary niaraka tamin'izay dia miroso amin 'ny fanomanana. Taorian'ny rano notrohinao mbamin'ny faikany avy amin'ny holatra, handringanako azy. Raha kely chanterelles maridrefy, dingana ity dia azo nifalihavanja, chanterelles manontolo in marikivy fanosotra hijery tsara tarehy kokoa ny lovia. Koa manafana ny lalina lasitra. Tamin'izay dingana, ny diloilo dia tsy ilaina. Ataovy nisy holatra sy Fry nanomana azy ireo, fa tsy manadino ny manaitra amin'ny avo hafanana nandritra ny 10-15 minitra. Chanterelles dia mihena ny habeny sy ny ranom-zarao mavitrika. Taorian'ny fotoana voatondro Ilaina ny tatatra ny ranom, dia mahasoa antsika mba hanomanana ny saosy. Izy ireo ny tenany mbola saute ny holatra ka hampisy indraindray. Pour kely menaka legioma, raha ny holatra mifikitra amin'ny vilany. Fantaro ny toetry ny fahavononana hiatrika, chanterelles manana browned kely. Amin'izao fotoana izao, dia manomana ny saosy: afangaro ny ranom amin'ny vilia baolina iray hafa, izay natambatra, ary marikivy fanosotra. Haidiny eo am-vilany ny holatra, ary hanao ny hetsika farany izay hanome matsiro chanterelles in marikivy fanosotra: omeo dia ny sarony dia efa vonona-nanao sakafo ho an'ny 10 minitra, aza adino ny handa ny hafanana.

Option 2. natsatsika chanterelles in marikivy fanosotra

Mba mila manomana ny vilia chanterelles - miharihary ny habetsahan'ny menaka mitovy - tokony ho 50 grama, onion, marikivy fanosotra tavoara (200-250 grama), Paprika - 7-8 tablespoons, dia hanome loko mazava tsara kokoa sy ankasitrahana, tokony ho 3 tablespoons ny ranom-boasarimakirana kely (momba ny sotrokely) koba tsara toto, 100 grama ny fromazy, 3 jirofo ny tongolo gasy, sira, zava-manitra, anana - mba hanandrana.

Fanomanana ny lovia "mofo chanterelles amin'ny marikivy fanosotra" koa dia tsy ho sarotra, na dia eo aza ny mahavariana fifehezan 'ny vokatra.

Noho izany ny vokatra vita. Ny holatra, tongolo sy tongolo gasy madio, mitetika maitso. Fry amin'ny lapoely no amin'ny menaka onion. Ary hametraka ny Paprika, sahotaka ka namelatra ny holatra, manarona amin'ny sarony ka hamela ny hanina amin'ny ny ranom 40 minitra tamin'ny afo no tsara hanaovana eo ho eo. Manaraka, sokafy ny sarony, hanampy ny tongolo gasy voatetika sy hiala eo amin'ny afo tsy misy sarony. Vonona Fry ny holatra, satria ho lasa etona ny rano. Ankehitriny dia mila manomana ny fanosotra saosy. Ary noho izany antsasaky ny masaka fanosotra mila afangaro izany tamin'ny lafarinina sy rano kely. Ny vokatr'izany mifangaro handatsaka Fried amboahaolo sy fohy, nandritra ny 5 minitra, hamono. Saosy dia tokony hanarona dia hatramin'ny antsasaky ny amboahaolo. Raha Ankoatra izany, dia nahandro vetivety mandra-ambaratonga midina. Ankehitriny ianao dia afaka manampy ny sisa marikivy fanosotra sy anana sy grated fromazy ka asio lovia saika vita amin'ny fanendasa-. Vetivety, satria 5 minitra mandra-fromazy sosona dia levona ireny.

Raha tsy misy faniriana na afaka hanendasany chanterelles in marikivy fanosotra am in'ny fanendasa-dia afaka mahazo tena matsiro koa ny holatra, minia ny teboka farany, izay tsy ilaina ny hametraka ny lafaoro.