Cypriot divay: karazana sy ny sangan '

Sipra divay dia malaza fa efa ho efatra arivo taona. Izao tontolo izao fa ny tena izy dia nahazo laza arivo amby enim-polo amby telon-jato telo. Ary dia tao Londres, ny "fifaninanana firavoravoana." Mpanjaka dimy, nivory an-databatra iray, nanandrana zava-pisotro isan-karazany. Efa lasa mpitarika ekena "Commandaria" avy any Sipra. Taty aoriana dia malaza ity divay eo an-toerana iray nadika hoe hanimba ny nosy. Selim II, Sultan ny Fanjakana Ottoman, izay mitondra ny anaram-bositra "mamo lava", dia nandeha izy hiady tamin'i amin'ny Kyprosy ampahany satria tena tiany ilay zava-pisotro ao an-toerana.

Legend na tsia, fa tsy misy setroka tsy misy afo. "Mavro" Rehefa dinihina tokoa, maniry ihany tany Sipra voaloboka. Eo ambanin'ny masoandro mafana sy maina vitsivitsy toetrandro amin'ny voaroy no nahazo be dia be siramamy, izay heverina ho tsy manam-paharoa. Maro ny zava-pisotro winemakers vokatra ihany avy amin'ny "Mavro". Ary hampiasa izany dia tokony ranon liqueur Ambrosia isan-taona.

terroir

Ato amin'ity lahatsoratra ity no maka divay virtoaly fitsidihana amin'ny Sipra. Ary tsy hanarona ny nosy manontolo. Faritra, izay ny tanim-boaloboka dia efa lehibe, maka toerana somary kely. Raha ny marina, ireo faritra roa: ny faritra eo amin'ny tanànan'ny Pafo sy Limassol, ary koa ny faritra atsimo amin'ny tehezan-tendrombohitra Troodos. Fa inona no karazana maniry ao amin'ilay nosy, izay mamokatra divay - Sipra! Inona no tsara Sarotra ny hoe. Rehetra tsy miankina amin'ny isan-karazany, fa ny tena tsara mifanentana terroir dia mifangaro sy ny famokarana ny teknolojia.

Eto izany dia tena namboly karazany eo an-toerana, "Mavro", "Opthalmo", "Xynisteri" sy "Maratheftiko". Fa izany koa maniry sy nohafarana voaloboka - "Chardonnay", "Sauvignon", "Blanc", "Palomino", "Carignan", "Riesling" sy ny hafa. Ao amin 'ny iray dimam-polo amby zato karazana voaloboka izay ambolena ao amin'ny nosy miteraka zava-pisotro ny hery samihafa, Muscat, Malaga, Sherry, seranan-tsambo divay. Ary, mazava ho azy, maina fotsy, mena ary nitsangana divay. Ny maridrefy ny famokarana raha tsy tamin'ny alalan'ny zava-misy fa ny fito-polo isan-jaton'ny famokarana no aondrana. Cypriots ny tenany, izay ihany koa ny hisotro, dia misy ihany ny ampahefatry ny vokatra.

Wine Tours

No hivory hiaraka ny tsipirian'ilay ny toaka orinasa tany Chypre, tokony ho tonga any amin'ny tanànan'i Erimi, izay hita akaikin'i Kolossi Castle. Izy io dia divay tranom-bakoka. Izany dia trano nentim-paharazana natao tamin'ny vato fotsy tiled ambany tafo. Ankoatra ny fitetezam-paritra, dia afaka hanandrana ny tampony, dia nentim-paharazana hividy divay sy ny toerana tena santionany. Raha Nanofa fiara, dia afaka manao fitsidihana manokana amin'ny alalan'ny tanàna miely any amin'ny lemaka amoron-tsiraka ny Troodos. Ny tompon'ny wineries kely dia ho faly ny hamela anareo ho amin'ny zava-miafina ny famokarana sy ny hitondra zava-pisotro izany vokatra.

Toy izany koa, dia ho vitanao ny Fampirantiana tao amin'ny Paphos manodidina. Fa ny zava-pisotro tsara indrindra teo amin'ilay nosy, izay Tompon'ny maro, ny divay fety - Sipra, dia mety ho nanandrana in Limassol. Izany folo andro fety dia atao isan-taona nanomboka tamin'ny 1961, tamin'ny Septambra. Ny mponina manao akanjo nentim-paharazana, ny sakafo matsiro sy ny dihy nentim-paharazana nandihy. Ary, mazava ho azy, izarazarana rehetra comers mahery valo ambin'ny folo taona ny divay. Fidirana ho amin'ny kianja monisipaly, izay ny fetibe - euro dimy isan'andro isan'olona. Mbola 1Є isika mividy fitaratra. Afaka manatona misy manohitra ary miezaka ny zavatra rehetra toy izany.

"Commandaria"

Aoka isika hanomboka amin'ny Tsiro ny loka-mpandresy ny malaza "andro firavoravoana manarakaraka ireo mpanjaka dimy." Angamba tsy divay tsara indrindra tany Sipra, fa azo antoka ny malaza indrindra. Tsy miresaka ny tantarany ny 1191, rehefa Richard ny Lionheart, Mpanjakan'ny Angletera, nivarotra ny nosy ny Knights Templar polumonahov-polurytsarey. Izy ireo no nanorina ny Komandy (HQ) ao Chypre, akaikin'i Limassol. Ilaina ny rariny ny wineries an-toerana. Moanina ihany no nivory orinasa mpamokatra entana dingana ity tsindrin-tsakafo tena tsara zava-pisotro. Fa mahay voatsoaka fisondrotana "Commandaria" Lasa nalaza tamin'ny Eoropa.

Ary noho izany fampiasana divay roa karazana ao an-toerana: fotsy "ksinistern" sy ny mainty "Mavra". Ny toetrandro akaikin'ny tilikambo Colossus (fa misy Mozea) tsy manam-paharoa: ny lohataona mafana sy maina somary mangatsiatsiaka ririnina. Fijinjana zo amin'ny podvyalivayut voaloboka amin'ny masoandro mandritra ny herinandro. Dia ny voaloboka efa naniraka ny asa fanaovan-gazety. Ny wort alatsaka ao amin'ny tanimanga amphoras, izay nalevina tao amin'ny tany ny vozony. Na dia eo aza ny zava-misy fa ny divay dia tena be dia be ny fahazoana ny siramamy, dia lasa cloying. Vokany eo tannins izay hametraka mahafinaritra tartness ny zava-pisotro. Fiarovana mafy "Commandaria" - tsy latsaky ny enina ambin'ny folo isan-jato. Ity divay manana loko mahafinaritra rotra, mamirapiratra, manan-karena ankasitrahana sy tsiro miavaka amin'ny an-tsoratra tamin'ny voaloboka maina, caramel, kanelina sy tantely. Raha te-hitondra fahatsiarovana avy any Sipra, hifidy "Commandaria St John." Tavoahangy hitentina ny folo euro.

Champagne

Matsiro divay iray hafa tany Sipra - dia "Bellapays". Antsoy izany Champagne dia tsy hamela ny Vondrona Eoropeana fitsipika, araka izay, araka ny mety ho niresaka momba ny zava-pisotro vokarina afa-tsy ao amin'ny faritanin'i mitovy anarana ao Frantsa. Fa "Bellapays" - ny mamirapiratra divay. Raha "Commandaria" nanompo teo aloha toy ny fiombonana ao amin'ny Fiangonana, ary ankehitriny mba unsealed amin'ny fotoana manokana, dia fotsy Cypriot Champagne hisotro amin'ny hafanana. Fiarovana mafy ho amin'ny zava-pisotro kely - ny iraika ambin'ny folo ambaratonga, saingy be feo, ohatra, sy ny Mamelombelona.

Alohan'ny ny divay atao fotsiny eo amin'ny tany ny monastera Bellapays. Ny zava-pisotro dia miavaka amin'ny fahazavana mololo loko, tsy mamy loatra, mahafinaritra tsiro, lalina sy mendri-kaja ankasitrahana. Tsy lazaina intsony ny hafa divay Cypriot mamirapiratra "Mediterrian Breeze" (LOEL fototra) sy ny "Dyuk De Nicosia" (Keo). Ny voalohany Champagne Tena mamy, fa tsy cloying. Hisotro azy mora foana. "Dyuk De Nicosia" - tsindrin-tsakafo tsy zava-pisotro. Izany dia miavaka amin'ny ankasitrahana ho marefo.

vehivavy zava-pisotro

Ny divay tsara indrindra avy any Kyprosy avo misy siramamy. Fa miaraka amin'izay koa, omena zava-pisotro viscous sy dity cloying. Ny tsara indrindra semisweet divay fotsy - "Aphrodite". Ity zava-pisotro malefaka dia tonga lafatra ho an'ny vehivavy. Izany dia marefo, fahazavana tsiro, izay azo antsoina hoe ny mahazatra. Ao anatin'ny sarotra fehezam-boninkazo ny divay miharo tarta fofona manitra ny voaloboka vao mafana nanapaka ahitra voa sy ny atsimo. "Aphrodite" tany Chypre dia matetika nanompo ny tantaram-pitiavana sakafo hariva. Izany dia ampahany hamarinina amin'ny anarany. Fa ny divay dia tsy nisotro, fa toe-po sy ny feo Manatsara. Tsy mazava tsara ny miaraka lovia ny trondro sy hazan-dranomasina. Afaka mampihatra azy io, ary toy ny fandevonan-kanina, fromazy sy ny voankazo. "Aphrodite" tokony nisotro kely hipoaka - mba hahafahanao tsara rehetra mankafy ny tsipirian'ilay hanitra sy ny tsirony.

Men misotro

Divay avy any Kyprosy cater tsy vitan'ny hoe tsara tarehy vehivavy, fa koa ny solontena avy amin'ny firaisana ara-nofo matanjaka kokoa. Tsara fahatsiarovana ho an'ny olon-tiana iray ho "Othello." Izany maina divay mena dia tena malaza ao amin'ny nosy ary na dia manana ny voninahitry ny lehilahy aphrodisiac. Eo an-toerana ihany no voaloboka karazany handray anjara amin'ny famoronana ny "Othello." Ny zava-pisotro dia efa be taona ao amin'ny hazo terebinta barika. Izany dia manome izany ho hanitra ambony hazo. Eo amin'ny mifaritra, mafy hanandrana divay mena maina "Othello" re-tsoratra ny voankazo sy ny zava-manitra mafana. Ny heriny - ambaratonga roa ambin'ny folo. Tsy ho ao anaty siny hoditra ny zava-pisotro tsara kokoa ihany no lasa - izany dia afaka ho hitan'ny mihazona azy tsy uncorked telo taona. Ny fanandramana divay mamy mahazo fahazavana sy ny tartness tamin'izany andro izany. "Othello" dia nanompo tamin'ny lovia ny maizina hena sy lalao.

voaro mafy divay

Back an-eighties ny taonjato lasa, ny tena vokatra, mihazakazaka amin'ny fanondranana, i Sherry. Fa na dia ankehitriny ny hatsaran'ny ny divay avy any Kyprosy misy azo atao hahazoana tsy miraharaha. Na dia ny boky ny famoahana sherries nihena tao anatin'ny taona vitsivitsy. Tany Sipra, ity zava-pisotro natao tamin'ny fomba manokana. Ny fotsy maina divay hametraka ny Brandy ny famokarana eo an-toerana (ho an'ny hery) sy ny antitra "Kammandariyu" (ho mamy). Rehefa afaka izany, dia foana Sherry olona taloha barìka hazo terebinta, indraindray amin'ny masoandro, mahatonga ny zava-pisotro farany lasa sarotra, multi-faceted ankasitrahana sy mihantahanta, mendri-kaja tsiro. Anisan'ny tsara indrindra santionany io karazana divay dia tokony hatao hoe "Fino" ny Keo orinasa. Tena tsara koa ny "Emva" (ETKO) sy ny Sherry wineries "LOEL".

Ny divay "Saint Panteleimon" (Sipra)

Ity zava-pisotro dia tokony hodinihina misaraka. "Saint Panteleimon" - ny manasa-divay mamy no hatsatra mololo loko. Tia zava-pisotro ao an-trano (sy tany an-dafin'i) lazany. Matetika divay ity dia nanompo ho tsindrin-tsakafo fromazy sy ny voankazo. Ny tena tsara izany ho aperitif. Tao amin'ny antoko madinika izany dia nanompo amin'ny canapés. Tsara "Saint Panteleimon" amin'ny "Keo" ary nanao solo. Ny divay dia antsoina hoe feedback dia tena mora. Dia tena mamelombelona, tsy voa teo amin'ny lohany. Divay azo Faly na dia ao amin'ny tolakandro ny sakafo antoandro. Hanompo azy kely hipoaka - toy ny Champagne. Ihany dia nambara manontolo ny Tsirom-boninkazo fehezam-boninkazo.

Dry divay avy any Kyprosy

Ankoatra ny efa voalaza "Othello", dia ilaina ny milaza teny vitsivitsy momba ny "Saint Ambelion" sy "D'Ahere" avy ao amin'ny orinasa "Keo". Izany maina divay mena amin'ny hakitroky eo ho eo, sarotra, hanan-karena amin'ny tsipirian'ilay, tsiro sy ny manan-karena, Tsirom tsirony. Nanompo azy no tena ho any amin'ny meze - Mediterane hena vilia, ary koa ny hen'omby steaks, gana sy nankafy. Dry divay mena tsy mahafinaritra. Mari-pana ao an-trano, ny tsiro sy ny tsirony dia nampahafantatra bebe kokoa. Ny mpitarika eo ny raozy maina divay dia ny "Coeur de Liona" ( "Lionheart"). Ity zava-pisotro mamy Berry voankazo ankasitrahana sy ny tsirony. Nanompo "ny Lionheart" ho Eoropa nahandro, mofo na Nadininy hanina. Tsara zava-pisotro toy ny aperitif. Fa amin'ity tranga ity dia mila divay kely mangatsiatsiaka. Afaka mampihatra azy io sy amin'ny faran'ny ny tena sakafo - ny fromazy sy ny voankazo.

divay fotsy

Araka ny efa voalaza, ny tena Tena tian'ny karazana zava-pisotro avy amin'ny nosy. Raha te-hividy divay fotsy avy any Kyprosy, hevitra manoro hevitra ny hisafidy ny olona izay zavatra nataon miorina amin'ny "Xynisteri". Misy ihany koa ny misotro amin'ny anarana iray ihany - amin'ny "Keo" fototra. Tena deraina hevitra "Thisbe" - semi-maina divay fotsy amin'ny fanandramana grapefruit sy ny paoma. Izany no nanompo tsara hipoaka amin'ny salady, na toy ny aperitif. Fahazoan-dalana hidirana ny hamono vilia "Alcyone". Zavatra tsy manasa-maina divay amin'ny marefo tsirony sy ankasitrahana ny voankazo. Nohafarana karazana voaloboka ao amin'ny hainandro Sipra teraka mamy voaroy, izay zava-pisotro hamonjy tsara. Ianao zareo ka tsy fantatro ny mahazatra "Shiraz", "Riesling" sy "Chardonnay". Divay hahazo fofona manitra ny voankazo, voasary makirana Peel, tantely sy anana, ary ny tsirony Mitambatra-tsoratra ny voatavo sy ny paiso mamy.

distillates

Ho famaranana, dia aoka isika milaza fa ny sasany atao ny divay Sipra tena mafy. Ny tsara indrindra Brandy, novokarina tao amin'ny nosy, dia heverina ny "mpanjaka dimy ireo" amin'ny "Keo". Ho Sipra vodka. "Ouzo" dia tanteraka Analog Tiorka Raki. Ny mpitarika ny tanàna mimanda dia ny "zivania" ny 49 degre. Zavatra tsy vodka dia vita amin'ny pomace boaloboka. Tsara indrindra "zivania" atao any Kykkos monasitera.