Cider - izany ho zava-pisotro?

Apple cider - inona moa izany? na dia mampidi-doza? Cider - ny toaka? Maro ny angano sy ny hevi-diso io fanambarana tamin'ny entana, fa dia tena saro-takarina tsy ao aminy.

Inona no atao hoe cider?

Cider --toaka ambany paoma, poara kely, misotro. Ny heriny - about 5-7 ambaratonga. Cider paoma mitombo karazana manokana - mamy sy marikivy, izay ahitana kely ny siramamy. Hatramin'izao, maherin'ny 45 karazana paoma dia tsara noho ny fanaovana cider. Ny malaza indrindra sy malaza indrindra tamin'izy ireo: Black Kingston, Fox Cub, Yarlington Mill sy ny maro hafa.

Ny fototry ny fanamboarana ny zava-pisotro dia ranom-paoma fermentation dingana tsy misy koa ny lalivay. Miorina amin'ny ny voankazo karazany, cider Mizara ho mamy, semi-maina, semi-maina sy ny nentim-paharazana. Ny zava-pisotro dia manana volamena na loko manopy maitso. Izany dia miavaka amin'ny ny fofon'ny paoma.

Avy amin'ny tantaran'ny cider

Na izany aza tsy mahalala ny firenena mihitsy no nanome io paoma zava-pisotro ho an'ny olombelona rehetra. Frantsay, Italiana ary Espaniola mino fa cider - dia ny firenena vokatra. Maro ny anganongano sy ny angano izay milaza ny fahazoana zava-pisotro paoma.

Maro, ohatra, ny mpiara-miasa azy amin'ny anarana Karla Velikogo (VIII-IX taonjato) izay, araka ny angano, nipetraka tanteraka tsapaka kitapo maherin'ny-matotra sy nihanalefaka paoma, nahoana izy hanorotoro. Ary nahazo ny voalohany cider. Misy koa mino fa ny Mpanjaka sy ny mpikaroka tany vaovao Arthur Dzheyms Kuk nentina tao an-tsambo ny sambo toy ny cider vahaolana akaiky, tahaka ny fitsaboana ny boka.

Ny ankamaroan'ny mpahay tantara dia mbola mino fa cider - zava-pisotro mponina any Skandinavia. Nino ny Selta fa manome ny olona ny hatsaran-tarehy sy ny fahasalamana, ka nentina avy any amin'ny tany tanora mandrakizay. Dia toy izany ny olona nino ny fanasitranana fananana ity zava-pisotro izay tsy hoe fotsiny ny fisotroana, fa izy ireo nanasa ny tenany. Avy amin'ny XIV tamin'ny taonjato ao amin'ireo fiangonana nanomboka batisa zazakely in paoma zava-pisotro, rehefa mino fa be rano salama sy madio kokoa. Ny fanajana ny cider dia tonga tao tamin'ny taonjato XIV, tamin'izany andro izany Dzhon Uikliff nanoratra ny "Baiboly ny cider."

Noho ny famoronana asa fanaovan-gazety (taonjato XIII), ary ny fanombohan'ny fampandrosoana ny vaovao karazana paoma cider famokarana Lasa maoderina kokoa. Guillaume d'Ursus nitondra vaovao karazana voankazo izay mamantatra tsiron-paoma dia be kokoa Misy asidra ary lotso-hita bebe kokoa. Fampifangaroana samy hafa karazana paoma mahazo mamorona vaovao cider karazana. Amin'ny alalan'ny hetsika ity, dia nanomboka hoentina tsara. Tamin'ny 1855, ny dokotera manokana an'i Charles IX namoaka bokiny mitondra ny lohateny, izay namariparitra ny fitsaboana sy ny fananana ny toetran'ny cider, ary koa ny fomba sy ny teknika ny famokarana.

Ny voasoratra voalohany manonona ny zava-pisotro izany dia hita ao amin'ny asa soratr 'i Pline. Nolazainy ny fomba ny mponina amin'ny Lohasahan'i Neily eo amin'ny XIII-XV taonjato maro talohan 'i jk Izy ireo zava-pisotro tiany hisotro, vokatry ny fermentation ny paoma.

Mazava ho azy fa amin'ny ady ny maro cider very ny lazany, nandrava paoma saha. Na izany aza, ao amin'ny XVIII indray taonjato Nahazo ny lazany eo bohemians.

Misy mihevitra fa io zava-pisotro tsara manana filozofia. Azo antoka fa ny cider - ny toaka, fa raha araka ny tokony ho vonona, dia mety tsy hahafeno fifaliana.

Fomba Ahitana ny fanaovana cider ao an-trano

Apple zava-pisotro dia afaka mahandro ny tenanao ao an-trano lakozia. Tsy sarotra ary tsy ampy ny olona liana. Noho izany, an-trano cider - inona moa izany? Firy degre no misy? Voalohany dia mila mahatakatra ny fanaovana azy io.

1. Ny zavatra voalohany mila mitetika ny paoma ny samy hafa karazana (na amin'ny alalan'ny fampiasana ny miray tsikombakomba koa izy hampody azy ho eo an mush), dieny tsy mbola nanapaka ny fototry ka hanaisotra ny voa. Zava-dehibe ny ny vokatry dia madio, tsy misy rot sy ny mainty. Paoma dia tsy mba manasa kevitra, raha tsy, mazava ho azy, dia tsy tena maloto, toy ny Peel misy bakteria izay manampy ny fermentation.
2. Fermentation sambo tokony hosasana amin'ny rano mafana sy maina. Fenoy voankazo siny iray ampahatelony (mety ho kely kokoa). Ny toerana foana eo amin'ny fitoeran-javatra handao ny fananganana ny sombin-javatra sy ny gazy karbonika.
3. Fa folaka avokoa ny kilo ny paoma manampy 100-150 grama ny siramamy. Ny vokatr'izany dia tsy maintsy ho tanteraka slurry mifangaro.
4. Avy eo dia mila ny hatoka cheesecloth sy karavato amin'ny banky momba ny 3-5 andro ny hiala ny fitoeran-javatra ao amin'ny maizina, karankaina. Content Mila manaitra indraindray.
5. Rehefa mahita Mahery be ny fofon'ilay, sombin-javatra sady hisitrisitra dia afaka soa aman-tsara mifindra any amin'ny dingana manaraka ny fanaovana cider. Ny vokatr'izany famihinana mifangaro ranom amin'ny alalan'ny sivana na dia nampidina gauze madio ho any an-tavoara (na fitoeran-javatra hafa mety). Rehefa afaka izany, mila mametraka eo amin'ny sambo ny rano fandrika. Ao amin'ny tendany ihany koa dia afaka misintona ny fingotra glove ho solon'ny amin'ny rano fandrika.
6. Future cider dia tsy maintsy ferment ny 45-70 andro ao amin'ny fitoerana maizimaizina amin'ny mafana ny 18-26 fiakarana. Taorian'ny fe-potoana nomena ho ambany ny Can taolana manomboka miseho, ary misaotra glove ka manjary miboiboika mbola ao anatin'ny sambo. Drink manomboka nanazava be.
7. Dia sehatra, dia ilaina indray mandeha indray voasivana paoma zava-pisotro, maro kokoa amin'ny alalan'ny sosona ny cheesecloth.
8. Ny dingana farany Tafiditra spillage ny cider na tavoahangy, mihidy mafy amin'ny plug na nanakodia ny rakotra fanaovam-panavotana. Ankehitriny isika dia afaka miandry fotsiny. Rehefa afaka tokony ho 3 volana ny cider masaka ary aoka ho vonona ampiasaina.

Ny vokany dia tokony ho manitra misotro tantely loko. Raha fahandro teknolojia dia marina, dia ny an-trano ny cider 6-7 dia ahitana ny degre. Ity zava-pisotro no tena mora ny hisotro. Izany no mahatonga hangovers. 100 ml cider ahitana 115-120 eo ho eo kcal.

Izany fomba fahandro cider ilaina any Rosia, fa ny Frantsay sy ny Anglisy, ohatra, tia mahandro cider tsy misy fanampiana na amin'iza na siramamy, tsy misy masirasira. Ny zava-pisotro mampibebaka ny voajanahary ary tonga lafatra ho an'ireo izay tia marikivy tsiro.

Ny soa entin'ny cider

Maro no mino fa cider - izany labiera. Fa raha vao misy miezaka ny resaka hatsarana paoma masaka nisotro izy nanana hevitra izany dia hiova be. Izy dia ho afaka hamaly ny fanontaniana ny fomba cider - inona no karazana zava-pisotro.

Efa hatramin'ny taloha, araka ny voalaza ao amin'ny soratra loharanom-baovao, ny olona no nampiasa ny cider ho toy ny fanafody ny boka sy ny gout. Ankehitriny ihany koa ny dokotera mino fa io zava-pisotro matsiro araka ny antonony no tena manampy ny olona. Manampy ny hiatrika aretina ny kibony, manala ny vato avy amin'ny voa, manampy ny very lanja, be manindry ny fahanterana, manala poizina zavatra ao amin'ny tena, izay tena ilaina ho an'ny fandevonan-kanina sy ny normalize ny metabolism sy ny fanerena, mampitombo fahazotoan-komana.

Ao amin'ny Spas amin'izao andro izao ihany koa ny mampiasa cider fanaovana eo amin'ny fototra fandroana. Ary ny mpanjifa mahita vokatra avy hatrany: ny hoditra malemy lasa be, velvety, marefo, tena "tanora" no Voalaminay avy ketrona tanteraka. Tsy fahasambarana ho an'ny vehivavy!

Contraindications ka hisy loza cider

Cider - Ity zava-pisotro misy alikaola. Ny fampiasana in be dia be ny loza amin'ny fahasalamana.

Toy ny rehetra toaka, cider soso-kevitra bevohoka, ny vehivavy izay breastfeed, ary koa ny olona ny hepatita, aretin'ny sarakaty no nahazo, fery ny kibo na ny tsinainy. Dia fahazoan-dalana hidirana marary dokotera mametra fihinanana ny cider na hahafoy izany, satria ireo zava-pisotro aretina io paoma Mety hahatonga antsika hanao salama. Raha miezaka azy io voalohany, mitandrema. Amin'ity tranga ity, dia tsy ilaina ny mampiasa azy io amin'ny be dia be, satria mety ho olona iray tsy fifandeferana ny singa mahatonga ny zava-pisotro.

Ahoana no hisotro cider

Marina gourmets mihevitra fa ny cider, ary koa na toaka, manana araka ny tokony mampiasa ny teknolojia izay tokony ho fantatrao ny rasprobovat feno traikefa fehezam-boninkazo sy ny tsirony.

Maro no antsoina hoe cider foamy hisotro, fa raha haidiny eo am fitaratra, dia tsy ny sombin-javatra, satria mampiempo avy hatrany. Mba hisorohana izany, dia mila haidiny eo ambanin'ny lalàna.

Voalohany indrindra, dia ilaina ny manangana ny tavoahangy hisotro araka izay avo araka izay azo atao ambonin'ny fitaratra (1 metatra - idealy elanelana). Sady nasiany dia ilaina mba hahatonga ny zava-pisotro fiaramanidina nidona teo amin'ny rindrin'ny ny fitaratra. Ho vokany, ny cider manomboka ny sombin-javatra, ary amin'izao fotoana izao dia mila mahazo hotsentsefin'i Jesosy, raha ny sombin-javatra efa nanjavona. Maro no nanoro hevitra ny misotro zava-pisotro ao anatin'ny iray gulp.

Faharoa, mahatsapa ny naoty ny paoma tsirony, manam-pahaizana fahazoan-dalana hidirana voatery misotro cider afo.

Fahatelo, dia nanoro hevitra tsy hisotro ny ho any amin'ny farany, toy ny eny amin'ny farany ambany dia kely pellet.

Ny fomba hampiharana cider zava-pisotro

Cider mampiasa solomaso hafa tanteraka. Ohatra, any Angletera sy Alemaina ny paoma hisotro, mahazatra labiera mugs. Ny safidin'ny ny divay solomaso any Frantsa. Ao amin'ny Normandie sy Bretagne, izay heverina ny toerana nahaterahan'ny cider, noho izany dia mamelombelon 'aina mampiasa zava-pisotro pialki tanimanga.

Inona no tsara ho ampiasaina ho toy ny sakafo maivana?

Marina gourmets ho an'ny kilasy tsirairay ny mifidy cider tsakitsaky manokana. Ohatra, ny maina isan-karazany dia mifanaraka tsara trondro, hena, akoho amam-borona sy ny bitro, omby. Cider nentim-paharazana dia manambara ny tsara tsiro, miaraka fromazy, hena, nankafy. In-Normandie, cider tahaka ny mampiasa vaovao hisotro amin'ny hazan-dranomasina. Fa zavatra iray loha no azo antoka: a cider voankazo tonga lafatra.

Ahoana no mifidy ny toetra fivarotana cider

Rehefa avy namaky ny marika, dia afaka avy hatrany izahao na tsara izany dia cider. Hatsarana, paoma masaka zava-pisotro tsy misy masirasira no, flavorings sy colorings. Tsy tranga tsy tokony ho mamy ary misy avy any ivelany, uncharacteristic ny paoma tsirony.