Shortcrust mofomamy sy koba masirasira: mpanamboatra teknika sy ny fomba fanamboarana

Mofomamy - nentim-paharazana sy ny tsindrin-tsakafo tia maro. Fomba fanamboarana sy ny mahandro sakafo teknolojia manana vola be. Ny zava-drehetra dia miankina amin'ny inona ny koba kasainao hampiasaina. Miezaka ny hahatakatra sy hamantatra izay zava-dehibe rehefa manomboka manao ny "mamy" ny fasika na somary masirasira.

Ny tena tolo-kevitra sy ny teknolojia ny fanomanana ny koba tsara toto SIRAMAMY vokatra ny mofomamy :

• manao ihany no tsy maintsy miorina amin'ny margarine na dibera;
• siramamy dia soloina amin'ny vovo-siramamy;
• raha vilia fanaova-koba dia tokony azo hamaivanina mba tsy fiakaran'ny maripanan'ny ny diloilo;
• raha ny vokatra semifinished mamirapiratra, dia tsy maintsy voatery ho tony, voahodidina lamban-plastika Wrap ka nankany amin'ny vata fampangatsiahana ho ora iray,
• matevina kevitra mahandro amin'ny ambany hafanana sy ny manify - avo;
• alohan'ny Baking lafaoro tandremo tsara hamindroana ka fikojakojana ny endrika dia tsy ilaina;
• handoro ny vokatra nanolorana azy ho rakotra fanaovam-panavotana amin'ny alalan'ny taratasy hodi-biby;
• kobany voalena, fanaova Ilaina ny manindrona amin'ny toerana maro amin'ny fikororohana;
• vita ny koba tsara toto vokatra avy amin'ny fasika semi-tokony hanana loko volontsôkôlà fahazavana;
• tsara ve ny fitsapana, dia ho vitanao tena endriny rehetra.

Tsy manolotra fomba fandrahoan-tsakafo rehetra izao shortcake Viennese mofomamy. Telon-jato grama ny margarine nikapoka tsara, mba hahazo ny sombin-javatra matevina be. Tsikelikely manampy ny atody yolks efatra, roa kely ny lovia kely sy ny telon-jato rum grama ny siramamy. Ny koba tsara indrindra dia tokony ho ny thicken ka hampisy dia tsy maintsy ho tanteraka toy izany fanjakana. Nanampy telon-jato grama ny koba tsara toto kely fanaova soda, ary aidino amin'ny Mamono. Dia nasainy nokapohina itantanana moramora manomboka misaraka (sira) proteinina. Bake Cookies afaka avy hatrany amin'ny hafanana tsy mihoatra ny roan-jato degre. More miavaka sy maitso mavana fasika toto vokatra dia azo amin'ny alalan'ny fanoloana ny koba tsara toto amin'ny hydroéthylamidon, ny habetsahan'ny izay tokony ho toy izany koa.

Ny tena tolo-kevitra sy ny teknolojia ny fanomanana ny koba tsara toto masirasira koba SIRAMAMY:

• sakafo fototra tokony hesorina amin'ny vata fampangatsiahana ho ora iray alohan'ny vilia fanaova-dingana mba efa nahazo ny mari-pana izany;
• Hanasivana ny koba tsara toto amin'ny koba tsara toto vokatra ilaina lasa mahamenatra sy homogeneous, ary amin'izany manao havoana miaraka amin'ny lavaka eo afovoany;
• masirasira no nanolorana azy ho afa-mampiasa Compressed, izay tokony hanana loko maizina ka ho maina;
• manampy azy ireo toy ny tsy afaka ny ho toy izany, ary mila mampiditra kely ny ronono mafana, sotro kely ny siramamy sy ny mitovy be dia koba tsara toto;
• voalohany afangaro ny labiera avy amin'ny mifangaro ny masirasira sy ny koba tsara toto, izay napetrany tao anatin'ny toerana mafana, mba hahatonga azy;
• dia ho tapa-kevitra noho ny fahavononany mba hampitombo avo roa heny sy toetra fijery ny triatra;
• Ihany dia afaka manampy malefaka dibera, sira sy ny atody (isa dia tsy maintsy ho hitan'ny araka ny voafantina fomba fahandro);
• ny koba dia tokony ho henjana tsara, dia maka azy teo amin'ny latabatra, ary hanomboka ny mametafeta azy amin'ny tanana roa, dia afaka namely ny fotoana vitsy teo ambony latabatra ny "avy" ny rivotra be loatra;
• fomba izany mba haharitra folo minitra, dia nataony tao anatin'ny vilany, akimpio ny lamba famaohana ka napetrany tao anatin'ny toerana mafana;
• rehefa hitsangana ny koba indroa obmyat ary afaka manomboka hanomana izay lafarinina culinary vokatra;
• namorona azy ireo, dia azo antoka hanome ny fahafahana hijoro amin 'ny tokony ho dimy minitra, fanidiana amin'ny landihazo lamba famaohana izay efa nitsangana kely;
• lafaoro dia tokony ho faly foana izy.

Manasa-vita vokatra avy amin'ny masirasira afaka mamy isan-karazany sy ny hanim-py dia nahafeno pies maro samihafa, ary koa ny henan'omby. Ny safidy ny lovia avy amin'ny fisedrana toy izany dia tena lehibe.