Cooking amin'ny teny grika moussaka amin'ny baranjely

moussaka Rehefa tonga tao aminay avy any Gresy. Marina, ny mpanoratra ity nanohitra lovia maromaro firenena Mediterane: Torkia, Makedonia, Biolgaria sy Moldavia akaiky antsika mihitsy aza. Fa ny mahazatra moussaka - amin'ny baranjely, zanak'ondry, voatabia, fromazy saosy - mbola heverina ho teratany grika pudding. Any amin'ny tany hafa, izany lovia no vonona amin'ny ovy na vary amin'ny laisoa na soflera. Misy fomba fahandro moussaka zavamaniry mihitsy aza - tsy misy hena. Fa ankehitriny isika dia hiresaka momba ny mahazatra grika sakafo.

Noho izany, ny sakafo ... Ary ankehitriny, amin'ny dingana fanomanana ity, isika miatrika zava-tsarotra sasany. Grika moussaka amin'ny baranjely masaka amin'ny zanak'ondry, parmesan sy diloilo, ary manana ireo vokatra na tsy mahazo izany, na dia tena lafo. Koa andeha isika hankany amin'ny marimaritra iraisana, na dia gourmets sy ny fanamavoana namorschat orony. Zanak'ondry hanoloana misy hena izay ho afaka mividy menaka oliva - voana tanamasoandro eran'ny diloilo ary parmesan fromazy tao amin'ny "Russian".

Raiso telo antonony baranjely, handringanako azy amin'ny washers centimeter matevina sy vanim-potoana be dia be sira. Dia toy izany avokoa isika mitahiry antsasaky ny ora. Nandritra izany fotoana izany havany akaiky ny poizina nightshade manome ny zava-mangidy rehetra. Raha ny moussaka amin'ny baranjely dia hena rehetra, fa tsy hena, dia ilaina ny kely nanohitra ny voarasa. Avy eo dia hanasa "manga kely" ambany rano mandeha. Amin'ny lapoely no manafana ny diloilo, baranjely paniruem amin'ny lafarinina sy nendasina amin'ny andaniny sy ny ankilany mandra-volontsôkôlà volamena. Vonona shaybochki piled tamin'ny lamba famaohana dakozia, na ao amin'ny colander mba niisa fanampiny tavy.

Tongolo roa hotetehina shinkuem passeruem ary koa amin'ny diloilo. Raha mikasa moussaka amin'ny baranjely sy toto-kena-hena, tonga ny fotoana mba hampiasa ny farany ingredient (antsasa-kilao). Ilaina ny Fry kely, nandritra ny folo minitra. Mavitrika fa tokony hiditra, ka tsy niondrana an vongan.

Raha manana hena manontolo, nanapaka azy ho ao an farantsa kely (fa hen'omby stroganoff), ary koa mandra-Fry antsasany.

Lehibe iray na roa fitaovana voatabia scalded amin'ny rano mandevy, ary manala ny hoditra. Hetezo ny voatabia ho cubes kely sy manampy azy ireo toto-kena ny hena na hena. Hanopy ny vilany voatetika anatiny tongolo lay telo vaovao jirofo sy anana Basile sy persily, sira sy ny zava-manitra. Madinidinika mandritra ny fito minitra. Sady nasiany iray vera ny divay fotsy sy hanohy ny nahandro, dia nanarona ny 10 minitra.

Moussaka amin'ny baranjely tsy azo raha tsy misy ny fromazy saosy. Ho azy ireo no mitodika ankehitriny. Voalohany, telo marivo "ao amin'ny vovoka" 150 h mafy fromazy. Avy eo amin'ny antsasaky ny iray vera ronono, nikapoka atody. Tamin'ny roa skovorodochke lovia kely ny menaka somary mitovy Rosy habetsahan'ny lafarinina. Sady nasiany ronono-atody mifangaro sy hanaitra tsy interruption, nahandro mandra-thickening. Farany Pour fromazy, hanaitra mandra-malefaka sady manala amin'ny hafanana. Mampahatsiro sakafo saosy sira sy anana sy ny zava-manitra.

Final dingana - ny fifandraisana singa amin'ny endrika ho fanaova. Nandry voalohany antsasaky nilelaka rano "sinenkie" farantsa. Mihitsy aza izy ireo mametraka ny sosona ny Hala-, nendasina miaraka amin'ny legioma. Avy eo - indray ary indray baranjely hena bahoaka. Ary fenoy ny endriky ny saosy. Ny lafaoro heats hatramin'ny 180 ^° C Moussaka amin'ny baranjely mofo amin'ny tokony ho antsasaky ny ora, mandra-tampon'ny dia miafina amin'ny sosona tsara tarehy.