Fomba fahandro aty Stroganoff

Ny aty dia matsiro ary ara-pahasalamana izay mamela ny vokatra isan-karazany ny sakafo isan'andro. Na dia izany aza, tsy ny rehetra toy ny vehivavy mpikarakara tokantrano mahandro sakafo, toy ny tsy maintsy atao tsara koa fa amin'ny farany nivadika tanora sady matsiro lovia no izy. Noho izany, dia tena mahaliana tsiro manana Stroganoff aty, izay efa hatramin'ny ela ny nentim-paharazana Rosiana lovia no izy.

Misy mihevitra fa ny anarany avy ny anaran 'ny lovia Stroganov nahazo governora Chef izay nivava be hena indray mandeha lava mahia Fry cubes sy ny lafiny rehetra ary namela ny hanina ao an-saosy. Mazava ho azy, Ny Fomba Ahitana efa nanomboka efa niova, dia nanampy misy tsipirian'ilay, fa ny maha mbola toy izany koa.

Beef aty Tsara ny vaovao, raha malalaka, dia tsara indrindra ny handao azy defrost nandritra ny alina ao amin'ny vata fampangatsiahana. Rehefa afaka izany, dia mandro amin'ny ateraky ny sarimihetsika sy ireo nesorina tsy ilaina inclusions, manapaka an manify kely ravin. Tongolo notapahina ho vava vola, karaoty rubs ny grater. Ao amin'ny menaka oliva natono legioma, apetraho aty. Nandritra ny fotoana kelikely ny lovia dia nendasina ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana mandra rehetra ny sakafo ny volamena volontsôkôlà, araka ny fanendasana alatsaka 200 grama ny nikapohany azy fanosotra, nasiany lovia kely mayonnaise, sira, zava-manitra. Ankehitriny, aty Stroganoff sisa ny hanina ambanin'ny sarony nikatona nandritra ny 10 minitra. Excellent garnish ny lovia ity dia ovy nopotsehina na salady.

Miresaka momba ny fomba fahandro aty Stroganoff, Tsara homarihintsika ireo teny manaraka fomba fahandro. Takelaka manify izy notapahina 800 grama ny zanak'omby aty (fa manana marefo tsirony, fa afaka maka sy omby). Onion notapahina ho sekely kely, nendasina tamin'ny menaka oliva. Paneer aty amin'ny koba tsara toto, nalahany teo misaraka lapoaly, izay avo vilany fandrahoana ny hafanana hatramin'ny volontany volamena. Mba nataony ny tongolobe, vera fanosotra, ary rehefa afaka minitra vitsivitsy, nampidina ny antsasaky ny kapoaky ny maharikivy fanosotra. Ireo zavatra mifangaroharo nentina tany amin'ny vay, sira, dipoavatra, maty nandritra ny 15 minitra amin'ny ambany hafanana. Tsy maintsy lazaina fa ny aty Stroganoff tsy tokony ho malefaka loatra, ny tena tsara indrindra dia heverina ho ny vokatra vonona amin'ny fomba fa ny farantsa kely crunched ambanin'ny manaikitra. Alohan'ny fanompoana ny lovia azo voaravaka serizy voatabia.

Zavatra lovia azo andrahoina ao amin'ny manaraka fomba fandrahoan-tsakafo. Onion hanamarinana, karaoty nohosorany teo amin'ny grater. Hetezo ho cubes aty atsatsiho amin'ny avo hafanana nandritra ny 10 minitra, dia nametraka karaoty, samy hafa rehetra ary stewed nandritra ny fotoana kelikely ny sarony eo ambanin'ny nikatona. Ary hametraka ny tongolobe, indray mandeha indray naratra sy protushivayutsya sakafo. Ny lovia dia nanisy lovia kely voatabia Mametaka, sira sy ny zava-manitra. Raha vao ny rano dia mientona ny avy ny fanendasana, eto mpikamban'ny kely menaka legioma, nanidina kely lafarinina, manaitra haingana mba tsy vongan niforona. Nandritra ny fotoana aty Stroganoff nendasina, dia nampidina rano nahandro, dia nitondra ny vay ary namelatra somary marikivy fanosotra lovia kely. Tokony ho 10 minitra no stewed rehetra eo ambany hafanana, dia ny vilany dia niala amin 'ny takelaka, ary ny vilia manome fotoana labiera ambanin'ny sarony. Ankoatry ny nahandro ovy ho toy ny lafiny tsara lovia vary, buckwheat sy ny paty.

Tsy maintsy lazaina fa ny aty Stroganoff manana mihantahanta indrindra tsirony, indrindra noho ny marikivy fanosotra, izay ny faty. Noho izany, ilay fomba fijery izay ny by-vokatry ny mafy sy ny matsatso, diso. Raha tianao, dia afaka maka ny akoho livers, na izany aza, dia manahirana ny manapaka ho tapa-kazo. Mba manapaka mora kokoa, aty mivaingana kely. Ny saosy, sira sy dipoavatra Ankoatra izany, misy afaka mametraka kely ny anana voatetika, izay manome ny lovia fanampiny tsirony. Mety kokoa ny zava-manitra hops-suneli, tamotamo, dipoavatra mena.