Chechen sakafo zhizhig-galnash: fomba fahandro, indrindra fa ny

Inona izany sakafo toy ny zhizhig-galnash? Tsikelikely fomba fahandro tolakandro io dia voalaza ao amin'ity lahatsoratra ity.

ankapobeny vaovao

Zhizhig-galnash - Tsetsenina-pirenena lovia, izay midika hoe "hena sy ny dumplings".

Manam-pahaizana milaza fa misy maro ny karazana io lovia no izy. Ankoatra izany, ny tsirony sy ny tarehy dia miankina amin'ny kilasy voafantina dumplings hena sy ny fomba fiomanana.

Ahoana no hiomanana zhizhig-galnash? Ny fomba fahandro izany dia tsy maintsy mahalala sakafo hariva ny vehivavy rehetra. Mpahandro za-draharaha milaza fa ny dumplings ho an'ity lovia no vita amin'ny katsaka na vary lafarinina. Ankoatra izany, dia tsy mitovy amin'ny tsy manam-paharoa endrika, izay miankina amin'ny Chef sy ny virtuoso fahaiza-manao mba hiatrehana koba vaovao.

Inona no atao hoe zhizhig-galnash? Ny fomba fahandro ny lovia ity dia milaza fa namorona avy amin'ny lafarinina varimbazaha elongated dumplings manana endrika (eo amin'ny 4 cm ny halavany). Ao amin'ny fanamboarana ny mitovy vokatra avy amin'ny katsaka toto mety ho boribory lavalava, ary namongotra kely.

Matetika, katsaka dumplings voaomana ho amin'ny andro firavoravoana fety. Dia toy izany no tokony ho namorona avy hatrany eo anatrehan'ny hafanana fitsaboana. Chefs za-draharaha afaka jatony mitovy rovnenko sy ny dumplings amin'ny antsasak'adiny monja. Ny rantsantanana tsirairay malama vokatra, dia mba hanenjanana kokoa ny akorany.

Raha ny kely saina vehivavy mpikarakara tokantrano, matetika tsy dia mamolavola dumplings arakaraka ny vokatra hena. Izy ireo dia afaka ny ho tanteraka endrika samy hafa.

Fifantenana ny tena ilaina

Izay ny hena no vokarina zhizhig-galnash? Ny fomba fahandro sakafo ity dia manana izany fa azo atao ny fampiasana ny vaovao hen'omby, zanak'ondry, vorontsiloza na tapaka akoho. Tokony ihany koa ny manamarika fa ny lahatsoratra toy izany matetika no namolavola amin'ny sarobidy karazana trondro-dranomasina sy ny renirano.

Inona koa no azonao atao zhizhig-galnash? Fomba fahandro ho an'ity lovia Voalaza fa misy vehivavy mpikarakara tokantrano hampihatra izany amin'ny fako na namboarina ny saosisy. Teny an-dalana, any am-parany dia tsy raharaha momba an'i Chechnya, fa ny Vainakh-dakozia.

Manao dumplings Chechen zhizhig-galnysh

Raha toa ianao ka leo amin'ny sakafo andavanandro, dia fahazoan-dalana ianao manandrana ny sakafo ny firenen-kafa. Ohatra, any Chechnya ny fety latabatra foana no mahandro sakafo antsoina hoe zhizhig-galnysh. Ao amin'ny Eoropeana sy Central ampahany vitsy ihany no efa nandre izany lovia no izy. Noho izany dia manolotra ny hanao izany ny tenanao, ary gaga ny olona nasainy.

Noho izany, mba ho matsiro dumplings Chechen, tsy maintsy manana:

• vaovao misy hena (hen'omby, zanak'ondry, akoho) - 500-900 h;
• varimbazaha na lafarinina katsaka - 500-700 h;
• atody akoho lehibe - 1 PC.;
• latabatra sira - 1 sotrokely;
• voasivana rano mangatsiaka - 250 ml;
• tongolo gasy jirofo - pcs 6-7.

mahandro hena

Zhizhig-galnash - Chechen sakafo ho mahandro sakafo izay afaka mampiasa hafa tanteraka karazana hena vokatra. Ny tsara nanasa, tapaka zavatra tsy ilaina, ary avy eo dia nanitatra teo amin'ny saucepan, handatsaka rano, ampiana sira sy mahandro mandra-masaka.

Raha vao ny hena dia fanahy, dia nesorina, ary voatetika kely tony fitaovana farantsa. Ary ny lasopy, dia mizara roa ampahany. Ny iray amin'izy ireo dia ampiasaina mba handrahoana sakafo dumplings, ary ny anankiray kosa - fa ny fanomezana ny latabatra.

mahandro dumplings

Alohan'ny mamorona Chechen dumplings tokony mametafeta ny koba tsy misy lalivay. Raha te hanao izany amin'ny lovia lalina haidiny ny voasivana koba tsara toto. Mitohy hanao Fikinifinifin'ny andininy kely ho izay no naidina tamin'ny rano. Misy ihany koa ny manampy ny atody sy ny tsindrin-tsakafo lovia kely sira.

Manaitra tanana entana dia tena mangatsiatsiaka sy lasitike koba, izay mizara roa mitovy faritra. Ny iray amin'izy ireo dia nanakodia ho Pancake sakan'ny 1 cm. Taorian'izay, dia tapaka ho ravin 20-30 mm. Ankoatra izany, samy miady an-trano indray ny vokatra, fa kely kokoa manorotoro, izany hoe ny sakany ny 1 cm.

Amin'ny alalan'ny fametrahana kely esory eo amin'ny solaitrabe fanapahana, floured, dia nanery telo ny rantsantanana, ary avy eo dia namelatra ho anareo. Raha vao ny koba Navoaka, dia tokony ho atsangana, ary voaova ho karazana akorandriaka.

Toy izany koa no nanatanteraka hetsika ny sisa rehetra tapa-ny hifantoka amin'ireo fitsipika fototra. Ary ny faharoa antsasaky ny fizahan-toetra, dia izany no tsaboina ao amin'ny tena toy izany koa.

Process mahandro dumplings

Tsetsenina dumplings Cook dia tokony ho eo amin'ny lovia. Mba hanaovana izany, antsasaky ny ron-kena sisa rehefa avy mahandro ny hena vokatra, hitafy afo mahery. Raha vao vay ny rano, raha ny fandehany rehetra niely lafarinina vokatra. Ao amin'io manasa-vita avy hatrany hanelingelina sotro lehibe. Ataovy izany mba tsy hikambana amin'ny samy izy sy ka hatrany ambany ny vilia.

Cooking dumplings amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo tsy hafanana kokoa mihoatra noho ny ¼ ora. Nandritra izany fotoana izany izy ireo dia tokony ho malefaka, ary nitombo kely ny habeny.

mahandro sakafo saosy

Saosy ny Chechen vilia zhizhig-galnash manomana tsara tarehy tsotra. Izany no tanjona, nodiovina avy amin'ny tongolo gasy jirofo hodiny, nanitatra teo amin'ny lalina lovia, ary avy eo nampiany sira sy triturated tolkushkoy. Ny fananana ny fanamiana sy flavored faobe, mangingina hanao izany dia nampidina ny tapany faharoa ron-kena. Dia mahandro sakafo saosy dingana tanteraka.

Manaiky ny Chechen nahandro sakafo ho an'ny latabatra

Manompoa zhizhig-galnash ny latabatra dia tsy maintsy ho toy izao manaraka izao; fa ny vahiny tsirairay ao anaty vilia baolina misaraka handatsaka tongolo gasy saosy, ka namelatra an-dovia ny mafana lafarinina dumplings. Ary teo an-tampon'ny vokatra mametraka tapa-nahandro hena. Ampiasao izany toy ny lovia: dumplings sy ny hena voafafy amin'ny saosy na mialoha nandraraka azy rehetra avy nametraka an-dovia ny sakafo.